{"title":"Nos vins Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eDécouvrez notre sélection exclusive des meilleurs Nebbiolo, soigneusement choisis par Votre Sommelier Personnel. Un voyage sensoriel à travers les vignobles les plus renommés d'Italie, révélant les expressions les plus emblématiques de ce raisin extraordinaire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-2018","title":"Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2018","description":"\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-21\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b4774d2d-41e1-406e-9ff2-2e4b93ed7154\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna est un vin de qualit\u0026eacute; originaire du Pi\u0026eacute;mont, pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment de la r\u0026eacute;gion de Ghemme. La production de ce vin rouge a lieu dans les vignobles Maretta et Ronco dell'Ulivo, \u0026eacute;tendus sur environ 4 hectares de collines. Le c\u0026eacute;page en question est cultiv\u0026eacute; sur des sols argileux fluvio-alluviaux \u0026agrave; r\u0026eacute;action acide, suivant une philosophie de culture \u0026eacute;cocompatible. Le 'Ramale' se pr\u0026eacute;sente comme un vin riche et cors\u0026eacute;, avec un caract\u0026egrave;re unique et un style distinctif, garanti par un vieillissement moyen \u0026agrave; long qui le place parmi les \u003cstrong\u003egrands Crus du domaine Torraccia del Piantavigna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe processus de production du Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna commence dans les deux premi\u0026egrave;res semaines d'octobre avec une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e pour pr\u0026eacute;server l'int\u0026eacute;grit\u0026eacute; des baies. Apr\u0026egrave;s un pressurage doux des raisins, le mo\u0026ucirc;t fermente dans des cuves en acier inoxydable \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e. Le vieillissement a lieu en f\u0026ucirc;ts de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais d'Allier et en grandes barriques de ch\u0026ecirc;ne de Slov\u0026eacute;nie pendant au moins 3 ans, suivi de 6 mois suppl\u0026eacute;mentaires d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCes \u0026eacute;tapes conf\u0026egrave;rent au Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna une couleur rubis intense, une structure \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;e et des tanins \u0026eacute;labor\u0026eacute;s. La couleur profonde avec des reflets grenat est accompagn\u0026eacute;e d'ar\u0026ocirc;mes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges m\u0026ucirc;rs, de notes florales de violette\u003c\/strong\u003e, enrichies par des nuances \u0026eacute;pic\u0026eacute;es de \u003cstrong\u003epoivre noir, de caf\u0026eacute; et de bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin se r\u0026eacute;v\u0026egrave;le sec, avec des tanins souples, une excellente structure et une progression ordonn\u0026eacute;e de saveurs compactes, culminant en une finale longue. Ce Nebbiolo se marie bien avec des plats de p\u0026acirc;tes savoureux \u0026agrave; base de viande, mais aussi avec des fromages et des charcuteries affin\u0026eacute;s. Sa polyvalence le rend \u0026eacute;galement adapt\u0026eacute; \u0026agrave; des plats de p\u0026acirc;tes plus substantiels et \u0026eacute;labor\u0026eacute;s.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"absolute\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-22\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47599595159831,"sku":"18V102553","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-201820251203154950_91af48c4-2cac-4232-bf27-8fa91aa64b95.png?v=1788455228"},{"product_id":"visca-cascina-fornace","title":"'Viscà' Cascina Fornace ","description":"intervenir le moins possible. Les fermentations sont donc spontanées grâce à des levures indigènes, dans des cuves en acier et en béton sans contrôle de la température. Le liquide avant la mise en bouteille n'est \u003cstrong\u003eni filtré ni clarifié\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Viscà de Cascina Fornace remplit le verre de sa robe rouge rubis compacte. Nez direct et parfumé, où se distinguent nettement des notes de griottes, de réglisse et de rose sauvage, ainsi qu'une partie terreuse très personnelle. La gorgée est pulpeuse, mais en même temps \u003cstrong\u003eélancée et juteuse\u003c\/strong\u003e, portée par une fraîcheur satisfaisante qui en fait un allié précieux à table. Un vin de milieu de gamme aux pieds fins.\u003c\/p\u003eintervenir le moins possible. Les fermentations sont donc spontanées grâce à des levures indigènes, dans des cuves en acier et en béton sans contrôle de la température. Le liquide avant la mise en bouteille n'est \u003cstrong\u003eni filtré ni clarifié\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Viscà de Cascina Fornace remplit le verre de sa robe rouge rubis compacte. Nez direct et parfumé, où se distinguent nettement des notes de griottes, de réglisse et de rose sauvage, ainsi qu'une partie terreuse très personnelle. La gorgée est pulpeuse, mais en même temps \u003cstrong\u003eélancée et juteuse\u003c\/strong\u003e, portée par une fraîcheur satisfaisante qui en fait un allié précieux à table. 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La vinification des raisins se déroule en terre cuite, un matériau neutre, qui tout en permettant une légère oxygénation par rapport à l'acier, permet de conserver absolument intact le profil variétal des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo \"Vigna Lirano\" est produit par l'une des réalités artisanales les plus intéressantes des Langhe. Rivetto cultive ses vignes dans la précieuse zone frontière entre le territoire de Serralunga d'Alba et Barolo, sur des terres particulièrement précieuses et propices. Entre les rangées, les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e sont suivis dans le plein respect des plantes et de leur équilibre naturel, sans aucune contrainte. Un parcours commencé en 2009, qui a conduit à la certification en 2013 et s'est ensuite poursuivi avec l'introduction des pratiques de la biodynamie. Le Nebbiolo Rivetto exprime parfaitement la philosophie de la cave, qui, de la vigne à la bouteille, cherche à donner le maximum d'espace à la nature sans interférences. C'est un vin authentique, inspiré de la meilleure tradition du vin d'autrefois, filtré à travers la culture et le savoir-faire d'un grand vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Nebbiolo Rivetto est cultivé dans la zone entre Sinio et Serralunga d'Alba, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des marnes argilo-calcaires précieuses. À la fin de la vendange manuelle, les raisins sont \u003cstrong\u003evinifiés en terre cuite\u003c\/strong\u003e en utilisant uniquement des levures indigènes et une macération classique sur les peaux. Maturé en terre cuite jusqu'au moment de l'embouteillage. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis. Les arômes rappellent la violette, les pétales de rose séchés, les petits fruits à baies rouges, les délicates nuances épicées. La gorgée est harmonieuse, avec un centre de bouche de fruit parfumé et agréablement juteux, qui anticipe une finale fraîche et savoureuse. Un grand Nebbiolo dans son expression la plus sincère et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47909936300311,"sku":"22V94131","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-vigna-lirano-rivetto-202220251021175718_2d8739f2-8ca7-48c0-95da-3adf62fc0893.png?v=1775825989"},{"product_id":"langhe-rosso-giarborina-elio-altare-2021","title":"Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Rosso 'Gi\u0026agrave;rborina' d'Elio Altare est un pur Nebbiolo dans lequel \u003cstrong\u003estructure et finesse\u003c\/strong\u003e vont de pair. Il est bien connu que le Nebbiolo est un c\u0026eacute;page o\u0026ugrave; le corps et les tanins abondent, et dans cette interpr\u0026eacute;tation, ces particularit\u0026eacute;s sont finement int\u0026eacute;gr\u0026eacute;es dans une boisson enveloppante qui impr\u0026egrave;gne toute la d\u0026eacute;gustation, tandis que le nez r\u0026eacute;v\u0026egrave;le des senteurs primaires et des ar\u0026ocirc;mes tertiaires qui vont de pair, alternant avec un rythme pressant. Une belle \u0026eacute;tiquette, parfaite comme cadeau pour les amateurs de rouges pi\u0026eacute;montais.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe vin \"Gi\u0026agrave;rborina\" est un Langhe Rosso qu'Elio Altare produit \u0026agrave; partir de raisins Nebbiolo, cultiv\u0026eacute;s dans de vieux vignobles \u0026agrave; La Morra, sur un sol caract\u0026eacute;ris\u0026eacute; par des marnes argileuses et sablonneuses orient\u0026eacute;es vers le sud. Dans le vignoble, l'approche est \"propre\" puisqu'aucun produit chimique de synth\u0026egrave;se, engrais ou pesticide n'est utilis\u0026eacute;. Le mo\u0026ucirc;t fermente dans des fermenteurs rotatifs en acier, o\u0026ugrave; la temp\u0026eacute;rature est maintenue sous contr\u0026ocirc;le, et mac\u0026egrave;re pendant 3 \u0026agrave; 4 jours. La phase de maturation, au cours de laquelle le vin est transf\u0026eacute;r\u0026eacute; dans des barriques de ch\u0026ecirc;ne neuf pendant 18 mois, est suivie de la mise en bouteille et de la commercialisation du vin.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Langhe Rosso \"Gi\u0026agrave;rborina\" sign\u0026eacute; par la cave d'Elio Altare est un vin qui se d\u0026eacute;veloppe dans le verre avec une couleur rubis concentr\u0026eacute;e et imp\u0026eacute;n\u0026eacute;trable. Le spectre olfactif est orchestr\u0026eacute; autour d'une gamme fruit\u0026eacute;e, d'o\u0026ugrave; \u0026eacute;mergent d'int\u0026eacute;ressantes nuances balsamiques et des notes plus \u0026eacute;pic\u0026eacute;es. En bouche, il est cors\u0026eacute;, \u003cstrong\u003egros et enveloppant\u003c\/strong\u003e, caract\u0026eacute;ris\u0026eacute; par une gorg\u0026eacute;e juteuse o\u0026ugrave; fra\u0026icirc;cheur et tanins s'harmonisent \u0026agrave; la perfection. Il se termine par une finale dot\u0026eacute;e d'une excellente persistance. Un vin de classe, n\u0026eacute; de l'esprit d'Elio Altare, l'un des vignerons les plus charismatiques et les plus acclam\u0026eacute;s de notre pays.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48902471680279,"sku":"21V93705","price":87.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/langhe-rosso-giarborina-elio-altare-202120251114104253_dcd3e77d-2d0e-42b2-9c5a-49521a5b1bd2.png?v=1765402110"},{"product_id":"nebbiolo-coste-della-sesia-travaglini-2023","title":"Nebbiolo Coste della Sesia Travaglini 2023","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo Coste della Sesia, réalisé par la célèbre cave de l’Alto Piemonte Travaglini, est un rouge fluide et agréablement immédiat, qui met en valeur la \u003cstrong\u003efragrance fruitée\u003c\/strong\u003e d’un grand nebbiolo de Gattinara. Idéal à déguster lorsque l’on souhaite un rouge jeune et élégant, qui reflète parfaitement le territoire d’origine, caractérisé par la fraîcheur typique des vins qui naissent à l’ombre des sommets alpins. C’est la bouteille idéale à mettre sur la table pour accompagner des pâtes à la tomate, de la volaille noble ou des rôtis de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Nebbiolo Coste della Sesia est produit par l’une des caves historiques de la région de Gattinara. Grâce à une gamme d’étiquettes de haute qualité, Travaglini s’est imposé comme l’une des marques les plus importantes du Piemonte du vin. Les raisins proviennent de vignobles de Nebbiolo plutôt jeunes, âgés de 6 à 15 ans, cultivés sur les \u003cstrong\u003ecollines de Gattinara\u003c\/strong\u003e, au pied du massif du Mont Rose, sur des sols d’une très ancienne origine volcanique, très riches en substances minérales. Le climat particulièrement frais, toujours très aéré et caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, favorise des maturations avec des profils aromatiques élégants. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux pendant quelques semaines. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant 3 mois dans des cuves en acier et pendant 8 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Nebbiolo Coste della Sesia de Travaglini est une version raffinée du vin quotidien classique de la région, qui exprime les arômes variétaux les plus caractéristiques et typiques du cépage principal du Piemonte. Dans le verre, il se présente d’une couleur rouge rubis clair, avec de lumineux reflets grenat. Limpide et parfumé, il s’ouvre au nez avec des parfums floraux de violette et d’iris, des arômes de \u003cstrong\u003eframboise, de cassis, de griottes,\u003c\/strong\u003e des notes de sous-bois et de délicates épices. En bouche, il est de corps moyen, avec une trame tannique fine et bien intégrée à une gorgée de fruit agréablement juteux, qui coule rapidement vers une finale de bonne persistance, caractérisée par la fraîcheur et la salinité.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini Giancarlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49749987393815,"sku":"23V97058","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-coste-della-sesia-travaglini-2022_57039_7fa04fa3-7f06-453c-a49f-df80bdfb796e.jpg?v=1774459917"},{"product_id":"nebbiolo-la-vila-luca-leggero-2022","title":"Nebbiolo 'La Vila' Luca Leggero 2022","description":"\u003cp\u003eLe Canavese Nebbiolo 'La Vila' du producteur piémontais Luca Leggero représente une\u003cstrong\u003eexpression originale du Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, mûri entre des amphores en terre cuite et des fûts de chêne autrichien. Situé entre la ville de Turin et les contreforts alpins qui séparent le Piémont du Val d'Aoste, le territoire du Canavese peut s'enorgueillir d'une tradition viticole très ancienne, remontant même à l'époque romaine. Au fil des siècles, l'hétérogénéité morphologique de la zone, riche en collines morainiques et en lacs, s'est traduite par une remarquable variabilité œnologique, donnant lieu à une production de vins mousseux, blancs, rouges et doux de valeur absolue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Nebbiolo Canavese \"La Vila\" Luca Leggero est un Nebbiolo à 100 % issu de vignes certifiées biologiques cultivées sur des sols morainiques caractérisés par une forte présence de sable et de gravier, ainsi que par une richesse particulière en squelette. Après les vendanges, les raisins sont transférés dans la cave, où ils sont élevés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique en contact avec les peaux à une température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 10 mois dans des fûts de chêne autrichien de 25 et 50 hectolitres et dans des \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite de 16 et 7,5 hectolitres\u003c\/strong\u003e. Il est ensuite élevé en bouteille pendant au moins 5 mois avant d'être mis sur le marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans le verre, le Nebbiolo del Canavese 'La Vila' de Luca Leggero présente une robe rouge rubis douce et lumineuse. Le bouquet aromatique exprime des notes florales intenses et des parfums captivants de fruits rouges comme la cerise, le tout rehaussé par des notes de réglisse et des nuances d'épices douces rappelant la vanille. La bouche est \u003cstrong\u003eample, riche et très fraîche\u003c\/strong\u003e, avec des tanins bien présents mais veloutés qui accompagnent la savoureuse persistance de la finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865140777344,"sku":"22V103625","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-la-vila-luca-leggero-202220251114104419.png?v=1779805262"},{"product_id":"nebbiolo-maura-nen-luca-leggero-2021","title":"Nebbiolo 'Maura Nen' Luca Leggero 2021","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo Canavese \"Maura Nen\" est\u003cstrong\u003el'étiquette la plus prestigieuse et la plus représentative de Luca Leggero\u003c\/strong\u003e, un producteur de vin piémontais établi dans la région du Canavese, en particulier dans les collines de Villareggia. Ce label est produit à partir du Picotener, ou Picotendro, un clone de Nebbiolo très répandu dans le Val d'Aoste et le Canavese, territoires où il donne des vins qui tendent à être plus frais et plus légers que leurs homologues du Bas-Piémont. Le nom Picotener provient d'une expression dialectale qui se traduit par \"petit et tendre\", pour souligner l'aspect et la consistance des baies. En revanche, l'appellation \"Maura Nen\" provient du dialecte local et signifie \"pas mûr\", une référence à la fois aux sols sablonneux d'origine morainique sur lesquels poussent les raisins et à l'histoire de la cave elle-même.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Luca Leggero 'Maura Nen' Canavese Nebbiolo est un vin 100% Picotener issu de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sur des sols morainiques riches en sable. Après la récolte, les grappes sont transférées dans la cave, où a lieu la vinification en rouge avec fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des \u003cstrong\u003ecuves tronconiques en bois\u003c\/strong\u003e, le tout à une température contrôlée pour préserver les arômes du moût. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois\u003cstrong\u003e dans de \u003c\/strong\u003egrands fûts de chêne autrichien de 25 et 50 hectolitres et dans des amphores de 750 litres, avant d'être mis sur le marché au plus tôt après 12 mois de vieillissement en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Canavese Nebbiolo 'Maura Nen' de Luca Leggero présente une robe rouge rubis tendre aux reflets grenat. Le profil aromatique est défini par des notes florales et fruitées de rose, de violette, de prune et de cerise, associées à des notes épicées complexes rappelant la vanille, la noix de muscade et le poivre. L'austérité initiale en bouche, due à la fraîcheur et aux \u003cstrong\u003etanins intenses mais intégrés\u003c\/strong\u003e, se fond ensuite avec la douceur convaincante, dans une progression de longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Luca Leggero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54865143464320,"sku":"21V103628","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-maura-nen-luca-leggero-202120251021174953.png?v=1777034606"},{"product_id":"nebbiolo-bajaj-2023","title":"Nebbiolo Bajaj 2023","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo de Bajaj se présente comme un vin rouge\u003cstrong\u003e dynamique et accessible\u003c\/strong\u003e pensé pour le quotidien. En effet, bien qu'on ait souvent tendance à associer le Nebbiolo uniquement à des vins structurés et austères comme le Barolo, s'il est cultivé et travaillé de manière appropriée, ce noble cépage est également capable de donner naissance à des expressions plus faciles à lire. Cette conviction a guidé la famille Moretti, propriétaire du domaine Bajaj, dans la réalisation de ce Langhe Nebbiolo, produit dans le respect des équilibres de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBajaj Langhe Nebbiolo provient uniquement de raisins du cépage éponyme à baies noires cultivés dans la commune de Monteu Roero, précisément dans la parcelle de Gaiuccio, où le sol est principalement composé de sable blanc et de calcaire. La viticulture adoptée par la famille Moretti repose sur les principes de la lutte raisonnée. À la cave, les grappes sont d'abord éraflées puis foulées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique à température contrôlée, \u003cstrong\u003edébutée avec un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. Pendant la macération sur les peaux un délestage est effectué et ensuite des remontages et des pigeages fréquents. La phase de maturation suivante, qui dure quelques mois, se déroule entre des barriques de chêne usagées et de l'acier et précède l'assemblage et la mise en bouteille finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo Bajaj a une couleur rouge rubis pâle. Le nez propose de délicats arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise des bois qui se combinent à des parfums de fleurs et de légers souvenirs épicés. \u003cstrong\u003eFrais et juteux\u003c\/strong\u003e, l'entrée en bouche, avec des tanins souples et une longue persistance fruitée. Il s'agit d'un Nebbiolo conçu pour être agréable dès sa mise sur le marché, également doté d'une excellente capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Bajaj","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590661128576,"sku":"23V101011","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-bajaj-202320260722181426.png?v=1784737631"},{"product_id":"nebbiolo-ginestrino-conterno-fantino-2023","title":"Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2023","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo \"Ginestrino\" de Conterno Fantino est une expression typique et traditionnelle des Langhe. Grâce à un élevage en bois plutôt court et à une vinification soignée, il exprime toute l'élégance, la fraîcheur et l'extrême plaisir de boire du Nebbiolo jeune. Au nez, il offre \u003cstrong\u003edes arômes délicatement floraux, des arômes de petits fruits rouges\u003c\/strong\u003e rehaussés d'une touche d'épices. La bouche est vive, fraîche et fruitée, avec des arômes parfumés et une finale de bonne persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo \"Ginestrino\" est le frère cadet du Barolo et naît dans le même territoire de Monforte d'Alba, où Conterno Fantino gère en régime d'agriculture biologique certifiée environ 27 hectares cultivés en Nebbiolo, Dolcetto, Barbera et Chardonnay. Les sols sont principalement argileux et les vignes sont cultivées en guyot avec des densités de plantation faibles. La vendange manuelle des raisins commence vers la mi-octobre et la fermentation se déroule dans des cuves horizontales en acier, avec une macération sur les peaux plutôt courte, d'une durée de 6 à 8 jours. L'élevage suivant aura lieu ensuite \u003cstrong\u003een barrique de chêne français de deuxième passage pendant 10 mois\u003c\/strong\u003e et complète l'élevage avec quelques mois en bouteille avant la mise en vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Ginestrino\" de Conterno Fantino exprime parfaitement le caractère du Nebbiolo jeune, avec une boisson agréable et immédiate. L'utilisation modérée du bois préserve le visage variétal du cépage, sans alourdir le bouquet avec des notes trop évoluées et complexes. Dans le verre, il a une couleur rouge rubis, tandis que le tableau olfactif s'ouvre sur des nuances florales de violette, des arômes de petits fruits des bois, de cerise et de légères notes épicées. En bouche, il est de corps moyen, avec un \u003cstrong\u003efruit parfumé et juteux\u003c\/strong\u003e, des tanins délicats et fins et une finale de grande fraîcheur, qui se termine sur des sensations légèrement épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Fantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591047627136,"sku":"23V07130","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ginestrino-conterno-fantino-202320251114104651_861e78e9-2c9c-495e-a070-c0f70f3d3fb3.png?v=1779378143"},{"product_id":"nebbiolo-superiore-prunent-diecibrente-cantine-garrone-2021","title":"Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' Cantine Garrone 2021","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' est l'une des étiquettes les plus représentatives de la réalité productive piémontaise Cantine Garrone, capable de rester gravée dans les mémoires pour ses \u003cstrong\u003earômes raffinés et intenses\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'une interprétation de Nebbiolo de la Val d'Ossola, un territoire montagneux situé à l'extrémité nord du Piémont, coincé entre les Alpes Pennines et les Alpes Lépontines. Ici, un biotype de Nebbiolo, connu sous le nom de Prünent, est traditionnellement cultivé, un nom qui semble faire référence à l'abondante présence de pruine qui recouvre les baies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo Superiore Prünent 'Diecibrente' de Cantine Garrone naît uniquement de raisins Prünent cultivés dans un \u003cstrong\u003evieux vignoble planté en 1920\u003c\/strong\u003e et situé à Pello di Trontano. Les vignes sont cultivées sur des terrasses créées par des murs en pierre sèche dans le climat frais et ventilé de la Val d'Ossola. La récolte est effectuée à la main et les raisins sont ensuite soumis à un pressurage délicat avant la fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en acier inox à température contrôlée, accompagnée de 10 à 12 jours de contact entre le moût et les peaux. Par la suite, le moût est transféré dans des fûts de bois pour un vieillissement de 15 mois avant la mise en bouteille finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le 'Diecibrente' Nebbiolo Superiore Prünent de Cantine Garrone révèle un manteau rouge rubis aux reflets grenat. Le panorama olfactif est décrit par des arômes d'armoise, d'orange rouge, de fruits des bois et de pétales de rose, ornés de notes épicées de poivre. L'équilibre en bouche est exceptionnel entre la chaleur ronde et la fraîcheur excellente, avec une \u003cstrong\u003etrame tannique robuste mais élégante\u003c\/strong\u003e qui enrichit la structure enveloppante. Les retours de fruits rouges et d'épices sont longs et savoureux. Il est conseillé de laisser évoluer ce vin pendant 5 ans après la récolte et de le déguster dans les 10 années suivantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Garrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591055524224,"sku":"21V101327","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-superiore-prunent-diecibrente-cantine-garrone-202120251203155403_3ee1f6ec-27d8-473e-a788-b8dac85a2927.png?v=1765404108"},{"product_id":"nebbiolo-giacomo-fenocchio-2023","title":"Nebbiolo Giacomo Fenocchio 2023","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo de la cave familiale Giacomo Fenocchio constitue une \u003cstrong\u003einterprétation fraîche et équilibrée\u003c\/strong\u003e du noble cépage Nebbiolo. Les origines de la cave historique Giacomo Fenocchio remontent à 1864 et depuis lors, les différentes générations de la famille Fenocchio ont transmis le savoir-faire et la connaissance du territoire. Aujourd'hui, à la tête du domaine se trouve Claudio Fenocchio, un vigneron véritable qui s'occupe personnellement de chaque aspect de la production, de la vigne à la vinification, rigoureusement dans le respect de la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo provient uniquement de raisins du cépage éponyme cultivés de manière durable à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les rangées, ayant en moyenne 15 ans, s'étendent sur une zone vallonnée orientée à l'est et caractérisée par des sols datant de l'Elvétien, composés de \u003cstrong\u003esédiments argileux, de marnes bleues et de tuf\u003c\/strong\u003e. La vendange a lieu à la mi-octobre et les grappes sont ensuite foulées dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique se réalisespontanément en contact avec les peaux pendant environ 10 jours. La phase suivante de maturation a lieu pendant 6 mois toujours en acier et pendant 6 mois supplémentaires dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Suit la mise en bouteille et un repos supplémentaire en verre avant la sortie définitive sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio possède une teinte rouge rubis lumineuse aux reflets grenat délicats. Profil aromatique intense et invitant avec des arômes de prune, de cerise et de pétales de rose qui se mêlent à de agréables notes de réglisse. En bouche, il est plein et équilibré, d'\u003cstrong\u003eun bon corps et d'harmonie\u003c\/strong\u003e, avec une trame tannique agréable qui anticipe la fermeture cohérente avec les sensations perçues à l'olfaction.\u003c\/p\u003e","brand":"Fenocchio Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55704628560256,"sku":"23V01392","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-giacomo-fenocchio-202320251203160004_eaa5f0c8-051c-413c-ac1c-58d5385c65a3.png?v=1775826578"},{"product_id":"nebbiolo-botti-pecchenino-2023","title":"Nebbiolo 'Botti' Pecchenino 2023","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo \"Botti\" de Pecchenino est un vin d'\u003cstrong\u003eélégance et de complexité\u003c\/strong\u003e, fermement ancré dans l’expression territoriale du lieu qui lui a donné naissance. La cave Pecchenino se trouve dans les Langhe, plus précisément dans la zone de Dogliani. Les vignes de propriété s'étendent sur une superficie de 25 hectares répartis entre Dogliani et Monforte d'Alba. La conduite agronomique est basée sur le \u003cstrong\u003erespect de l'environnement\u003c\/strong\u003e et l'abolition des insecticides ou des produits systémiques. Bien que la cave Pecchenino soit principalement dédiée à la production de Dolcetto, qui occupe 70 % du vignoble, l'expérience et le savoir-faire acquis au fil des ans sont mis au service d'un récit complet de sa belle terre d'appartenance, vinifiant en pureté également des variétés locales comme le Nebbiolo et la Barbera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins du Nebbiolo Pecchenino \"Botti\" proviennent de vignes plantées sur un sol calcaire de texture moyenne. Ils sont récoltés rigoureusement à la main à l'aide de caisses. L'activité de sélection des raisins est \u003c\/p\u003eété précédemment réalisée avec beaucoup de soin pendant la période de l'éclaircissage estival. Une fois transportés à la cave, les raisins sont foulés et transformés en moût. La macération et la fermentation alcoolique à l'aide de levures indigènes se déroulent dans des conteneurs en acier. La période d'affinage se fait quant à elle en \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e de 2,25 hl et en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de 25 hl pour une durée totale de 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Botti” est un Nebbiolo qui présente une couleur rouge rubis d'excellente transparence. Au nez, il révèle sa complexité raffinée, qui se décline en notes de fruits rouges mûrs, de violette, d'épices et d'herbes aromatiques, enchâssées sur un fond vaguement fumé. En bouche, l'élégance se manifeste grâce à un \u003cstrong\u003etanin sec\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eet composé\u003c\/strong\u003e, qui sculpte un corps plein. Il se termine par une bonne persistance, rappelant la sapidité des terres qui l'ont engendré.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55717913035136,"sku":"23V90429","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-botti-pecchenino-202320251021180226_805be462-7567-4778-addc-7555ce5a539f.png?v=1765404442"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-bruno-giacosa-2023","title":"Nebbiolo d'Alba Bruno Giacosa 2023","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo d'Alba est l'une des cartes de visite d'une réalité qui est devenue une \u003cstrong\u003evéritable légende\u003c\/strong\u003e dans le panorama œnologique des Langhe. Un nom qui fait trembler les passionnés, celui de Bruno Giacosa, dont la disparition a créé un vide impossible à combler. Toujours convaincu défenseur d'une approche traditionaliste, Bruno a été l'artisan de certaines des bouteilles les plus bouleversantes et indéfectibles de l'histoire, parmi lesquelles se distinguent quelques millésimes de son légendaire Barolo Collina Rionda. Ce Nebbiolo est un vin \"de base\", mais déjà capable d'exprimer toute la classe des vignes situées entre Barolo et Barbaresco. \u003cstrong\u003eUn petit bijou avec un rapport qualité-prix incroyable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Nebbiolo provient de vignes du cépage éponyme, cultivées entre les communes de Barolo et Barbaresco. Une interprétation inscrite parmi les grands classiques de Langa qui provient en partie de raisins de propriété et en partie de raisins fournis par certains agriculteurs sélectionnés personnellement dans le passé par Bruno, pratique également utilisée pour la production des grands Baroli. Dans les vignes, l'approche est respectueux et attentif, avec une sélection minutieuse des grappes qui se fait manuellement. En cave, on poursuit dans le respect de la tradition, donc après la fermentation alcoolique réalisée en acier, le liquide \u003cstrong\u003evieillit en grandes fûts pendant un an\u003c\/strong\u003e. Un arrêt supplémentaire de 5 mois en verre précède la mise sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Nebbiolo se révèle dans une robe rubis inconfondable bordée de reflets grenat. Langarolo jusqu'à la moelle, le liquide trahit immédiatement ses origines, proposant en succession rythmée des notes de cerise, de réglisse et des incrustations florales de rose sauvage. C'est un verre qui, bien qu'il ne montre rien, \u003cstrong\u003econquiert par sa finesse et sa cohésion\u003c\/strong\u003e. La gorgée est celle d'un petit Barolo, porté par une fraîcheur ardente et un tannin affûté et sculpté. Splendide témoignage d'un terroir magique, il se marie à merveille avec des risottos aux cèpes, des braisés ou avec un œuf gourmand agrémenté de copeaux de truffe, pour une satisfaction totale des sens. Pureté.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacosa Bruno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55734983754112,"sku":"23V07356","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-bruno-giacosa-202320251015172028_9ed72596-096c-4030-a784-71e47a6bbae2.png?v=1765404381"},{"product_id":"boca-elena-conti-2020","title":"Boca Elena Conti 2020","description":"matrice porphyrique et d'origine volcanique, particulièrement secs et acides. Comme déjà mentionné, dans les vignes, tout traitement chimique est refusé, bannissant pesticides, herbicides et antiparasitaires, et s'aidant de cuivre, soufre et préparations naturelles. En cave, on poursuit avec \u003cstrong\u003efermentations spontanées sans contrôle de la température\u003c\/strong\u003e dans des cuves en bois, et une macération d'environ 1 mois. Le liquide vieillit pendant 3 ans en grandes fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Boca se présente dans le verre avec une robe rouge rubis ornée de reflets grenat. Le nez, puissant, compressé et évocateur, déploie des références à la griottes, au clou de girofle, au sous-bois et aux épices douces. En bouche, le liquide se révèle dans toute sa austère compacité, un parfait entrelacement entre tannin compact, fraîcheur et intensité. \u003cstrong\u003eExtraordinaire déjà maintenant, mais aussi dans 20 ans\u003c\/strong\u003e. Peut-être encore plus !\u003c\/p\u003ematrice porphyrique et d'origine volcanique, particulièrement secs et acides. Comme déjà mentionné, dans les vignes, tout traitement chimique est refusé, bannissant pesticides, herbicides et antiparasitaires, et s'aidant de cuivre, soufre et préparations naturelles. En cave, on poursuit avec \u003cstrong\u003efermentations spontanées sans contrôle de la température\u003c\/strong\u003e dans des cuves en bois, et une macération d'environ 1 mois. Le liquide vieillit pendant 3 ans en grandes fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin Boca se présente dans le verre avec une robe rouge rubis ornée de reflets grenat. Le nez, puissant, compressé et évocateur, déploie des références à la griottes, au clou de girofle, au sous-bois et aux épices douces. En bouche, le liquide se révèle dans toute sa austère compacité, un parfait entrelacement entre tannin compact, fraîcheur et intensité. \u003cstrong\u003eExtraordinaire déjà maintenant, mais aussi dans 20 ans\u003c\/strong\u003e. 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L'histoire de la cave a commencé dans les années 50 du siècle dernier avec Pierino Piantavigna, qui a planté le premier vignoble sur les collines de Ghemme. Des années plus tard, le domaine Torraccia del Piantavigna est officiellement né, où \"Torraccia\" représente le nom donné à la colline préférée de Pierino, caractérisée par une forme presque circulaire et une exposition exceptionnelle. Il se trouve également que le vignoble est situé près du château du XVIIe siècle de Cavenago, château doté d'une vieille tour abandonnée, une \"torraccia\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorraccia del Piantavigna Colline Novaresi 'Neb' Nebbiolo est une expression de la variété homonyme à baies noires cultivée dans le territoire de Ghemme en appliquant les principes de la lutte intégrée. Le sol sur lequel poussent les raisins est argileux d'origine fluvio-alluvionale et la vendange est effectuée à la main dans des caisses. Dans la cave Les grappes subissent un pressurage doux, suivi de la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les peaux. La fermentation malolactique est également réalisée et le vin passe donc une courte période de maturation\u003cstrong\u003e en fûts de chêne français d'Allier\u003c\/strong\u003e de capacité moyenne avant l'embouteillage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe 'Neb' Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna est de couleur rouge rubis clair. Le nez offre de agréables arômes fruités de framboise et de cerise, enrichis par des \u003cstrong\u003esensations florales\u003c\/strong\u003e invitantes rappelant la violette et le géranium. Excellent équilibre en bouche entre la douceur soyeuse et la fraîcheur juteuse, des éléments qui contribuent à définir une progression propre et sèche, plutôt tannique mais dotée d'un grand élan.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55789865009536,"sku":"23V102857","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-202320251203160047_66a54ec7-3469-4e5d-8a2c-63716c4acc06.png?v=1765405408"},{"product_id":"nebbiolo-massolino-2023","title":"Nebbiolo Massolino 2023","description":"\u003cp\u003eDe productiegeschiedenis van de familie Massolino is onmiskenbaar verbonden met de teelt van Nebbiolo, de druivensoort die symbool staat voor de wijnbouw van de Langhe en in staat is om de rol van vertegenwoordiger van de grote lokale crus te vervullen door zijn verschillende varianten. De familie Massolino heeft zich sinds de jaren '60 ingezet om de maximale expressiviteit van Nebbiolo te waarborgen, met de verwerving van wijngaarden op buitengewone locaties in Serralunga d'Alba, in een van de meest geschikte gebieden voor de teelt van deze autochtone druivensoort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGetrouwd aan het traditionele productie model van de Langhe, heeft de familie Massolino een netwerk van kennis opgebouwd dat doordrenkt is van de lokale boeren cultuur, waarbij de rol van bemiddeling van de vigneron wordt versterkt in de diepe band die wijnstokken en heuvels verbindt, met gewoonten die door de tijd zijn gecementeerd. De gronden van Massolino, gelegen op optimale hoogtes met vrijwel perfecte blootstellingen voor de teelt van de wijnstok, geven leven aan druiven met unieke kenmerken, die in staat zijn om een pure Nebbiolo te schenken die zich aan lange evoluties in de tijd kan aanpassen, op basis van de beste voorbeelden van Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoewel minder gestructureerd dan een Barolo, weet de Nebbiolo van Massolino zich te onderscheiden door harmonie en volledigheid, met aangenaam fruitige aroma's die evolueren naar secundaire geuren van grote diepte tijdens de veroudering. Deze Nebbiolo is het bewijs dat elke wijn van Massolino is ontworpen om de toppen van de wijnexcellence te bereiken, gekenmerkt door een hoog niveau van persoonlijkheid en een uitgesproken drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Massolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56072089469312,"sku":"23V01314","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-massolino-202320251021175850.png?v=1782487278"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valmaggiore-luciano-sandrone-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Valmaggiore' Luciano Sandrone 2022","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo d'Alba \"Valmaggiore\" de Luciano Sandrone est un rouge élégant et d'une bonne \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e, fidèle expression du grand cépage piémontais et de ses caractéristiques variétales les plus typiques. Il s'agit d'une version de Nebbiolo de particulier prestige et valeur, qui mûrit longtemps en bois avant d'être mis en vente. Les notes florales et fruitées classiques sont enrichies par des arômes tertiaires raffinés qui complètent l'expérience gustative. Le profil est harmonieux et évolué, avec une gorgée d'un grand équilibre, qui rend la dégustation intense et très agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Valmaggiore\" est un Nebbiolo d'Alba important et prestigieux. Luciano Sandrone, en plus des vignes dans la région de Barolo, possède un domaine à Roero et c'est précisément à partir des raisins provenant des vignes de Vezza d'Alba que naît le Valmaggiore. Nous sommes au cœur de la rive gauche du Tanaro, dans un magnifique amphithéâtre magnifiquement exposé au soleil, qui est depuis toujours connu pour l'excellente qualité des raisins. Le climat doux et les sols souples de nature sablonneuse de Valmaggiore, constitue un habitat parfait pour le Nebbiolo, qui dans cette terre s'exprime avec \u003cstrong\u003earistocratique finesse\u003c\/strong\u003e. Si le Nebbiolo des Langhe représente le visage le plus austère et puissant, celui du Roero séduit par sa subtile raffinement, par ses arômes délicats, par une plus immédiate agréable à boire même en jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge Nebbiolo d'Alba \"Valmaggiore\", produit par Luciano Sandrone est l'une des versions les plus intéressantes du grand rouge piémontais réalisées dans les terres du Roero. Il interprète, en effet, parfaitement le territoire, sans chercher concentration et richesse, mais en exaltant les caractéristiques d'élégance que ce terroir sait offrir. La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes, dans des cuves ouvertes en acier. Le vin mûrit pendant une période de \u003cstrong\u003e9 mois en tonneau\u003c\/strong\u003e de chêne français et termine l'affinage avec 9 mois en bouteille. La couleur est rouge grenat plutôt intense. Au nez, il s'ouvre avec des parfums floraux, des arômes de petits fruits à baies rouges, des nuances de racine de réglisse et d'épices délicates.\u0026nbsp; En bouche, il est de corps moyen, avec un sensation fluide, arômes complexes, persistants et une texture tannique fine. La finale est fraîche, savoureuse et d'une bonne longueur.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128091881856,"sku":"22V06630","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-valmaggiore-luciano-sandrone-202220251114104350.png?v=1781191739"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-rurem-agostino-bosco-2022","title":"Nebbiolo Langhe 'Rurem' Agostino Bosco 2022","description":"","brand":"Bosco Agostino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56137201582464,"sku":"22V104451","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-rurem-agostino-bosco-202220260722181038.png?v=1784737167"},{"product_id":"torbido-cascina-ebreo-2018","title":"'Torbido' Cascina Ebreo 2018","description":"\u003cp\u003eLe \u0026ldquo;Torbido\u0026rdquo; est le fleuron de la production de Cascina Ebreo : un vin rouge de grand caractère et personnalité, évolué et structuré. Cascina Ebreo est un domaine de peu plus de 2 hectares situé dans les Langhe, terre du Barolo, qui représente le rêve de Peter Weimer et Romy Gygax, qui dans les années 90 ont commencé leur aventure dans le monde du vin. Il s'agit d'une étiquette très appréciée dans le cercle des amateurs des grands vins piémontais. Le nom provient du choix de produire en mettant en bouteille sans procéder à des filtrations, suivant une philosophie de production axée sur le \u003cstrong\u003eminimum d'intervention en cave\u003c\/strong\u003e de la part de l'homme et sur le respect de la matière première de départ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin \u0026ldquo;Torbido\u0026rdquo; est \u003cstrong\u003eproduit uniquement dans les meilleures années\u003c\/strong\u003e, lorsque les raisins rouges atteignent leur pleine maturité, non seulement parfaitement sains, mais aussi avec des arômes riches et intenses. Les raisins rouges sont très exigeants d'un point de vue pédoclimatique et réussissent presque toujours à s'exprimer avec des résultats excellents. Le cycle végétatif très long, la maturation tardive, la préférence pour les expositions ensoleillées et ventilées, mais aussi fraîches, rendent le raisin difficilement cultivable dans d'autres contextes pédoclimatiques et dans d'autres régions du monde. Après la vendange manuelle, le moût est fermenté avec \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, avec une macération sur les peaux d'une durée d'environ 25 jours. Après l'affinage, il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rouge \u0026ldquo;Torbido\u0026rdquo; de Cascina Ebreo est un vin qui sort sur le marché lorsqu'il atteint son parfait degré de maturité et est dédié à ceux qui recherchent la plus grande expression réalisée de manière artisanale, sans besoin de traitements particuliers en cave. C'est un vin qui raconte l'amour viscéral de la terre sans médiations. Il a une couleur sombre et profonde, tendant vers l'amarante et au nez, il exprime des arômes de fruits à baies rouges sous spiritueux, des sensations tertiaires, des notes évoluées de tabac, de réglisse, de cuir et de cacao. En bouche, il montre une structure puissante, \u003cstrong\u003echaude, matérielle et musclée\u003c\/strong\u003e, dotée d'une bonne fraîcheur. La finale est interminable et laisse en mémoire des souvenirs intenses d'épices douces et de nuances torréfiées.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Ebreo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56234692051328,"sku":"18V91154","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/torbido-cascina-ebreo-201820251203135221_52ce6c28-5498-40d0-b5ad-9d28eabbeb5e.png?v=1765406840"},{"product_id":"nebbiolo-vajra-2024","title":"Nebbiolo Vajra 2024","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo de la cave piémontaise Vajra est une étiquette capable de montrer le \u003cstrong\u003evisage le plus direct, pur et accessible\u003c\/strong\u003e du Nebbiolo, une variété qui a écrit l'histoire œnologique du Piémont et de l'Italie en général. Il s'agit d'un cépage très ancien, mentionné dans des documents en terre albese dès 1292, très sensible aux caractéristiques pédoclimatiques du territoire et pour cela répandu uniquement dans quelques lieux d'élection comme les Langhe. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVajra Langhe Nebbiolo constitue une expression pure de la variété homonyme à baies noires, provenant de jeunes vignes âgées de 10 à 25 ans. Le raisin, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, est récolté dans les premières heures du matin et ensuite foulé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique accompagnée d'une \u003cstrong\u003emaceration pellicolaire longue et délicate\u003c\/strong\u003e, avec un déroulement complet et spontané de la fermentation malolactique. La phase de maturation de plusieurs mois a lieu dans le même type de contenants vinaires et après une courte période de affinage en bouteille le vin est prêt pour la sortie sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'examen visuel, le Nebbiolo Langhe de Vajra se présente avec une coloration rouge rubis clair et transparente. Au nez, émergent des perceptions intenses et croquantes de violette et de rose, soutenues par des rappels frais de fruits rouges et des notes fascinantes de lavande et de menthe. Délicate, fine et dynamique, la progression gustative est \u003cstrong\u003eélégante et de personnalité\u003c\/strong\u003e, avec une fraîcheur vive et des tanins soyeux. La finale insiste sur des sensations florales irrésistibles et des fruits rouges cohérents avec l'olfaction. Un Nebbiolo d'un élan et d'une polyvalence remarquables dans l'accord mets-vins, capable d'accompagner une large gamme de plats tels que des plateaux de fromages et de charcuterie, des plats de terre et des préparations à base de viandes variées.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56244464583040,"sku":"24V04272","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-vajra-202420251021180531_52749b18-e7a4-45c3-ab2e-9954db8b469d.png?v=1781536244"},{"product_id":"nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023","title":"Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023","description":"\u003cp\u003eLe domaine piémontais Lo Zoccolaio présente le Langhe Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo;, une interprétation du cépage et du territoire qui frappe par \u003cstrong\u003eéquilibre et fraîcheur\u003c\/strong\u003e. Fondé en 1890 dans la commune de Barolo, patrie de certains des meilleurs vins rouges au monde, la ferme Lo Zoccolaio tire son nom de la localité éponyme située à Bricco di Barolo, où le domaine produit exclusivement des vins rouges à partir de cépages internationaux et, surtout, de variétés autochtones. En particulier, la philosophie de production repose sur un travail soigné des raisins, effectué dans le respect de la tradition tout en utilisant les technologies les plus modernes du secteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; de la ferme Lo Zoccolaio est un 100% Nebbiolo provenant de vignobles bénéficiant d'une excellente exposition sud-ouest et du microclimat particulier des Langhe, frais et ventilé. La vendange est entièrement réalisée à la main dans des caisses et les grappes sont ensuite vinifiées en rouge par fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox avec \u003cstrong\u003e10-15 jours de macération sur les \u003c\/strong\u003epeaux\u003c\/strong\u003e. Toujours en acier, la maturation dure au moins 6 mois avant la mise en bouteille et le repos supplémentaire en verre avant la sortie définitive sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, le \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; Langhe Nebbiolo montre une couleur rouge rubis lumineux avec un bord grenat. \u003cstrong\u003eEnvoûtant le bouquet aromatique\u003c\/strong\u003e, composé de parfums de cassis, de mûre, de rose, de violette et de résine qui rencontrent des notes de réglisse et des touches épicées. En bouche, il est très équilibré, frais mais en même temps chaud, rond et plutôt tannique, avec une longue et parfumée finale. En vertu de ses caractéristiques organoleptiques, le Nebbiolo \u0026lsquo;Nubi\u0026eacute;\u0026rsquo; représente un excellent accompagnement pour des plateaux de charcuterie et de fromages affinés ou pour des plats de pâtes avec des sauces à la viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56297861382528,"sku":"23V102146","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023-294357_36e96389-0431-4679-992d-f4b9eee5084b.png?v=1792578065"},{"product_id":"nebbiolo-usignolo-cascina-bruciata-2023","title":"Nebbiolo 'Usignolo' Cascina Bruciata 2023","description":"\u003cp\u003eDe Langhe Nebbiolo 'Usignolo' van Cascina Bruciata is een fles met een \u003cstrong\u003ehartige en gebalanceerde smaak\u003c\/strong\u003e die dankzij de volledig roestvrijstalen verwerking het meest toegankelijke en jeugdige gezicht van de Nebbiolo weet te uiten. Het idee dat de productie van deze wijn begeleidt, is om een \u003cstrong\u003efrisse en niet veeleisende expressie\u003c\/strong\u003e van de meest prestigieuze Piemontese druif te bieden, die al bijna 150 jaar verbonden is met de traditie van de Langhe realiteit Cascina Bruciata.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo van de Langhe Cascina Bruciata 'Usignolo' wordt geproduceerd met pure Nebbiolo-druiven die worden verbouwd op bodems met een hoog zand- en kalkgehalte, gelegen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de trossen onderworpen aan de ontsteeling-persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in thermoregulierte roestvrijstalen tanks, met ongeveer 12 dagen maceratie op de schillen. Ook in roestvrijstaal vinden de \u003cstrong\u003evolledige malolactische fermentatie\u003c\/strong\u003e en de daaropvolgende rijpingsperiode van enkele maanden plaats die voorafgaat aan de definitievebotteling.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien, drukt de Langhe Nebbiolo Cascina Bruciata 'Usignolo' een lichte robijnrode kleur uit met subtiele granaatrode reflecties. De neus biedt \u003cstrong\u003efragrant fruitige\u003c\/strong\u003e en bloemige sensaties van kers, viooltje en rozenblaadjes, aangevuld met aangename kruidige hints van steranijs. Een warme en zachte slok, smakelijk en vol van lichaam, ondersteund door een goede frisheid en een intense maar fijne tanninestructuur. De afsluiting, gebalanceerd, roept de waarnemingen van rode vruchten en bloemen op die in de neus worden waargenomen. Dankzij zijn frisse en gebalanceerde smaak, toont deze Nebbiolo een uitstekende veelzijdigheid in de combinatie van voedsel en wijn, en kan het verschillende gerechten begeleiden, zoals middelgerijpte kazen en vleeswaren, smaakvolle eerste gangen van het land of gerechten op basis van wit en rood vlees.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Bruciata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477085073792,"sku":"23V102811","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-usignolo-cascina-bruciata-202320260722181444.png?v=1784737669"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-valdolmo-vite-colte-2023","title":"Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Valdolmo\u0026rdquo; is een Nebbiolo die op een typische en trouwe manier\u003cstrong\u003e de belangrijkste variëteitseigenschappen\u003c\/strong\u003e van de uitgangsdruif interpreteert. Rijpe fruit en verwelkte bloemen in de neus openen naar een ronde, soepele slok, waarin de tannine altijd aanwezig is maar in de juiste dosis, zonder te agressief te zijn voor de mond. Een etiket met een goed lichaam, dat dus aan tafel gerechten nodig heeft die het kunnen ondersteunen, te beginnen met bijvoorbeeld wild of rood vlees, ingrediënten die zonder twijfel een uitstekend beginpunt vormen voor een uiterst bevredigende combinatie!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u0026ldquo;Valdolmo\u0026rdquo; is een pure Nebbiolo, geteeld door de wijnmakerij Vite Colte in die wijngaarden gelegen aan de linkeroever van de Tanaro-rivier. Hier zijn de bodems zandig, bijna kalkvrij. De druiven verkregen door het ontsteelen van de trossen worden zachtjes geperst, en de verkregen most fermenteert in roestvrijstalen containers, waarbij het 15 dagen macereert. De uiteindelijke rijping duurt \u003cstrong\u003e12 maanden en vindt plaats in eikenhouten barriques\u003c\/strong\u003e; aan het einde van deze periode is de wijnklaar om gebotteld en verhandeld te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo \u0026ldquo;Valdolmo\u0026rdquo; ontwikkelt zich in het glas met een typische lichte robijnrode kleur, niet te intens en licht neigend naar granaat. In de neus is er een scala aan typisch variëteitige aroma's, waar de goed rijpe kers afwisselend is met de delicate noot van de verwelkte roos, terwijl uit de achtergrond meer kruidige nuances naar voren komen. In de mond is het van goed lichaam, breed en omarmend op de tong, met een slok die een \u003cstrong\u003eevenwichtige tannine\u003c\/strong\u003e heeft, zeer goed bewerkt. Vite Colte, een coöperatieve realiteit van hoog niveau, biedt met dit etiket een klassieke en typische interpretatie van de rode druivensoort bij uitstek van de regio Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56499074761088,"sku":"23V92646","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-valdolmo-vite-colte-2023-305222_f33ce48e-c5c3-466a-a421-5091ea4e4f73.png?v=1793219849"},{"product_id":"nebbiolo-occhetti-magnum-prunotto-2023-confezione","title":"Nebbiolo 'Occhetti' Magnum Prunotto 2023 (Confezione)","description":"\u003cp\u003eLe célèbre producteur de vin piémontais Prunotto présente le Langhe Nebbiolo 'Occhetti', un vin rouge en format magnum à la \u003cstrong\u003epersonnalité séduisante\u003c\/strong\u003e, produit à partir de raisins provenant du seul vignoble Occhetti, dans le Monteu Roero. La cave Prunotto est située dans la commune d'Alba et est gérée depuis 1989 par la célèbre famille Marchesi Antinori, qui s'est d'abord occupée uniquement de la distribution, puis, en 1994, de la production, en maintenant toujours les normes de qualité très élevées qui caractérisent la cave depuis sa fondation. Le Langhe Nebbiolo \"Occhetti\" est une étiquette historique du domaine, produite depuis les années 1970.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Prunotto Langhe Nebbiolo 'Occhetti' Magnum est un 100% Nebbiolo dont les raisins proviennent du vignoble du même nom à Monteu Roero, où les sols, situés à une altitude d'environ 250 mètres, sont constitués de sables stratifiés peu profonds avec des niveaux graveleux et des intercalations argilo-calcaires. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés et foulés. La phase suivante de fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, accompagnée d'une macération de 7 jours sur les peaux. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin est élevé en \u003cstrong\u003egrands fûts pendant 14 mois\u003c\/strong\u003e avant d'être mis en bouteille, puis 4 mois supplémentaires dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Nebbiolo Magnum 'Occhetti' Langhe de Prunotto présente une robe rouge rubis transparente. Le nez offre des notes agréables et complexes de confiture de cerise, de mûre, de framboise, de rose rouge, de quinquina et de réglisse. La bouche est douce et chaleureuse, fraîche et savoureuse, avec une texture tannique délicate qui guide la \u003cstrong\u003efinale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'une interprétation du Nebbiolo très polyvalente en termes d'accords mets-vins, qui s'accorde aussi bien avec des plats de viande variés qu'avec des fromages affinés et des entrées savoureuses à base de champignons. Un grand format Magnum pour des cadeaux uniques et spéciaux !\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615517520256,"sku":"23V103493","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-occhetti-magnum-prunotto-confezione_5afc48ef-c940-4330-9fa2-9df0fccf2aad.png?v=1775025353"},{"product_id":"nebbiolo-elio-altare-2024","title":"Nebbiolo Elio Altare 2024","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo van Elio Altare is de meest \u003cstrong\u003ejonge, geurige\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003een directe\u003c\/strong\u003e expressie van de beroemde en prestigieuze rode druif uit de Langhe. Gemaakt van de hoogwaardige druiven uit het gebied van La Morra, is het een elegante en verfijnde rode wijn, met een slok die wordt gekenmerkt door grote delicatesse en een goede aromatische persistentie. De lichte vinificatie en de korte rijping in hout stellen de Nebbiolo in staat om de bloemige en fruitige geur, typerend voor zijn verfijnde variëteit, te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo Elio Altare komt uit het hart van het prachtige heuvelachtige gebied van de Langhe. De wijngaarden bevinden zich in de gemeente La Morra, waar de beroemde Piemontese wijnmaker zijn landgoed met \u003cstrong\u003epassie en ambachtelijke zorg\u003c\/strong\u003e beheert. In de wijngaarden worden geen synthetische chemicaliën gebruikt en in de kelder wordt het werk beperkt tot het strikt noodzakelijke, zonder zelfs maar in te grijpen met klaringen of filtraties. De stijl van Elio Altare, streng, essentieel, verbonden met de traditie, maar altijd gericht op innovatie en experimentatie, heeft hem een van de bekendste namen van de Langhe gemaakt. De de alcoholische fermentatie vindt plaats met maceratie op de schillen van 3 of 4 dagen in rotofermentoren bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 6 maanden in gebruikte Franse eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo wijn van de Piemontese wijnmaker Elio Altare heeft alle edelheid en elegantie van de beste druiven van La Morra, die altijd beroemd is geweest om de \u003cstrong\u003efijnheid en harmonie\u003c\/strong\u003e van zijn wijnen. In het glas presenteert het zich met een typische robijnrode kleur van uitstekende helderheid. Het bouquet geeft lichte en delicate geuren van viooltjes en rozenblaadjes, met hints van fruitige aroma's van frambozen, bosbessen en rode bessen. De smaak is dynamisch, soepel en vlot, met een fijne tannine structuur en een aangename frisse afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615956087168,"sku":"24V93704","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-elio-altare-202420260518172934.png?v=1779118463"},{"product_id":"nebbiolo-rivetto-2023","title":"Nebbiolo Rivetto 2023","description":"équilibrée.\u003c\/p\u003eéquilibrée.\u003c\/p\u003eéquilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Rivetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56634596065664,"sku":"23V94130","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-rivetto-202320251021180344_5c12a884-d00a-419a-be71-739c5134802a.png?v=1785149521"},{"product_id":"nebbiolo-alpi-retiche-sassifraga-le-strie-2023","title":"Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2023","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo “Sassifraga” van de wijnmakerij Le Strie is een eerbetoon aan het gebied en aan de vreugde die voortkomt uit het drinken van een goede wijn in gezelschap. De naam is afgeleid van een vetplant die, rond half juni, bloeit tussen de rotsen van de typische terrassen in Valtellina. Het is een Nebbiolo die wordt aangeboden in zijn jongste en frisste versie, gekenmerkt door een grote drinkbaarheid die het extreem \u003cstrong\u003egezellig en oprecht\u003c\/strong\u003e maakt. Het wil een realistische en ongecompliceerde foto zijn van het gebied van Valtellina. Het landbouwbedrijf Le Strie wordt geleid door 4 wijnbouwers, een paar uit Veneto en een uit Rome, die tientallen jaren geleden iets meer dan een hectare wijngaarden hebben gekocht om wijn te produceren als hobby. Een activiteit die in de loop der jaren zijn vruchten heeft afgeworpen en van een eenvoudige hobby een werk van opoffering en grote passie is geworden. Zo ontstaan de flessen van Le Strie, zoals deze Rode \"Sassifraga\", een sap van 100% Valtellina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Sassifraga” Le Strie bestaat voor 95% uit Nebbiolo, terwijl het resterende deel verdeeld is tussen zeer kleine hoeveelheden lokale variëteiten zoals Rossola, Pignola en Bugnola. Het merendeel van de druiven die voor deze bijzondere blend worden gebruikt, komt uit de twee subzones Sassella en Valgella. De oogst vindt plaats in oktober. De trossen, eenmaal in de kelder, worden geperst en ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in \u003cstrong\u003eroestvrijstalen containers\u003c\/strong\u003e, net als de rijpingsfase die ongeveer 7 maanden duurt. Daarna volgt een laatste rijpingsfase in de fles van 4 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Strie Nebbiolo “Sassifraga” heeft een robijnrode kleur. Het bouquet wordt gekenmerkt door rode vruchten, kersen, bergkruiden en aardse ondertonen. In de mond is het fris en saprijk, met een goed beheerd tannine en een waardevolle minerale afdronk. De componenten spelen in perfecte balans om een \u003cstrong\u003euitzonderlijke drinkervaring\u003c\/strong\u003e te bieden. Aanbevolen pairing: vrienden en Valtellinese wijngaarden op de achtergrond.","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56694862872960,"sku":"23V91099","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-alpi-retiche-sassifraga-le-strie-202320251114104911_660f4857-61f5-48cb-ae8e-15af1fb2e115.png?v=1765408781"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-cascina-chicco-2024","title":"Nebbiolo Langhe Cascina Chicco 2024","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo Langhe Cascina Chicco is een rode wijn die zijn wortels heeft in het suggestieve gebied van \u003cstrong\u003eCosta\u003c\/strong\u003e, in de \u003cstrong\u003egemeente Castagnito\u003c\/strong\u003e. Dit gebied staat bekend om zijn vocatie voor de productie van Nebbiolo, wat de wijn unieke en onderscheidende kenmerken geeft. De producent, Cascina Chicco, onderscheidt zich door toewijding en vakmanschap in de wijnbereiding, in staat om een product te creëren dat de authenticiteit van het gebied weerspiegelt. Het etiket zelf wordt een voertuig van waardevolle informatie, die het verhaal en de inzet overbrengt die achter elke fles schuilgaan.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe magie van de Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco begint in de wijngaarden, geworteld in een \u003cstrong\u003eklei-kalkhoudende bodem\u003c\/strong\u003e met \u003cstrong\u003ezandlagen\u003c\/strong\u003e. De keuze voor dit gebied, met zijn ideale pedoclimatische omstandigheden, geeft de wijn een buitengewone verfijning en elegantie. De oogst vindt plaats met een dubbele passage, een detail dat de nauwgezette aandacht benadrukt om perfecte druiven te verkrijgen. De maceratie, cruciaal voor het extraheren van aroma's en smaken, vindt plaats in roestvrijstalen fermentoren, waar de temperatuur is vakkundig gecontroleerd gedurende ongeveer 4-5 dagen. Vervolgens rust de Nebbiolo in eiken vaten van 600 liter gedurende 8-9 maanden, ondergaat het het malolactische proces, voordat het opnieuw in roestvrijstalen tanks wordt geplaatst ter voorbereiding op de botteling.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe organoleptische kenmerken van de Nebbiolo Langhe DOC Cascina Chicco onthullen een waar sensorisch meesterwerk. De robijnrode kleur voorspelt een elegante en complexe bouquet, waar \u003cstrong\u003enoten van viooltjes, marasca en een lichte specerij\u003c\/strong\u003e samenkomen. Deze symfonie van aroma's is de voorbode van een delicate en volle smaak die de smaakpapillen omarmt met zachtheid. Deze wijn past prachtig bij geroosterd en gegrild wit en rood vlees, wild en oude kazen. De aanbevolen combinaties benadrukken de hoge kwaliteit en de buitengewone veelzijdigheid van de Nebbiolo Langhe Cascina Chicco, waardoor het een ideale keuze is voor memorabele gastronomische ervaringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Chicco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706640806272,"sku":"24V102530","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-cascina-chicco-202420251114105028_dd445301-721c-45ac-949a-aa8be442d240.png?v=1779292172"},{"product_id":"nebbiolo-picotener-enrico-serafino-2022","title":"Nebbiolo 'Picotener' Enrico Serafino 2022","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo \"Picotener\" van Enrico Serafino is een aangenaam \u003cstrong\u003efruitige, frisse en elegante\u003c\/strong\u003e rode wijn, die de beste variëteitskenmerken van een specifieke biotype van de symbolische druif van de Langhe belicht: de Picotener. Het is een oude variant, gekenmerkt door een beperkte productiviteit en lage natuurlijke opbrengsten. Daarom is het door de eeuwen heen opzijgezet ten gunste van productievere en commercieel lucratieve klonen. Enrico Serafino heeft ervoor gekozen om de Picotener te herstellen en opnieuw voor te stellen, waardoor de authentieke en vergeten kant ervan wordt onthuld. De productie volgt de gewoonten van het gebied, wat resulteert in een wijn van grote expressieve typiciteit, zeer trouw aan de traditie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"Picotener\" is een pure Nebbiolo gemaakt door Enrico Serafino, een historische naam in de Piemontese wijn. De wijnmakerij in Canale werd aan het einde van de 19e eeuw opgericht en is nog steeds een belangrijke speler in het gebied. Het beheert 60 hectare wijngaarden, zowel in het Roero-gebied als in de prestigieuze denominaties van de Langhe van Barbaresco en Barolo.Ondanks de constante groei van de afmetingen heeft het bedrijf een \u003cstrong\u003eambachtelijke uitstraling\u003c\/strong\u003e weten te behouden. Alle oogsten worden handmatig uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen voordat de vinificatie begint. De Picotener-druiven komen van wijngaarden die 10-12 jaar oud zijn en worden gekweekt op zonnige exposities gericht op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten, gekenmerkt door de aanwezigheid van bodems bestaande uit zand en klei. De druiven worden ontsteeld en naar de gecontroleerde temperatuur roestvrijstalen tanks voor fermentatie gebracht, met een schilweking van ongeveer twintig dagen en periodieke délestage. De wijn rijpt 12 maanden in grote eiken vaten van 25 en 40 hectoliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode Nebbiolo \"Picotener\" van Enrico Serafino is een herinneringslabel, dat de unieke persoonlijkheid en de kenmerkende eigenschappen van dit specifieke biotype van Nebbiolo belicht, dat vooral wordt geteeld in het gebied dat van Piemonte naar de Valle d'Aosta stijgt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere robijnrode kleur, met lichte paarse tinten. Het olfactorische profiel is van grote varietale typiciteit, met bloemige geuren van \u003cstrong\u003eviolet en gedroogde rozenblaadjes\u003c\/strong\u003e, aroma's van marasca, rode bessen, frambozen, bosaardbeien en delicate specerijachtige sensaties. Van gemiddelde structuur, heeft het een fijne en goed geïntegreerde tannine textuur met een nog frisse en rijke vrucht, die harmonieus naar een lange en aanhoudende finale leidt.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafino Enrico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56706641527168,"sku":"22V100696","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-picotener-enrico-serafino-202220260722181012.png?v=1784737114"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-albarei-2024","title":"Nebbiolo Langhe Albarei 2024","description":"","brand":"Albarei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56708939448704,"sku":"24V105185","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-albarei-202420251114105303_0e9ce10f-5eb5-4053-a6d2-7d621f70b689.png?v=1782394055"},{"product_id":"nebbiolo-ascheri-2024","title":"Nebbiolo Ascheri 2024","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo van de Piemontese wijnmakerij Ascheri wordt gekarakteriseerd als een \u003cstrong\u003egeurende en smaakvolle rode wijn\u003c\/strong\u003e, een ware expressie van de Langhe. Deze fles wordt geproduceerd in de Podere di La Morra en Verduno, een landgoed gelegen tussen de twee gemeenten in het Barolo-gebied, een van de drie locaties waar de productie van de familie Ascheri is gevestigd. In het bijzonder verwijst de naam ‘San Giacomo’ naar de gelijknamige Geografische Aanvullende Vermelding waar de druiven voor deze Nebbiolo vandaan komen, een MGA gelegen aan de noordzijde van de gemeente La Morra, precies op de grens met Verduno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Ascheri Langhe Nebbiolo bestaat voor minstens 85% uit Nebbiolo-druiven, geteeld in de gemeente La Morra op \u003cstrong\u003ekalkachtige bodems bestaande uit kleiige mergel\u003c\/strong\u003e. De planten profiteren ook van de zuidwestelijke en zuidoostelijke blootstelling en de hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau. Na de oogst volgt de alcoholische fermentatie van de most gedurende ongeveer 9 dagen in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen bij een temperatuur van 28 °C, gevolgd door een rijpingsfase van enkele maanden die plaatsvindt in houten vaten, tot de definitieve botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij het zien, de \u003c\/p\u003eDe Nebbiolo Langhe van Ascheri toont een licht robijnrode tint met granaatscherpe nuances. In de neus zijn er elegante en bloemige sensaties die doen denken aan viooltjes en rozenblaadjes, omringd door aroma's van rode vruchten en kruidige nuances van kardemom, jeneverbes en zwarte peper. Droog, zacht en aangenaam harmonieus is de slok, met een goede frisheid en smakelijke tannine structuur, met een \u003cstrong\u003eevenwichtig en aanhoudend einde\u003c\/strong\u003e op fruitige en bloemige waarnemingen die consistent zijn met de geur. Dezelfde producent suggereert om de Langhe Nebbiolo ‘San Giacomo’ te combineren met fondue of met gerechten uit de haute cuisine geserveerd met rode of witte sauzen.","brand":"Ascheri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709872157056,"sku":"24V102835","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ascheri-202420251114105301_978947e8-b0a3-4e53-9dc0-643acd66638f.png?v=1765408897"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-poderi-fogliati-2023","title":"Nebbiolo Langhe Poderi Fogliati 2023","description":"","brand":"Poderi Fogliati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56737417920896,"sku":"23V104802","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-langhe-poderi-fogliati-202320251021180153_39278f3e-1eb1-4614-b664-90ef05c98662.png?v=1765406750"},{"product_id":"vin-da-beive-valfaccenda-2024","title":"Vin da Beive' Valfaccenda 2024","description":"\u003cp\u003eDe “Vin da Beive” is een “drinkwijn”, zoals aangegeven door de naam op het etiket in het Piemontese dialect. Valfaccenda, een jonge producent die voortkomt uit de liefde voor Roero van Luca en Carolina, zocht naar een\u003cstrong\u003e speelse en levendige\u003c\/strong\u003e geest om zijn rode wijn te presenteren, om het vriendelijker en veelzijdiger te maken, zelfs buiten de maaltijd. Zo is de “Vin da Beive” ontstaan, die opvalt door zijn wijnachtige karakter, fruitig in de neus en opvallend \u0026nbsp;sociaal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Valfaccenda “Vin da Beive” komt voort uit een zorgvuldige selectie van de beste rode druiven. De wijngaarden bevinden zich op hellingen tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door een typisch zanderige ondergrond. Het most dat verkregen is uit de persfase van de druiven fermenteert spontaan dankzij de aanwezigheid van \u003cstrong\u003einheemse gisten\u003c\/strong\u003e in roestvrijstalen tanks, en 50% van de totale massa macereert met de steeltjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe “Vin da Beive” verschijnt in het oog met een granaatrode kleur, gekenmerkt door een transparante helderheid, die het bijna kristallijn maakt. In de neus is er een hoofdzakelijke wijnachtige geur, waar het fruit de hoofdrol speelt in de beoordeling.olfactief met geurige en omhullende sensaties. In de mond is het van lichte body, met een smakelijke en drinkbare slok, die dankzij zijn oprechtheid het gehemelte onmiddellijk raakt. Een ambachtelijk en oprecht etiket,\u003cstrong\u003e uiterst veelzijdig aan tafel!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valfaccenda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56767271338368,"sku":"24V92299","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vin-da-beive-valfaccenda-202420260722182132_b564c7cd-f6f7-4fa7-8331-386ab7e65796.png?v=1787266262"},{"product_id":"nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-2023-confezione","title":"Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023 (Coffret)","description":"\u003cp\u003eLe domaine piémontais Lo Zoccolaio présente le Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, une interprétation du cépage et du territoire qui impressionne par \u003cstrong\u003eéquilibre et fraîcheur\u003c\/strong\u003e. Fondée en 1890 dans la commune de Barolo, patrie de certains des meilleurs vins rouges du monde, la ferme Lo Zoccolaio tire son nom de la localité éponyme située à Bricco di Barolo, où le domaine produit exclusivement des vins rouges à partir de cépages internationaux et, surtout, de variétés autochtones. En particulier, la philosophie de production repose sur des travaux soignés des raisins, réalisés dans le respect de la tradition tout en utilisant en même temps les technologies les plus modernes du secteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ de la ferme Lo Zoccolaio est un 100% Nebbiolo provenant de vignobles bénéficiant d'une excellente exposition sud-ouest et du microclimat particulier des Langhe, frais et ventilé. La vendange est entièrement effectuée à la main dans des caisses et les grappes sont ensuite vinifiées en rouge par fermentation alcoolique dans des cuves en acier inox avec \u003cstrong\u003e10-15 jours de macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Toujours en acier a lieu le vieillissement d'au moins 6 mois qui précède l'embouteillage et le repos supplémentaire en verre avant la sortie définitive sur le marché.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ la vue, le ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo montre une coloration rouge rubis lumineux avec un bord grenat. \u003cstrong\u003eEnvoûtant le bouquet aromatique\u003c\/strong\u003e, composé de parfums de cassis, de mûre, de rose, de violette et de résine qui rencontrent des notes de réglisse et des touches épicées. En bouche, il est très équilibré, frais mais en même temps chaud, rond et plutôt tannique, avec une longue et fragrant finale. En vertu de ses caractéristiques organoleptiques, le Nebbiolo ‘Nubié’ représente un excellent accompagnement pour des plateaux de charcuterie et de fromages affinés ou pour des plats de pâtes avec des sauces à base de viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Zoccolaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56791638835584,"sku":"23V105337","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-nubie-lo-zoccolaio-confezione_5cc8af22-d752-4995-a6fd-6c4e18b73edf.png?v=1787266664"},{"product_id":"nebbiolo-luigi-einaudi-2024","title":"Nebbiolo Luigi Einaudi 2024","description":"\u003cp\u003eDeze Nebbiolo, geproduceerd door het wijnhuis Luigi Einaudi, is een verfijnde,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eelegante en precieze\u003c\/strong\u003e wijn, goed gedefinieerd in elke organoleptische component, zowel in de primaire als secundaire en tertiaire aroma's, voortkomend uit de rijpingsperiode. Een fles die al klaar is om nu geproefd te worden, maar die ook gemakkelijk nog 5 jaar in de fles kan rijpen. Een uitstekende houdbaarheid dus voor dit etiket, dat de ideale keuze vertegenwoordigt voor een avond in het teken van een van de meest klassieke wijnen uit Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Nebbiolo is gemaakt van de gelijknamige druiven die puur worden gebruikt door het team van het wijnhuis Luigi Einaudi, gekweekt in de eigen wijngaarden gelegen in Neive. De terroir bestaat voornamelijk uit een mergel- en kalkhoudende ondergrond, en de planten worden gekweekt volgens de traditionele guyot. De druiven, eenmaal geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, fermenteren in roestvrij staal, met een gecontroleerde temperatuur van 30 graden, en ondergaan ook de malolactische fermentatie. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, die eerst voor\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e12 maanden in houten vaten\u003c\/strong\u003e, en daarna, na de botteling, nog eens 2 maanden direct in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo-wijn van het wijnhuis Luigi Einaudi onthult zich aan het oog met een kleur die doet denken aan de tint van robijnrood, doorkruist door lichte reflecties die neigen naar granaat in de rand. De aroma's die zich ontwikkelen in de neus vertellen\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efruitige noten\u003c\/strong\u003e, die aan het einde subtiele kruidige toetsen onthullen. Bij de proeverij is hij medium-bodied, evenwichtig, met een slok die wordt gekenmerkt door een delicate en aangename afdronk, die de slok zeer soepel maakt. Een typische rode wijn uit Piemonte,\u0026nbsp;\u003cstrong\u003euiterst veelzijdig in de gastronomie,\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003edie je in staat stelt om een uitstekende indruk te maken op elke gast.\u003c\/p\u003e","brand":"Einaudi Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56792343249280,"sku":"24V07059","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-luigi-einaudi-2024-282097_8e607e68-ac56-4f60-997f-3c799b247f76.png?v=1790748166"},{"product_id":"nebbiolo-fuschia-gabriele-cordero-2023","title":"Nebbiolo 'Fuschia' Gabriele Cordero 2023","description":"\u003cp\u003eDe Langhe Nebbiolo ‘Fuschia’ van Gabriele en Serena Cordero vertegenwoordigt een \u003cstrong\u003egeurende en toegankelijke expressie\u003c\/strong\u003e die de meest directe kwaliteiten van de Nebbiolo weerspiegelt. Gabriele en Serena zijn twee jonge broers en zussen producenten die de voetsporen van hun vader Gianfranco Cordero, een belangrijke Piemontese wijnadviseur, hebben gevolgd. De drie hebben in 2016 hun persoonlijke project gestart in Priocca, in het Roero-gebied, onder de naam Gabriele Cordero. Terwijl Serena zich bezighoudt met de wijnbereiding, wijdt de jongere broer Gabriele zich met veel passie aan de wijngaarden. Het resultaat zijn authentieke en typische wijnen die indruk maken met hun sublieme aangenaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGabriele en Serena Cordero Langhe Nebbiolo ‘Fuschia’ is afkomstig van uitsluitend Nebbiolo-druiven van \u003cstrong\u003ejonge wijngaarden\u003c\/strong\u003e die zijn aangeplant op voornamelijk zandige bodems met een zuidwestelijke blootstelling. In de kelder worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met schilcontact en temperatuurcontrole. Na het fermentatieproces rijpt de massa enkele maanden in roestvrij staal en wordt uiteindelijk \u003c\/p\u003egebotteld en een korte periode laten rusten voordat het op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij visuele inspectie presenteert de Langhe Nebbiolo ‘Fuschia’ van Gabriele en Serena Cordero zich met een robijnrode tint met heldere reflecties. Aroma gamma \u003cstrong\u003eknapperig en verleidelijk\u003c\/strong\u003e in zijn geuren van aardbeien, kersen en rozenblaadjes die samensmelten met balsemachtige en onderhoutachtige nuances. In de mond is het zacht en gestructureerd, met fluweelachtige tannines en een schitterende frisse-zoute component die bijdraagt aan de dynamiek van de slok en aanhoudende sensaties van rode vruchten begeleidt. Een etiket dat zowel in zijn jeugd als na enkele jaren rijping in de kelder kan worden genoten.\u003c\/p\u003e","brand":"Gabriele Cordero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56831179850112,"sku":"23V100836","price":21.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-fuschia-gabriele-cordero-2021_54549.jpg?v=1787264309"},{"product_id":"nebbiolo-roccabella-eugenio-bocchino-2021","title":"Nebbiolo 'Roccabella' Eugenio Bocchino 2021","description":"\u003cp\u003eLe Nebbiolo ‘Roccabella’ de la cave familiale Eugenio Bocchino représente une \u003cstrong\u003einterprétation fraîche et équilibrée\u003c\/strong\u003e de ce noble cépage à baies noires. Les raisins qui composent la bouteille proviennent de la commune de Roddi, qui fait partie, avec une partie de son territoire, des 11 communes où la production de Barolo est autorisée. Derrière les vins de cette petite réalité piémontaise, fondée en 1997 dans la Frazione Santa Maria à La Morra, se trouve un esprit vitivinicole fait de passion artisanale et d'authenticité, qui adopte les principes de l'agriculture biologique et biodynamique dans le respect de l'écosystème et de la manifestation unique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEugenio Bocchino ‘Roccabella’ Langhe Nebbiolo est une expression pure de la variété éponyme, provenant d'un hectare et demi de vignobles situés à Roddi, sur des sols argileux et calcaires à environ 400 mètres d'altitude. Les opérations agronomiques sont effectuées selon les principes de l'agriculture biologique, avec des pratiques d'agriculture biodynamique. La fermentation alcoolique se déroule en acier et est opérée uniquement par des levures indigènes, avec bien \u003cstrong\u003e2 mois de contact entre le moût et \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eles peaux\u003c\/strong\u003e. Une fois cette phase du processus de vinification terminée, la masse est d'abord transférée dans du béton, où elle repose entre 6 et 10 mois, puis dans de grands fûts usagés pendant 18 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo ‘Roccabella’ d'Eugenio Bocchino possède une couleur rouge rubis clair avec des reflets grenat. Le panorama olfactif est invitant, capable d'évoquer des arômes séduisants de fruits rouges, de cerise et de violette, associés à des notes plus profondes de muscade, de poivre et de sous-bois. En bouche, il est \u003cstrong\u003eéquilibré et expressif\u003c\/strong\u003e, d'une excellente fraîcheur et avec des tanins agréables. Un Nebbiolo plus immédiat que le \"frère aîné\" Barolo, qui ne lésine cependant pas sur l'élégance et la profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Bocchino Eugenio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56837892014464,"sku":"21V97593","price":31.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-roccabella-eugenio-bocchino-202120260722180857_8ea0e6e5-19ca-425d-8041-598d59eca81f.png?v=1787266547"},{"product_id":"nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-2019","title":"Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2019","description":"\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-21\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"b4774d2d-41e1-406e-9ff2-2e4b93ed7154\"\u003e\r\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\r\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna est un vin de qualit\u0026eacute; originaire du Pi\u0026eacute;mont, pr\u0026eacute;cis\u0026eacute;ment de la r\u0026eacute;gion de Ghemme. La production de ce vin rouge a lieu dans les vignobles Maretta et Ronco dell'Ulivo, \u0026eacute;tendus sur environ 4 hectares de collines. Le c\u0026eacute;page en question est cultiv\u0026eacute; sur des sols argileux fluvio-alluviaux \u0026agrave; r\u0026eacute;action acide, suivant une philosophie de culture \u0026eacute;cocompatible. Le 'Ramale' se pr\u0026eacute;sente comme un vin riche et cors\u0026eacute;, avec un caract\u0026egrave;re unique et un style distinctif, garanti par un vieillissement moyen \u0026agrave; long qui le place parmi les \u003cstrong\u003egrands Crus du domaine Torraccia del Piantavigna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe processus de production du Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna commence dans les deux premi\u0026egrave;res semaines d'octobre avec une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e pour pr\u0026eacute;server l'int\u0026eacute;grit\u0026eacute; des baies. Apr\u0026egrave;s un pressurage doux des raisins, le mo\u0026ucirc;t fermente dans des cuves en acier inoxydable \u0026agrave; temp\u0026eacute;rature contr\u0026ocirc;l\u0026eacute;e. Le vieillissement a lieu en f\u0026ucirc;ts de ch\u0026ecirc;ne fran\u0026ccedil;ais d'Allier et en grandes barriques de ch\u0026ecirc;ne de Slov\u0026eacute;nie pendant au moins 3 ans, suivi de 6 mois suppl\u0026eacute;mentaires d'affinage en bouteille.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCes \u0026eacute;tapes conf\u0026egrave;rent au Nebbiolo 'Ramale' de Torraccia del Piantavigna une couleur rubis intense, une structure \u0026eacute;quilibr\u0026eacute;e et des tanins \u0026eacute;labor\u0026eacute;s. La couleur profonde avec des reflets grenat est accompagn\u0026eacute;e d'ar\u0026ocirc;mes intenses de \u003cstrong\u003efruits rouges m\u0026ucirc;rs, de notes florales de violette\u003c\/strong\u003e, enrichies par des nuances \u0026eacute;pic\u0026eacute;es de \u003cstrong\u003epoivre noir, de caf\u0026eacute; et de bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, le vin se r\u0026eacute;v\u0026egrave;le sec, avec des tanins souples, une excellente structure et une progression ordonn\u0026eacute;e de saveurs compactes, culminant en une finale longue. Ce Nebbiolo se marie bien avec des plats de p\u0026acirc;tes savoureux \u0026agrave; base de viande, mais aussi avec des fromages et des charcuteries affin\u0026eacute;s. Sa polyvalence le rend \u0026eacute;galement adapt\u0026eacute; \u0026agrave; des plats de p\u0026acirc;tes plus substantiels et \u0026eacute;labor\u0026eacute;s.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"mt-1 flex justify-start gap-3 empty:hidden\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"absolute\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003c\/div\u003e\r\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\" data-testid=\"conversation-turn-22\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56850514739584,"sku":"19V102553","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ramale-torraccia-del-piantavigna-201920260518172508_19568317-8bf4-45c7-b28b-7757331f1e05.png?v=1787267694"},{"product_id":"nebbiolo-gratus-podere-ai-valloni-2020","title":"Nebbiolo 'Gratus' Podere ai Valloni 2020","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo \"Gratus\" van Podere ai Valloni vertelt op een trouwe en autoritaire manier \u003cstrong\u003eover een van de meest bevoorrechte terroirs van Italië,\u003c\/strong\u003e namelijk dat van Boca. Een prachtige realiteit is die van Podere Ai Valloni, een familiebedrijf gelegen in het gebied van Novarese dat al meer dan 40 jaar iets meer dan 3 hectare wijngaard beheert, gewijd aan de typische variëteiten van het gebied, namelijk Nebbiolo en Vespolina, hier altijd samen gevinifieerd zoals volgens de lokale traditie. Een jaarlijkse productie van ongeveer 10000 flessen, met wijngaarden gekenmerkt door een extreem fris en winderig klimaat en rotsachtige en vulkanische bodems, omringd door het prachtige decor van het Natuurpark Monte Fenera, dat de plaats een grote biodiversiteit en ecologische rijkdom garandeert. De stijlkenmerken zijn gekenmerkt door grote classiciteit, met wijnen die slanker en kruidiger zijn in vergelijking met de ''neven'' uit de Langhe, aangenaam en toegankelijk al in hun jeugd, maar daarom niet ongeschikt voor veroudering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ''Gratus'' is verkregen uit een blend die voornamelijk bestaat uit Nebbiolo met een klein percentage Vespolina, namelijk de typischelokale druivensoorten gelegen in de plaatsen Boca en Prato Sesia. Alle praktijken, van de wijngaard tot de kelder, zijn gekenmerkt door een gemeenschappelijke gedachte, namelijk alleen in te grijpen wanneer nodig, om expressieve en territoriale vloeistoffen te verkrijgen. Na de alcoholische fermentatie en een maceratie van 7-9 dagen, \u003cstrong\u003erijpt de wijn 8 maanden in eiken vaten\u003c\/strong\u003e van 25 hectoliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn ''Gratus'' presenteert zich in het glas met een intense en levendige robijnrode kleur. De neus is een samenvatting van classiciteit, gekenmerkt door framboos en roos, evenals door balsemachtige snufjes en de typische noot van zwarte peper, die te herleiden is tot de bijdrage van de Vespolina. De smaak is breed maar tegelijkertijd slank, meesterlijk in het verbinden van complexiteit en zorgeloze drinkbaarheid. \u003cstrong\u003eDidactisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Podere ai Valloni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56857128141184,"sku":"20V95879","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/41789_aff1ca0b-d5f3-4b94-aa17-8338f3dca8f7.jpg?v=1787265733"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-bosio-2023","title":"Nebbiolo d'Alba Bosio - Boschi dei Signori 2023","description":"","brand":"Bosio - Boschi dei Signori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874704339328,"sku":"23V105261","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-bosio.png?v=1787265903"},{"product_id":"nebbiolo-delle-langhe-belcolle-2024","title":"Nebbiolo Langhe Belcolle 2024","description":"","brand":"Belcolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56874719740288,"sku":"24V105208","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-delle-langhe-belcolle.png?v=1787265327"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-arione-giacomo-conterno-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Arione' Giacomo Conterno 2022","description":"","brand":"Conterno Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882873401728,"sku":"22V105118","price":165.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-arione-giacomo-conterno-202220251114104439.png?v=1787264600"},{"product_id":"nebbiolo-dalba-arione-magnum-giacomo-conterno-2022","title":"Nebbiolo d'Alba 'Arione' Magnum Giacomo Conterno 2022","description":"","brand":"Conterno Giacomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56883286540672,"sku":"22V105119","price":394.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-dalba-arione-magnum-giacomo-conterno.png?v=1787264601"},{"product_id":"nebbiolo-ettore-germano-2024","title":"Nebbiolo Ettore Germano 2024","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo van Ettore Germano bevat een \u003cstrong\u003enoble en elegante ziel, gekleed in oprechte eenvoud\u003c\/strong\u003e. Rijk aan charme van nature, drukt de Nebbiolo in deze versie van zichzelf een jonge, frisse, energieke en levendige profiel uit. Het geeft dus niet op aan zijn aangeboren elegantie, maar maakt het toegankelijk op een niveau van alledag, waardoor het ook dichter bij een jong publiek komt, net zoals de wijngaarden van oorsprong ook jong zijn. Het is een jonge gentleman, kortom, deze Langhe Nebbiolo met een intrigerende en krachtige persoonlijkheid. De wijnmakerij Ettore Germano, gelegen in Serralunga d'Alba, vinifieert druiven van de lokale traditie en is erin geslaagd een belangrijke verspreider van kwaliteit te worden. Zijn vaardigheden en zijn landerijen variëren van de productie van uitstekende witte wijnen, beroemd over de hele wereld, tot fijne en waardevolle rode wijnen, verkregen uit de beste autochtone variëteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEttore Germano Nebbiolo is verkregen uit de gelijknamige druivensoort, in puurheid. Het komt van de jongste en veelbelovende wijngaarden die in de toekomst steeds complexere resultaten zullen opleveren. Een \u003c\/p\u003ede selectie van de trossen gaat vooraf aan de oogst en de daaropvolgende ontsteeling-persing. De verkregen most wordt kort gemacereerd in contact met de eigen schillen, gedurende 3-4 dagen. De fase van alcoholische fermentatie eindigt in afwezigheid van de schillen in roestvrijstalen containers, waarin ook malolactische fermentatie plaatsvindt. De veroudering wordt voltooid \u003cstrong\u003ein staal\u003c\/strong\u003e en, tegen de zomerperiode, wordt de wijn gebotteld. Een zeer korte rijpingsperiode in de fles gaat vooraf aan de commercialisatie in september.","brand":"Germano Ettore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56912872178048,"sku":"24V06199","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ettore-germano-202420260722181831_e3abc703-9ae8-4ff4-b44b-c1aab7737830.png?v=1787266027"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-borgogno-e-carbone-2023","title":"Nebbiolo Langhe Borgogno e Carbone 2023","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo signé Borgogno e Carbone est une étiquette artisanale de belle facture capable d'\u003cstrong\u003eallier complexité et fraîcheur\u003c\/strong\u003e. Les protagonistes de la cave Borgogno e Carbone sont les amis inséparables Fabrizio Borgogno et Stefano Carbone, de véritables passionnés de vin qui, en 2019, ont décidé de donner vie à ce beau projet commun en partant des vignobles de la famille de Fabrizio, viticulteurs à Verduno depuis des générations. Le duo collabore également à la gestion de l'osteria More \u0026amp; Macine, un point de repère à La Morra, ainsi qu'à la gestion d'une société d'importation de vins français. La belle étiquette de ce Langhe Nebbiolo est l'œuvre de Quentin Maza, un artiste français bien connu dans le monde du vin, ayant collaboré avec de nombreuses entreprises du secteur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo est produit exclusivement à partir de raisins de la variété à baies noires du même nom, cultivés dans la région de Verduno, sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'âge des vignes varie de 35 à 85 ans et toutes les opérations sont effectuées à la main, y compris, bien sûr, les vendanges. Dans la cave, les raisins sont vinifiés en rouge avec une fermentation alcoolique spontanée en contact avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est soutiré dans de grands fûts de chêne pour plusieurs mois de maturation avant la mise en bouteille finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo de Borgogno et Carbone présente une teinte rouge rubis douce et fascinante. Le nez va des arômes intrigants de petits fruits comme la fraise, la cerise au marasquin et la mûre aux notes d'écorce d'orange, de rose et de clou de girofle, avec de légères sensations terreuses en arrière-plan. La bouche \u003cstrong\u003eest savoureuse et dynamique\u003c\/strong\u003e, avec une belle fraîcheur et un parfum intense, caractérisée par des tanins serrés qui n'empêchent pas la douceur de la gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno e Carbone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56946005541248,"sku":"23V103044","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Nebbiolo-Langhe-Borgogno-e-carbone_a759cb01-1d17-4dbf-884d-e01e62ea9b8e.png?v=1787266150"},{"product_id":"nebbiolo-perbacco-vietti-2023","title":"Nebbiolo 'Perbacco' Vietti 2023","description":"\u003cstrong\u003edan \u003c\/strong\u003edeze fase\u003cstrong\u003e in grote vaten voor 24 maanden\u003c\/strong\u003e te beëindigen, \u003cstrong\u003ede rest alleen in grote vaten\u003c\/strong\u003e, ook voor dezelfde periode. Op dit punt bepaalt de wijnmakerij welke wijn in roestvrij staal zal worden gemengd om Nebbiolo \"Perbacco\" te creëren. De rest zal verder verouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEenmaal in het glas geschonken, presenteert \"Perbacco\" zich met een diepe robijnrode kleur, met neigingen naar granaat. In de neus komen fruitige, mentholachtige tonen, oosterse specerijen, herinneringen aan rode rozen en zwarte thee naar voren. Op de tong komt een \u003cstrong\u003efijne tannine\u003c\/strong\u003e naar voren, met een \u003cstrong\u003edelicate slok\u003c\/strong\u003e, ook te danken aan de rijping van twee maanden in roestvrij staal, na de assemblage. Het gaat verder op een \u003cstrong\u003eelegante\u003c\/strong\u003e manier, het is een wijn van \u003cstrong\u003emooie intensiteit\u003c\/strong\u003e en eindigt met een zekere persistentie. Het meest gewaardeerde langarolo gebied binnen handbereik!\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003edan \u003c\/strong\u003edeze fase\u003cstrong\u003e in grote vaten voor 24 maanden\u003c\/strong\u003e te beëindigen, \u003cstrong\u003ede rest alleen in grote vaten\u003c\/strong\u003e, ook voor dezelfde periode. Op dit punt bepaalt de wijnmakerij welke wijn in roestvrij staal zal worden gemengd om Nebbiolo \"Perbacco\" te creëren. De rest zal verder verouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEenmaal in het glas geschonken, presenteert \"Perbacco\" zich met een diepe robijnrode kleur, met neigingen naar granaat. In de neus komen fruitige, mentholachtige tonen, oosterse specerijen, herinneringen aan rode rozen en zwarte thee naar voren. Op de tong komt een \u003cstrong\u003efijne tannine\u003c\/strong\u003e naar voren, met een \u003cstrong\u003edelicate slok\u003c\/strong\u003e, ook te danken aan de rijping van twee maanden in roestvrij staal, na de assemblage. Het gaat verder op een \u003cstrong\u003eelegante\u003c\/strong\u003e manier, het is een wijn van \u003cstrong\u003emooie intensiteit\u003c\/strong\u003e en eindigt met een zekere persistentie. Het meest gewaardeerde langarolo gebied binnen handbereik!\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56947129942400,"sku":"23V01119","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-perbacco-vietti-202320260722181311_75efcfcc-ebf4-42b0-ab76-c86da8d91ab9.png?v=1787268752"},{"product_id":"nebbiolo-giovanni-rosso-2023","title":"Nebbiolo Giovanni Rosso 2023","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp align=\"JUSTIFY\"\u003eDe Nebbiolo van Giovanni Rosso is een wijn die de meest authentieke en oprechte kant van de grote Piemontese druif tot uitdrukking brengt. Dankzij een delicate vinificatie en een korte rijping in hout, behoudt de nebbiolo al zijn elegante varietale noten, waarbij zijn \u003cstrong\u003ebloemige en subtiel fruitige\u003c\/strong\u003e karakter voorop staat. Een rode wijn van grote charme, die afkomstig is uit het gebied van Serralunga d'Alba, een van de meest bevoorrechte gebieden van het prachtige grondgebied van de Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode Nebbiolo van de wijnmakerij in Serralunga d'Alba is het resultaat van een groot terroir. Het landgoed beslaat in totaal ongeveer 10 hectare, verdeeld over vele percelen, die prestigieuze cru's omvatten: Ceretta, Serra, Vigna Rionda, Broglio. Meriame, Sorano, Costa Bella, Liriano Damiano, La Valle del Mondo. De wijngaarden die bestemd zijn voor de productie van Nebbiolo bevinden zich in het gebied van Roddino en Serralunga d'Alba en zijn aangeplant met Guyot. De oogst vindt meestal rond half oktober plaats en de druiven worden aan de fermentatie onderworpen, met gebruik van alleen inheemse gisten, in betonnen vaten met een schilweking van ongeveer twee weken. Het rust voor \u003cstrong\u003eenkele maanden in grote eiken vaten\u003c\/strong\u003e voordat het in flessen wordt gedaan en op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Giovanni Rosso Nebbiolo is een wijn met een grote gastronomische roeping, uiterst veelzijdig in de combinaties aan tafel. Dankzij zijn delicate geur en goede persistentie is hij perfect om te proeven met de smaakvolle eerste gangen van de traditionele Piemontese keuken. Hij presenteert zich met een robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. In de neus opent hij met bloemige tonen van viooltjes, aroma's van kleine bosvruchten, kersen, met lichte geroosterde en kruidige noten. Op de tong is hij van gemiddelde structuur, met een fijne tannine structuur, een \u003cstrong\u003enog knapperig fruit en een finale van levendige frisheid\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Rosso Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014365946240,"sku":"23V92169","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-giovanni-rosso-202320260518172835_a85a6fcf-c875-4e8c-983f-dfc5679d48fe.png?v=1787265255"},{"product_id":"nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-2024","title":"Nebbiolo 'Neb' Torraccia del Piantavigna 2024","description":"\u003cp\u003eDe Nebbiolo van de Colline Novaresi ‘Neb’ vormt een \u003cstrong\u003efrisse en geurige interpretatie\u003c\/strong\u003e van de meest bekende Piemontese druivensoort, gemaakt door het landgoed Torraccia del Piantavigna. De geschiedenis van de wijnmakerij begon in de vroege jaren '50 van de vorige eeuw met Pierino Piantavigna, die de eerste wijngaard plantte op de heuvels van Ghemme. Jaren later werd het landgoed Torraccia del Piantavigna officieel opgericht, waar “Torraccia” de naam is die aan Pierino's favoriete heuvel is gegeven, gekenmerkt door een bijna ronde vorm en een uitzonderlijke blootstelling. Toevallig ligt de wijngaard ook dicht bij het 17e-eeuwse kasteel van Cavenago, dat een oude verlaten toren heeft, een “torraccia”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorraccia del Piantavigna Colline Novaresi ‘Neb’ Nebbiolo is een expressie van de gelijknamige blauwe druif die in het gebied van Ghemme wordt verbouwd volgens de principes van geïntegreerde bestrijding. De grond waarop de druiven groeien is kleiachtig van rivier- en alluviale oorsprong en de oogst wordt met de hand in kisten gedaan. In de wijnmakerij de trossen ondergaan een zachte persing, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks in contact met de schillen. Ook de malolactische fermentatie vindt plaats en de wijn rijpt vervolgens een korte periode\u003cstrong\u003e in Franse eikenhouten vaten van Allier\u003c\/strong\u003e van gemiddelde capaciteit voordat de uiteindelijke botteling plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Neb’ Nebbiolo Colline Novaresi Torraccia del Piantavigna heeft een licht robijnrode kleur. De neus biedt aangename fruitige aroma's van framboos en kers, verrijkt met uitnodigende \u003cstrong\u003ebloemige sensaties\u003c\/strong\u003e die doen denken aan de viooltjes en geraniums. Geweldig evenwicht op het palet tussen de zijdezachte zachtheid en de sappige frisheid, elementen die bijdragen aan een schone en droge progressie, vrij tannineachtig maar met veel elan.","brand":"Torraccia del Piantavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57244691628416,"sku":"24V102857","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-neb-torraccia-del-piantavigna-202420260518172908_23c392c2-8a71-4472-a936-e64c8099fe13.png?v=1787269993"},{"product_id":"nebbiolo-ochetti-renato-ratti-2024","title":"Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--\n@page { margin: 2cm }\n\t\tP { margin-bottom: 0.21cm }\n--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo “Ochetti” is een Piemontese wijnparel die kan bogen op een prestigieuze oorsprong, met een geschiedenis die zeker minder oud is dan die van de Langhe, maar met een even uitzonderlijk microklimaat. Hij komt voort uit \u003cstrong\u003eeen van de meest bevoorrechte wijngebieden van Roero\u003c\/strong\u003e, waar de wijnmakerij Renato Ratti kleine maar goed gelegen perceeltjes bezit. De typische variëteitgeuren van de druif komen krachtig naar voren bij de eerste neus, gevolgd door meer geëvolueerde sensaties die de wereld van de tertiaire aroma's betreden, het resultaat van de rijpingsperiode in hout. Een etiket dat in de mond een volle en ronde smaak onthult, die met lichtheid en sappigheid stroomt en een grote gastronomische kracht toont, in staat om verschillende gerechten te begeleiden, zoals gegrild vlees of gerechten verrijkt met rijke schijfjes truffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nebbiolo \"Ochetti\" van Renato Ratti is een Roero rode wijn die te lang ten onrechte als de jongere broer van de Langhe wijn werd beschouwd. De oogst vindt meestal plaats tussen \u003c\/p\u003ede helft van september en de helft van oktober en de trossen, eenmaal geoogst en naar de wijnmakerij gebracht, worden klassiek in rood gevinifieerd. Het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in stalen containers bij een gecontroleerde temperatuur van 30 graden, met een maceratie van 10 dagen. Een rijping van \u003cstrong\u003e8 maanden in eiken vaten\u003c\/strong\u003e sluit het proces af.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"Ochetti\" Nebbiolo van Renato Ratti is een Piemontese rode wijn die visueel verschijnt met een mooie schitterende robijnrode kleur. De neus is geconcentreerd, waarin de fruitaroma's zich met grotere intensiteit manifesteren, verrijkt met geuren van gedroogde bloemen en zoete specerijen. Bij de proeverij heeft hij een goede body, is hij breed op de tong, met een slok die \u003cstrong\u003emet plezier stroomt\u003c\/strong\u003e dankzij een fijn geïntegreerde tannine structuur. Een kenmerkende en zeer typische slok, die trouw het gebied van Roero weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ratti Renato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57284873388416,"sku":"24V92182","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nebbiolo-ochetti-renato-ratti-202320251114104819_b59cdde5-3f50-428a-ac8c-0e5b67067743.png?v=1787270520"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/fr\/collections\/our-nebbiolo-wines.oembed?page=4","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}