{"product_id":"acini-perduti-tappero-merlo","title":"'Acini Perduti' Tappero Merlo","description":"\u003cp\u003e“Acini Perduti” de la cave piémontaise Tappero Merlo est un \u003cstrong\u003eblanc traditionnel du territoire\u003c\/strong\u003e, qui peut se vanter d'origines très anciennes. Des témoignages historiques datant de 1600 parlent déjà d'un vin blanc particulièrement bon, réalisé avec des cépages locaux. Après des siècles, la recette est restée inchangée et est aujourd'hui proposée dans une version particulièrement intéressante. La richesse aromatique et la douceur fruitée des raisins aromatiques se marient de manière parfaitement complémentaire avec l'élégance et la fraîcheur saline d'autres variétés, créant un parfait accord gustatif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blanc “Acini Perduti” de Tappero Merlo est l'expression pure de raisins de qualité exceptionnelle, cultivés selon les règles de l'agriculture biologique et les principes de la biodynamie, dans le but de produire \u003cstrong\u003edes vins sains et authentiques\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent de jeunes vignes, cultivées en zone collineuse, à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols d'origine morainique, caractérisés par une matrice principalement sablonneuse. La vendange a lieu vers la fin septembre, avec une récolte manuelle des meilleurs grappes. La fermentation est démarrée directement en tonneau de chêne, avec utilisation de seuls levures indigènes. Après l'affinage, elle complète la longue période de maturation avec 6 mois en bouteille, avant la mise en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin “Acini Perduti” est un blanc de bonne structure, particulièrement adapté pour accompagner des risottos aux légumes, des plats de poisson et en particulier du poisson au four savoureux. Il est absolument à essayer avec un plateau de fromages frais ou semi-affinés. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune clair avec des reflets lumineux. Le tableau olfactif est riche et large, avec des arômes de \u003cstrong\u003eplantes médicinales, zeste d'agrumes, fruits mûrs\u003c\/strong\u003e à chair blanche, des nuances florales de genêt et des touches délicatement épicées. La gorgée est harmonieuse et riche, avec une bonne complexité et une persistance aromatique, qui se termine sur des notes fraîches et agréablement salines.\u003c\/p\u003e","brand":"Tappero Merlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56665719505280,"sku":"SAV96704","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ACINI-PERDUTI-Tappero-Merlo.png?v=1784705043","url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/products\/acini-perduti-tappero-merlo","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}