{"product_id":"bardolino-cavalchina-2025","title":"Bardolino Cavalchina 2025","description":"\u003cp\u003eLe Bardolino de Cavalchina est un rouge qui exprime parfaitement le caractère des vins de la rive veronaise du lac de Garde. C'est un vin au visage typiquement territorial, réalisé avec des raisins autochtones à baies rouges cultivés depuis des siècles dans la région : Corvina, Rondinella et Molinara. Les caractéristiques des cépages et du terroir sont mises en valeur par une vinification délicate en acier, qui permet de mettre en avant la \u003cstrong\u003efraîcheur et la fragrance,\u003c\/strong\u003e tout en conservant les arômes variétaux agréablement fruités. Un rouge limpide et élancé, qui parvient à conjuguer tradition et goût moderne pour des vins qui exaltent l'immédiateté expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Bardolino naît dans l'un des domaines les plus intéressants de la région de Custoza et du lac de Garde. Depuis plus d'un siècle, la famille Piona gère le domaine Cavalchina, produisant d'excellents vins qui sont encore aujourd'hui parmi les meilleures excellences de la région gardesana. Les vignes de Corvina, Rondinella et Molinara sont cultivées dans la zone collineuse du veronese, sur des sols principalement constitués d'anciens dépôts d'origine glaciaire \u003cstrong\u003ede l'amphithéâtre morainique du lac de Garde\u003c\/strong\u003e. Le climat particulièrement doux, avec des nuances méditerranéennes, favorise une excellente maturation des raisins à baies rouges. La vendange se déroule en phase de légère surmaturation, afin d'obtenir des grappes plus sucrées et aux arômes plus intenses. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'une douzaine de jours. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier sur les lies fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Bardolino de la cave Cavalchina est un rouge jeune, qui se fait apprécier pour son extraordinaire plaisir et sa polyvalence dans les accords. Il s'accorde très bien avec des plats de pâtes en sauce savoureuse, des pâtes au four, des plats principaux à base de viandes blanches, de volaille, de rôtis de dinde ou de veau. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis pâle et brillante. Au nez, il est exubérant et vif, avec des parfums fragrants de griottes, de fraises des bois, de cassis, de cerise, de légères nuances florales et délicatement épicées. En bouche, il est de corps moyen, avec une texture tannique fine et bien intégrée au \u003cstrong\u003efruit juteux et croquant\u003c\/strong\u003e, qui exprime toute la vitalité juvénile d'un rouge fluide et facile à boire. La fermeture est savoureuse et d'une fraîcheur vive. Une version élégante et authentique de la grande tradition des rouges de Bardolino.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavalchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58528928924032,"sku":"25V06207","price":9.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bardolino-cavalchina-2025-301145_9e8116ed-be33-43ca-8c36-c3f20778f2a9.png?v=1790747696","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/bardolino-cavalchina-2025","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}