{"title":"Wijnen in de aanbieding in juli","description":"\u003cp\u003eCallmewine biedt een brede en voortdurend bijgewerkte selectie van de \u003cstrong\u003ebeste etiketten tegen exclusieve en onverslaanbare prijzen\u003c\/strong\u003e. Ontdek de wijnen in de aanbieding en kies je favoriete witte, rode, rosé- en mousserende wijnen uit heel Italië en de wereld, zoals \u003ca href=\"https:\/\/callmewine.co.uk\/champagne-C9.htm\"\u003eFranse Champagne\u003c\/a\u003e, Duitse, \u003ca href=\"https:\/\/callmewine.co.uk\/wines-spain-M1N45.htm\"\u003eSpaanse wijnen\u003c\/a\u003e en nog veel meer. Volg de promotie, neem advies van de beschrijvingen gemaakt door jouw persoonlijke sommelier, en selecteer de wijn die het beste bij jouw behoeften past. Je vindt opties voor elke gelegenheid: van informele diners tot belangrijke evenementen, van aperitieven met vrienden tot romantische avonden, van intense proeverijen tot het experimenteren met nieuwe foodpairings.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cremant-alsace-rose-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eDe Cuvée Prestige is een Cremant d’Alsace Rosé waarin de \u003cstrong\u003eeerlijkheid van de smaak\u003c\/strong\u003e en de aroma's de meeste aandacht trekken van degenen die het geluk hebben het te proeven. De Pinot Noir wordt verbouwd volgens biologische criteria die erop gericht zijn terug te keren naar de essentie van de authenticiteit van de wijnen van vroeger. In dit Elzassische gebied is het deze druif die zich als de protagonist presenteert met al zijn nuances, het vertelt met variëteit-noten, en opent naar een verfrissende slok. Aimé Stentz, een kleine familiale wijnproducent uit de Elzas, bevestigt zich als een interessante wijnmakerij, aandachtig in het presenteren van de terroir met verschillende facetten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé Cremant d’Alsace Cuvée Prestige is afkomstig van 100% Pinot Noir druiven, verbouwd volgens de guyot-methode. We bevinden ons in een terroir gekenmerkt door een mergel- en kalkachtige ondergrond en tussen de rijen zijn alle teelten biologisch, gecertificeerd door het AB-label. Na de handmatige oogst worden de trossen ontsteeld en de bessen gaan naar de zachte persfase. De de mosto fermenteert eerst in staal, om vervolgens in de fles te herfermenteren volgens de productiemethoden van de Metodo Classico. De wijn blijft \u003cstrong\u003e12 maanden op de gist\u003c\/strong\u003e om te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige onthult zich aan het oog met een levendige rosé kleur, doorkruist door een fijne bel met goede persistentie. Verfrissend in de neus, die omhuld is in een symfonie van fruitige tonen waaruit ook een lichte rokerigheid naar voren komt. In de mond is het van lichte body, met een speelse en levendige slok, die ook wordt versterkt door een mooie frisheid. Een \u003cstrong\u003eextreem veelzijdig etiket in de keuken\u003c\/strong\u003e, dat zowel het aperitiefmoment als de hele maaltijd begeleidt, en zich smaakvol combineert met zowel de eerste als de tweede gangen van zeevruchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545368855,"sku":"SAV06129","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-rose-cuvee-prestige-aime-stentz20251114105347_753f58b7-0669-4c8a-9b77-902a5e6ec72e.png?v=1766047080"},{"product_id":"champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin","title":"Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” van Rémy Massin is een cuvée die zowel de stijl van het huis benadrukt, gebaseerd op lange rijpingen en de zoektocht naar complexiteit, als de buitengewone kenmerken van \u003cstrong\u003estructuur en aromatische rijkdom van de Côted de Bar \u003c\/strong\u003een zijn Pinot Noir. In dit gebied van de Champagne heeft de nobele blauwe druif immers de kalk- en kleigronden en het zonnige klimaat gevonden, die een volledige en perfecte rijping mogelijk maken. Het is een fles met een typisch gastronomische vocatie, om te proeven tijdens het diner met smaakvolle gebakken vis, met nobele gevogelte aan het spit of met geroosterd wit vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een Champagne Extra Brut die de waarde van het werk van een getalenteerde wijnmaker illustreert. Rémy Massin beheert een landgoed van 22 hectare en produceert Champagne met een groot karakter, gekenmerkt door een intense en elegante persoonlijkheid. De Pinot Noir-druiven komen van een selectie van oude wijngaarden, die weinig trossen per plant produceren.uitstekende kwaliteitsniveau. Na de zachte persing wordt de most in wit gevinifieerd. Na enkele maanden van veroudering en na de uitvoering van de malolactische fermentatie, gaat men over tot de creatie van de assemblage, die naast de vins clairs van het oogstjaar het gebruik van \u003cstrong\u003ereservewijnen van de 18 voorgaande jaren\u003c\/strong\u003e omvat, die de cuvée een buitengewone complexiteit en smaakdiepte geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 6 jaar voordat men overgaat tot de dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een zeer aantrekkelijke Champagne van Rémy Massin, die verleidt met een elegante aromatische palet. In het glas presenteert het zich in een prachtige heldere gouden kleur, verrijkt met een pareling van grote finesse en persistentie. Het olfactorische profiel is intens en complex, gekenmerkt door aroma's van \u003cstrong\u003erijpe gele fruit, mandarijnschil en bittere sinaasappel,\u003c\/strong\u003e noten van verse amandel, bloemige nuances van lindebloemen, sensaties van broodkorst en gedroogd fruit. Op de tong is het rijk en fijn gelaagd, met zachte en rijpe aroma's, die een perfecte smaakbalans vinden in een zoute ondertoon en een finale van heldere minerale frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585280279,"sku":"SAV97447","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin20251015172504_065b4fd6-e211-48b0-99e7-946d6460ca66.png?v=1766048261"},{"product_id":"rufia-tinto-tavares-de-pina-2019","title":"Rufia Tinto Tavares de Pina 2019","description":"\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto van de Portugese wijnmakerij Tavares de Pina vertegenwoordigt een interpretatie van \u003cstrong\u003everrassende gratie en soepelheid\u003c\/strong\u003e, gemaakt van een blend van inheemse blauwe druiven. We bevinden ons in het wijngebied Beiras, in het centraal-noorden van Portugal, een gebied met een oceaanklimaat van heuvels, hoogvlaktes en bergen. Om de territoriale en variëteitseigenschappen niet te vervormen, terwijl de frisheid van de hoge hoogtes wordt benadrukt, is het agronomische en wijnbouwproces gericht op het minimaliseren van interventies, die in ieder geval nooit invasief zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJo\u0026atilde;o Tavares de Pina \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto is afkomstig van een assemblage van Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) en Rufete (30%), geteeld op ongeveer 550 meter boven zeeniveau op bodems van klei, graniet en schist. De wijngaarden worden gekweekt volgens een werkelijk duurzame productiefilosofie. Zodra de optimale rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt met ongeveer 2 weken schilweking.op de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats gedurende 9 maanden in roestvrijstalen tanks en voor nog eens \u003cstrong\u003e9 maanden in oude eiken vaten\u003c\/strong\u003e. Na deze fase van het wijnmaakproces wordt de vloeistof gebotteld zonder enige filtratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Portugese rode wijn \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto van Tavares de Pina heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus kondigt zich aan met \u003cstrong\u003eknapperige aroma's van rode vruchten\u003c\/strong\u003e, zoals bessen en frambozen, en verse kruiden, om vervolgens over te gaan naar subtiele specerijtonen. Zacht, elegant en gemiddeld gestructureerd is de slok, met sappige frisheid en een zachte tannine. Fles met een verrassend krachtige smaak ondanks het lichte alcoholpercentage.\u003c\/p\u003e","brand":"Tavares de Pina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727680995607,"sku":"19V98715","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rufia-tinto-tavares-de-pina-201920251021174503_41af826a-e5e8-4278-9f57-5862764a309a.png?v=1765400051"},{"product_id":"malvasia-borgo-san-daniele-2021","title":"Malvasia Borgo San Daniele 2021","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eDe Malvasia van Borgo San Daniele is een Friulaanse wijn die groeit op de landbouwgronden van het gelijknamige dorp nabij Gorizia. De broers Alessandra en Mauro Mauri leiden met succes de familieactiviteit, geërfd van hun grootvader in 1990. De liefde en passie voor de kunst van het wijnmaken begeleiden hen dagelijks in de \u003cstrong\u003eproductie van kwaliteitswijnen\u003c\/strong\u003e die tegelijkertijd ook respectvol zijn voor het omliggende ecosysteem: de werkfilosofie volgt de principes van de biodynamische landbouw, waarbij ze zich toeleggen op de teelt van autochtone druivenrassen om de schoonheid van dit gebied te benadrukken. Het etiket, eenvoudig maar elegant, vermeldt de achternaam van de twee broers als handtekening op het product.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eDe wijngaarden van de Malvasia van Borgo San Daniele worden gekweekt met minimale menselijke tussenkomst: pesticiden, herbiciden en synthetische stoffen zijn verboden, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan infusies van paardenbloem en brandnetel die de grond kunnen verrijken, waardoor deze vruchtbaar en geschikt wordt voor de groei van wijnstokken. Elke beslissing die wordt genomen voor de verwerking van de planten en de materieeerder is afgestemd en overwogen, voor \u003cstrong\u003ewijnen van onberispelijke kwaliteit\u003c\/strong\u003e. De oogst van de druiven is handmatig en de tros blijft heel tijdens de eerste fasen van de verwerking; het fermenteert in staal waar het ook enkele maanden rijpt,\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eDe Malvasia van Borgo San Daniele presenteert zich in het glas met een strogele kleur met schitterende reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan bloemen, vers geel vruchtvlees en een minerale hint in de afdronk met een vleugje gember; \u003cstrong\u003ein de mond is het zacht en fruitig\u003c\/strong\u003e met een goede aromatiek van de Riesling en de zoetheid van de Malvasia. Bijpassend is het veelzijdig, hoewel het het beste tot zijn recht komt met delicate gerechten op basis van wit vlees of gestoomde vis; ook interessant met vegetarische gerechten en verse kazen. Geweldige wijn om bij elke maaltijd te consumeren met oude vrienden voor zomerse aperitieven aan zee of voor zorgeloze lunches in blijdschap, terwijl je in het glas geniet van een product dat de explosiviteit van het Friulaanse land en zijn intrinsieke mogelijkheden heeft. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo San Daniele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727830548759,"sku":"21V99843","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/malvasia-borgo-san-daniele-202120260722180910.png?v=1784736993"},{"product_id":"rugiada-mattino-carpini","title":"'Rugiada del mattino' I Carpini","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Rugiada del Mattino\u0026rdquo; is een\u0026nbsp;witte wijn die techniek en traditie in één verenigt, waarbij de nadruk ligt op een Piemontese druivensoort die de laatste jaren aanzienlijke belangstelling heeft gewekt, niet alleen op regionaal niveau. Gemaakt door de wijnmakerij I Carpini, een solide producent gevestigd in het gebied van de Colli Tortonesi, dat zich kenmerkt door het gebruik van biologische-holistische praktijken, is het een fles die indruk maakt met de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eangenaam verfrissende en minerale\u003c\/strong\u003e smaak, ideaal om verschillende Italiaanse gerechten te begeleiden, van rauwe vis tot wit vlees.\u0026nbsp; \u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Rugiada del Mattino\u0026rdquo; wordt gemaakt door de wijnmakerij I Carpini van druiven die in één enkele wijngaard worden geteeld, genaamd Eleonora, bestaande uit een ondergrond van klei en kalksteen, gericht op het zuidoosten. De druiven, na zorgvuldig met de hand te zijn geoogst, worden zachtjes geperst en fermenteren vervolgens spontaan in staal, dankzij het exclusieve gebruik van inheemse gisten.\u0026nbsp;Bij het bottelen worden er geen klarings- of \u003c\/p\u003efiltraties. Eenmaal in glas, wordt de wijn enkele maanden gelaten om te rijpen voordat deze op de markt komt, waarbij een\u0026nbsp;\u003cstrong\u003elichte hydrocarbon minerale\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;wordt ontwikkeld die in de loop van de tijd in de fles zal evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte wijn \u0026ldquo;Rugiada del Mattino\u0026rdquo; van I Carpini presenteert zich met een intense strogele kleur. De neus wordt gedomineerd door minerale aroma's, die afwisselend worden aangevuld met fruitige en bloemige tonen. Bij de proeverij is het van lichte body, slank en soepel, gekenmerkt door een slok waarvan het visitekaartje wordt vertegenwoordigd door de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecombinatie van frisheid-mineraliteit\u003c\/strong\u003e. Een etiket om te kiezen, niet alleen om je culturele bagage op het gebied van wijnbouw te vergroten, met een intrigerende en bevredigende druivensoort, maar ook voor de extreme culinaire veelzijdigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45429284602135,"sku":"SAV101758","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rugiada-del-mattino-i-carpini20251203160411_84074911-f56f-4e1a-a03d-41263873b9ed.png?v=1776437071"},{"product_id":"rouge-canne-magnum-domaine-houillon-2021","title":"Rouge 'Canne' Magnum Domaine Houillon 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Houillon Rouge ‘Canne’ vertegenwoordigt een etiket met een \u003cstrong\u003eelegante en sappige stijl\u003c\/strong\u003e, gemaakt in het gebied van Vaucluse, in de zuidelijke Rhône, door het echtpaar Aurélien en Charlotte Houillon. Aurélien kan bogen op een lange ervaring als partner van Domaine Pierre Overnoy, een gerenommeerde ambachtelijke producent uit de wijnregio Jura. In 2017, samen met zijn vrouw Charlotte, vond de \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e een landgoed in de gemeente Faucon, aan de voet van de Mont Ventoux, waar hij nu 9 hectare wijngaarden beheert, omringd door bossen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rouge ‘Canne’ Domaine Houillon wordt geproduceerd door een assemblage van Grenache Noir (70%) en Syrah (30%), variëteiten die worden gekweekt volgens de principes van de biodynamische landbouw op klei-kalkachtige bodems, gekenmerkt door een lagere aanwezigheid van zand. Na de handmatige oogst volgt de volledige ontsteeling van de druiven, die vervolgens worden gevinifieerd met spontane alcoholische fermentatie en \u003cstrong\u003emaar liefst 10 weken schilweking\u003c\/strong\u003e. De rijping van enkele maanden vindt uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder geen enkele bewerking van klaring of filtratie ondergaan en zonder toevoegingen van sulfiet. Bovendien is het tijdens de wijnbereiding uitgesloten om enzymen en wijnbouwadditieven te gebruiken, terwijl de overhevelingen en verplaatsingen plaatsvinden door middel van zwaartekracht, zonder de wijn te belasten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas onthult de 'Canne' Rouge van Domaine Houillon een mooie helderrode robijnkleur. Het aromatische palet opent zich met fruitige geuren van kersen in confituur en bosvruchten, snel gevolgd door verleidelijke bloemige waarnemingen en hints van zoete specerijen. De smaak is sappig en intens, met een \u003cstrong\u003efijne en goed geïntegreerde tanninestructuur\u003c\/strong\u003e die de zeer aanhoudende afdronk begeleidt van de waarnemingen die aan de neus zijn waargenomen. Hoewel het al zeer aangenaam is in zijn jeugd, kan deze rode wijn alleen maar verbeteren met nog een paar jaar veroudering.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Houillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47103707775255,"sku":"21V100627","price":88.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-canne-magnum-domaine-houillon-2021-box_51968.jpg?v=1765400413"},{"product_id":"spumante-amaluna-due-palme","title":"Spumante Extra Dry 'Amaluna' Due Palme","description":"\u003cp\u003eAmaluna is een Spumante Charmat Extra Dry die verrast door de \u003cstrong\u003ecitrusfrisheid\u003c\/strong\u003e van zijn geuren en de fruitige rijkdom van zijn aroma's. Het komt uit Puglia, in het diepe hart van Salento, in de wijngaarden van Tenuta Due Palme, die grond verbouwt in de landelijke gebieden van Cellino San Marco, ten noorden van Lecce. Het vertegenwoordigt een aangenaam ongebruikelijke kant in vergelijking met de klassieke productie uit Puglia, die niet alleen een onverwachte spumante-voorkeur van dit gebied onthult, maar ook de buitengewone veelzijdigheid van de in wit gevinifieerde Negroamaro-druiven, om een aantrekkelijke Metodo Charmat te realiseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Spumante Extra Dry Amaluna wordt geproduceerd met Negroamaro-druiven die vroeg in augustus worden geoogst, zodat er spumante-bases kunnen worden gemaakt met de juiste frisheid. Zodra de druiven in de kelder aankomen, worden ze ontsteeld en vervolgens zeer zacht geperst. De most, na een statische klaring, wordt gestart met fermentatie met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De spuma en de tweede fermentatie worden uitgevoerd in autoclave met de Metodo Charmat of Martinotti, om de \u003cstrong\u003efragrance en de directheid van de varietale aroma's \u003c\/strong\u003evan de druif te behouden. Na een koeling tot -4°C om de decantatie van de wijn te bevorderen, gaat men over tot botteling en sluiting met de klassieke kurk en het metalen gaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Dry Amaluna is een \u003cstrong\u003eharmonieuze en delicaat fruitige\u003c\/strong\u003e mousserende wijn, die zijn winnende kaarten haalt uit frisheid en drinkplezier. De witte vinificatie van de Negroamaro levert ons een ongebruikelijke en bijzondere versie van deze druif, die zijn interessante expressieve plasticiteit benadrukt. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, doorkruist door een delicate en fijne pareling. Het bouquet geeft subtiele geuren van witte bloemen, citrus schil, witte fruit, rijpere aroma's van ananas, banaan en exotisch fruit. De aanzet op de tong is zacht en gebalanceerd met intense fruitigheid en een aangename finale frisheid. Een perfecte mousserende wijn om te combineren met een aperitief of een lichte voorgerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188431339799,"sku":"SAV91264","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-extra-dry-amaluna-due-palme20260722182713.png?v=1784739157"},{"product_id":"frizzante-rosato-ca-melo-cascina-melognis","title":"Frizzante Rosato 'Ca' Melò' Cascina Melognis","description":"\u003cp\u003eDe Frizzante Rosato \u0026ldquo;Ca' Mel\u0026ograve;\u0026rdquo;, geproduceerd door Cascina Melognis, is een etiket dat de stijl van de Franse P\u0026eacute;t-Nat wijnen overneemt, die de laatste jaren zeer gewaardeerd worden door liefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke en eerlijke smaak. Het is een mousserende wijn die is gemaakt volgens ambachtelijke praktijken, met een focus op directe expressiviteit en de \u003cstrong\u003egeur van het fruit\u003c\/strong\u003e. Krokant en sappig, het toont aangename tonen van kleine rode bessen, verlevendigd door een zachte en delicate sprankeling, die het zoute profiel en de grote frisheid benadrukt. Droog en intens, het is een echte ontdekking, een pure expressie van lokale inheemse druivensoorten en een geschikt terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Ca' Mel\u0026ograve;\u0026rdquo; Frizzante Rosato is het resultaat van het gepassioneerde werk van een interessante realiteit uit het Saluzzese gebied. Cascina Melognis is een kleine wijnmakerij die in 2009 is opgericht. De wijngaarden bevinden zich op de eerste heuvels die naar de Monte Monviso stijgen en genieten van een koel klimaat met sterke temperatuurverschillen, kenmerkend voor de pre-alpine omgeving. De druiven van Neretta Cuneese, Barbera, Freisa, Chatus, Pelaverga komen van kleine percelen gelegen in een heuvelachtig gebied op \u003cstrong\u003eeen hoogte van ongeveer 450 meter\u003c\/strong\u003e boven zeeniveau met een zonnige west- en zuidwestelijke ligging die een uitstekende rijping van de druiven bevordert met rijke en elegante aromatische profielen. Aan het einde van de oogst worden de druiven zeer zacht geperst met een kort contact met de schillen om aroma's en een minimale kleur te extraheren. De most wordt vervolgens gevinifieerd als witte wijn in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Metodo Ancestrale, met gebruik van inheemse gisten en druivensap, zonder eindelijke dégorgement en met een minimale toevoeging van zwaveldioxide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Frizzante Rosato \"Ca' Melò\" Cascina Melognis wijn presenteert zich als een mooie levendige rosé, met een continue mousse en een lichte en vluchtige schuim. Het bouquet is intens en rijk, met geuren van wilde bloemen, hints van roze grapefruit, granaatappel, framboos, rode bes, bosaardbeien, nuances van kruiden en bergkruiden.bergkruiden. In de mond wordt het gekenmerkt door een mooie expressieve spanning en een rijke en rijpe fruitigheid, die leidt naar een droge, \u003cstrong\u003ehartige en zeer frisse\u003c\/strong\u003e afdronk. U kunt ervan genieten door de gisten op de bodem te laten of door het te schudden om ze in suspensie te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Melognis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47224226939159,"sku":"SAV102202","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/frizzante-rosato-ca-melo-cascina-melognis20251021181404_20ac13d9-0d38-4019-8410-5498ec291cc8.png?v=1782810585"},{"product_id":"teresa-cascina-tavijn","title":"'Teresa' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003eDe “Teresa” van Cascina Tavijn is \u003cstrong\u003eeen concentratie van het terroir\u003c\/strong\u003e en van een passie in actie. Het was Nadia Verrua, jaren geleden, die besloot de familietraditie voort te zetten en voor die grond te zorgen die, sinds 1908, de familie tafelwijnen schonk, eenvoudig en alledaags. Nadia heeft dezelfde oprechte ziel behouden die aan de grond is verbonden, maar heeft deze verheven volgens kwaliteits- en expressiviteitscriteria. “Teresa” is werkelijk de vrucht van een hechte band met de eigen oorsprong, die ver vooruit kijkt naar de toekomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Teresa” is samengesteld uit rode druiven die afkomstig zijn van wijngaarden met zandige en rijke zandsteenbodems. De rijen wijnstokken hebben een zuidwestelijke en noordoostelijke oriëntatie en bevinden zich op een hoogte van ongeveer 260 meter boven zeeniveau. Een verwerking die volledig \u003cstrong\u003evolgens duurzame landbouwmethoden\u003c\/strong\u003e wordt uitgevoerd, leidt de druiven tot het moment van de oogst. De geoogste trossen worden geperst en omgevormd tot most. Dit blijft in contact met de schillen en fermenteert spontaan door de actie van inheemse gisten in betonnen tanks. Het wordt gerijpt en vervolgens gebotteld, zonder voorafgegaan te worden door geen filtratie of klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Tavijn “Teresa” heeft een mooie heldere rode kleur. In de neus is het gemarkeerd door de herkenbare typische aroma's van de variëteit, weergegeven in kruidige aroma's van peper en bloemige aroma's van roos, geplaatst tegen een rode fruitige achtergrond. In de mond toont het zijn zachte karakter door een mooie \u003cstrong\u003earomatische intensiteit\u003c\/strong\u003e en de levendige frisheid, in balans met een fijne tannine en een \u003cstrong\u003elichte zoetheid op de achtergrond\u003c\/strong\u003e. In deze rode wijn komt alle enthousiasme en energie van Nadia Verrua, de belofte van de wijnbouw in Monferrato, krachtig naar voren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260649455895,"sku":"SAV90947","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/teresa-cascina-tavijn20260722182712.png?v=1784739156"},{"product_id":"lambrusco-sorbara-quercioli-ermete-medici","title":"Lambrusco di Sorbara 'Quercioli' Ermete Medici","description":"\u003cp\u003eDe Lambrusco di Sorbara \"Quercioli\" geproduceerd door Ermete Medici is een wijn van het gebied en een waardevolle expressie van het type dat het vertegenwoordigt. Met een ervaring in de wijnbouw die nu de vijfde generatie heeft bereikt, beheert de familie Medici vijf verschillende landgoederen in de gebieden van Modena en Reggio Emilia, allemaal biologisch gecertificeerd. De viscerale band met hun land heeft deze wijnmakerij in staat gesteld om de drager te worden van de lokale wijntradities en om over de hele wereld \u003cstrong\u003eeen nieuwe manier van het begrijpen van Lambrusco\u003c\/strong\u003e te exporteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Lambrusco di Sorbara \"Quercioli\" is gemaakt door de wijnmakerij Ermete Medici met de gelijknamige variëteit in puurheid. De druiven komen van wijngaarden gelegen in het noordelijke deel van de provincie Modena, in de hoge vlakte tussen de rivieren Secchia en Panaro, waar de bodem voornamelijk kleiachtig is en het microklimaat wordt gekenmerkt door grote seizoensgebonden schommelingen tussen zomer en winter, met mist en zelfs sneeuwval. De Sorbara lijkt de meest originele te zijn binnen de talrijkefamilie van de Lambruschi, gezien de opmerkelijke nabijheid tot de oorspronkelijke Vitis Vinifera: zijn bloemen zijn namelijk fysiologisch vrouwelijk en hebben een bestuiver nodig, in tegenstelling tot al het andere bekende druivenrassen die zich als hermafrodieten presenteren. De druiven, doorgaans eerder dan andere variëteiten, worden rond het einde van september geoogst en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De \u003cstrong\u003eschuimvorming vindt direct in de fles plaats\u003c\/strong\u003e, volgens de ancestrale methode en de wijn behoudt een aangename restsuiker van 12 gram per liter, terwijl hij droog blijft in de mond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Lambrusco di Sorbara \"Quercioli\" gevinifieerd door Ermete Medici toont het gracieuze uiterlijk dat typisch is voor deze variëteit: een levendige lichtrode kleur, bijna meer vergelijkbaar met \u003cstrong\u003eeen bijzonder diepe rosé\u003c\/strong\u003e. De onmiddellijke geuren zijn aangenaam en sprankelend: de fruitige noten, die alle bosbessen en de knapperige appel omvatten, vermengen zich met bloemige tonen van viooltjes, met vleugjes sinaasappel en granaatappel. De slok is goed gecadenceerd: een","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260651258135,"sku":"SAV98574","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-di-sorbara-quercioli-ermete-medici_60783_61a2c090-3d8e-4032-b883-2e9cab79fccd.jpg?v=1772815843"},{"product_id":"barbera-riserva-fine-del-mondo-i-carpini-2020","title":"Barbera Riserva 'Fine del Mondo' I Carpini 2020","description":"\u003cp\u003eDe Riserva ‘Fine del Mondo’ is een \u003cstrong\u003egeconcentreerde, krachtige en complexe Barbera\u003c\/strong\u003e gemaakt door de ambachtelijke wijnmakerij I Carpini uit Piemonte. Het is een fles die uitsluitend in de beste jaren wordt geproduceerd na een lang verwerkingsproces. De Alessandrijnse wijnbouwonderneming I Carpini werkt volgens een productievisie die ‘biologisch-holistisch’ wordt genoemd, waarbij de wijngaard wordt gezien als een klein onderdeel van een groter ecosysteem, waarin alle elementen in evenwicht en harmonie samenleven, in een context die is gebaseerd op biodiversiteit. De naam van het etiket is afgeleid van de uitspraak die de proeverij van deze rode wijn oproept: ‘\u003cem\u003ehet is het einde van de wereld!\u003c\/em\u003e’.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Carpini Riserva ‘Fine del Mondo’ Barbera is een pure expressie van de gelijknamige druif, geteeld op klei-kalkachtige bodems op 330-340 meter hoogte. De oorsprongswijngaard, aangeplant in 1926, wordt biologisch beheerd. Na de handmatige oogst, met \u003cstrong\u003ezorgvuldige selectie van de overrijpe trossen\u003c\/strong\u003e, volgt de alcoholische fermentatie uitgevoerd door alleen inheemse gisten, met ongeveer 30 dagen contact tussen het sap en de schillen. De wijn wordt vervolgens 24 maanden in stalen tanks op de fijne droesem gerijpt, gevolgd door minstens een jaar rijping in de fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Barbera Riserva ‘Fine del Mondo’ van de ambachtelijke wijnmakerij I Carpini heeft een intense robijnrode kleur. Het geurige panorama is rijk en complex, gedomineerd door tonen van rijp rood fruit en zoete specerijen, terwijl hij in de mond \u003cstrong\u003ewarm en robuust, dicht en complex\u003c\/strong\u003e is, met zachte tannines die de lange finale anticiperen. Echte en authentieke Barbera, een uitstekende aanvulling op gestructureerde gerechten zoals stoofvlees met polenta.\u003c\/p\u003e","brand":"I Carpini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47281934074135,"sku":"20V98668","price":53.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbera-riserva-fine-del-mondo-i-carpini-202020251021174812_27c3c07a-a528-4621-8811-d5377102aa5f.png?v=1765400454"},{"product_id":"porto-tawny-graham-s-30-anni","title":"Porto Tawny W. \u0026 J. Graham's 30 Anni (Confezione)","description":"\u003cp\u003eDe Porto Tawny 30 Jaar van het wijnhuis W. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s is een diepe en uiterst aangename rode versterkte wijn, geproduceerd uit \u003cstrong\u003edruiven afkomstig van 5 beroemde cru\u003c\/strong\u003e - Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha en Quinta do Vale de Malhadas - in de Douro-vallei, in het noorden van Portugal. Dit etiket is een Aged Tawny Porto, dat wil zeggen een wijn verkregen uit een blend van de druiven Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao en Sousao, die vervolgens wordt versterkt door de toevoeging van wijnalcohol of aguardente en een lange oxidatieve rijping in vat ondergaat, in dit geval maar liefst 30 jaar. Het wijnhuis, dat ongeveer 7 hectare biologische wijngaarden bezit, is een familiebedrijf dat tegenwoordig wordt beheerd door de familie Symington, die het in 1970 heeft gekocht en persoonlijk verantwoordelijk is voor alle aspecten van de productie, van de wijnbereiding tot de botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe W. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s 30 jaar Tawny Porto wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven op het moment dat ze hun optimale rijpheid bereiken, meestal in oktober. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden geperst, deels handmatig in \"lagares\" van steen, lage bakken voor de persing, en deels, gezien het gebrek aan arbeidskrachten, in geautomatiseerde \"lagares\" van roestvrij staal. Vervolgens ondergaat de most een alcoholische fermentatie van ongeveer 24, 36 uur of totdat 5-9% alcohol wordt bereikt, waarna de fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van alcohol om een zoete versterkte wijn te creëren. De zo verkregen Porto wordt op dit punt naar de Graham\u0026rsquo;s Lodge in Villa Nova de Gaia gebracht, waar hij \u003cstrong\u003ein eiken vaten van 534 liter gedurende 30 jaar rijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003ehun optimale rijpheid, meestal in oktober. De trossen worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht waar ze worden geperst, deels handmatig in \"lagares\" van steen, lage bakken voor de persing, en deels, gezien het gebrek aan arbeidskrachten, in geautomatiseerde \"lagares\" van roestvrij staal. Vervolgens ondergaat de most een alcoholische fermentatie van ongeveer 24, 36 uur of totdat 5-9% alcohol wordt bereikt, waarna de fermentatie wordt gestopt door de toevoeging van alcohol om een zoete versterkte wijn te creëren. De zo verkregen Porto wordt op dit punt naar de Graham\u0026rsquo;s Lodge in Villa Nova de Gaia gebracht, waar hij \u003cstrong\u003ein eiken vaten van 534 liter gedurende 30 jaar rijpt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003edik, sappig en fluweelachtig\u003c\/strong\u003e, gekenmerkt door een groot evenwicht en een eindeloze afdronk die maar niet lijkt te vervagen. Deze van W. \u0026amp; J. Graham\u0026rsquo;s is een vitale en frisse Aged Porto maar uiterst complex, perfect voor een moment van meditatie of als afsluiting van een diner met vrienden.\u003c\/p\u003e","brand":"W. \u0026 J. Graham's","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47375051784471,"sku":"SAV06895","price":129.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/porto-tawny-w-j-grahams-30-anni-confezione-307771_5ad4fb83-f6f2-4bcf-bca8-f41a74ab656e.png?v=1794326990"},{"product_id":"bordeaux-rouge-superieur-sainte-radegonde-magnum-chateau-jean-faux-2020","title":"Bordeaux Rouge Superieur 'Sainte Radegonde' Magnum Chateau Jean Faux 2020","description":"\u003cp\u003eDe Bordeaux Rouge Superieur \u0026ldquo;Sainte Radegonde\u0026rdquo; van Château Jean Faux in Magnum-versie is een wijn die de klassiekheid van de blends uit het gebied van Saint-Emilion belichaamt. De Merlot voegt zich bij de Cabernet Franc en definieert zo een\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eronde en geurige\u003c\/strong\u003e profiel, waarin het fruit zich vermengt met meer tertiaire aroma's en de smaak in de mond een uitstekende body vertoont. Het perfecte etiket om grote vleesgerechten te begeleiden, met een werkelijk luxueuze combinatie wanneer je van plan bent een formeel diner te organiseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Magnum van\u0026nbsp;Bordeaux Rouge Superieur \u0026ldquo;Sainte Radegonde\u0026rdquo; wordt samengesteld uit een blend waarbij, naast 80% Merlot, er een kleinere hoeveelheid van 20% Cabernet Franc is. Deze druiven worden verbouwd in de buurt van Sainte-Radegonde, op klei- en kalkhoudende bodems met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. Tussen de rijen en in de kelder worden praktijken gevolgd die zowel de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipes van biologische landbouw\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;als biodynamische praktijken respecteren. De fermentatie vindt spontaan plaats, met hele trossen, in roestvrijstalen tanks,roestvrij staal met handmatige remontages minstens drie keer per dag; de daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in barrique. De uiteindelijke rijping vindt plaats in twee fasen: eerst 14 maanden in nieuwe barriques voor 25%, daarna nog eens 10 maanden in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bordeaux Rouge Superieur \u0026ldquo;Sainte Radegonde\u0026rdquo; van Château Jean Faux presenteert zich met een geconcentreerde robijnrode kleur, bijzonder intens en diep. De neus opent zich met kleine rode bosvruchten, verrijkt met sensaties die meer naar cacao en tabak neigen. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, breed en omhullend op de tong, met een soepele smaak dankzij een\u0026nbsp;\u003cstrong\u003efijn geïntegreerde tannine structuur\u003c\/strong\u003e. Een Magnum\u0026nbsp;die echt perfect is als cadeau voor alle vrienden die dol zijn op grote Franse rode wijnen en die houden van ambachtelijke producten met een hoge territoriale inhoud!\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47400357069079,"sku":"20V100569","price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/49523_dafa1464-e4c3-400b-a8ff-7fc8795ed4b2.jpg?v=1782809693"},{"product_id":"spumante-brut-particolare-tenuta-del-buonamico","title":"Spumante Brut 'Particolare' Tenuta del Buonamico","description":"\u003cp\u003eDe Spumante Brut “Particolare” belichaamt de ziel van de wijnmakerij Tenuta del Buonamico, een moderne, levendige en efficiënte realiteit ingebed in het oude gebied van Montecarlo, op de heuvels van de provincie Lucca. De band met de traditie en de lange geschiedenis van het gebied worden door deze wijnmakerij herzien in een \u003cstrong\u003emoderne en innovatieve sleutel\u003c\/strong\u003e, gericht op de meest geavanceerde wijntechnologieën en op een gevarieerde productie van internationale aard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut “Particolare” Tenuta del Buonamico is een spumante verkregen met \u003cstrong\u003ede Charmat- of Martinotti-methode\u003c\/strong\u003e uit witte druiven die zijn geteeld in het gebied van Cercatoia, in de gemeente Montecarlo. De gebruikte variëteiten zijn Pinot Bianco en Trebbiano Toscano, gecombineerd met Semillon, dat het eindproduct een uitgesproken aromatiek geeft. Na de vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur volgt een schuimvorming in autoclave van 120 dagen. Zodra het spumantisatieproces is voltooid, blijft de wijn enkele weken in contact met de gisten, verrijkt met de typische en geurige aroma's van gist en broodbereiding, daarna wordt het gebotteld en blijft het minstens 4 maanden in de kelder rusten voordat het op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Spumante \"Particolare\" van Tenuta del Buonamico combineert aromatische helderheid, levendigheid van expressie en delicateit. De aroma's zijn een schitterende mix van witte bloemen, vers fruit en verschillende citrusvruchten, met subtiele hints van geroosterd brood. Op de tong is het bijzonder fris en fruitig, doorkruist door een lichte koolzuur en aangenamer gemaakt door een gematigd restsuikergehalte dat structuur en consistentie geeft. De citrusfrisheid combineert zich met een lichte zoutheid in een \u003cstrong\u003eslanke, levendige en drinkbare\u003c\/strong\u003e slok, met uitstekende aromatische zuiverheid en een goede balans. Het is bijzonder geschikt om te combineren met aperitief of voorgerechten, maar kan ook probleemloos de hele maaltijd begeleiden, met sprankeling en levensvreugde.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta del Buonamico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47418982531351,"sku":"SAV94835","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-particolare-tenuta-del-buonamico20260518173157.png?v=1779118719"},{"product_id":"champagne-brut-emeraude-champagne-reaut","title":"Champagne Brut 'Emeraude' Champagne Reaut","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe Champagne Brut “Emeraude” van Champagne Réaut komt uit Courteron in de Aube, aan de rand van de beroemde Champagne-regio. \u003cstrong\u003eDe wijnmakerij is familiebedrijf\u003c\/strong\u003e en omvat naast Alain Reaut ook zijn vrouw Thérèse en de kinderen Laure en Alexander, de eerste studente internationaal milieurecht en de tweede al betrokken bij de familieactiviteit na een stage van zes maanden in Australië. Alain heeft geleerd van twee grote Champagne-experts, Jean-Pierre Fleury en Eric Schreiber, die hun kennis over de principes van biodynamische landbouw met hem hebben gedeeld voor een verfijnd en kwalitatief eindproduct. Vandaag de dag cultiveren de “drie musketiers” samen de druiven op 30 hectare grond om deze vervolgens afzonderlijk te verhandelen, elk met hun eigen merk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDe druiven Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Meaunier van de Champagne Brut “Emeraude” van Champagne Réaut worden volledig gekweekt volgens de principes van biodynamische landbouw.met als doel zich voortdurend te verbeteren om \u003cstrong\u003eeen authentieke smaak in het eindproduct te verkrijgen\u003c\/strong\u003e, waarbij jaar na jaar de veranderingen zowel in de wijngaard als in de evolutie van de wijn in de fles worden gevolgd. De bodem bestaat voornamelijk uit klei, kalksteen en mergelsteen voor wijnen met een uitgesproken karakter; de uitstekende drainage van de bodem zorgt voor een afvoer van overtollig water voor een juiste vochtigheid van de bodem. Het hele jaar door is er voldoende zon om de druiven volledig te laten rijpen. De druiven worden met de hand geoogst en de alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks en houten vaten; hergist in de fles volgens de voorschriften van de Methode Champenoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIn het glas presenteert de Champagne Brut \u003cspan class=\"s1\"\u003e“\u003c\/span\u003eEmeraude” van Champagne Réaut zich met een intense goudgele kleur en schitterende reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan boterachtige, citrusachtige tonen zoals citroen, hints van mediterrane struiken en de klassieke geur van versgebakken broodkorst; \u003cstrong\u003ein de mond is hij fris, omhullend en romig\u003c\/strong\u003e met een fijne maar aanhoudende bubbel die roept glas na glas de drinkervaring op. Het is aanbevolen in combinatie met gerechten op basis van schaaldieren en weekdieren, knapperige visfrituren; ook interessant met gerijpte koemelk- en schapenkaas. Perfect voor formele aperitieven bij zakelijke bijeenkomsten, maar ook om met familie belangrijke gelegenheden te vieren, terwijl je in het glas geniet van een wijn met authentieke en eerlijke aroma's.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Réaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464513863959,"sku":"SAV100212","price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-emeraude-champagne-reaut20251114105358_d8ae3b08-af8d-4a7f-bc8a-d6bb5f4979e4.png?v=1766048725"},{"product_id":"vermouth-bianco-casa-mariol","title":"Vermouth Bianco Casa Mariol","description":"\u003cp\u003eCasa Mariol Vermouth Bianco wordt gekarakteriseerd als een vermouth met een \u003cstrong\u003eintense en tegelijkertijd zachte karakter\u003c\/strong\u003e die het \u003cem\u003eknow-how\u003c\/em\u003e van de familie Vaquer omvat, die al bijna 100 jaar betrokken is bij de wijnproductie in Terra Alta. Opgericht in 1945 in Batea, in het hart van Terra Alta, wijdt het familiebedrijf Casa Mariol zich aan de productie van stille wijnen, Cava en vermouth, waarbij het een filosofie hanteert die de natuur respecteert, gebaseerd op biologische landbouw. Bovendien maakt de wijnmakerij gebruik van een laboratorium voor analyse en controle om de kwaliteit van elk product dat de \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e verlaat te verifiëren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Vermouth Bianco van het productiebedrijf Casa Mariol wordt gemaakt van een witte wijn die is verkregen uit de verwerking van Macabeu-druiven die op hetzelfde landgoed in de jongste wijngaarden worden verbouwd. De wijn wordt gearomatiseerd door een vakkundig maceratieproces dat het recept van de familie Vaquer volgt, met het gebruik van \u003cstrong\u003emeer dan 150 botanicals\u003c\/strong\u003e die in het gebied van Terra Alta zijn verzameld. Na het aromatiseringsproces en een korte rustperiode,op de fijne droesem wordt de vermouth uiteindelijk gebotteld in een kenmerkende literfles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien toont de Vermouth Bianco Casa Mariol een strogeel kleur met gouden tinten. Het aromatische profiel geeft suggesties van citroenschil, rozemarijn, tijm, venkel en anijs, met een vleugje vanille. De smaak is zeer intens, in een \u003cstrong\u003everrassend\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eevenwicht\u003c\/strong\u003e tussen de zoete component en de levendige frisheid, met een aangename en aanhoudende smaakafsluiting. Het advies van de producent is om deze frisse Vermouth Bianco te waarderen als aperitief, in combinatie met verschillende hapjes of in combinatie met tonicwater voor een frisse kick.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Mariol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47482977026327,"sku":"SAV101940","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vermouth-bianco-casa-mariol20251015172400.png?v=1760542081"},{"product_id":"vernatxa-orange-ashut-terra00-2022","title":"Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022","description":"\u003cp\u003eDe Orange ‘Ashut’ Vernatxa van de ambachtelijke wijnmakerij Terra 00 is een orange expressie van Garnacha Blanca met \u003cstrong\u003ekarakter en diepte\u003c\/strong\u003e. De leden Joan R. Bada en Josep Arrufat hebben het project Terra 00 gestart met het doel om het meest pure en authentieke aspect van het wijngebied Terra Alta te waarderen, waarbij ze een eeuwenoude traditie in dit gebied voeden. Om dit te bereiken, hanteren Joan en Josep duurzame en eerlijke praktijken, gebaseerd op biologische landbouw, biodynamica en minimalistische wijnbouw, factoren die de basis vormen van wijnen die ze zelf graag “\u003cem\u003ebiologisch en menselijk\u003c\/em\u003e” noemen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra 00 Vernatxa Orange ‘Aschut’ is gemaakt van uitsluitend Vernatxa Blanca druiven die zijn gegroeid volgens de richtlijnen van biologische en biodynamische landbouw. In het bijzonder komen de druiven van de percelen Les Novenes en La Cirera, die worden gekenmerkt door bodems rijk aan klei, kalksteen en steen. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten en de trossen worden vervolgens gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van \u003cstrong\u003e28 dagen schilweking\u003c\/strong\u003e. Vervolgens, de vloeistofverblijft 9 maanden in rust in terracotta amforen van 1.000 liter en wordt uiteindelijk in fles gedaan zonder enige klarings- of filtratieprocedure en zonder toegevoegde sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Aschut’ Vernatxa Orange Terra 00 heeft een oranje kleur met gouden reflecties. Het aromatische bouquet biedt sensaties van mandarijn, sinaasappelschil, kruiden en tropisch fruit, ondersteund door fijne minerale tonen. De progressie op de tong is \u003cstrong\u003evers en\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eintens\u003c\/strong\u003e, smakelijk en vol, met een aangename citrusachtige afdronk. Het is een gastronomische orange wine, die goed past bij een breed scala aan gerechten zoals voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis of wit vlees, middelgerijpte kazen en peulvruchtensoepen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra 00","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47560062599447,"sku":"22V101733","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vernatxa-orange-ashut-terra00-202220251203155528_7c73f6dc-1139-4f6a-a7f3-a7d6a5c41b8a.png?v=1765410172"},{"product_id":"merlot-solo-podere-ranieri-2019","title":"Merlot 'Solo' Podere Ranieri 2019","description":"\u003cp\u003eIn de Maremma Toscana, tussen olijfbomen, bossen en mediterraan struikgewas, ontstaat de Merlot ‘Solo’ van Podere Ranieri, een rode wijn\u0026nbsp;\u003cstrong\u003egenerous en omhullend\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;rijk aan fruitige en kruidige aroma's. Merlot is een van de belangrijkste blauwe druivensoorten in het Maremma-gebied en sinds 2006 is het areaal dat aan deze druif is gewijd bijna verdubbeld. Over het algemeen is het een van de meest voorkomende druivensoorten ter wereld, gewaardeerd om zijn aanpassingsvermogen aan de meest uiteenlopende pedoclimatische omstandigheden en om het zachte en fijn getaniseerde lichaam van de wijnen die het voortbrengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePodere Ranieri Merlot ‘Solo’ wordt gemaakt van uitsluitend Merlot-druiven die zijn gegroeid binnen de gemeente Massa Marittima, volgens de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipes van biologische landbouw\u003c\/strong\u003e. De rijen, gelegen op ongeveer 60 meter boven zeeniveau, zijn geworteld in bodems die aan de oppervlakte klei- en zandachtig zijn, met net onder de oppervlakte aanwezigheid van klei en een algemene overvloed aan mineralen. Wanneer de bessen het ideale rijpingsstadium hebben bereikt, wordt handmatig geoogst, gevolgd door een klassieke rode vinificatie met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en enkele weken van maceratie op de schillen.alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en enkele weken van maceratie op de schillen. De rijpingsfase vindt plaats in tonneau van 300 liter en duurt 12 maanden, gevolgd door een extra jaar van veroudering in de fles voordat de uiteindelijke commercialisering plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Merlot ‘Solo’ van Podere Ranieri heeft een donker robijnrode kleur met subtiele granaatachtige tinten. Het aromatische spectrum begint met\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eintense fruitige en bloemige sensaties\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003evan cassis, rijpe rode vruchten, rozen en viooltjes, gevolgd door balsemachtige hints en tonen van tabak en zoete specerijen. Een zachte en omhullende slok, ondersteund door gladde tannines en een aangename minerale toets die lang aanhoudt.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Ranieri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47604313456919,"sku":"19V100735","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/merlot-solo-podere-ranieri-201920251203155052_3cfbfcee-0748-4de9-83b5-1aa39788d5da.png?v=1765400458"},{"product_id":"rosato-ancestrale-ta-we-no-torresano","title":"Rosato Ancestrale 'Ta We No' Torresano","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ancestrale Rosé 'Ta We No' van de Spaanse \u003cem\u003ebodega\u003c\/em\u003e Torresano is een sprankelende roséwijn die opvalt door zijn \u003cstrong\u003ebetrokken en prikkelende smaak\u003c\/strong\u003e, een authentieke expressie van het type. Het is een wijn die in de fles is hervergist volgens de Ancestrale Methode, een techniek die inhoudt dat de most-wijn wordt gebotteld wanneer de alcoholische fermentatie nog niet volledig is voltooid, zodat de restsuikers van de most en de inheemse gisten de ontwikkeling van koolstofdioxide binnen de fles mogelijk maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorresano Ancestrale Rosé 'Ta We No' wordt gemaakt van uitsluitend Tinta de Pampana Blanca druiven afkomstig van een enkele perceel met stokken van ongeveer 55 jaar oud. De wijnstokken worden als een struik gekweekt volgens regeneratieve wijnbouwpraktijken, een agronomische visie die de wijngaard beschouwt als een complex ecosysteem waarvan moet worden teruggegeven wat de teelt onttrekt. Na de handmatige oogst worden de trossen direct geperst met een \u003cstrong\u003etraditionele handpers\u003c\/strong\u003e, waarbij de aldus verkregen most gaatnaar spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks dankzij alleen inheemse gisten, zonder maceratie. De moussevorming vindt plaats in de fles volgens de Ancestrale Methode en de wijn wordt uiteindelijk na enkele maanden op de markt gebracht zonder enige dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 'Ta We No' Ancestrale Rosé van Torresano heeft een lichtroze kleur met levendige sprankeling. In de neus afwisselend aroma's van aardbeien, frambozen en rozemarijn, samengevoegd met \u003cstrong\u003ewijnachtige tonen van most en hints van gist\u003c\/strong\u003e. Helder en verfrissend in de mond, sappig en licht zoet, met waardevolle fruitige terugkerende smaken die uitnodigen tot nieuwe slokjes. Het is een sprankelende rosé die perfect is om te genieten als een zorgeloze aperitief in het gezelschap van vrienden en familie.\u003c\/p\u003e","brand":"Torresano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636609007895,"sku":"SAV101703","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-ancestrale-ta-we-no-torresano20251203160410.png?v=1782810202"},{"product_id":"vermouth-rosso-calissano","title":"Vermouth di Torino Rosso Calissano","description":"\u003cp\u003eDe Vermouth van Torino Rosso, geproduceerd door de beroemde wijnmakerij Calissano in Alba, is het symbool van de oude Piemontese traditie in de productie van aromatische wijnen. Een zeer oude gewoonte, die de laatste jaren ook door jongere generaties is herontdekt, vooral in de moderne kunst van de mixologie, om originele en creatieve cocktails te bereiden. De rode Vermouth is nauw verbonden met het gebied van de Langhe. De basis is van hoge kwaliteit Nebbiolo-wijn, die wordt geparfumeerd met een zorgvuldige selectie van \u003cstrong\u003egeneeskrachtige kruiden en specerijen\u003c\/strong\u003e, die in staat zijn om aroma's van grote rijkdom en expressieve intensiteit te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Vermouth Rosso van Torino komt uit een historische wijnmakerij in Alba, die altijd beroemd is geweest om het produceren van grote rode wijnen uit de Langhe en kwaliteits-schaumwijnen. De oorsprong van Cantina Calissano dateert namelijk uit het einde van de 19e eeuw. Eerst alleen een wijnhuis, besloot het later ook te wijden aan de productie van Vermouth, dat een van de meest gevraagde specialiteiten werd, niet alleen op de lokale markt, maar ook op de internationale markten. Het recept voor de Vermouth is heel eenvoudig en is gebaseerd op hoogwaardige Piemontese wijnen, gecombineerd met een selectie van botanicals waaronder de \u003cstrong\u003eArtemisia Absinthium\u003c\/strong\u003e, vergezeld van een selectie zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen, water, alcohol en suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Vermouth Rosso Calissano is een wereldwijd bekende label. Het succes is gebaseerd op het gebruik van Nebbiolo als hoofdingrediënt, dat dankzij zijn structuur, frisheid en finesse perfect is om de aromatische kracht van de Vermouth in balans te brengen. De kruiden, specerijen, wortels, bloemen en schors, zorgvuldig gekozen op basis van oude recepten, worden \u003cstrong\u003e2 tot 3 weken\u003c\/strong\u003e in een hydro-alcoholische oplossing getrokken, die het mogelijk maakt om alle geuren en aroma's te extraheren. De infusies van de botanicals worden dan samengevoegd met de wijn en de suiker om de uiteindelijke assemblage te maken. Na een korte rustperiode in de tank, wordt de Vermouth gefilterd en gebotteld. De transparante en heldere robijnrode kleur onthult onmiddellijk complexe en rijke aroma's, met balsemachtige tonen, fruitige hints, en tonen van geneeskrachtige kruiden en zoete specerijen. In de mond is het breed, complex en zeer aanhoudend, met een zeer lange en aangenaam fris.\u003c\/p\u003e","brand":"Calissano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642405994775,"sku":"SAV95862","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vermouth-di-torino-rosso-calissano20251203140309.png?v=1764767334"},{"product_id":"brut-nature-l-arc-mas-goma","title":"Spumante Brut Nature 'L'Arc' Mas Gomà","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L’Arc\u0026rdquo; van Mas Gomà vertegenwoordigt de \u003cstrong\u003eexpressieve top van de mousserende wijnen van deze wijnmakerij\u003c\/strong\u003e, met alle kenmerken om als een uitstekende Brut Nature te worden beschouwd: gemaakt alleen in absoluut gunstige jaren, met druiven van oude wijngaarden en een bijzonder lange rijping op de gist. Een mousserende wijn die wordt beschouwd als het meesterwerk van de familie Vendrell, die vandaag de dag de vijfde generatie wijnmakers is met Joan, die zij aan zij werkt met zijn vader Joan Manel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas Gomà creëert zijn Metodo Classico \u0026ldquo;L’Arc\u0026rdquo; als een zo authentiek mogelijke interpretatie van de \u003cstrong\u003evrucht van de oudste wijngaarden van het landgoed\u003c\/strong\u003e: de 70 jaar oude Xarel.lo-druiven van het dorp Les Cabanyes worden volgens de principes van de biodynamica gekweekt op bodems met een kenmerkende klei-kalkmatrix. Penedes is het gebied van de regio Catalonië dat wereldwijd wordt erkend voor de productie van mousserende wijnen, in het directe westelijke binnenland van Barcelona: de hellingen liggen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau en strekken zich uitparallel aan de Middellandse Zeekust, waar ze de gunstige invloeden van de zeebries en interessante temperatuurverschillen ontvangen. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met selectie per tros en verzameling in kleine kisten. De alcoholische fermentatie is spontaan, uitgevoerd door inheemse gisten, net als de malo-lactische fermentatie. Na de tweede gisting in de fles, \u003cstrong\u003erust de mousserende wijn meer dan 80 maanden op zijn eigen gisten\u003c\/strong\u003e, tot aan het dégorgement en de dosage-vrije topping: alle handelingen worden met de hand uitgevoerd, waarbij filtraties, klaringen of stabilisaties worden vermeden.\u003c\/p\u003eopen de weg naar rokerige en patisserie-tinten, zoals brioche en citroencrème. De smaak is verweven met gelaagdheid, verticaal en zeer fris met omhullende verwijzingen naar een elegante zachtheid en citrusachtige sensaties. \u003cstrong\u003eEen voorbeeld van een auteur Brut Nature\u003c\/strong\u003e, gewijd aan degenen die de mogelijkheden van de Metodo Classico willen verkennen: de perfecte combinatie is simpelweg persoonlijke nieuwsgierigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642444988695,"sku":"SAV99085","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-nature-larc-mas-goma20251203160506_48ef4ade-7cd8-4ea3-98c4-6f29c73330e3.png?v=1775029065"},{"product_id":"montepulciano-dabruzzo-le-terre-dell-abate-zaccagnini-2021","title":"Montepulciano d'Abruzzo 'Le Terre dell'Abate' Zaccagnini 2021","description":"\u003cp\u003eDe Montepulciano d'Abruzzo “La Cuvée dell'Abate” van Zaccagnini is een \u003cstrong\u003edirecte en meeslepende\u003c\/strong\u003e wijn, die zich presenteert met een visitekaartje in de neus waarin fruit en specerijen elkaar in balans afwisselen. Een fles waarin kwaliteit, territorialiteit en expressiviteit samenkomen in één slok, die de inzet van de familie Zaccagnini vertelt om de typische variëteiten van de Abruzzese wijnbouw te vertellen. “La Cuvée dell'Abate” is nu al aangenaam, maar kan in ieder geval nog enkele jaren blijven rijpen, wat zorgt voor een uitstekende organoleptische houdbaarheid: aan u de keuze, maar in ieder geval zal deze Montepulciano niet aan de verwachtingen voldoen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Cuvée dell'Abate” van Zaccagnini is een Montepulciano d'Abruzzo die voortkomt uit een bijzondere benadering in de wijngaard. Tussen de rijen Montepulciano wordt naast klassieke conventionele landbouw ook geïntegreerde bestrijding toegepast. De druiven verkregen door het uitdunnen van de trossen worden voorzichtig geperst, en de most verkregen uit deze operatie macera met de techniek van de ondergedompelde hoed, fermenteert in roestvrijstalen containers. De laatste fase van de verfijning omvat eerst een periode van stabilisatie in staal, voor een totaal van 4 maanden, en vervolgens een\u003cstrong\u003e overbrenging in grote vaten van in totaal 6 maanden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Montepulciano d'Abruzzo \"La Cuvée dell'Abate\" Zaccagnini verschijnt voor het oog met een typisch robijnrode kleur. Het bouquet van aroma's dat zich aan de neus presenteert, vertelt over een voornamelijk fruitig en kruidig palet, gekenmerkt door lineariteit en helderheid. Bij de proeverij is het van gemiddelde body, met een verfrissende slok die het gehemelte omhult met een \u003cstrong\u003everse en fruitige smaak\u003c\/strong\u003e, gekenmerkt door een fijne en subtiele tannine structuur. Een rode wijn die vanuit Abruzzo op onze tafels komt, en zich veelzijdig toont, zowel bij het aperitief als bij de maaltijd, in combinatie met aardse menu's.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642474283287,"sku":"21V93779","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montepulciano-dabruzzo-le-terre-dellabate-zaccagnini-202120251015171651_7a01a38d-9c5e-48c5-8c0d-4588001e2334.png?v=1765400288"},{"product_id":"meursault-les-forges-domaine-bellene-2020","title":"Meursault 'Les Forges' Domaine de Bellene 2020","description":"en vervolgens door middel van zwaartekracht overgebracht naar eiken vaten, waar het sap begint met de alcoholische fermentatie. Daarna volgt de rijping, die plaatsvindt gedurende een periode van ten minste \u003cstrong\u003e10 maanden in houten vaten\u003c\/strong\u003e – deels ook nieuwe – van verschillende capaciteiten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Franse witte Meursault \u0026ldquo;Les Forges\u0026rdquo; gemaakt door Domaine de Bellene presenteert zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door lichte gouden reflecties aan de rand. In de neus zijn fruitige tonen waarneembaar, verrijkt met lichte \u003cstrong\u003ekruidige accenten\u003c\/strong\u003e en nuances die doen denken aan de geur van honing. Bij de proeverij is het medium-bodied, smakelijk en vol van smaak, met een evenwichtige slok die een minerale structuur benadrukt en ook een zeer lichte hint van tannines. Een product dat de traditie en de klassiekheid van de witte wijnen uit de Franse Bourgogne belichaamt, te reserveren voor de formelere avonden.\u003c\/p\u003ezachtjes, om vervolgens door middel van zwaartekracht overgebracht te worden naar eiken vaten, waar het sap begint met de alcoholische fermentatie. Daarna volgt de rijping, die plaatsvindt gedurende een periode van ten minste \u003cstrong\u003e10 maanden in houten vaten\u003c\/strong\u003e – deels ook nieuwe – van verschillende capaciteiten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Franse witte Meursault \u0026ldquo;Les Forges\u0026rdquo; gemaakt door Domaine de Bellene presenteert zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door lichte gouden reflecties aan de rand. In de neus zijn fruitige tonen waarneembaar, verrijkt met lichte \u003cstrong\u003ekruidige accenten\u003c\/strong\u003e en nuances die doen denken aan de geur van honing. Bij de proeverij is het medium-bodied, smakelijk en vol van smaak, met een evenwichtige slok die een minerale structuur benadrukt en ook een zeer lichte hint van tannines. Een product dat de traditie en de klassiekheid van de witte wijnen uit de Franse Bourgogne belichaamt, te reserveren voor de formelere avonden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bellene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642479100183,"sku":"20V92092","price":99.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/46256_0c8130ac-3759-4ed1-98e6-79a2d62799a5.jpg?v=1782809704"},{"product_id":"spumante-extra-brut-dodici-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Dodici' Buvoli","description":"\u003cp\u003eMarco Buvoli van de wijnmakerij L\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero presenteert de Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026lsquo;Dodici\u0026rsquo;, een mousserende wijn van \u003cstrong\u003ebijzondere complexiteit en expressieve diepte\u003c\/strong\u003e die is vervaardigd door een zeer lange rijping op de gist in de fles van 12 jaar, waar de naam vandaan komt. Marco is een kunstenaar in het maken van mousserende wijnen die met viscerale passie de Pinot Nero bewerkt in Gambugliano, in de Colli Vicentini, waar hij waardevolle Metodo Classico produceert met een goed gedefinieerde identiteit die zich tussen de beste uitdrukkingen van ambachtelijke mousserende wijnen in heel Italië bevinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Spumante Metodo Classico \u0026lsquo;Dodici\u0026rsquo; Extra Brut van Buvoli is 100% Pinot Nero, geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw in het frisse pre-alpine klimaat van de Colli Vicentini, gekenmerkt door aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen. Het is een assemblage van verschillende jaargangen met een toevoeging van reservewijn volgens de Metodo Solera. Over het algemeen worden de trossen met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zacht geperst, waarbij de zo verkregen most in stalen vaten wordt geplaatst voor spontane alcoholische fermentatie.van staal voor spontane alcoholische fermentatie. Een deel van de massa wordt vervolgens gerijpt in houten vaten volgens de Metodo Solera. Zodra de assemblage van de verschillende partijen is uitgevoerd, wordt de \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e in de fles gedaan voor de tweede fermentatie volgens de Metodo Classico, met maar liefst \u003cstrong\u003e12 jaar rijping op de gisten\u003c\/strong\u003e voor de dégorgement en de Extra Brut dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de \u0026lsquo;Dodici\u0026rsquo; Buvoli Spumante Extra Brut Metodo Classico zich met een intense gouden gele kleur en elegante bubbels. Kenmerkend en gelaagd zijn de aroma's van gebakken appel, gedroogde bloemen en boter die sensaties van broodbereiding en noten van gedroogd fruit zoals amandel en hazelnoot ontmoeten. In de mond is hij zeer fris en strak, met een \u003cstrong\u003ezeer fijne bubbel\u003c\/strong\u003e die de droge, zoute en verbazingwekkende persistentie van de afdronk begeleidt.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642484310295,"sku":"SAV100287","price":92.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-dodici-buvoli20251021181342_e862f727-dbe0-428f-82f9-ad239c1bbc40.png?v=1766048742"},{"product_id":"bordeaux-blanc-sainte-radegonde-chateau-jean-faux-2019","title":"Bordeaux Blanc 'Sainte Radegonde' Chateau Jean Faux 2019","description":"\u003cp\u003eBordeaux Blanc \"Sainte Radegonde\" van Chateau Jean Faux is een authentieke witte expressie van de bekende terroir van de \"rive droite\" van Bordeaux. Geproduceerd in het kleine dorpje Sainte Radegonde, nabij Saint-Emilion, door een kleine biologische wijnmakerij, is het een fles\u003cstrong\u003e met een klassieke stijl en een oprechte en directe ziel\u003c\/strong\u003e die voortkomt uit een gebied dat zijn wijnen wereldwijd beroemd heeft gemaakt, dankzij landbouwkennis die al eeuwenlang wordt doorgegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChateau Jean Faux \"Sainte Radegonde\" is verkregen uit de klassieke Bordeaux witte assemblage: Sauvignon Blanc (85%) en Semillon (15%), twee historisch complementaire druivensoorten. De druiven komen van wijngaarden die zijn aangeplant op klei-kalkhoudende bodems, geteeld volgens de principes van \u003cstrong\u003ebiodynamische wijnbouw\u003c\/strong\u003e, met een productie filosofie die sterk respectvol is voor het milieu en de natuur. In de wijngaard wordt er gewerkt met onderbeplanting van planten die de bodem verrijken en op natuurlijke wijze mineralen en voedingsstoffen aan de wijnstokken bieden. De oogst gebeurt handmatig, en de trossen, eenmaal in de wijnmakerij,worden geheel geperst - zonder ontsteeling - en spontaan gefermenteerd door inheemse gisten. Na de persing wordt de wijn ongeveer 9 maanden in barriques gerijpt, waarbij hij een opmerkelijke structuur en een aangename rondheid verwerft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit etiket van Chateau Jean Faux toont in het glas een heldere, sprankelende strogele kleur. In de neus komen intense aroma's van tropisch vers fruit, mango en gele perzik naar voren. In de afdronk komen minerale en jodiumachtige tonen naar voren, die de mond voorbereiden op een \u003cstrong\u003efrisse en brede slok\u003c\/strong\u003e: licht geroosterde en rokerige aroma's vullen het gehemelte en verrijken de drinkervaring. Een veelzijdige blend, de ideale begeleiding bij oesters en schelpdieren, maar die ook perfect past bij verse vleeswaren en kazen van gemiddelde rijping.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642523861271,"sku":"19V92971","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bordeaux-blanc-sainte-radegonde-chateau-jean-faux-2019-304337_a81aa492-b9a5-404f-abe8-79440d84f8cf.png?v=1793218708"},{"product_id":"pianelli-di-mammi-tanganelli-2022","title":"'Pianelli di Mammi' Tanganelli 2022","description":"\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Pianelli di Mammi\u0026rsquo; is een Toscaanse rode wijn, geproduceerd door de ambachtelijke wijnmakerij Tanganelli, die in staat is om \u003cstrong\u003estructuur en smaakdynamiek\u003c\/strong\u003e te combineren. Dit etiket is gemaakt van Sangiovese, waaraan kleine percentages Malvasia Nera en Colorino zijn toegevoegd om de sensorische kenmerken te verzachten. De verwerking omvat het gebruik van de oude techniek van de zogenaamde \u0026ldquo;governo all\u0026rsquo;uso toscano\u0026rdquo;, die bestaat uit het toevoegen van most van licht ingedroogde druiven aan de primaire most die net de fermentatie heeft voltooid, waardoor een tweede fermentatie wordt gestart die doorgaat tot het voorjaar. Wat de naam van de fles betreft, de \u0026ldquo;pianelli\u0026rdquo; zijn de stroken grond die twee rijen scheiden, met andere woorden de interrijen, terwijl \u0026ldquo;Mammi\u0026rdquo; een wijk is van de gemeente Castiglion Fiorentino, van waaruit de gelijknamige heuvelachtige wijngaard met uitzicht op de Val di Chiana zijn naam ontleent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarlo Tanganelli \u0026lsquo;Pianelli di Mammi\u0026rsquo; is het resultaat van een assemblage van Sangiovese (85%), Malvasia Nera (10%) en Colorino (5%), geteeld op kleiachtige bodems in biologische teelt.biologisch. Na de oogst wordt de verkregen most in houten vaten geplaatst waar de alcoholische fermentatie en de malolactische fermentatie plaatsvinden dankzij respectievelijk inheemse gisten en melkzuurbacteriën. Na de transformatie wordt most van licht gedroogde druiven toegevoegd volgens de \u003cstrong\u003epraktijk van de Toscaanse regering\u003c\/strong\u003e, met de tweede alcoholische fermentatie die doorgaat tot het voorjaar. De wijn rijpt uiteindelijk 6 maanden in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Pianelli di Mammi’ van Tanganelli heeft een intense robijnrode kleur. Het aromatische bouquet varieert van geuren van bosvruchten en kersen tot tonen van chocolade en leer. De smaak toont een goede body, \u003cstrong\u003egebalanceerde tannines en een lange persistentie\u003c\/strong\u003e. Typische interpretatie van Toscane, met een evocatieve ancestraliteit.","brand":"Tanganelli Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642524057879,"sku":"22V98143","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pianelli-di-mammi-tanganelli-202220251021175751.png?v=1765400700"},{"product_id":"white-gw-du-vin-aux-liens","title":"Bianco 'GW' Du Vin aux Liens","description":"\u003cp\u003eDe Bianco \"GW\" Du Vin aux Liens is een uitstekende Gewurztraminer geproduceerd in de beroemde regio Alsace, het resultaat van een samenwerking tussen de 'négociant' Du Vin aux Liens en het 'domaine' Albert Hertz. Deze wijn vertegenwoordigt een voorbeeld van \u003cstrong\u003etoewijding aan biodynamica\u003c\/strong\u003e, aangezien de filosofie van Du Vin aux Liens voortkomt uit het idee om kleine producenten te promoten die deze landbouwbenadering omarmen. De bijzonderheid van dit etiket komt ook tot uitdrukking door een maceratie op de schillen, een proces dat de kenmerkende geuren van de druif intensifieert en een aangename vetheid aan de slok geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wortels van de \"GW\" Du Vin aux Liens zijn verankerd in de grond van Alsace, waar de Gewürztraminer-druiven met passie en toewijding worden verbouwd. De oogst, zorgvuldig ontsteeld en met de hand geplukt, is slechts het begin van een ambachtelijk proces. De lange persing met een \u003cstrong\u003emaceratie van 12 uur op de schillen\u003c\/strong\u003e is een techniek die de aromatische kenmerken van de Gewurztraminer benadrukt. De vinificatie en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten gedurende 24 maanden, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur aan de wijn te geven. De keuze om de toevoeging van sulfiet te beperken en de wijn niet te filteren, benadrukt de wil om de puurheid en authenticiteit van het product te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Du Vin aux Liens Gewurztraminer manifesteert zich in het glas met een karakteristiek aromatisch profiel, gedomineerd door tonen van \u003cstrong\u003egemacerate bloemen en tropisch fruit\u003c\/strong\u003e, met minerale nuances die doen denken aan vuursteen. Op de tong verrast deze wijn met zijn geurigheid en rondheid, en biedt een robuuste maar evenwichtige slok van groot genot. De afdronk is aanhoudend, verrijkt met een fantastische \u003cstrong\u003emineraliteit\u003c\/strong\u003e. Deze Gewurztraminer, droog, rijk en complex, onthult tonen van wit fruit zoals perzik en peer, naast citruszeste en acaciabloemen. De frisheid begeleidt de afdronk, waardoor deze wijn ideaal is voor combinaties met geselecteerde kazen en gourmetgerechten met vis of wit vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Du Vin aux Liens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47724506775831,"sku":"SAV102568","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-gw-du-vin-aux-liens-306844_32d68892-5660-43e8-bb5e-8d8ff7049e21.png?v=1793225793"},{"product_id":"novecentonovantanove-nevio-scala-2021","title":"'Novecentonovantanove' Nevio Scala 2021","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Novecentonovantanove\u0026rdquo; van Nevio Scala is een \u003cstrong\u003efragrant en aangenaam fruitige\u003c\/strong\u003e rode wijn, geproduceerd met twee Bordeaux-druivenrassen, die al eeuwen worden verbouwd in het gebied van de Colli Euganei. Het is een assemblage van Cabernet Franc en Merlot, die op een eerlijke en typische manier het varietale karakter van deze grote Franse druiven tot uitdrukking brengt. De keuze voor een gedeeltelijk gebruik van hout in het rijpingsproces maakt het mogelijk om alle beste varietale kenmerken intact te houden. De wijn biedt zo een buitengewone drinkbaarheid, met aroma's van rood fruit, vergezeld van subtiele plantaardige en kruidige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn \u0026ldquo;Novecentonovantanove\u0026rdquo; komt uit Lozzo Atestino, waar Nevio Scala, een beroemde voetballer en coach, heeft besloten een tweede carrière als wijnmaker te beginnen. Hij is teruggekeerd naar zijn land om zich met wijn bezig te houden, met een eigendom van ongeveer 6 hectare dat biologisch wordt beheerd. De wijngaarden bevinden zich in een natuurlijke omgeving gekenmerkt door de aanwezigheid van olijfbomen en andere planten, die zorgen voor een \u003cstrong\u003ewaardevolle biodiversiteit\u003c\/strong\u003e. De bodems van oude oorsprongvulkanisch of alluviaal en de mooie exposities van het gebied van de Colli Euganei maken het mogelijk om kwaliteitsdruiven te verkrijgen met de druivenrassen die altijd in Veneto aanwezig zijn: Garganega, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, waaraan oude autochtone variëteiten zoals Turchetta, Recantina, Pataresca en Corbinona zijn toegevoegd. De wijnen van Nevio Scala zijn oprecht, authentieke en heldere uitdrukking van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode \u0026ldquo;999\u0026rdquo; van Nevio Scala wordt geproduceerd op de heuvels van Padova, altijd grond die geschikt is voor de wijnbouw. Aan het einde van de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 14 maanden in een betonnen vat, behalve 5% van de Cabernet Franc die een korte periode in een eiken vat rijpt. In het glas heeft het een vrij intense robijnrode kleur. In de neus doet het denken aan aroma's van \u003cstrong\u003ekleine bessen\u003c\/strong\u003e met donkere bessen, subtiele nuances van aromatische kruiden, groene paprika en zachte kruidige sensaties. Op de tong is het intens en rijk, met goed geïntegreerde tannines in het lichaam van de wijn en een nog knapperig fruit. De afdronk is aangenaam fris, met een terugkeer naar kruidige sensaties.\u003c\/p\u003e","brand":"Scala Nevio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47864585060631,"sku":"21V94959","price":20.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/novecentonovantanove-nevio-scala-202120251203155436.png?v=1771940169"},{"product_id":"negroamaro-cantele-2022","title":"Negroamaro Cantele 2022","description":"\u003cp\u003eDe Pugliese wijn Negroamaro van Cantele drukt goed de \u003cstrong\u003ezwarte ziel van Salento\u003c\/strong\u003e uit en zijn geleidelijke bevestiging binnen de regionale wijnbouw. De \"niuru maru\", zoals de boeren de Negroamaro noemen, heeft een snelle evolutie doorgemaakt, van druif die enkele decennia geleden werd gebruikt om de wijnen uit het noorden te snijden, tot een grote protagonist van de hedendaagse Pugliese wijnscene. Deze expressie van Cantele heeft een lichte en begrijpelijke profiel, dat volledig gericht is op het concept van drinkbaarheid en gastronomische veelzijdigheid. Een perfecte rode wijn voor dagelijks gebruik, om jezelf het plezier te geven een kwaliteitsproduct op tafel te hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Negroamaro komt van druiven die door de wijnmakerij Cantele zijn geteeld met het spalliera-systeem in het gebied van Guagnano, in de provincie Lecce, in het kloppende hart van Salento. De trossen worden met de hand geplukt tijdens de oogst in het midden van september en, eenmaal aangekomen in de ruimtes die voor de wijnbereiding zijn bestemd, worden ze ontsteeld. De bessen worden vervolgens geperst en het sap fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 24-25 graden, macereren op de schillen gedurende 6-8 dagen. De verouderingsfase vindt plaats in \u003cstrong\u003estalen tanks\u003c\/strong\u003e en duurt enkele maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode wijn Negroamaro Cantele onthult zich visueel met een robijnrode kleur, doorkruist door meer paarse tinten aan de rand. De aroma's die de neus omhullen, roepen fruitige geuren op, verrijkt met tonen die doen denken aan aromatische kruiden. Op de tong is het \u003cstrong\u003elicht, slank en dynamisch\u003c\/strong\u003e, met een jonge slok, waaruit een mooie, sappige en fruitige smaak naar voren komt, verfrissend om te drinken. Een perfect etiket voor huiselijke sociale momenten, in staat om met genereus, warmte en balans de momenten van elke dag te verlichten, gekenmerkt door een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47878587121943,"sku":"22V91925","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/negroamaro-cantele-202220251203135649_ef1765d4-5353-48dc-989e-94f5297e8fab.png?v=1765401301"},{"product_id":"amarone-valpolicella-riserva-decem-pietro-zardini-2013","title":"Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2013","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de \u003cstrong\u003emagnifieke Valpolicella\u003c\/strong\u003e, tussen oude grond en eeuwenoude tradities, ligt een ongeëvenaard wijnschat: de Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' van Pietro Zardini. Deze buitengewone wijn is de trots van de wijnmakerij, het resultaat van een passie die van generatie op generatie is doorgegeven. Het etiket zelf vertelt een verhaal van vakmanschap en toewijding en \"Decem\", de naam van deze amarone, roept de tien lange jaren van rijping op die hem een intense en uitzonderlijke karakter geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het gebied van Valpolicella, waar de bodem rijk is aan kalkhoudende klei en basalt, worden de druiven verbouwd die het kloppende hart van 'Decem' Amarone Riserva van de wijnmakerij van Pietro Zardini zullen worden. Hier, tussen de meest bevoorrechte wijngaarden, groeien \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella, Molinara en Croatina\u003c\/strong\u003e, de zorgvuldig geselecteerde variëteiten om een blend van buitengewone complexiteit te creëren met de beste druiven van de beste oogsten. De natuurlijke droging van de druiven gedurende ongeveer vier maanden wordt gevolgd door een traditionele fermentatie op de schillen, een ritueel dat al eeuwenlang wordt doorgegeven, wat zorgt voor een Amarone met een authentieke ziel. Na deze Tijdens de fase rijpt de wijn drie jaar in amfora, drie jaar in eiken vaten en nog eens drie jaar in barriques, voordat hij nog een jaar in de fles rust. Het is een lange en minutieuze weg, maar het resultaat is een wijn die de essentie van Valpolicella belichaamt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e'Decem' Amarone della Valpolicella Riserva van Pietro Zardini presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur, doorschoten met granaatreflecties, en voorspelt een bouquet dat de zintuigen betovert met tonen van \u003cstrong\u003erijp fruit, koffie, cacao en specerijen\u003c\/strong\u003e. Op de tong onthult hij al zijn complexiteit: gestructureerd, warm en harmonieus, met een aanhoudende afdronk die doet denken aan fijn hout en amfora. Deze wijn is een waar schat om te bewaren, een ideale metgezel voor speciale avonden of momenten van reflectie. Te genieten bij een temperatuur van 18°C, misschien in gezelschap van sappig rood vlees of smaakvolle kazen, of gewoon alleen, om jezelf onder te dompelen in een tijdloze zintuiglijke ervaring. Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' van Pietro Zardini: een reis in het hart van de Italiaanse wijntraditie, een emotie om van te genieten bij elke slok.\u003c\/p\u003e","brand":"Zardini Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47899411677463,"sku":"13V102632","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/amarone-della-valpolicella-riserva-decem-pietro-zardini-201320251021174112.png?v=1765401329"},{"product_id":"picolit-miklus-draga-2020","title":"Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl","description":"\u003cp\u003eDe Picolit 'Miklus' van wijnhuis Draga vertegenwoordigt een authentieke wijnjuweel uit het gebied van Collio. Dit gebied, met een heuvelachtig terrein gekenmerkt door lagen van mergel en zandsteen, biedt de ideale omstandigheden voor de teelt van Picolit-druiven, een autochtone variëteit uit het gebied. De naam Miklus draagt de prestige van een wijnbouwfamilie die al \u003cstrong\u003evier generaties\u003c\/strong\u003e de passie voor wijnproductie cultiveert. Opgericht aan het begin van de 1900 en tegenwoordig geleid door de zonen Denis en Mitja, onderscheidt wijnhuis Draga zich door zijn toewijding aan traditie en kwaliteit, en belichaamt het de essentie van het woord \"kostbaar\", de betekenis van de naam in de Sloveense taal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Picolit 'Miklus' van Draga is het resultaat van een ambachtelijk productieproces dat het potentieel van de Picolit-druiven optimaal tot uitdrukking brengt. Na een oogst en een handmatige selectie van de bessen, begint het vinificatieproces met natuurlijke droging tot de maanden november of december. Vervolgens volgt een schilweking van 14 dagen in een vat, waarin de alcoholische fermentatie plaatsvindt en handmatige overpompen worden uitgevoerd om \u003c\/p\u003ede aromatische componenten optimaal uit de schillen te extraheren. De wijn rijpt vervolgens een jaar in Franse eikenhouten vaten, in contact met de gisten, voordat hij wordt gebotteld. Dit ambachtelijke proces, samen met de zorg voor details van de wijngaard tot de fles, stelt Miklus in staat om \u003cstrong\u003ezelfs meer dan 10 jaar te verouderen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Picolit 'Miklus' presenteert zich in het glas met een gouden gele kleur die een breed en complex aroma aankondigt. In de neus zijn er tonen van \u003cstrong\u003enootmuskaat en veldbloemen\u003c\/strong\u003e, noten van gele perzik, gekonfijte sinaasappelschil en honingachtige hints: een omhullend en uitnodigend boeket. De smaak is vol, zijdezacht en harmonieus, met een aanhoudende smaak die perfect samengaat met een bord oude kazen of chocolade desserts. De Picolit 'Miklus' blijkt ook een ideale metgezel te zijn voor momenten van meditatie, een ware smaakreis door de geschiedenis en traditie van Collio en het wijnhuis Draga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Draga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47903483330839,"sku":"20V102640","price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/picolit-miklus-draga-2020-375-cl20260722180509.png?v=1784736503"},{"product_id":"rioja-seleccion-senorio-de-librares-2022","title":"Rioja Selección Señorio De Librares 2022","description":"\u003cp\u003eDe Rioja Selección is de trots van de ambachtelijke Spaanse producent Señorio de Librares, die de zintuigen betovert met zijn \u003cstrong\u003eelegantie en expressieve rijkdom\u003c\/strong\u003e. De kleine wijnmakerij Señorio de Librares werkt uitsluitend met druiven van eigen wijngaarden via een duurzame en authentieke agronomische en vinologische benadering. Van de wijnen die door de bodega worden geproduceerd, is de Rioja Selección degene die het meest de ervaring en knowhow van de Espinosa-familie weerspiegelt, die al meer dan 150 jaar van generatie op generatie de wijnbouwkennis doorgeeft en de traditie van de Rioja Baja in stand houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeñorio de Librares Selección Rioja bestaat uit een assemblage van Tempranillo-druiven (80%) en Graciano (20%) van meer dan 40 jaar oude wijnstokken die met respect voor de planten, de bodem en het milieu in het algemeen zijn gekweekt, zonder het gebruik van pesticiden en chemische herbiciden. Na de oogst worden de trossen rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in contact met de schillen gedurende 10-15 dagen bij gecontroleerde temperatuur en de daaropvolgende \u003cstrong\u003emalolactische fermentatie in eiken vaten met fijne korrel\u003c\/strong\u003e. Vervolgens wordt de wijn enkele maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten op de fijne droesem en daarna nog een periode in vaten van 3-4 jaar. Daarna volgt de botteling zonder enige invasieve behandeling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur van de Rioja Selección van de bodega Señorio de Librares is intens robijnrood met paarse tinten. Het brede olfactorische panorama wordt beschreven door levendige aroma's van rode vruchten in confituur, zoethout, pure chocolade en tabak die diepe en zoete waarnemingen van kokosnoot, vanille en karamel ontmoeten. Op de tong is hij rijk, krachtig en omhullend, met een volle body en een \u003cstrong\u003everleidelijke tanninestructuur\u003c\/strong\u003e die steunt op aanhoudende geroosterde en rijpe fruit sensaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Señorio De Librares","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012472779031,"sku":"22V102771","price":38.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rioja-seleccion-senorio-de-librares-202220251015171739_678ea5cd-ea32-4122-8185-b60b562fb4e4.png?v=1765401532"},{"product_id":"greco-ermes-antico-castello-2022","title":"Greco 'Ermes' Antico Castello 2022","description":"\u003cp\u003eDe Greco 'Ermes' van het landgoed Antico Castello is een witte wijn met een \u003cstrong\u003eenergiek mineraal karakter\u003c\/strong\u003e, een kenmerk van de druif en het Irpinië gebied. Zoals de naam al aangeeft, is de Greco een witte druif van Griekse oorsprong die al sinds de oudheid in Campania en met name in Irpinia wordt verbouwd, een gebied waar het zijn hoogste kwaliteit bereikt. De introductie in Zuid-Italië lijkt terug te gaan tot de 7e eeuw v.Chr., na de Griekse kolonisatie die leidde tot de Magna Graecia. Het is een druivensoort van zeer hoge kwaliteit, die ook in de oudheid bijzonder gewaardeerd werd, zoals getuigd door Plinius de Oudere, die meldde dat de Greco vanwege zijn waarde slechts één keer tijdens banketten werd geschonken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e'Ermes' Greco Antico Castello is gemaakt van uitsluitend Greco-druiven die zijn gegroeid op kleiachtige bodems in de Masseria del Prizio. De planten zijn gelegen op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau en profiteren van een west- en oostexpositie. De oogst wordt meestal met de hand uitgevoerd in de eerste tien dagen van oktober en de druiven worden vervolgens zacht geperst en onderworpen aan enkele uren van \u003cstrong\u003evoor-fermentatieve schilweking\u003c\/strong\u003e. De most verkregen uit de daaropvolgende zachte persing wordt geleid naar roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholische fermentatie. De daaropvolgende rijpingsfase vindt altijd plaats in staal en duurt 6 maanden op de fijne droesem voor botteling en een verdere korte rust in glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoudgeel met gouden reflecties is de kleur van de Greco 'Ermes' van Antico Castello, die in de neus rijk en intens is met zijn dominante aroma's van salie en aromatische kruiden die samensmelten met waarnemingen van witte bloemen en gele appel, evenals aangename minerale nuances. In de mond is het \u003cstrong\u003egestructureerd en omhullend\u003c\/strong\u003e, zeer verfrissend, ondersteund door een levendig sapid-mineraal karakter en lichte amandelachtige hints.\u003c\/p\u003e","brand":"Antico Castello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48095589728535,"sku":"22V101568","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/greco-ermes-antico-castello-202220251203155524_9282c42b-de09-4808-a1a9-c4ef6a6bd79e.png?v=1782809769"},{"product_id":"raicanuda-tenuta-ca-sciampagne","title":"'Raicanuda' Tenuta Ca' Sciampagne","description":"\u003cp\u003eTenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne presenteert de \u0026lsquo;Raicanuda\u0026rsquo;, een orange wine die \u003cstrong\u003eopvalt door zijn dynamiek en evenwicht\u003c\/strong\u003e. Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne vertegenwoordigt een ambachtelijke wijnbouwrealiteit gelegen binnen de gemeente Urbino, in het noorden van de Marche. Het ampelografische platform van de wijnmakerij omvat zowel inheemse druivensoorten, zoals Biancame, als internationale variëteiten, zoals Chardonnay en Sauvignon Blanc. De naam van het etiket \u0026ldquo;Raicanuda\u0026rdquo; wil het belang benadrukken dat de wortel van de wijnstok, in de lokale dialect aangeduid als \u0026ldquo;\u003cem\u003eraica\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, heeft voor de fysiologie van de plant en de kwaliteit van de productie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Raicanuda\u0026rsquo; van Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne wordt geproduceerd uit uitsluitend witte druiven, die gedurende het jaar beperkt worden behandeld en alleen met biologische producten. De oogst gebeurt met de hand in kisten en de trossen, eenmaal in de wijnmakerij, worden ontsteeld en spontaan gefermenteerd met alleen de inheemse gisten, met \u003cstrong\u003e14 dagen maceratie op de schillen\u003c\/strong\u003e. Gedurende het gehele \u003c\/p\u003ewijnbereidingsproces ondergaat de massa geen klaringen of filtraties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gemacerate witte \u0026lsquo;Raicanuda\u0026rsquo; van de Marche wijnmakerij Tenuta Ca\u0026rsquo; Sciampagne heeft een levendige goudgele kleur met oranje reflecties. In de neus roept het intense en geurige aroma's op van vers fruit en witte bloemen die hints van kruisbes ontmoeten, terwijl de smaak \u003cstrong\u003edroog, mineraal en harmonisch\u003c\/strong\u003e is, en soepel gemaakt door de uitstekende frisheid. De finale, in balans, toont een grote overeenkomst tussen smaak en geur. Fles die in staat is om de toegankelijkere kant van de zogenaamde gemacerate wijnen te onthullen, ideaal als een bevredigende aperitief of in combinatie met voorgerechten en eerste gangen met vis.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ca' Sciampagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48100866064663,"sku":"SAV98092","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/raicanuda-tenuta-ca-sciampagne20251021181714.png?v=1765409702"},{"product_id":"la-grena-bodegas-tierra-2020","title":"La Greña Bodegas Tierra 2020","description":"\u003cp\u003eDe Rioja Blanco Bodegas Tierra ‘La Greña’ wordt gepresenteerd als een uitdrukking van Malvasia Riojana met een \u003cstrong\u003ediep aromatisch karakter\u003c\/strong\u003e, voortkomend uit de vinificatie van druiven van een meer dan honderd jaar oude wijngaard. De Malvasia Riojana, ook bekend als Malvasia de la Rioja, is een aromatische variëteit die behoort tot de grote familie van de Malvasia's, verspreid over verschillende Spaanse wijnregio's, waaronder uiteraard de Rioja. Deze druivensoort past zich aan droge klimaten en aan grond met weinig organische stof aan, zoals die in de Rioja, waar de Malvasia ooit de meest voorkomende witte druif was.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘La Greña’ Rioja Blanco Bodegas Tierra wordt geproduceerd met uitsluitend Malvasia Riojana druiven van de wijngaard Pago de Cuba Negra, \u003cstrong\u003egeplant in 1910\u003c\/strong\u003e in het gebied van Labastida, in de Rioja Alavesa. De oogst gebeurt handmatig in kisten en de trossen worden vervolgens onderworpen aan ontsteeling en daarna aan 24 uur pre-fermentatieve maceratie. Daarna volgt de zachte persing, waarbij de zo verkregen most wordt geleid naar Oostenrijkse eiken vaten van 750 liter voor de alcoholische fermentatie en de daaropvolgende rijpingsperiode van 12 maanden, waarvan 6 maanden op de fijne droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur van de Rioja Blanco ‘La Greña’ van Bodegas Tierra is helder goudgeel. Het brede aromatische palet opent zich met geuren van kweepeer, perzik, gele pruim, citrus, witte bloemen, honing, munt en laurier, met rokerige en romige hints en geroosterde en gekruide herinneringen die later naar voren komen. De smaak toont een \u003cstrong\u003efantastisch evenwicht\u003c\/strong\u003e tussen de omhullende zachtheid en de aangename frisheid, met een zeer aanhoudende afdronk gekenmerkt door zoute tonen. Om ten volle te genieten van de kwaliteiten van deze Spaanse Malvasia is het goed om de fles ongeveer een uur van tevoren te openen om deze te laten oxideren, en zorg ervoor dat je deze niet te koud serveert.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Tierra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48163059368215,"sku":"20V102860","price":40.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/la-grena-bodegas-tierra-202020251021174630_e33d3149-8006-498e-a49e-58b321b5530a.png?v=1775814002"},{"product_id":"riesling-trocken-lagenweind-deidesheimer-herrgottsacker-weingut-reinhardt-2021","title":"Riesling Trocken Lagenwein Deidesheimer Herrgottsacker Weingut Reinhardt 2021","description":"\u003cp\u003eDe Riesling Trocken Lagenwein Deidesheimer Herrgottsacker van Weingut Reinhardt is een witte wijn uit Duitsland met een \u003cstrong\u003ekristalheldere puurheid\u003c\/strong\u003e, gekenmerkt door aardse minerale tonen die typisch zijn voor de specifieke subzone waar dit etiket vandaan komt. In feite identificeert de term 'Lagenwein' die wijnen die zijn geproduceerd uit druiven van een enkele wijngaard met kwalitatief superieure kenmerken. In dit geval betreft het het perceel Deidesheimer Herrgottsacker, gelegen in het gebied van Deidesheim, aan de voet van de Haardt bergen, die met hun aanwezigheid fungeren als een natuurlijke barrière tegen extreme weersomstandigheden, zoals overmatige hitte en zware neerslag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Lagenwein Riesling Trocken Weingut Reinhardt Deidesheimer Herrgottsacker is afkomstig van 100% Riesling Renano druiven die zijn gegroeid aan de \u003cstrong\u003evoeten van de Haardt bergen\u003c\/strong\u003e volgens de principes van biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2020. De oogst wordt met de hand uitgevoerd wanneer de druiven het juiste rijpingsstadium hebben bereikt en wordt gevolgd door zachte persing en spontane alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks.In hetzelfde type wijnvaten vindt de rijpingsfase van ongeveer 12 maanden plaats die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het bekijken onthult de Riesling Trocken Deidesheimer Herrgottsacker Lagenwein van de Duitse producent Weingut Reinhardt een intense strogele kleur. Het aromatische profiel bestaat uit verleidelijke en brede geuren van appel-aardbei, limoen, ananas, passievrucht en meidoorn, vergezeld van bijzondere minerale aardetonen en delicate plantaardige herinneringen. De progressie op de tong is droog en beslist, met de schitterende frisheid die \u003cstrong\u003eimpuls en spanning\u003c\/strong\u003e geeft aan de lange afdronk, waarin de exotische fruitpercepties die in de neus waarneembaar zijn, opnieuw verschijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48216098439447,"sku":"21V102891","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-trocken-lagenwein-deidesheimer-herrgottsacker-weingut-reinhardt-202120251114104217_73d3f6dc-c807-4dc1-9c42-a3e26998aae2.png?v=1782809868"},{"product_id":"pinot-noir-lune-noire-vignoble-2-lunes-2022","title":"Pinot Noir 'Lune Noire' Vignoble Des 2 Lunes 2022","description":"\u003cp\u003eMet zijn \u003cstrong\u003efragrant en sappig\u003c\/strong\u003e smaak is de ‘Lune Noire’ Vignoble des 2 Lunes Pinot Noir een ideale fles om de intrigerende wereld van de Elzasser Pinot Noir het beste te benaderen. Deze variëteit vertegenwoordigt in feite de enige rode druif die in de Elzas wordt verbouwd, een regio die sterk op witte wijnen gericht is, maar steeds meer op Pinot Noir begint te focussen. Dit is ook te danken aan de opwarming als gevolg van klimaatverandering, een negatief fenomeen dat soms ook bepaalde positieve kanten kan hebben, zoals in het geval van Pinot Noir in de Elzas. In feite maken de hogere gemiddelde temperaturen het voor de druiven van deze variëteit gemakkelijker om de optimale rijpheid te bereiken, waardoor intensere en vollere wijnen van grote impact ontstaan.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Lune Noire’ Pinot Noir Vignoble des 2 Lunes is afkomstig van pure Pinot Noir-druiven die zijn gekweekt volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, beide gecertificeerd. Eenmaal met de hand geoogst, worden de trossen gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met spontane alcoholische fermentatie vergezeld van een maceratie op de schillen van enkele dagen.spontane alcoholische drank vergezeld van een maceratie op de schillen van verschillende dagen. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in \u003cstrong)eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e, containers waarin de wijn enkele maanden rust voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien, de Pinot Noir 'Lune Noire' van het biodynamische bedrijf Vignoble des 2 Lunes uit de Elzas, toont een paarse-rode kleur met paarse tinten. Intrigerend is het aromatische palet, geschilderd met sensaties van kers, aardbei en framboos die zich verenigen met hints van ondergroei en zwarte peper, met waarnemingen van vanille, zoethout en rook als omlijsting. De slok, droog en dynamisch, onthult een knapperige frisheid die de zachte body ondersteunt samen met de \u003cstrong\u003eelegante tannine structuur\u003c\/strong\u003e. Lichtvoetig is de afdronk die blijft hangen op tonen van bosvruchten en specerijen.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble Des 2 Lunes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48219246821655,"sku":"22V102927","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pinot-noir-lune-noire-vignoble-des-2-lunes-202220251021175432_46530f3d-1437-4ca3-a6f9-29acfad53314.png?v=1782809682"},{"product_id":"pet-nat-enlevage-domaine-hadrien-houbert-2021","title":"Pet Nat 'L'Enlevage' Domaine Hadrien Houbert 2021","description":"\u003cp\u003eDomaine Hadrien Houbert presenteert de Pet-Nat \u0026lsquo;L\u0026rsquo;Enlevage\u0026rsquo;, een \u003cstrong\u003eoriginele interpretatie van Gamay \u003c\/strong\u003e geproduceerd door middel van vinificatie in gres amphoren en daaropvolgende refermentatie in de fles. Wijnmaker Hadrien Houbert begon zijn wijnbouwproject in het gebied van Beaujolais in 2020, het jaar waarin hij 3 hectare wijngaarden huurde verspreid over enkele van de meest bevoorrechte cru's van het gebied. De fundamenten die de productie van Hadrien sturen zijn ecologische duurzaamheid, zowel in de wijngaard als in de kelder, en transparantie in het vinificatieproces, waarbij de \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e zoveel mogelijk de expressie van het terroir respecteert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lsquo;L\u0026rsquo;Enlevage\u0026rsquo; Domaine Hadrien Houbert Pet-Nat is afkomstig van 100% Gamay-druiven die zijn geteeld volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw binnen een enkele perceel gelegen in het gebied van Beaujolais Villages, precies in de gemeente Roman\u0026egrave;che-Thorins. Na de oogst worden de trossen gevinifieerd door middel van \u003cstrong\u003ealcoholische fermentatie in amphoren van \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003egres\u003c\/strong\u003e in combinatie met een lange maceratie van 3 weken. Daarna volgt de lichte mousse in de fles volgens de Ancestrale Methode, met de \u003cem\u003ed\u0026eacute;gorgement\u003c\/em\u003e die \u003cem\u003e\u0026agrave; la vol\u0026eacute;e\u003c\/em\u003e wordt uitgevoerd. Na enkele maanden rust in de fles is deze pet-nat eindelijk klaar voor de markt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pet-Nat \u0026lsquo;L\u0026rsquo;Enlevage\u0026rsquo; van Domaine Hadrien Houbert heeft een heldere rosé kleur met subtiele granaat tinten. De neus toont uitnodigende fruitige aroma's van aardbei, pruim, framboos, kruisbes en granaatappel, met evocatieve wijnachtige hints op de achtergrond. \u003cstrong\u003eIn de mond valt hij op door frisheid en finesse\u003c\/strong\u003e, met een subtiele bubbels die levendigheid aan de slok geeft en de fruitige en licht minerale afdronk benadrukt, van grote aangenaamheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hadrien Houbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48238467612951,"sku":"21V102938","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/pet-nat-lenlevage-domaine-hadrien-houbert-202120260722180715.png?v=1784736757"},{"product_id":"bolgheri-rosso-superiore-cf11-dario-di-vaira-2021","title":"Bolgheri Rosso Superiore 'CF11' Dario di Vaira 2021","description":"\u003cp\u003eDe Bolgheri Rosso Superiore ‘CF11’ van de Toscaanse wijnmakerij Dario di Vaira is een pure Cabernet Franc die opvalt door \u003cstrong\u003eruimtelijkheid en elegantie\u003c\/strong\u003e, een trouw voorbeeld van de druif en het terroir. Dit etiket werd voor het eerst gepresenteerd in 2023 met de jaargang 2020, en ontving onmiddellijk veel waardering van de vakpers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘CF11’ Bolgheri Rosso Superiore van Dario di Vaira is gemaakt van uitsluitend Cabernet Franc-druiven afkomstig van een klein perceel van slechts 11 rijen, waar de naam ‘CF11’ vandaan komt. De Cabernet Franc-clonen, rechtstreeks uit Frankrijk geïmporteerd, groeien op klei- en zandgronden die gekenmerkt worden door een overvloed aan skelet. De oogst gebeurt met de hand in kisten met een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens worden onderworpen aan het proces van persen en ontsteelen. Daarna volgt de alcoholische fermentatie in ongeglazuurde betonnen tanks bij gecontroleerde temperatuur, in combinatie met ongeveer 3 weken schilweking. Zodra ook de malolactische fermentatie is voltooid, de massa wordt overgebracht in \u003cstrong\u003enieuwe Franse eiken barriques\u003c\/strong\u003e voor een rijping van 16 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bolgheri Rosso Superiore Dario di Vaira 'CF11' heeft een intense kleur tussen paarsrood en robijnrood. De brede en genereuze geur brengt tonen van rode vruchten samen met geroosterde noten door de rijping in hout. Waardevolle plantaardige en minerale hints completeren het aromatische geheel. In de mond is het \u003cstrong\u003erijk, zacht en gestructureerd\u003c\/strong\u003e, maar niet zonder evenwicht dankzij de balancerende frisheid en goed geïntegreerde tannines. De 'CF11' is een Cabernet Franc die bestemd is voor lange rijping, te combineren met gestructureerde gerechten op basis van wild of rood vlees, zoals gestoofd of geroosterd vlees vergezeld van sauzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dario di Vaira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48566465429783,"sku":"21V102546","price":95.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bolgheri-rosso-superiore-cf11-dario-di-vaira-202120251021174942_def10b47-95a7-46f6-a118-27e684343cdc.png?v=1774025094"},{"product_id":"assolo-ermete-medici","title":"Rosso Frizzante 'Assolo' Ermete Medici","description":"Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode Frizzante wijn “Assolo” gemaakt door Ermete Medici stroomt in het glas met een duidelijk heldere kleur, die doet denken aan de tint van robijn; men merkt onmiddellijk een subtiele sprankeling op met het oog. De olfactorische beoordeling presenteert diepe en omhullende sensaties, die doen denken aan plantaardige tonen en nuances van kleine rode bosvruchten. In de mond is het smakelijk, vol van smaak en bevredigend, met een droge slok, voorzien van een \u003cstrong\u003eprettige frisheid\u003c\/strong\u003e, harmonieus in zijn ontwikkeling. Een etiket dat de goedkeuring krijgt van de belangrijkste nationale vakpers: na het proeven kan men alleen maar het eens zijn met de uitstekende scores die het heeft gekregen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe rode Frizzante wijn “Assolo” gemaakt door Ermete Medici stroomt in het glas met een duidelijk heldere kleur, die doet denken aan de tint van robijn; men merkt onmiddellijk een subtiele sprankeling op met het oog. De olfactorische beoordeling presenteert diepe en omhullende sensaties, die doen denken aan plantaardige tonen en nuances van kleine rode bosvruchten. In de mond is het smakelijk, vol van smaak en bevredigend, met een droge slok, voorzien van een \u003cstrong\u003eprettige frisheid\u003c\/strong\u003e, harmonieus in zijn ontwikkeling. Een etiket dat de goedkeuring krijgt van de belangrijkste nationale vakpers: na het proeven kan men alleen maar het eens zijn met de uitstekende scores die het heeft gekregen. \u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48741458247959,"sku":"SAV07182","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-frizzante-assolo-ermete-medici20251203160405.png?v=1766047194"},{"product_id":"verdicchio-riserva-castelfiora-tombolini-2021","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Castelfiora' Tombolini 2021","description":"\u003cp\u003eDe Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva ‘Castelfiora’ van de Marche-wijnmakerij Tombolini vertegenwoordigt een interpretatie van het gebied van grote complexiteit, ook gekenmerkt door een \u003cstrong\u003euitzonderlijke houdbaarheid\u003c\/strong\u003e. Het merk ‘Castelfiora’ werd in 1972 gelanceerd door Giovanni Tombolini, die ervoor koos de naam van zijn vrouw Fioretta te combineren met de Torrione dell’Albornoz, symbool van het Kasteel van Staffolo en eigendom van de familie. De kleuren gekozen voor het etiket en de capsule verwijzen naar de samenstelling van de bodems waarop de druiven groeien, gekenmerkt door een hoog gehalte aan klei en zandsteen, die zowel kracht als finesse aan de wijn kunnen geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Castelfiora’ Tombolini Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva komt voort uit een selectie van de beste Verdicchio-druiven die biologisch zijn geteeld op zandsteen- en kleigronden op een hoogte van 250 meter boven zeeniveau. De oogst, die volledig met de hand werd uitgevoerd in de tweede decade van oktober, wordt gevolgd door de zachte persing van de trossen, met alleen het mostobloem die wordt geleid naar roestvrijstalen tanks voor het begin van de alcoholische fermentatie, een proces dat doorgaat in \u003cstrong\u003ehouten vaten en keramische kruiken\u003c\/strong\u003e. Een deel van de druiven blijft in contact met de schillen en de rijping van 10 maanden vindt voor een deel van de massa plaats in Franse eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Verdicchio dei Castelli di Jesi ‘Castelfiora’ Classico Superiore Riserva van het landgoed Tombolini heeft een intense strogele kleur met gouden reflecties. De geur biedt complexe hints van abrikoos, groene meloen, witte bloemen, tijm en munt, samen met tonen van vanille en room die te danken zijn aan de rijping in eikenhout. In de mond, ondanks de belangrijke structuur, toont het een groot evenwicht, met een \u003cstrong\u003elange, zoute en balsemieke finale\u003c\/strong\u003e als aanvulling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tombolini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48772198727959,"sku":"21V103040","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-riserva-castelfiora-tombolini-202120251203155309_21a5c990-e409-4851-97b6-7220e2fe112a.png?v=1784887485"},{"product_id":"barbaresco-rabaja-castello-di-verduno-2020","title":"Barbaresco 'Rabajà' Castello di Verduno 2020","description":"Seduti davanti al calice si pu\u0026ograve; ammirare l\u0026rsquo;anfiteatro dove si svolge lo spettacolo pi\u0026ugrave; bello: Rabaja!\u003c\/p\u003eSeduti davanti al calice si pu\u0026ograve; ammirare l\u0026rsquo;anfiteatro dove si svolge lo spettacolo pi\u0026ugrave; bello: Rabaja!\u003c\/p\u003eZittend voor het glas kan men het amfitheater bewonderen waar de mooiste show plaatsvindt: Rabaja!\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Verduno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48890424426775,"sku":"20V01346","price":66.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barbaresco-rabaja-castello-di-verduno-202020251021174524_548b8b72-6348-4c92-8da5-96dfd0e9ef99.png?v=1782737077"},{"product_id":"grillo-lacuba-rallo-2021","title":"Grillo 'LaCuba' Rallo 2021","description":"\u003cp\u003eDe Grillo \"LaCuba\" van Rallo is gedefinieerd als \"de wijn die uit de zee komt\" vanwege zijn \u003cstrong\u003ediep minerale en zoute expressieve kracht\u003c\/strong\u003e die, vanaf de eerste slok, het gebied onthult waaruit het afkomstig is. Het is namelijk een witte wijn met een sterke territoriale connotatie, het resultaat van het historische bezit van de Cantine Rallo genaamd Piane Liquide, gelegen op de zanderige gronden van de kust van Marsala, heel dicht bij de zee en grenzend aan de zoutpannen van Trapani. Het draagt de naam van een oud paleis dat werd gebouwd door de Normandische koning Guglielmo II in de 12e eeuw in Palermo en tegenwoordig wordt beschouwd als een van de belangrijke en prachtige gebouwen in Arabisch-Normandische stijl. Deze verwijzing getuigt ervan hoe voor Rallo kwaliteitswijn een cultureel feit is dat nauw verbonden is met de geschiedenis en, in bredere zin, met de tradities en historische getuigenissen die Sicilië tot een unieke en rijke land van suggesties hebben gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Grillo \"LaCuba\" komt van \u003cstrong\u003emarsalese stokken\u003c\/strong\u003e van meer dan 20 jaar oud, geworteld in de zanderige en zoute grond van de Piane Liquide, binnen het Natuurreservaat van de eilanden van het Stagnone di Marsala. De mariene en zoute omgeving, waar ooit oude Fenicische kolonies stonden en waar nu de zoutpannen zich uitstrekken, geeft de druiven een duidelijk frisse aromatische profiel, rijk aan jodium en zout. In de historische kelders van Marsala wordt de wijn gemaakt in \u003cstrong\u003egrote acaciahouten vaten\u003c\/strong\u003e van 50 hl en de rijping in kleinere vaten van 10 hl gedurende 6 maanden. Op deze manier wordt het scherpe, verticale en zoute profiel van het gebied verzacht en afgerond door het contact met het hout in een rijke en evenwichtige synthese. Zo manifesteert zich duidelijk die perfecte verbinding tussen mens en gebied die de kracht van de wijnmakerij vormt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vibrerende energie van de Grillo Rallo \"LaCuba\" komt tot uiting in termen van \u003cstrong\u003elevendige frisheid en kristallijne zoutheid\u003c\/strong\u003e. Het presenteert zich in het glas in een heldere, gouden kleur, ook te danken aan de rijping in acaciahout, en verspreidt aroma's van citrusvruchten, gele bloemen, kruiden en exotisch fruit. De slok is een frisse en minerale bries, vol zout, die zich met soepelheid ontwikkelt en verdergaat in een zoute, driedimensionale afdronk. Het is perfect om te combineren met zeevis, schaaldieren, weekdieren en zeevruchten, maar ook met de smaakvolle eerste gangen van de Siciliaanse traditie, zoals pasta met sardines of met zwaardvis, busiate alla trapanese en spaghetti met zee-egels.\u003c\/p\u003e","brand":"Rallo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48947633193239,"sku":"21V92050","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/grillo-lacuba-rallo-202120251114104241_3d6f68d6-1ef0-49dd-8e21-bc4b2328dad5.png?v=1765410805"},{"product_id":"merlot-riserva-artiul-ronco-severo-2019","title":"Merlot Riserva 'Artiul' Ronco Severo 2019","description":"\u003cp\u003eDe Merlot Riserva \u0026ldquo;Artiul\u0026rdquo; van Ronco Severo is een rode wijn die \u003cstrong\u003ekracht en soberheid verenigt met de vruchtbaarheid\u003c\/strong\u003e die typisch is voor de druivensoort, en schetst een gevarieerde vloeistof met een heldere definitie. We zijn in Prepotto, provincie Udine, een wijngebied dat de interesse van talrijke liefhebbers heeft weten te trekken, dankzij steeds overtuigender interpretaties, vooral wat betreft de productie van witte wijnen. De wijnmakerij Ronco Severo, tegenwoordig geleid door Stefano Novello, had vanaf het begin duidelijke ideeën over de stijl van hun wijnen: moderniteit en elegantie, zonder in te boeten op een gevoelige benadering in de wijngaard en tijdens de wijnbereiding. Dus nee tegen chemische of synthetische producten, voor een gecertificeerde biologische landbouw. In de wijnmakerij zijn interventies tot het strikt noodzakelijke beperkt, om de identiteit van de lokale druivensoorten niet te verstoren. Overkoepelende flessen, in staat om nieuwkomers en zoekers naar meeslepende ervaringen te verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode Merlot Riserva \u0026ldquo;Artiul\u0026rdquo; is gemaakt van pure druiven van dezelfde druivensoort, afkomstig van een selectie van oude wijnstokken die biologisch worden geteeld.in biologische teelt. De druiven worden laat geoogst om aroma's en extracten in de trossen te concentreren, ook dankzij extreem lage opbrengsten. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie in conische eiken vaten en lange maceraties op de schillen. De vloeistof \u003cstrong\u003erijpt 3 jaar in barrique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn Merlot Riserva 'Artiul' vult het glas met een fascinerende intense robijnrode kleur, omrand door granaatachtige tinten. Explosief vanaf de eerste geur, ontvouwt het suggesties van tabak, cacao, aarde, ondergroei en gemacereerd bosfruit: om in te verdwalen! Prachtige en compacte slok, waarin de fruitige rijkdom van de Merlot nooit statisch of zelfvoldaan wordt, omdat het wordt verlevendigd door zeer fijne tannines en een juiste dosis zoutheid en frisheid. Fles in een jasje en stropdas, die nooit uit elkaar valt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco Severo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49058053718295,"sku":"19V91005","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/merlot-riserva-artiul-ronco-severo-201920260722180417.png?v=1784736400"},{"product_id":"verdicchio-arnaldo-santa-barbara-2022","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022","description":"\u003cp\u003eDe Verdicchio dei Castelli di Jesi \"Arnaldo\" van de Marche-wijnmakerij Santa Barbara is \u003cstrong\u003eeen gelimiteerde en genummerde editie\u003c\/strong\u003e, die een bijzondere versie van de klassieke witte wijn uit het gebied aanbiedt. Het is een wijn die is gemaakt met een procedure die een maceratieproces op de schillen omvat, geïnspireerd op de oudste en traditionele wijnmaakmethoden. Het resultaat is een wijn met een bijzonder intense en rijke uitstraling, met complexe en persistente aroma's, die de natuurlijke aromatische dichtheid en de belangrijke structuur van de beroemde Marche-druif benadrukt. Het is een nieuw gezicht van de Verdicchio, opgedragen door Stefano Antonucci ter nagedachtenis aan zijn vader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Arnaldo\" is een versie van Verdicchio dei Castelli di Jesi die de reeks wijnen van de wijnmakerij Santa Barbara verrijkt, een van de meest interessante interpreten van de grote Marche-druif. De Verdicchio-druiven komen van enkele percelen van het landgoed die biologisch gecertificeerd zijn en op een hoogte van ongeveer 260 meter boven zeeniveau zijn geteeld, op kleiachtige bodems. Aan het einde van de oogst worden de beste trossenzijn ontsteeld en de druiven worden \u003cstrong\u003egemacereerd op de schillen tot het einde van de fermentatiefase\u003c\/strong\u003e, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, met alleen inheemse gisten. Na enkele maanden rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld zonder enige filtratie, om zijn natuurlijke expressieve integriteit en organoleptische volledigheid intact te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe witte Verdicchio dei Castelli di Jesi \"Arnaldo\" van Santa Barbara is een belangrijke wijn, met een gastronomische roeping, bijzonder geschikt voor combinaties met wit vlees, smaakvolle gebakken vis of medium gerijpte kazen. In het glas presenteert hij zich in een prachtige heldere gouden kleur met schitterende reflecties en delicate koperachtige tinten. Het olfactorische profiel valt op door de \u003cstrong\u003ebijzondere complexiteit en intensiteit\u003c\/strong\u003e. Het toont tonen van zachte specerijen, medicinale kruiden, balsemachtige hints, aroma's van rijp geel vruchtvlees en sensaties van tropisch fruit. In de mond heeft het een goede structuur, harmonieus met rijke en dichte aroma's, die zich uitstrekken naar een frisse en zeerpersistente, gekenmerkt door een lichte tannische ruwheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49087482396951,"sku":"22V96940","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-arnaldo-santa-barbara-202220251021175742_51cf4d12-a0b9-446d-ba22-f0bdf13f55e0.png?v=1776181296"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-quenardel","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Quenardel","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Blanc de Blancs Brut van J.H Quenardel is een pure Chardonnay uit de Montagne de Reims die opvalt door zijn \u003cstrong\u003everfijnde en zachte karakter\u003c\/strong\u003e. Hoewel het afkomstig is uit het niet zo verre Bourgogne, wordt Chardonnay al eeuwenlang in de Champagne verbouwd om enkele van de belangrijkste mousserende wijnen te creëren als het gaat om kwaliteit. Over het algemeen vallen de bubbels die uitsluitend uit Chardonnay-druiven zijn verkregen op door hun aroma's van citrusvruchten en witte bloemen, evenals door hun fijne minerale karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Champagne J.H Quenardel Blanc de Blancs Brut is een 100% Chardonnay van duurzaam verbouwde wijnstokken met beperkte opbrengsten per hectare, om de kwaliteit van de productie te bevorderen. Na de oogst worden de trossen wit gevinifieerd door middel van zachte persing en daaropvolgende alcoholische fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping op de gisten in glas die 60 maanden aanhoudt tot de definitieve \u003ci\u003edegorgement\u003c\/i\u003e en \u003ci\u003edosage\u003c\/i\u003e tot Brut, met 6,9 g\/l restsuikers. Specifiek wordt de \u003ci\u003eliqueur d’expedition\u003c\/i\u003e wordt bereid uit een \u003cstrong\u003eperpetuele reserve van Chardonnay\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij visuele inspectie toont de Champagne Brut J.H Quenardel Blanc de Blancs een strogele kleur met delicate groenachtige reflecties en een \u003ci\u003eperlage\u003c\/i\u003e die fijn en persistent is. In de neus afwisselend aroma's van citrus, amandelbloesem en zoete specerijen met tonen van banketbakkersroom, met geroosterde sensaties die aan het einde naar voren komen. Diep, \u003cstrong\u003ecomplex en romig\u003c\/strong\u003e is de smaakontwikkeling, gekenmerkt door grote spanning en een rijpe afdronk, maar niet zonder een frisse mineraliteit. Hoewel het al heerlijk is in zijn jeugd, is deze Champagne ook in staat om enkele jaren in de fles te evolueren als hij goed wordt bewaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Quenardel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49378149368087,"sku":"SAV103148","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-quenardel20260518173113_01f1953e-db74-45da-969c-e35e6070eecf.png?v=1782810746"},{"product_id":"etna-rosato-sciare-dellalba-2021","title":"Etna Rosato Sciàre dell'Alba 2021","description":"\u003cp\u003eDe Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een verfijnd en geurend etiket, dat de vocatie van het Etna-gebied voor de productie van grote rosé's benadrukt. De kenmerken van de lokale autochtone druivensoorten, arm aan anthocyanen en met delicate en elegante aroma's, samen met een koel klimaat gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zijn perfect om wijnen van \u003cstrong\u003egrote\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eexpressieve finesse\u003c\/strong\u003e, helder en mineraal te verkrijgen. Het is een rosé die verleidt met bloemige geuren, citrusaroma's en kleine rode bessen, die het perfect maken om te proeven in combinatie met pasta's met garnalen en scampi of met een zeevruchtenstoofpot met tomaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn Etna Rosato Sciàre dell'Alba is het eindpunt van de zoektocht naar elegantie van een jonge realiteit van de Mongibello. De wijnmakerij is pas in 2009 opgericht, maar kan rekenen op de ervaring van de Franciacorta-producent Elisabetta Abrami, die dankzij de samenwerking met de familie Urzì dit nieuwe project tot leven heeft gebracht. Het eigendom strekt zich uit over enkele hectaren gelegen in het gebied van Mascali en momenteel in conversie naar biologische landbouw. De cuvée is ontstaan uit een meerderheidssamenstelling van Nerello Mascalese druiven met een aanvulling van Nerello Cappuccio, afkomstig van wijngaarden gelegen aan de oostzijde van de Etna op \u003cstrong\u003eeen hoogte van 500 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e. De handmatige oogst vindt plaats in oktober en de beste trossen worden zeer voorzichtig geperst met een korte schilcontact. Na de decantatie wordt de most wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt drie maanden in roestvrijstalen vaten op de fijne droesem en een jaar in de fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Etna Rosato Sciàre dell'Alba is een uitstekende versie van dit moeilijke wijntype, dat perfect het karakter van de Etna uitdrukt. In het glas presenteert het zich met een heldere lichtroze kleur met schitterende reflecties. Fijn en elegant, het heeft een bouquet dat doet denken aan de geuren van sinaasappelbloesem, gedroogde rozenblaadjes, medicinale kruiden, de aroma's van rijpe citrusvruchten, \u003cstrong\u003eframboos, granaatappel, bosaardbeien en rode bessen\u003c\/strong\u003e. Delicaat en harmonieus, heeft het een aangenaam sappige en fruitige smaak, die zich uitstrekt naar een finale van levendige frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Sciare dell'Alba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49609345073431,"sku":"21V102229","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosato-sciare-dellalba-202120251021174937.png?v=1782809880"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-biondi-santi-2021","title":"Rosso di Montalcino Biondi Santi 2021","description":"\u003cp\u003eDe familie Biondi Santi, al generaties eigenaar van Tenuta Greppo, is een ware instelling in de wijnbouw van Montalcino: de stamvader Ferruccio Biondi Santi was de eerste die waarde gaf aan de zuivere vinificatie van Sangiovese, en slaagde erin om de moeilijke periode aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw te overwinnen, met de virale verspreiding van oïdium, valse meeldauw en phylloxera en het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog, zodat hij in 1932 door een interministeriële commissie die was belast met het bestuderen van het gebied van Montalcino werd beschreven als de feitelijke uitvinder van Brunello. Zijn zoon Tancredi zette het werk voort om de volle rode wijnen op basis van Sangiovese te waarderen, en werd gevraagd om advies te geven aan producenten uit heel Italië die gefascineerd waren door de uitstraling van Brunello Biondi Santi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVandaag de dag gaat de traditie van deze sleutelwijn voor het imago van Montalcino verder volgens het historisch ingeslagen kwaliteitspad, met Franco Biondi Santi die zich inzet voor het versterken van de strenge productietechnieken die zijn gericht op het benadrukken van de onderscheidende typiciteit van de verschillende varianten van Sangiovese. In de wil om de kracht van de expressie van de jongere wijngaarden bekend te maken, naast de historische gronden die het meest beroemde Brunello voortbrengen, heeft Biondi Santi de Rosso di Montalcino gecreëerd afkomstig van Tenuta Greppo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGegist gedurende 12 maanden in de traditionele Slavonische eiken vaten, is de Rosso di Montalcino Biondi Santi een veelbelovende \"verwant\" van Brunello, jong en sappig, met een oprechte drinkbaarheid op korte termijn, hoewel het in staat is om zich in de loop van de tijd te ontwikkelen tot een opmerkelijke aromatische evolutie.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49692747202839,"sku":"21V01334","price":85.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-di-montalcino-biondi-santi-202120251021174833_315ccfad-d105-4280-81f5-e20f165fc970.png?v=1765402825"},{"product_id":"accamilla-camerlengo-2022","title":"Accamilla Camerlengo 2022","description":"\u003cp\u003eL'Accamilla di Camerlengo is een \u003cstrong\u003egemacereerde witte wijn\u003c\/strong\u003e die Antonio heeft opgedragen aan zijn hondje, dat dezelfde naam draagt. Bovendien is de basis van deze wijn de wil om terug te grijpen naar de traditie, die geen scheiding tussen het vaste deel van de druif en het sap tijdens de vinificatie van witte druivenrassen voorzag. Contact!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003e20-30 jaar oude wijnstokken\u003c\/strong\u003e die de druiven voortbrengen waaruit deze wijn wordt gemaakt, zijn voornamelijk de \u003cstrong\u003eMalvasia\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edi Rapolla\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSanta Sofia\u003c\/strong\u003e, een variëteit van Fiano, en \u003cstrong\u003eCinguli\u003c\/strong\u003e, een variëteit van Trebbiano toscano. De grond waarop de wijngaarden zijn geworteld, is van vulkanische oorsprong, met tufachtige en kalkachtige samenstelling, gelegen op \u003cstrong\u003eongeveer 350 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. Aandacht voor het milieu is een prioriteit voor de wijnmakerij en de wil om identiteitsdruiven te verkrijgen, wordt bevestigd door het \u003cstrong\u003ebiologische regime\u003c\/strong\u003e dat \u003cstrong\u003etussen de rijen\u003c\/strong\u003e wordt gevolgd en de zorg waarmee het werk wordt uitgevoerd. Opmerkelijk is dat de wijnmakerij zelf door de Romeinse architect functioneel is vormgegeven, niet toevallig zijn de muren en de vloer bedekt met coccio pesto, zodat de omgeving waarin de wijnen zich bevinden optimaal kan ademen. De werkzaamheden met betrekking tot de vinificatie zijn nooit invasief. De druiven worden geplet en ontsteeld en naar traditionele kastanjebakken gestuurd voor de \u003cstrong\u003ealcoholische fermentatie\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003espontaan\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ein contact met de schillen\u003c\/strong\u003e plaatsvindt gedurende \u003cstrong\u003e18 dagen\u003c\/strong\u003e. Na een lichte persing wordt de wijn overgeheveld, \u003cstrong\u003ezonder\u003c\/strong\u003e onderworpen te worden aan klaringen en \u003cstrong\u003efiltraties\u003c\/strong\u003e. De rijping vindt plaats gedurende een korte periode van \u003cstrong\u003e2 maanden in Franse eiken tonneaux\u003c\/strong\u003e. De toevoeging van sulfiet is minimaal. De oplage van deze wijnparel is altijd beperkt. \u003cstrong\u003eWij raden aan om\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ete decanteren\u003c\/strong\u003e, of, zodra de natuurlijke residuen op de bodem van de fles zijn neergedaald, de wijn voorzichtig in het glas te schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Accamilla presenteert zich visueel met een prachtige amberkleur. In de neus komen sensaties naar voren die verwijzen naar intense, minerale tonen, van sinaasbloesem, overrijpe abrikoos, aromatische kruiden op een lichte zoute achtergrond. In de mond is het \u003cstrong\u003ehartig, \u003c\/strong\u003e}]},{vers, gematigd zacht\u003c\/strong\u003e en gekenmerkt door een \u003cstrong\u003eniet-invasieve astringentie\u003c\/strong\u003e die te herleiden is tot de tannine van de druiven. Genietbaar!\u003c\/p\u003e","brand":"Camerlengo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764708647191,"sku":"22V07748","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/accamilla-camerlengo-202220260722181009.png?v=1784737108"},{"product_id":"bordeaux-rouge-chateau-moulin-du-rey-2022","title":"Bordeaux Rouge Chateau Moulin du Rey  2022","description":"rijpen gedurende enkele maanden tot de definitieve botteling en verdere rust in glas die de commerciële uitgave voorafgaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij visuele inspectie toont de Bordeaux Rouge van het familiebedrijf Chateau Moulin du Rey een heldere robijnrode kleur met paarse tinten. Het olfactorische profiel wordt gekarakteriseerd door levendige fruitige aroma's die doen denken aan kleine zwarte bessen en rood vruchtvlees, noten die gepaard gaan met een aangename balsemachtige en kruidige ondertoon. De progressie op de tong onthult een uitstekende intensiteit, een fluweelachtige body en een gemiddelde structuur, met de schitterende frisheid en de \u003cstrong\u003ezoete en delicate tannines\u003c\/strong\u003e die een finale van goede balans en elegantie definiëren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003eblijft rijpen gedurende enkele maanden tot de definitieve botteling en verdere rust in glas die de commerciële uitgave voorafgaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij visuele inspectie toont de Bordeaux Rouge van het familiebedrijf Chateau Moulin du Rey een heldere robijnrode kleur met paarse tinten. Het olfactorische profiel wordt gekarakteriseerd door levendige fruitige aroma's die doen denken aan kleine zwarte bessen en rood vruchtvlees, noten die gepaard gaan met een aangename balsemachtige en kruidige ondertoon. De progressie op de tong onthult een uitstekende intensiteit, een fluweelachtige body en een gemiddelde structuur, met de schitterende frisheid en de \u003cstrong\u003ezoete en delicate tannines\u003c\/strong\u003e die een finale van goede balans en elegantie definiëren.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Moulin du Rey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52559601729920,"sku":"22V103056","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bordeaux-rouge-chateau-moulin-du-rey-202220251015171830_78319eb2-aac5-4b73-98ad-a80302c819ac.png?v=1777616738"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/collections\/wines-on-offer-in-july.oembed?page=11","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}