{"product_id":"aqua-vitae-pergole-torte-montevertine","title":"Aqua Vitae 'Le Pergole Torte' Montevertine - 50cl","description":"\u003cp\u003eL'Aqua Vitae de Montevertine est un véritable chef-d'œuvre, \u003cstrong\u003edistillat produit à base de marc \u003c\/strong\u003edes raisins de Sangiovese destinés à la production d'un vin mythique tel que le Pergole Torte. Radda in Chianti, cœur battant de la célèbre région, et morceau d'histoire de la production viticole italienne : c'est ici qu'en 1967 Sergio Manetti décide de donner vie à Montevertine tel que nous le connaissons aujourd'hui, avec l'intention initiale de limiter la distribution de vin à un cercle strictement confidentiel. En 1971, après la production du premier millésime, les bouteilles de Sergio enthousiasmèrent ceux qui eurent la chance de les déguster au point de le pousser à abandonner l'activité sidérurgique et à se consacrer uniquement à la vigne. On ne peut parler de Montevertine sans mentionner Giulio Gambelli, véritable maître du Sangiovese qui a accompagné Sergio pendant de nombreuses années dans la production du Pergole Torte, donnant vie à des liquides difficilement oubliables. Maintenant, à la tête du domaine, se trouve le fils de Sergio, Martino, qui a poursuivi sans hésitation le chemin tracé par son père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe distillat Aqua Vitae \"Le Pergole Torte\" provient des distillations des marcs des raisins utilisés pour la production du vin phare du domaine, encore gorgés de Sangiovese. Suite au processus de distillation, le liquide est \u003cstrong\u003evieilli en fûts de chêne pendant environ quatre ans\u003c\/strong\u003e, suivi de l'embouteillage. La parfaite maturité des raisins dont proviennent les marcs, et le long passage en bois apportent au distillat douceur et harmonie, tant et si bien que compte tenu de ces caractéristiques, la dénomination grappa est même réductrice. Un grand produit qui rivalise avec les Armagnac français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Acqua Vitae \"Le Pergole Torte\" a une couleur ambrée qui tire vers le acajou selon le vieillissement. Un nez unique et d'une clarté remarquable pour sa complexité et la succession des arômes, qui s'alternent rythmiquement : fruits secs, tabac, chocolat et nuances d'encens et de vanille. Une richesse donc, mais toujours mesurée et jamais baroque. La dégustation est grande par sa capacité à conjuguer \u003cstrong\u003epuissance et douceur \u003c\/strong\u003ede manière si millimétrique, un nectar qui envahit la bouche en la conquérant sans coup férir.Inutile de parler de \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e, difficilement quantifiable en secondes. Bien plus qu'une grappa, un petit bijou.\u003c\/p\u003e","brand":"Montevertine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47740208808215,"sku":"SAD06645","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sad06645-1_b0303f7b-a88a-4ebb-97ac-e4db7df21396.png?v=1785840497","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/aqua-vitae-pergole-torte-montevertine","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}