{"title":"Lente-uitverkoop: tot 40% korting op wijnen geselecteerd door uw Sommelier","description":"\u003cp\u003eEr is iets bijzonders aan de eerste slok van een nieuw seizoen. Wanneer de lucht verandert, verandert ook de wens, naar iets nieuws, iets anders, iets moois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVan 30 maart tot 5 april heeft uw persoonlijke Sommelier de perfecte wijnen voor de lente geselecteerd, met tot 40% korting. Niet zomaar flessen. De juiste. Eén voor één gekozen, voor degenen die echt van wijn houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLente-uitverkoop: tot 40% korting op een zorgvuldig geselecteerde keuze\u003c\/strong\u003e Alleen van 30 maart tot 5 april. Laat de lente niet voorbijgaan zonder het te openen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"renosu-rosso-dettori","title":"Rosso 'Renosu' Dettori","description":"\u003cp\u003eDe Renosu Rosso van Dettori is een wijn die altijd in tegenspraak is met zichzelf: elke fles van Dettori vertelt een andere nuance van het gebied. Verleidelijke sensaties die nooit banaal zijn. De enige strikte regels die de wijnmakerij volgt, zijn de natuurlijke ritmes die de wijnstok en de micro-organismen die ermee interageren, beheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen wijn die nooit gedomesticeerd is, de wijnmakerij gebruikt geen klaringen, filtraties, sulfiet en vaten van verschillende soorten. Na het ontstemmen wordt de most naar betonnen tanks gestuurd waar de alcoholische fermentatie spontaan begint met de \u003cstrong\u003eenkele inheemse gisten\u003c\/strong\u003e die aanwezig zijn op de schillen van de druiven en in de omgevingen van de wijnmakerij. De maceratie en het fermentatieproces duren van 3 tot 10 dagen. In de wijnmakerij worden strikte handmatige selecties van de trossen uitgevoerd en dezelfde verklaart dat de druiven die niet zijn gekozen voor de productie van wijnen die worden beschouwd als een spiegel van de puurste territoriale essentie, bestemd zijn voor de productie van de Renosu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet blijft echter moeilijk om deze wijn te definiëren als een eerste of secundaire toegang, omdat het unieke karaktereigenschappen heeft, al met een zeer aangename expressie.Bij het zien presenteert het zich in een diepe robijnrode kleur. In de neus komen de typische sensaties van Sardinië naar voren met verwijzingen naar \u003cstrong\u003erijpe mirte en\u003c\/strong\u003e naar \u003cstrong\u003ede mediterrane maquis\u003c\/strong\u003e. Complex is de verwevenheid van kruidige geuren en van pruim, hazelnoot, zoethout en citrusvruchten, met een aanhoudende noot van oregano en aromatische kruiden. In de mond is het zacht en heeft het een omhullende en substantieel alcoholpercentage, met een goede mineraliteit en een duidelijke persistentie. Een resistente en onweerstaanbare wijn!","brand":"Dettori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727544811799,"sku":"SAV03020","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-renosu-dettori20260518173106_34e8a1ac-2bd2-4515-beab-3f761195de89.png?v=1779285504"},{"product_id":"prosecco-fagher-colture","title":"Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Fagher' Le Colture","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco Brut \"Fagher\" van de wijnmakerij Le Colture is een echt kwaliteitswijn, de meest moderne en met internationaal succes. Een uitnodigende en zeer delicate zoetheid vergezeld van een \u003cstrong\u003euniek evenwicht en harmonie\u003c\/strong\u003e, waar citrusnoten en plantaardige sensaties elkaar afwisselen met nuances van broodkorst. Le Colture heeft maar liefst 500 jaar geschiedenis, en in 1983 gaf Cesare Ruggeri het startschot voor de productie van mousserende wijnen, zich bevindend in een van de meest geschikte gebieden van Italië: de heuvels van Santo Stefano di Valdobbiadene, die in 2019 UNESCO-werelderfgoed werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Fagher” is een Prosecco Brut die voor 90% uit Glera en voor 10% uit Chardonnay bestaat. Het is een mousserende wijn die voortkomt uit het prachtige landschap van Santo Stefano di Valdobbiadene, een klein dorpje genesteld in het hart van de heuvels van Prosecco. 45 hectare aan wijngaarden in heel Valdobbiadene maken het mogelijk om wijnen te produceren met een \u003cstrong\u003egroot karakter\u003c\/strong\u003e en een intense territorialiteit. Na de oogst van half september tot half oktober ondergaan de druiven een zachte persing en de fermentatie in roestvrijstalen tanks vindt plaats zonder contact met de schillen, bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de regels van de Charmat-methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Prosecco di Valdobbiadene \"Fagher\" presenteert zich met een mooie strogele kleur met een \u003cstrong\u003efijne en aanhoudende pareling\u003c\/strong\u003e. Eenmaal in het glas onthult het bouquet zich als vrij rijk en vol citrusaroma's, vooral grapefruit en citroen, met een vleugje balsemachtige tonen die diepte geven. Ook ontbreken exotische fruittonen niet, met name ananas en een paar vleugjes tijm, op een knapperige finale van brood. Deze Prosecco is fris, droog, elegant, van groot evenwicht, met een mooi karakter dat het compleet maakt. \"Fagher\", een moderne Prosecco, een model mousserende wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Colture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545270551,"sku":"SAV05956","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-brut-fagher-le-colture20251015172348.png?v=1783349232"},{"product_id":"franciacorta-brut-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut Contadi Castaldi","description":"\u003cp\u003eDe Brut Franciacorta van Contadi Castaldi is een \u003cstrong\u003elevendige expressie\u003c\/strong\u003e van de combinatie tussen Chardonnay en een van de meest bevoorrechte Italiaanse gebieden voor de productie van Italiaanse mousserende wijnen. Smeuïgheid en drinkbaarheid zijn de sleutelwoorden om de productiestijl te identificeren, zonder echter in te boeten op complexiteit en levensduur. De eeuwenoude oorsprongen van de wijnbouwgeschiedenis van de plaats weerspiegelen zich in de keuze van de naam van de wijnmakerij, want met het woord \"contadi\" wordt verwezen naar de graafschappen van Franciacorta, terwijl met \"Castaldi\" de eigenaren van deze laatste worden bedoeld. Hoewel de oprichting van de wijnmakerij, opgericht in Adro in 1991, veel recenter is, is de naam van de Familie Moretti een van diegenen die de geschiedenis van Franciacorta heeft gemaakt, aangezien zij de oprichter is van een van de meest bekende Italiaanse wijnhuizen ter wereld, namelijk Bellavista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut van Contadi Castaldi komt van een blend die voornamelijk uit Chardonnay bestaat, met kleine hoeveelheden Pinot Bianco en Pinot Nero. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl voor de rijping deels containers worden gebruiktvan staal en deels barrique. Vervolgens rijpt de mousserende wijn \u003cstrong\u003eop de gist gedurende 20-26 maanden\u003c\/strong\u003e, en het is juist deze laatste rust die de wijn verrijkt en hem diepte en body geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Contadi Castaldi Brut Franciacorta verschijnt in het glas met een heldere strogele kleur, wat een voorbeeldige fijne mousse aangeeft. De neus is levendig, variërend van bloemige tonen van linde en jasmijn tot meer vlezige tonen van perzik en citrusvruchten. De slok, knapperig en slank, valt op door de \u003cstrong\u003eextreme frisheid en drinkbaarheid\u003c\/strong\u003e, maar wordt verrijkt door een goed geïntegreerde romigheid. Een vloeistof met extreme veelzijdigheid, die aperitief en delicate visgerechten begeleidt, en ook interessante combinaties creëert met bereidingen zoals soepen en risotto's. De veelzijdigheid ten dienste van elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545499927,"sku":"SAV07204","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-contadi-castaldi20251114105352_64eb3f23-63f0-427a-93ce-89f89545f73a.png?v=1776958459"},{"product_id":"dinavolino-denavolo","title":"'Dinavolino' Bianco Denavolo","description":"\u003cp\u003eDe Dinavolino Bianco is een fascinerende vloeistof die veroverd door \u003cstrong\u003erusticiteit en expressieve oprechtheid\u003c\/strong\u003e. Een orange wine in de volle betekenis van het woord, geproduceerd door Giulio Armani in zijn wijnmakerij, opgericht in 2005, na de aankoop van enkele wijngaarden op de berg Dinavolo, waaruit de keuze van de naam voortkomt. Giulio, een belezen en inspirerende wijnmaker, is een referentiepunt geworden voor het gebied van de Piacenza-heuvels, zelfs voordat zijn bedrijf werd opgericht, omdat hij met zijn adviezen de wijnen van Stoppa tot leven heeft gebracht, die worden beschouwd als de voorlopers van wat nu een veel groter movement is. Weinig essentiële handelingen zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Volgens Giulio moet de mens slechts een waakzame bewaker zijn en de druiven begeleiden in de transformatie naar wijn zonder deze op enige manier te overstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bianco Dinavolino van de wijnmakerij Denavolo is een mix van witte druivenvariëteiten, afkomstig van wijngaarden op een hoogte van 350 tot 500 meter boven zeeniveau. In de wijngaard geen chemische behandelingen, behalve een beetje koper en zwavel. In de wijnmakerij gaat men verder met een \u003cstrong\u003eabsoluut niet-interventionele vinificatie\u003c\/strong\u003e, die spontane fermentaties omvat.zonder enige inoculatie van gisten. Een echt keerpunt tussen witte en rode wijnen, de Dinavolino wordt verkregen door een \u003cstrong\u003emaceratie op de schillen van ongeveer 6 maanden\u003c\/strong\u003e. Het contact met de schillen van de druiven geeft de vloeistof, naast een intrigerende kleur met donkere tinten, complexiteit, structuur en een lichte tannine-sensatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe witte wijn Dinavolino betovert meteen bij het inschenken met zijn intense kleur die neigt naar oranje. De neus, een samenvatting van nobele echtheid, is een waar \u003cstrong\u003ecompendium van bucolische natuur\u003c\/strong\u003e en varieert van hooi tot kamille, van bijenwas tot sinaasappel. Een krachtige slok, voortdurend gekenmerkt door een strakke tannine, is een meeslepende combinatie van vruchtvlees en frisheid. Een transcendente ervaring, die je minstens één keer moet proberen! En nog veel meer...\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727546417431,"sku":"SAV90314","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dinavolino-bianco-denavolo20251015172420.png?v=1775029135"},{"product_id":"franciacorta-brut-nature-1701","title":"Franciacorta Brut Nature 1701","description":"\u003cp\u003eDe Franciacorta Brut Nature 1701 is een \u003cstrong\u003eromige, droge en verleidelijke\u003c\/strong\u003e mousserende wijn, klassieke methode, verkregen uit druiven die zijn geteeld volgens de principes van de biodynamica. Inderdaad, omdat de wijnmakerij 1701, gelegen in de regio van Cazzago San Martino, een primeur heeft, namelijk dat het de eerste wijnmakerij in Franciacorta is die zich laat inspireren door de biodynamica van Rudolf Steiner en de resultaten zijn echt verrassend of misschien slechts het waardige gevolg van serieus en liefdevol werk. Meer dan drie eeuwen geschiedenis in Franciacorta, met een benadering in de wijngaard die het gebruik van enige chemische of synthetische stof verbiedt, terwijl in de kelder de spontane fermentatie van de basiswijnen en vrij lange rijping op de gisten doorgaat. Expressieve originaliteit en uniciteit zijn de dragende pijlers waarop de bedrijfsfilosofie is gebaseerd en in het glas spreken de wijnen, nee, ze vertellen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 1701 Brut Nature is een klassieke methode verkregen uit een blend die voornamelijk bestaat uit Chardonnay en een klein percentage Pinot Nero, van wijngaarden die zijn geteeld in het gebied van Franciacorta. Weinig hectare wijngaard, slechts vier, die selectie en oogst vereisen.handmatig van de druiven, met daaropvolgende ontsteeling en eerste fermentatie die spontaan plaatsvindt in stalen containers, met een pied de cuvée van inheemse gisten. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, zoals gebruikelijk is bij klassieke methoden. De rijping duurt \u003cstrong\u003e\u0026nbsp;30 maanden op de gisten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Nature 1701 verschijnt in het glas met een lichtgele kleur en een uiterst fijne en persistente bubbel. Het onthult, vanaf de eerste geur, frisse en elegante flitsen van citruszeste, kamille, gouden appel en Franse bakkerij. Grote harmonie en expressieve geleidelijkheid, die ook bij de proeverij naar voren komen. Een slok die \u003cstrong\u003eopvalt door zijn definitie\u003c\/strong\u003e en door het vermogen om tegelijkertijd romig en vol energie te zijn. Een veelzijdige bubbel, die je niet in de kelder mag missen.\u003c\/p\u003e","brand":"1701 Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738584641815,"sku":"SAV90116","price":27.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-brut-nature-170120251114105446_72901605-fc20-4b18-be4e-81bd0bb206ed.png?v=1775141466"},{"product_id":"champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-l-eclat-de-nos-terroirs-v-and-g-dupont","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'L'Eclat de nos Terroirs' V\u0026G Dupont","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Extra Brut Blanc de Noirs ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ van het wijnhuis V\u0026amp;G Dupont is een sprankelende wijn met een \u003cstrong\u003egebalanceerde en levendige persoonlijkheid\u003c\/strong\u003e, geproduceerd volgens een zeer duurzame visie. Dit etiket behoort tot de lijn ‘Terroir et Caract\u0026egrave;re’, een selectie van Champagne die het wijnbouwpotentieel van het gebied van Baye en Talus-Saint-Prix uitdrukt, de wieg van de coöperatie waarmee het landgoed V\u0026amp;G Dupont samenwerkt voor de vinificaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Noirs Extra Brut V\u0026amp;G Dupont Champagne ‘L’Eclat de Nos Terroirs’ bestaat uit een assemblage van de blauwe druiven Pinot Meunier (80%) en Pinot Noir (20%), variëteiten die worden geteeld op klei- en zandgrond volgens de principes van biologische landbouw en agro-ecologie. In het bijzonder komen de druiven voornamelijk uit de gemeenten Baye en Talus-Saint-Prix, in de C\u0026ocirc;te de S\u0026eacute;zanne. Voor deze cuvée wordt een strenge selectie gemaakt van de beste druiven die in het gebied zijn geoogst, die vervolgens wit worden gevinifieerd met alcoholische fermentatie zonder de schillen. De wijn d'jaar is dus gemengd met een percentage van \u003cstrong\u003eperpetuele reservewijn\u003c\/strong\u003e en de cuvée wordt in de fles gedaan en toegevoegd met \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e voor de tweede gisting volgens de Champenoise Methode. Na 36 maanden op de gist wordt de Champagne uiteindelijk onderworpen aan \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e en \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne V\u0026amp;G Dupont Blanc de Noirs Extra Brut 'L'Eclat de Nos Terroirs' heeft een licht gouden kleur met fijne en delicate pareling. De neus biedt fruitige geuren van appel, peer en citrus die samenkomen met bloemige aroma's van blauwe regen. Op de achtergrond komen waarnemingen van amandel en kleine banketbakkerij naar voren. \u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003everticaal en zeer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evers\u003c\/strong\u003e, met een droge en aangenaam delicate progressie.\u003c\/p\u003e","brand":"V\u0026G Dupont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067981021463,"sku":"SAV102029","price":43.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-blanc-de-noirs-leclat-de-nos-terroirs-vg-dupont20251015172403_9f283988-69ed-418c-8ec8-08bcbac6a00a.png?v=1775029094"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-quattrocento-40-lune-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento 40 Lune' Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003eDe Spumante Metodo Classico Extra Brut \u0026ldquo;Quattrocento 40 Lune\u0026rdquo; \u003cstrong\u003everbaast door vitaliteit en smaakdynamiek\u003c\/strong\u003e, en is misschien de meest zorgeloze compromis tussen de wijnen van Nicola die onweerstaanbare drinkbaarheid verbindt met de onmiskenbare complexiteit die zijn vloeistoffen kenmerkt. Een ander juweeltje van de reus van Gussago, een bijnaam die we Nicola zonder aarzeling geven, niet alleen vanwege zijn fysieke kenmerken, maar ook vanwege de kwaliteit van zijn wijnen, de een beter dan de ander. Hij is terecht een onmiskenbaar referentiepunt geworden voor liefhebbers van ambachtelijke wijnen, Nicola werkt volgens een paar eenvoudige regels, van de zorg voor de wijngaard zonder enige chemische of synthetische toevoegingen, tot de rijpheid van de druiven, en gaat verder met spontane fermentaties van de basiswijnen, waarbij klaringen of filtraties worden vermeden. Het gebied van Franciacorta zonder filters, van opwindende expressiviteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Quattrocento 40 Lune\u0026rdquo; is een spumante verkregen uit een blend van Chardonnay en Pinot Nero, met druiven geteeld in Gussago volgens een duurzame filosofie die de principes van de biodynamica volgt. In de kelder, na de oogst,van de druiven met maniacale aandacht voor de rijpheid, gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie op de basiswijnen die niet worden gefilterd of geklaard. Herfermentatie in de fles en \u003cstrong\u003elange rijping op de gist\u003c\/strong\u003e duurt ongeveer 40 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut \"Quattrocento 40 Lune\" verschijnt in het glas met een vrij intense strogele kleur en de gebruikelijke fijne en persistente bubbel. Tussen de wijnen van Nicola markeert het misschien de \u003cstrong\u003emediaan tussen compulsieve drinkbaarheid en diepte\u003c\/strong\u003e, met neusnoten van talk, acacia en citruszeste. De slok is vol maar tegelijkertijd zeer slank en vitaal, dynamisch ook in de evolutie als het meerdere keren opnieuw wordt geproefd. Vlees, frisheid, zoute afdronk: moet er nog meer worden toegevoegd?\u003c\/p\u003e","brand":"Gatta Nicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102576787735,"sku":"SAV95858","price":38.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-quattrocento-40-lune-nicola-gatta20251015172457_bff4963b-76d7-4ce5-9c01-b0f4f2e0d894.png?v=1789571916"},{"product_id":"champagne-grand-brut-perrier-jouet","title":"Champagne Grand Brut Perrier Jouet","description":"\u003cp\u003eChampagne Grand Brut is de historische parel van het huis Perrier-Jouët, de eerste Brut die door het prestigieuze Maison is gecreëerd in zijn zoektocht naar perfectie en absolute verfijning. Het werd in 1856 geboren uit de nobele intuïtie om de \u003cstrong\u003ehoeveelheid suiker\u003c\/strong\u003e in de dosage te verminderen om de elegantie van de cuvée beter te laten uitkomen en zo de Engelse klanten te veroveren, zich onderscheidend van andere Champagne-etiketten die destijds nog vastzaten aan oude en uniforme smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Grand Brut Perrier Jouët is samengesteld uit 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier en 20% Chardonnay. De Pinot Noir-druiven, die het uiteindelijke mousserende wijn structuur en wijnachtigheid geven, komen van de Grand en Premier Cru van Mailly, Versy, Aÿ en Rilly-la-Montagne. Die van Pinot Meunier, met fruitige en verleidelijke aroma's, komen uit de terroirs van Dizy, Damery, Venteuil, Vincelles en Vinay. De Chardonnay daarentegen, met zijn frisse en minerale karakter, komt van de Grand Cru van Cramant, Avize, Les Mesnil en Chouilly. Om de perfectie te bereiken, is de cuvée dangemaakt uit voornamelijk wijnen die in het huidige jaar zijn geproduceerd en voor iets meer dan 10% uit reservewijnen van voorgaande jaren. Na de tweede gisting in de fles volgens de Méthode Champenoise volgt een lange rijping: \u003cstrong\u003e3 jaar in de historische kelders\u003c\/strong\u003e van gips van het Maison die ondergronds liggen langs de Avenue de Champagne in Epernay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZo ontstaat de Grand Brut van Perrier Jouët, een elegante en delicate Champagne, fris en levendig, rijk aan geweldige fruitige en bloemige aroma's van citroen, bergamot, linde en kamperfoelie, met subtiele tonen van boter en vanille. Een bubbeltje om fris te proeven bij speciale gelegenheden, een waar kunstwerk, \u003cstrong\u003eeen eerbetoon aan elegantie en verfijning\u003c\/strong\u003e. Een Magnum Champagne perfect voor grote gelegenheden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Perrier-Jouet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102728864023,"sku":"SAV05671","price":66.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-grand-brut-perrier-jouet.png?v=1766046986"},{"product_id":"lambrusco-terre-verdiane-1813-ceci","title":"Lambrusco Secco 'Terre Verdiane Edition 1813' Ceci","description":"\u003cp\u003eDe Lambrusco Secco “Terre Verdiane Edition 1813” van Ceci is de sprankelende wijn bij uitstek die door de wijnmakerij is gemaakt. Ceci begint hier om ons zijn vaardigheid te vertellen in het uitwerken van de verschillende soorten Lambrusco die binnen zijn assortiment aanwezig zijn. Een fles die zich presenteert met een \u003cstrong\u003egenerous palate\u003c\/strong\u003e, terwijl er in de neus fruitige geuren en meer kruidige hints samenkomen die de finale van de olfactorische analyse naar het plantaardige leiden. Het etiket is een symbool van die convivialiteit die de schuim van de Lambrusco begeleidt, waardoor het echter van een rustieke en populaire wijn tot een kwaliteits- en verfijnd product wordt verheven. Om met smaak te proeven tot de laatste druppel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Terre Verdiane Edition 1813” wordt gemaakt door de vereniging van twee soorten Lambrusco, de Marani en de Maestri, die beide in dezelfde procentuele verhouding in de uiteindelijke blend aanwezig zijn. De trossen worden zorgvuldig geoogst tijdens de oogstfase en worden onmiddellijk naar de ruimtes voor de wijnbereiding vervoerd, waar de ontsteeling en de \u003c\/p\u003ede daaropvolgende persing van de bessen. Het most fermenteert in autoclave en maakt de schuimvorming mogelijk, volgens de principes die de productie van de \u003cstrong\u003eMetodo Martinotti\u003c\/strong\u003e of Charmat regelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Terre Verdiane Edition 1813” Lambrusco Secco gemaakt door de wijnmakerij Ceci verschijnt voor het oog met een geconcentreerde paarse kleur; de schuim is zacht en romig, met enkele reflecties van een meer neigend naar violet tint. Delicaat en aangenaam is het profiel dat zich in de neus aftekent, gericht op fruitige sensaties die geleidelijk ook hints van enkele wilde kruiden laten opkomen. Bij de proeverij is het van lichte body, snel in het zich meester maken van het gehemelte dankzij een slok met een \u003cstrong\u003efruitige en frisse smaak\u003c\/strong\u003e. Het etiket dat, misschien meer dan andere, de wijnmakerij Ceci beroemd heeft gemaakt, een ware vaandeldrager die een referentiepunt schetst voor degenen die zich willen wagen aan de productie van Lambrusco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47103505531159,"sku":"SAV93399","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-secco-terre-verdiane-edition-1813-ceci20251015172436_83570eec-44e0-42bb-8b9a-dd84f7263072.png?v=1776437885"},{"product_id":"champagne-brut-rose-yellow-label-ice-jacket-veuve-clicquot","title":"Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' Veuve Clicquot","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Rosé \"Yellow Label Ice Jacket\" is een speciale editie van een van de bekendste etiketten van Veuve Clicquot. Het heeft een ongebruikelijke gele uitstraling, die fungeert als een elegante koeler. Het houdt de fles koel, zodat deze op de juiste serveertemperatuur blijft. Het is een prestige cuvée, voortgekomen uit een zorgvuldige selectie van druiven van de \u003cstrong\u003ebeste wijngaarden van het domein\u003c\/strong\u003e en gemaakt dankzij het eeuwenoude savoir-faire van een van de historische merken van Champagne, dat heeft bijgedragen aan de mythe van deze buitengewone terroir. De verleidelijke en verfijnde smaak maakt het een van de interessantste versies van dit type.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"Yellow Label Ice Jacket\" is een Champagne Brut Rosé die voortkomt uit een van de oudste Maison. Veuve Clicquot werd opgericht in 1772 en vertegenwoordigt nog steeds de excellentie en allure van de grote Champagne uit Reims. De Rosé is een assemblage van een strikte selectie van 50-60 percelen, waarvan een groot deel \u003cstrong\u003egeclassificeerd is als Grand Cru en Premier Cru\u003c\/strong\u003e.De cuvée bestaat uit 44-48% Pinot Noir, 13-18% Meunier en 25-29% Chardonnay. Na de oogst worden de druivenrassen afzonderlijk gevinifieerd per variëteit en enkele wijngaard, om zo een breed scala aan basiswijnen beschikbaar te hebben. Na enkele maanden rijping wordt de uiteindelijke assemblage gecreëerd. Aan de vins clairs van het oogstjaar wordt een percentage van 30 tot 45% reservewijnen van eerdere jaren toegevoegd, die bijdragen aan de juiste harmonie en expressieve rijpheid van de wijn, en 12% Pinot Noir die rood is gevinifieerd, wat het fruitige karakter, de structuur en de aromatische rijkdom versterkt. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijping sur lattes in de oude kelders van de Maison, uitgehouwen in krijt, gedurende minstens 36 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Rosé \"Yellow Label Ice Jacket\" van het beroemde Maison van Reims, Veuve Clicquot, is een Champagne met een goede structuur en grote expressieve elegantie. Het is een fles met een gastronomische inslag, ideaal om te serveren met een stuk zalm of met een garnituur van schaaldieren. In het glas presenteert het zich in een antieke rozenkleur met heldere koperachtige reflecties. De mousse is delicaat, fijn en zeer persistent. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door een bouquet met geurige aroma's van \u003cstrong\u003ebosaardbeien, frambozen, rode bessen\u003c\/strong\u003e, witte perzik, hints van kleine patisserie en gedroogd fruit. Harmonieus en rijk, verleidt het met rijke, zachte en romige aroma's, die de slok een aangenaam wijnachtig karakter geven, goed in balans met een frisse en zeer persistente afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Veuve Clicquot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188960837911,"sku":"SAV99562","price":74.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-rose-yellow-label-ice-jacket-veuve-clicquot20251203140325_c0790cd2-f2ad-41b1-a9ef-17d51d980333.png?v=1766048576"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs '3B' Filipa Pato","description":"\u003cp\u003eDe Metodo Classico Blanc de Blancs “3B” van Filipa Pato is een Portugese mousserende wijn geproduceerd in de regio Bairrada met drie historische witte druivensoorten: Bical, Maria Gomes en Sercial. De keuze om autochtone druiven te gebruiken, geeft de cuvée een \u003cstrong\u003eorigineel en zeer persoonlijk karakter\u003c\/strong\u003e, ver weg van de klassieke stereotypen die verwijzen naar het model van Champagne. Het is een etiket met een typisch territoriaal smaakprofiel, dat dankzij een relatief korte rijping op de gist, de varietale aspecten en de primaire aroma's van de druiven naar voren laat komen. De bloemige geuren, het delicate fruit, samen met een sterke mineraliteit, maken het een perfecte mousserende wijn om te proeven tijdens het aperitief of met delicate visvoorgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs “3B” is een Metodo Classico dat het resultaat is van de ondernemingsgeest en de wens om te experimenteren van Filipa Pato, die sinds 2001 een landgoed beheert in de regio Bairrada, enkele kilometers ten noorden van de stad Coimbra. Een prachtige heuvelachtige zone niet ver van de oceaan, die zich \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eze heeft zich als zeer geschikt bewezen, vooral voor witte druiven. De bodems zijn voornamelijk kalk- en kleiachtig, met een overvloed aan zand. De 12 hectare wijngaard worden biodynamisch beheerd om het natuurlijke evenwicht van de natuur niet te verstoren en om authentieke wijnen te produceren die \u003cstrong\u003eop een eerlijke en directe manier over het gebied spreken\u003c\/strong\u003e. Vanuit een wijnbouwkundig perspectief wordt het principe van minimale menselijke interventie toegepast, met spontane fermentaties en het gebruik van inheemse gisten. Een ambachtelijke filosofie die erop gericht is de natuur te begeleiden zonder ooit het veld te verstoren, om de druiven op de meest natuurlijke manier mogelijk te laten uitdrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs “3B” van de Portugese wijnmakerij Filipa Pato is een Metodo Classico mousserende wijn \u003cstrong\u003evoor nieuwsgierige en onconventionele smaken\u003c\/strong\u003e, die altijd iets nieuws willen ontdekken en proeven. Na de fermentatie rusten de basiswijnen in staal en na de creatie van de cuvée vindt de tweede fermentatie plaats in de fles, met een rijping op de gist van ongeveer tien maanden. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, met een fijne \u003c\/p\u003e","brand":"Pato Filipa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194010288407,"sku":"SAV94256","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato20251015172441.png?v=1766047783"},{"product_id":"negroamaro-f-san-marzano-2021","title":"Negroamaro 'F' San Marzano 2021","description":"\u003cp\u003eDe Negroamaro \"F\" van San Marzano komt uit Puglia, in San Marzano di San Giuseppe, provincie Taranto. Het wijnbedrijf San Marzano werd in 1962 opgericht door 19 wijnbouwers met als doel wijnen te produceren die de \u003cstrong\u003ebeste expressie van de Pugliese druiven\u003c\/strong\u003e zijn. Dit bedrijf is enorm gegroeid en telt nu ongeveer 1200 wijnbouwers, een referentiepunt voor de wijnproductie in de regio. De fundamentele waarden zijn respect voor de traditie en voor het werk van de wijnbouwers die elke dag zorgen dat de planten gezond en welig groeien; ook de moderniteit van de productie, gericht op elegantie en de authentieke smaak van het product, is belangrijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pure Negroamaro-druiven van de Negroamaro \"F\" van San Marzano groeien in een typisch mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme en benauwde zomers en milde winters die nooit aan vorst of plotselinge sneeuwval onderhevig zijn; de invloed van de zeebries en het constante zonlicht zorgen voor een uitstekende rijping van de trossen. \u003cstrong\u003eDe menselijke interventie in de wijngaard wordt afgestemd\u003c\/strong\u003e, zodat de beste intrinsieke kenmerken behouden blijven.behoudt de beste intrinsieke kenmerken. De oogst van de druiven gebeurt handmatig, waarbij de beste planten en de beste trossen worden geselecteerd en in kleine manden worden gelegd voor transport naar de wijnkelder; hier worden de trossen ontsteeld en geperst en vervolgens koud gemacereerd. Op een later moment begint de alcoholische fermentatie; het rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het bekijken presenteert de Negroamaro 'F' van San Marzano zich in een paarse rode kleur met intense en ondoorzichtige reflecties. In de neus komen aroma's van zoete specerijen, rode bessen en kersenjam vrij; in de mond is het zacht, omhullend en \u003cstrong\u003ebijzonder harmonieus met een uitgesproken tannine\u003c\/strong\u003e die goed geïntegreerd is in de smaak. Het past perfect bij gerechten met gegrild en gestoofd rood vlees, wild en eerste gangen met rijke sauzen; ook interessant met gerijpte kazen. Geweldige wijn voor zomerse barbecues op het platteland met de altijd vertrouwde vrienden, terwijl je in het glas een product proeft dat de meest authentieke en pure smaken van het Apulische land onthult en al zijn mogelijkheden laat zien.intrinsieke.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260672622871,"sku":"21V02543","price":27.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/negroamaro-f-san-marzano-202120251021174839_d832b920-bf9b-410f-9ba9-62bd9d96f143.png?v=1775029091"},{"product_id":"franciacorta-golf-1927-barone-pizzini","title":"Franciacorta Extra Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini","description":"\u003cp\u003eDe Franciacorta Extra Brut \u0026ldquo;Golf 1927\u0026rdquo; van Barone Pizzini is een mousserende wijn\u003cstrong\u003e vol en karaktervol\u003c\/strong\u003e. De naam eert de oprichter van de wijnmakerij, Baron Edoardo Pizzini, die in 1927 een van de eerste golfbanen van die tijd creëerde. Een innovatieve beslissing en project, zoals gesymboliseerd door de vrouwelijke speler op het etiket: dezelfde revolutionaire geest en dezelfde vooruitziende blik die vandaag de Barone Pizzini drijft, die, als een van de eersten in Franciacorta, een systeem van \u003cstrong\u003ebiologische teelt\u003c\/strong\u003e heeft omarmd. \u0026ldquo;Golf 1927\u0026rdquo; is elegantie en vastberadenheid, een mix die zelfs de meest veeleisende smaakpapillen kan verleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut \u0026ldquo;Golf 1927\u0026rdquo; bestaat uit een blend van Chardonnay en Pinot Nero, respectievelijk 95% en 5%. Deze druiven komen van 26 verschillende wijngaarden, gelegen in de gemeenten Provaglio d\u0026rsquo;Iseo, Passirano, Corte Franca en Adro, gekenmerkt door morene bodems met goede doorlatendheid. Na de handmatige oogst ondergaan de trossen een zachte persing, waardoor de most wordt verkregen. Dit wordt geplaatst in roestvrijstalen vaten waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt en daarna 6 maanden rijping. Zodra de basiswijn is verkregen, begint de fase van herfermentatie in de fles, die een periode van \u003cstrong\u003erust op de gist van 20 tot 30 maanden\u003c\/strong\u003e omvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Franciacorta Barone Pizzini \u0026ldquo;Golf 1927\u0026rdquo; heeft een mooie strogele kleur, verlevendigd door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus smelten de bakkersnoten samen met de fruitige en bloemige structuur, wat een bouquet creëert \u003cstrong\u003evan complexiteit en tegelijkertijd aangenaamheid\u003c\/strong\u003e. In de mond overheerst het omhullende karakter, dat wordt gecontrasteerd door een levendige zoutheid. Het blijft in het geheugen hangen door de klasse van de slok en de verfijning van het lichaam. Perfect om te nippen in een restaurant en een chique pauze tussen de ene en de andere golfpartij!","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47324814147863,"sku":"SAV90394","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-extra-brut-golf-1927-barone-pizzini20251114105449_87595df9-81f9-416e-b015-fb58e5dbc494.png?v=1776936445"},{"product_id":"cremant-de-loire-piplettes-domaine-clo-75cl","title":"Cremant de Loire 'Piplettes' Domaine Clo","description":"\u003cp\u003eDe Crémant de Loire “Piplettes” van Domaine Clo is een geurige en fruitige Metodo Classico, bijzonder elegant dankzij een delicate en subtiele mousse, die de \u003cstrong\u003eromige en aangename smaak\u003c\/strong\u003e creëert. Het is een sprankelende wijn met een grote expressieve frisheid, die de typische kenmerken van de Chenin Blanc benadrukt, met citrusachtige tonen en aroma's van witvleesfruit. Het is een uitstekende alternatief voor Champagne wanneer je een minder veeleisend, eenvoudiger en vertrouwelijker glas wilt proeven. Juist vanwege deze kenmerken is het een perfect etiket om te ontkurken bij een informele aperitief en voor een gezellige maaltijd met vrienden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Piplettes” Crémant de Loire van Domaine Clo is het resultaat van een historische wijnmakerij in het gebied Anjou-Saumur, die al generaties lang wijngaarden nabij Vaudelnay cultiveert. Het is een familiebedrijf dat 25 hectare wijngaarden bezit, die met uiterste zorg en met bijzondere aandacht voor duurzaamheid worden beheerd. Tussen de rijen worden de principes van \u003cstrong\u003ebiologische \u003c\/strong\u003elandbouw toegepast, zonder het gebruik van chemische stoffen. De wijngaarden bevinden zich in een habitat rijk aan natuurlijke biodiversiteit, omringd door bosgebieden. De Chenin Blanc-druiven komen van wijngaarden van het bedrijf die 45 jaar oud zijn en worden verbouwd op bodems van klei en gips. De oogst vindt iets eerder plaats om de juiste frisheid te behouden die nodig is voor het maken van uitstekende basis voor sprankelende wijnen. De trossen worden voorzichtig geperst en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een sur lattes rijping van minimaal 8 maanden.\u003c\/p\u003ebiologische\u003c\/strong\u003e, zonder het gebruik van chemische stoffen. De wijngaarden bevinden zich in een habitat rijk aan natuurlijke biodiversiteit, omringd door bosgebieden. De Chenin Blanc-druiven komen van wijngaarden van het bedrijf die 45 jaar oud zijn en worden verbouwd op bodems van klei en gips. De oogst vindt iets eerder plaats om de juiste frisheid te behouden die nodig is voor het maken van uitstekende basis voor sprankelende wijnen. De trossen worden voorzichtig geperst en het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico met een sur lattes rijping van minimaal 8 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Metodo Classico Crémant de Loire “Piplettes” van Domaine Clo is een jonge en verfijnde sprankelende wijn, die de heldere finesse van de varietale aroma's van de Chenin Blanc uitdrukt. Bij het oog presenteert het zich in een licht strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet biedt aroma's van \u003cstrong\u003eveld bloemen, citrusachtige geuren\u003c\/strong\u003e, aroma's van Golden appel, witte perzik, verse amandel, zachtheid van kleine banketbakkerswaren en nuances van broodkorst. De aanzet op het palet is geurend en delicaat, met een knapperig fruit en een sappige, harmonieuze slok, die uitmondt in een finale van levendige frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Clo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328247021847,"sku":"SAV102090","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-de-loire-piplettes-domaine-clo20251015172405_eda065ca-5aa5-4323-abae-ae405fdf494b.png?v=1775028544"},{"product_id":"spumante-zero-blanc-de-blancs-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Blanc de Blancs Divella","description":"\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs Metodo Classico van Divella is een mousserende wijn met een uitzonderlijk karakter en interpretatieve verfijning. Het gezicht achter dit etiket is dat van Alessandra Divella, een jonge autodidactische wijnmaakster die sinds 2005 dit kleine wijnbedrijf heeft opgericht, beginnend met slechts 2 hectare aan wijngaarden. Een klein \u003cstrong\u003ejuweel van wijnambacht\u003c\/strong\u003e van hoge kwaliteit dat zijn wortels heeft in de oostelijke en minder betreden grenzen van het Franciacorta-gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Metodo Classico Dosage Zero van wijnmakerij Divella is een Blanc de Blancs, geproduceerd uit alleen Chardonnay-druiven die afkomstig zijn van wijngaarden op ongeveer 400 meter hoogte, die rusten op kalk- en kleigronden van oude oorsprong, rijk aan fossiel materiaal dat mineraliteit aan de mousserende wijn geeft. De landbouwpraktijken zijn milieuvriendelijk en gericht op het benadrukken van de aromatische en smaakvolle eigenschappen die van nature in de tros aanwezig zijn. Na de handmatige oogst en de zachte persing, fermenteert het most spontaan, met alleen inheemse gisten, in betonnen tanks. Slechts een deel van de basiswijn zal worden verplaatst en overgebracht naar gebruikte houten tonneaux, waar het op de fijne droesem zal rusten. De tweede fermentatie zal uiteindelijk in de fles plaatsvinden volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten gedurende 30 maanden die het eindproduct \u003cstrong\u003eeen ongeëvenaarde olfactorische explosie\u003c\/strong\u003e zal geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dosage Zero Blanc de Blancs Divella verrast met expressiviteit, karakter en een gelaagd smaakprofiel. Van een prachtige gouden kleur, valt het op in het glas door zijn verfijning en eindeloze persistentie van de pareling die elegant sprankelend op de tong verschijnt. De neus is al bij de eerste benadering \u003cstrong\u003eeclectisch en veelzijdig\u003c\/strong\u003e, breed en rijk, en doet denken aan typische aroma's van bakkerij en kleine patisserie, het resultaat van de lange rijping op de gisten. De aanzet in de mond is \u003cstrong\u003eknapperig, strak en van aangename frisheid en mineraliteit\u003c\/strong\u003e, die voortdurend uitnodigt tot drinken, alleen of vergezeld van visgerechten en gemengde kazen, waarmee het veelzijdig kan worden gecombineerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333180637463,"sku":"SAV91627","price":47.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-blanc-de-blancs-divella20251015172430_8b6d7d25-6ab8-4f31-81f7-832d4b3b1f0b.png?v=1775029151"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-70-lune-nicola-gatta","title":"Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Noirs '70 Lune' Nicola Gatta","description":"\u003cp\u003eDe Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” is de topwijn van Nicola Gatta, een ware krachtpatser die \u003cstrong\u003euitblinkt in diepte en definitie\u003c\/strong\u003e. We zijn echt op ons best met deze parel van Nicola, het authentieke gezicht van Franciacorta, een vloeistof die blinde proeverijen zou laten verbleken in vergelijking met veel meer prestigieuze benamingen uit het buitenland. De reus van Gussago, die niet alleen talent en gevoel heeft, is een van die wijnmakers die zijn diepgewortelde passie voor de wijngaard en de wijn weet over te brengen, waardoor hij een betrouwbaar referentiepunt is voor liefhebbers, zowel in de kelder als op ambachtelijke wijnbeurzen waar zijn stand altijd drukbezocht is. Chardonnay en Pinot Nero groeien hier zonder manipulaties en dwang, als bewijs, mocht dat nog nodig zijn, dat de vitaliteit van de vrucht een fundamentele voorwaarde is voor het verkrijgen van een grote wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Noirs Nature “70 Lune” is een klassieke methode gemaakt van pure Pinot Nero, afkomstig van druiven die in Gussago groeien zonder het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen.\u003c\/p\u003eAls in de wijngaard de principes van de biodynamica worden gevolgd, gaat men in de kelder verder met spontane alcoholische fermentaties van de basiswijnen, en \u003cstrong\u003elange rijpingen op de gist\u003c\/strong\u003e zoals in dit geval, waar de vloeistof zelfs 70 maanden verblijft. De sulfiet die in de vloeistof aanwezig is, is alleen die welke natuurlijk door de wijn wordt geproduceerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Metodo Classico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” presenteert zich met een intense kleur die naar amber neigt. Neus van buitengewone complexiteit en definitie, met aroma's die variëren van kleine banketbakkers tot kruisbes, van citrus tot gips. Drie-dimensionale slok, chirurgische \u003cstrong\u003esamenvoeging van pulp, zout en verfrissende frisheid\u003c\/strong\u003e in wat een waar feest is voor liefhebbers van de klassieke methode. Een cyclus.\u003c\/p\u003e","brand":"Gatta Nicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47366178308375,"sku":"SAV95856","price":38.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-nature-blanc-de-noirs-70-lune-nicola-gatta20251015172455_99036b02-ef6d-444d-b678-e71a2fd717f7.png?v=1789571980"},{"product_id":"spumante-origine-valdo","title":"Spumante Brut 'Origine' Valdo","description":"geplukt in de maand september. Na een zachte persing en een gecontroleerde fermentatie, ondergaan ze 3 maanden spumantisatie in autoclave, zoals vereist door de Charmat-methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValdo vertelt met zijn brut spumante \"Origine\" de trots op het verleden en de passie voor de toekomst van het hele gebied van Valdobbiadene, waarvan de wijnmakerij dezelfde naam draagt. Omdat \"een traditie altijd een oorsprong heeft\" en daarom besloot de familie Bolla, die de Anonima Vini Superiori in de jaren '30 had gekocht, zijn commerciële doelen uit te breiden, met een blik op de buitenlandse markt, de naam te veranderen. Deze \u003cstrong\u003eaangename en drinkbare\u003c\/strong\u003e spumante presenteert zich in een aantrekkelijke lichtgele kleur, met groene reflecties en een fijn fruitig aroma van groene appel, onrijpe peer en lychee, maar ook bloemig van seringen en witte rozen, met enkele hints van aromatische kruiden zoals salie en munt. Bij de proeverij komt al zijn fruitige en bloemige tonen in één keer naar voren, met een uitzonderlijke persistentie, levendig en harmonieus.\u003c\/p\u003egeplukt in de maand september. Na een zachte persing en een gecontroleerde fermentatie, ondergaan ze 3 maanden spumantisatie in autoclave, zoals vereist door de Charmat-methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValdo vertelt met zijn brut spumante \"Origine\" de trots op het verleden en de passie voor de toekomst van het hele gebied van Valdobbiadene, waarvan de wijnmakerij dezelfde naam draagt. Omdat \"een traditie altijd een oorsprong heeft\" en daarom besloot de familie Bolla, die de Anonima Vini Superiori in de jaren '30 had gekocht, zijn commerciële doelen uit te breiden, met een blik op de buitenlandse markt, de naam te veranderen. Deze \u003cstrong\u003eaangename en drinkbare\u003c\/strong\u003e spumante presenteert zich in een aantrekkelijke lichtgele kleur, met groene reflecties en een fijn fruitig aroma van groene appel, onrijpe peer en lychee, maar ook bloemig van seringen en witte rozen, met enkele hints van aromatische kruiden zoals salie en munt. Bij de proeverij komt al zijn fruitige en bloemige tonen in één keer naar voren, met een uitzonderlijke persistentie, levendig en harmonieus.\u003c\/p\u003e","brand":"Valdo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47418357121303,"sku":"SAV94103","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/17760_032c64ff-c8f1-46b0-8864-bd61a2b2e8f5.jpg?v=1766047771"},{"product_id":"cava-brut-nature-reserva-48-mesos-casa-mariol","title":"Cava Brut Nature Reserva '48 Mesos' Casa Mariol","description":"\u003cp\u003eDe Brut Nature Reserva Cava ‘48 Mesos’ van het familiebedrijf Casa Mariol vertegenwoordigt een \u003cstrong\u003evolledige en complexe interpretatie\u003c\/strong\u003e van de denominatie, het resultaat van een lange rijping op de gisten in de fles. Het is een blend van Macabeu, Xarel-lo en Parellada, inheemse witte druivensoorten uit Catalonië die traditioneel worden gebruikt voor de productie van Cava. In deze assemblage spelen Macabeu en Xarel-lo een sleutelrol in het waarborgen van de levensduur van de wijn dankzij hun hoge zuurgraad en overvloedige aanwezigheid van antioxidanten. Daarentegen wordt Parellada gebruikt om de aanzienlijke zuurgraad van de andere twee druivensoorten te verzachten en zo bij te dragen aan de balans van de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCava ‘48 Mesos’ Brut Nature Casa Mariol Reserva wordt gemaakt uit een assemblage van Macabeu (50%), Xarel-lo (45%) en Parellada (5%), druiven die duurzaam worden verbouwd op voornamelijk kalkhoudende bodems. Na de oogst worden de druiven wit gevinifieerd en vervolgens wordt de basis voor de mousserende wijn onderworpen aan de tweede gisting in de fles volgens de \u003c\/p\u003eKlassieke methode, met een langdurige rustperiode van \u003cstrong\u003e48 maanden op de gisten\u003c\/strong\u003e. Na het rijpingsproces \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e wordt de wijn gedegorgeerd en vervolgens aangevuld met dezelfde wijn, zonder toevoeging van suikers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cava van Casa Mariol ‘48 Mesos’ Brut Nature Reserva heeft een goudgeel stro-kleurige tint met zeer fijne en aanhoudende bubbels. Het aromatische palet geeft indrukken van rijp fruit, honing en gedroogd fruit, verrijkt met hints van zoete gistproducten en geroosterde tonen. Smaakontwikkeling \u003cstrong\u003eromig en zeer elegant\u003c\/strong\u003e, intens en gestructureerd, met een zeer lange aanhoudendheid op de geurpercepties. Vanwege zijn volle en tegelijkertijd soepele smaak kan deze Cava worden genoten als een verfijnd aperitief of aan tafel, in combinatie met een breed scala aan gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Mariol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47425340113175,"sku":"SAV101938","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cava-brut-nature-reserva-48-mesos-casa-mariol20251015172358.png?v=1785748986"},{"product_id":"spumante-cuvee-dei-frati-ca-dei-frati","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati","description":"\u003cp\u003eDe Extra Brut Spumante “Cuvée dei Frati” is de elegante en verfijnde Metodo Classico spumante van het wijnhuis Ca’ dei Frati, dat zijn succes baseert op de grote mogelijkheden van het Lombardische gebied dat uitkijkt op het Gardameer en de druivensoort Turbiana, ook wel Trebbiano di Lugana genoemd, dat niet meer is dan een gelukkige kloon van de Trebbiano di Soave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUit Turbiana-druiven, waaraan een klein percentage Chardonnay wordt toegevoegd, ontstaat deze Metodo Classico spumante, gekenmerkt door een goede structuur en intensiteit. De druiven komen van kalkhoudende kleigronden die door het Gardameer worden omringd, dat met zijn frisse bries belangrijke voordelen voor de wijnstokken biedt. De eerste fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in staal en gedeeltelijk in barrique, terwijl de tweede fermentatie strikt in de fles plaatsvindt, volgens de Metodo Classico. Na maar liefst 24 maanden rust op de gist vindt de dégorgement plaats, gevolgd door een verdere rust van de wijn in de fles voor nog eens 4 maanden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Extra Brut Spumante “Cuvée dei Frati” presenteert zich in een mooie goudgele kleur, verlevendigd door een fijne en aanhoudende mousse. Het verleidt de neus met delicate maar krachtige tonen van hazelnoot, kruiden en gerijpte tabak. In de mond is het zacht en ","brand":"Ca' dei Frati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47502651556119,"sku":"SAV91843","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-cuvee-dei-frati-ca-dei-frati20251114105455_9f501990-65ba-4c4f-bfdf-c07529909493.png?v=1775029154"},{"product_id":"champagne-nature-blanc-de-blancs-laherte-freres","title":"Champagne Nature Blanc de Blancs Laherte Freres","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Nature Blanc de Blancs van Maison Laherte Freres is een etiket gemaakt van pure Chardonnay, geteeld in het gebied van de Coteaux Sud d’Epernay. Een etiket van uitmuntendheid, gewijd aan liefhebbers van absolute puurheid. De buitengewone rijpheid en rijkdom van de druiven maken het mogelijk om een dosering van nul voor te stellen, die een perfecte balans vindt in het gebruik van een belangrijk percentage van de reservewijnen en in de rijping op de gisten. Prachtige uitdrukking van de terroir, combineert variëteitaroma's, \u003cstrong\u003egipsachtige en minerale noten en een aangename citroensmaak\u003c\/strong\u003e, die de slok soepel en bevredigend maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs Nature van Laherte Freres is een Champagne die perfect de geest van een Maison weerspiegelt die sterk verbonden is met het gebied van Chavot. De Chardonnay-druiven komen van bijzonder bevoorrechte percelen, die zich bevinden in de gemeente Chavot et Epernay. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 35 jaar en worden geteeld op voornamelijk uit losse gips en fijne kleigronden. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst.zachtjes en de most wordt wit gevinifieerd met fermentatie in kleine vaten en barriques. De vins clairs rusten 6 maanden op de fijne droesem, waarbij ze gedeeltelijk de malolactische gisting ondergaan. Bij het assembleren wordt aan de wijnen van het jaar een \u003cstrong\u003e50% reservewijnen\u003c\/strong\u003e toegevoegd die in barriques zijn gerijpt, om de cuvée meer rijkdom en aromatische complexiteit te geven. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Nature Blanc de Blancs van Laherte Freres maakt deel uit van de reeks etiketten van de collectie Cuvées Singulières \u0026 Originales, die is ontstaan om het bijzondere karakter van enkele gebieden van het domein te benadrukken. Het zijn Champagnes die met uiterste zorg zijn gemaakt, met druiven van hoge kwaliteit en met zeer lage doseringen, om de directe expressie van de druivensoort te benadrukken. In het glas presenteert het zich met een lichtgele kleur met heldere gouden reflecties en een fijne en delicate mousse. Elegant en intens, het verleidt de neus met geuren van witte bloemen, \u003cstrong\u003efrisse aroma's van citrusvruchtenschil, groene appel\u003c\/strong\u003e, rijp geel fruit, nuances van tropisch fruit, sensaties van pain brioche, gebak en hints van gember. De slok is levendig en diep, met zachte en rijpe aroma's, goed in balans gebracht door een zoute component en een frisse, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47623933559063,"sku":"SAV96523","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-nature-blanc-de-blancs-laherte-freres20251114105509_37a744fe-6a38-46b5-b212-f8a661c9eeb6.png?v=1775029100"},{"product_id":"airen-bianco-vivo-del-aire-spumante-ancestrale-torresano","title":"Airén Bianco 'Vivo del Aire' Spumante Ancestrale Torresano","description":"\u003cp\u003eDe Ancestrale Airén Witte Spumante 'Vivo del Aire' van de kleine ambachtelijke wijnmakerij Torresano is een in de fles herfermenteerde wijn met een \u003cstrong\u003elichte en sprankelende smaak\u003c\/strong\u003e, gemaakt in de Spaanse wijnregio Castilië-La Mancha. De witte druif Airén, inheems in La Mancha, is een van de meest voorkomende in Spanje, waar het ongeveer 25% van de totale wijnbouwoppervlakte vertegenwoordigt. Tot de jaren '90 was het de meest verbouwde variëteit ter wereld, gewaardeerd om zowel zijn hoge productiviteit als zijn weerstand tegen droogte en ziekten van de wijnstok. De eerste gedocumenteerde getuigenissen van een druivensoort genaamd Airén dateren uit 1615, hoewel deze druif al in de 15e eeuw werd genoemd onder de naam Lairén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Airén Witte Ancestrale Spumante 'Vivo del Aire' van Torresano is een 100% Airén van ongeveer 60 jaar oude wijnstokken, geteeld op een hoogte van 680 meter boven zeeniveau volgens \u003cstrong\u003eregeneratieve wijnbouwpraktijken\u003c\/strong\u003e. Na de oogst worden de \u003c\/p\u003edruiven worden wit gevinifieerd door spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, dankzij de enige tussenkomst van inheemse gisten. Wanneer het fermentatieproces nog niet helemaal voltooid is, wordt de vloeistof in flessen gedaan voor de mousse volgens de Ancestrale Methode. Gedurende het hele proces wordt het gebruik van klarings- of filtratieprocessen uitgesloten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 'Vivo del Aire' Torresano Ancestrale Witte Spumante Airén heeft een licht strogele kleur met een gematigde bubbel. De neus biedt suggesties van groene appel, jasmijn en mediterrane struikgewas, gecombineerd met \u003cstrong\u003eprettige wijnachtige waarnemingen\u003c\/strong\u003e van most en gist. Een frisse en smakelijke slok, met een goede body en een lichte sprankeling, voorzien van een geurige en aangenaam robuuste afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Torresano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636608942359,"sku":"SAV101701","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/SAV101701_1.png?v=1781172319"},{"product_id":"prosecco-frizzante-sui-lieviti-gregoletto","title":"Prosecco Frizzante 'Sui Lieviti' Gregoletto","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco Frizzante \u0026ldquo;Sui Lieviti\u0026rdquo; van Gregoletto is de oudste versie van de mousserende wijn uit de Marca Trevigiana, die de wijnmakerij altijd heeft geproduceerd ter nagedachtenis aan het verleden en de eeuwenoude geschiedenis die haar aan dit land verbindt. Voor de komst van moderne technologieën en het gebruik van de autoclave, werden de mousserende wijnen uit het gebied van Valdobbiadene en Conegliano geproduceerd met her-fermentatie in de fles op de gisten. Tegenwoordig is dit een type dat weer in de mode is onder de meest traditionele wijnliefhebbers, juist om de authentieke relatie met de wijnen uit dit gebied te herstellen. Het is een \u003cstrong\u003edroge mousserende wijn, met een essentiële smaak\u003c\/strong\u003e, zonder concessies aan de zoetheid die normaal gesproken de moderne Prosecco vergezelt. Een wijn om opnieuw te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Sui Lieviti\u0026rdquo; Prosecco Frizzante is het resultaat van een van de historische wijnhuizen van de Trevigiane. De familie Gregoletto is al eeuwenlang aanwezig in het gebied van Valdobbiadene en produceert een assortiment wijnen die trouw zijn aan de oudste tradities, zonder in te gaan op de recente mode van Prosecco die het gebied heeft overspoeld.gebied. De druiven worden handmatig geoogst en snel naar de kelder gebracht, waar de zachte persing plaatsvindt. Na een statische decantatie wordt de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 °C in fermentatie gebracht. De basiswijnen rijpen ongeveer drie maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles sur lie, volgens de oudste \u003cstrong\u003espumantistische traditie van de ancestrale methode\u003c\/strong\u003e, zonder finale dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Prosecco Frizzante “Sui Lieviti” van het wijnhuis Gregoletto is een prachtige interpretatie van de meest beroemde wijn van het gebied, gerealiseerd in het teken van de \u003cstrong\u003enatuurlijke expressieve puurheid\u003c\/strong\u003e. Droog en strak, het is ideaal voor wie de uitstekende kwaliteit van de druiven wil waarderen, verrijkt met de complexere tonen die voortkomen uit het contact met de gisten. In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur en een lichte pareling. Het bouquet biedt aroma's van witte bloemen, groene appel, peer, nuances van medicinale kruiden en de \u003cstrong\u003eklassieke noot van broodkorst\u003c\/strong\u003e. De smaak is helder en verticaal, met een geurige vrucht en een frisse, zoute afdronk. Afhankelijk van de persoonlijke smaak kan het worden geproefd door de gisten op de bodem van de fles te laten of door de fles voor het openen te schudden om ze in suspensie te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gregoletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642423165207,"sku":"SAV98036","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-frizzante-sui-lieviti-gregoletto20251015172539.png?v=1766048347"},{"product_id":"brut-nature-l-arc-mas-goma","title":"Spumante Brut Nature 'L'Arc' Mas Gomà","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L’Arc\u0026rdquo; van Mas Gomà vertegenwoordigt de \u003cstrong\u003eexpressieve top van de mousserende wijnen van deze wijnmakerij\u003c\/strong\u003e, met alle kenmerken om als een uitstekende Brut Nature te worden beschouwd: gemaakt alleen in absoluut gunstige jaren, met druiven van oude wijngaarden en een bijzonder lange rijping op de gist. Een mousserende wijn die wordt beschouwd als het meesterwerk van de familie Vendrell, die vandaag de dag de vijfde generatie wijnmakers is met Joan, die zij aan zij werkt met zijn vader Joan Manel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas Gomà creëert zijn Metodo Classico \u0026ldquo;L’Arc\u0026rdquo; als een zo authentiek mogelijke interpretatie van de \u003cstrong\u003evrucht van de oudste wijngaarden van het landgoed\u003c\/strong\u003e: de 70 jaar oude Xarel.lo-druiven van het dorp Les Cabanyes worden volgens de principes van de biodynamica gekweekt op bodems met een kenmerkende klei-kalkmatrix. Penedes is het gebied van de regio Catalonië dat wereldwijd wordt erkend voor de productie van mousserende wijnen, in het directe westelijke binnenland van Barcelona: de hellingen liggen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau en strekken zich uitparallel aan de Middellandse Zeekust, waar ze de gunstige invloeden van de zeebries en interessante temperatuurverschillen ontvangen. De oogst wordt handmatig uitgevoerd, met selectie per tros en verzameling in kleine kisten. De alcoholische fermentatie is spontaan, uitgevoerd door inheemse gisten, net als de malo-lactische fermentatie. Na de tweede gisting in de fles, \u003cstrong\u003erust de mousserende wijn meer dan 80 maanden op zijn eigen gisten\u003c\/strong\u003e, tot aan het dégorgement en de dosage-vrije topping: alle handelingen worden met de hand uitgevoerd, waarbij filtraties, klaringen of stabilisaties worden vermeden.\u003c\/p\u003eopen de weg naar rokerige en patisserie-tinten, zoals brioche en citroencrème. De smaak is verweven met gelaagdheid, verticaal en zeer fris met omhullende verwijzingen naar een elegante zachtheid en citrusachtige sensaties. \u003cstrong\u003eEen voorbeeld van een auteur Brut Nature\u003c\/strong\u003e, gewijd aan degenen die de mogelijkheden van de Metodo Classico willen verkennen: de perfecte combinatie is simpelweg persoonlijke nieuwsgierigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642444988695,"sku":"SAV99085","price":51.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-nature-larc-mas-goma20251203160506_48ef4ade-7cd8-4ea3-98c4-6f29c73330e3.png?v=1775029065"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-sui-generis-cherubini","title":"Spumante Metodo Classico 'Sui Generis' Cherubini","description":"\u003cp\u003eDe Cherubini Metodo Classico Brut Nature ‘Sui Generis’ is een mousserende wijn van \u003cstrong\u003euitstekende balans en elegantie\u003c\/strong\u003e, het resultaat van een spontane en oprechte productievisie. Het is waarschijnlijk het meest toegankelijke etiket van Cherubini, dat zich presenteert als het visitekaartje van de wijnmakerij geleid door Mattia Corbellini. Bij de vinificatie gebruikt deze ambachtelijke wijnmaker uit Brescia uitsluitend betonnen tanks om twee belangrijke redenen: de capaciteit om niet te oververhitten tijdens de fermentatie, waardoor de aroma's van de wijn behouden blijven en de ontwikkeling van ongewenste geuren wordt voorkomen, en vanwege zijn totale aromatische neutraliteit ten opzichte van de vloeistof.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Spumante Metodo Classico ‘Sui Generis’ Brut Nature Blanc de Blancs van de mousserende producent Cherubini is gemaakt van uitsluitend Chardonnay-druiven, die groeien op kleiachtige bodems met een overvloed aan kalkstenen. Na de handmatige oogst worden de trossen onderworpen aan een zachte persing, waarbij het verkregen sap in betonnen tanks wordt geleid voor een spontane alcoholische fermentatie van ongeveer 20 dagen, gevolgd door een korte periode van rust vóór de tweede gisting volgens de Metodo Classico, met een \u003cstrong\u003eminimale rijping van 36 maanden op de gist in de fles\u003c\/strong\u003e. De daaropvolgende dégorgement wordt handmatig uitgevoerd en de flessen worden vervolgens gevuld met dezelfde wijn. Gedurende het gehele productieproces ondergaat de massa geen enkele klarings- of stabilisatieprocedure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Sui Generis’ Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Nature van Cherubini heeft een bleekgouden kleur met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus zijn verfrissende bloemige geuren te herkennen die intense minerale tonen en exotisch fruit ontmoeten. \u003cstrong\u003eSpannend, vastberaden en elegant\u003c\/strong\u003e is de proeverij, met uitstekende frisheid en een goede smaak-neus overeenkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47642479984919,"sku":"SAV99989","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-sui-generis-cherubini20251021181748_4aaac98f-4fc5-44da-8d8c-1081d0cb5d66.png?v=1766048679"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-zyme-2019","title":"Valpolicella Classico Superiore Zymé 2019","description":"\u003cp\u003eDe Valpolicella Classico Superiore van Zymé is een etiket met een zeer bijzonder gezicht, meer trouw aan de filosofie van de wijnmakerij geleid door Celestino Gaspari, dan aan de traditie van deze grote rode wijn uit Valpolicella. Het frisse en fruitige, soepele en geurige gezicht van de Valpolicella Classico wordt door Zymé geïnterpreteerd in een stijl die het meer doet denken aan een Ripasso, verrijkt met \u003cstrong\u003eoverrijpe, geconcentreerde, dichte en rijke tonen\u003c\/strong\u003e. Ook in dit geval wordt de techniek van de tweede fermentatie op de schillen van de Amarone toegepast, die de wijn tonen van rijpe kers, pruim en specerijen geeft, met opmerkelijke breedte en persistentie. De lange rijping in hout maakt het bijzonder zacht en verleidelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Classico Superiore Valpolicella van Zymé is een wijn die is gewijd aan degenen die houden van rijpe en ronde rode wijnen. Het wordt geproduceerd met de druiven van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta, die afkomstig zijn van de wijngaarden in het hart van Valpolicella, in de gemeenten Negrar en Sant’Ambrogio. Het frisse en winderige klimaat, gematigd door de nabijheid van het Gardameer en de voornamelijk kalkachtige bodems, \u003c\/p\u003evoornamelijk kalkachtig, met aanwezigheid van klei, waardoor \u003cstrong\u003etrossen van uitstekende kwaliteit\u003c\/strong\u003e kunnen worden verkregen. Hieraan voegt zich de kennis van het gebied van Celestino Gaspari en zijn verlangen om het met een zekere creatieve vrijheid te interpreteren, om etiketten te creëren die vooral het resultaat zijn van zijn manier van wijn begrijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn Valpolicella Zymé is een zachte en intense rode wijn, die de onmiskenbare stijl van deze realiteit uit Veneto goed vertegenwoordigt, die de voorkeur geeft aan brede en geconcentreerde, krachtige en rijke wijnen. De fermentatie vindt plaats met de klassieke vinificatie in rood met maceratie op de schillen. De wijn wordt vervolgens \u003cstrong\u003eovergehaald op de schillen\u003c\/strong\u003e van de Amarone voor een paar weken voordat de definitieve afpersing plaatsvindt. De Valpolicella Classico rijpt 36 maanden in Slavonisch eiken vaten en voltooit de rijping met 6 maanden in de fles. In het glas presenteert hij zich in een intense granaatrode kleur. In de neus doet hij denken aan de aroma's van rijpe kers, pruim, overrijp fruit, bosvruchtenjam en zoete specerijtonen. De smaak is breed en harmonieus en de tannines zijn ontwikkeld. De \u003c\/p\u003eeindigt bijzonder zacht en verleidelijk. Een rode wijn die geschikt is voor degenen die houden van wijnen met een omhullende rijkdom.\u003c\/p\u003e","brand":"Zymé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775384568087,"sku":"19V05831","price":39.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-classico-superiore-zyme-201920260722180351.png?v=1784736348"},{"product_id":"roggio-del-filare-velenosi-2020","title":"Rosso Piceno Superiore 'Roggio del Filare' Velenosi 2020","description":"\u003cp\u003eDe “Roggio del Filare” is een Rosso Piceno Superiore die ons vanaf het eerste moment deel laat uitmaken van zijn charme. De proeverij in de neus en op de tong onthult elegante, warme smaken en geuren, die de kwaliteit bevestigen die de wijnmakerij Velenosi heeft gekregen met belangrijke scores en erkenningen op nationaal niveau. Een \u003cstrong\u003emeerdere prijswinnende\u003c\/strong\u003e etikette dus, waar de volle slok de tong met dankbaarheid en intensiteit streelt, en ons herinnert aan hoe de Marken in staat zijn om uitstekende rode wijnen te creëren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosso Piceno Superiore “Roggio del Filare” is gemaakt van druiven van een variëteit die zich bijzonder goed voelt in de marchese terroir, de Montepulciano, met een kleine toevoeging van Sangiovese. De wijnstokken van deze variëteit worden door Velenosi verbouwd in die wijngaarden nabij Offida en Ascoli Piceno, op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in een terroir gekenmerkt door een overwegend klei- en kalkhoudende ondergrond. De handmatige oogst vindt plaats halverwege oktober, en het sap fermenteert bij gecontroleerde temperatuur, in stalen containersmet een capaciteit van 100 HL, macereren gedurende 28 dagen. Vervolgens volgt de veroudering, die plaatsvindt voor \u003cstrong\u003e18 maanden in barrique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosso Piceno “Roggio del Filare” presenteert zich visueel met een intense robijnrode kleur, doorkruist door meer granaatachtige vlekken die vooral zichtbaar zijn in de nagel. De neus is opgebouwd rond een aanvankelijke fruitige geur, die geleidelijk plaatsmaakt voor aroma's van kruiden en toetsen van lavendel. Op de tong heeft het een uitstekende body, met een \u003cstrong\u003ewarme slok\u003c\/strong\u003e waaruit een fruitige smaak naar voren komt, zeer aangenaam en evenwichtig. Een etiket van Velenosi dat, jaar na jaar, altijd op een hoog niveau blijft, laten we niet vergeten dat de Gambero Rosso het meer dan 10 jaar op rij de prestigieuze erkenning van de Tre Bicchieri heeft gegeven, en dat het absoluut minstens één keer in je leven geproefd moet worden!\u003c\/p\u003e","brand":"Velenosi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47963075182871,"sku":"20V00205","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-piceno-superiore-roggio-del-filare-velenosi-202020251203135310_9bc35d28-a235-444b-8c92-f5be0431678b.png?v=1765401419"},{"product_id":"u-giancu-possa","title":"'U Giancu' Possa","description":"\u003cp\u003eL'U Giancu van Possa is een witte wijn met een grote territoriale hechting, \u003cstrong\u003esynthese van zee en maquis\u003c\/strong\u003e en een waar voorbeeld van heroïsche wijnbouw. Een term die soms onterecht wordt gebruikt, maar in het geval van de familie Possa en het prachtige uitzicht op de Cinque Terre is deze uitdrukking niet te weerleggen. Autochtone wijnstokken hangen aan de rots, steil boven de zee, en vangen zoute invloeden. Bosco, Albarola en Rossese zijn hier de heersers, en de witte druivenvariëteiten creëren ook een legendarische passito-wijn, namelijk de Sciacchetrà. Weinig hectare wijngaard die groeien \u003cstrong\u003ezonder het gebruik van enige chemische of synthetische stoffen\u003c\/strong\u003e, en die op een aangrijpende manier een magische aarde vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe witte wijn \"U Giancu\" wordt verkregen uit lokale witte druiven. Alle stappen die nodig zijn om de wijn te produceren, volgen de richtlijnen van de minst mogelijke interventie, daarom, als er in de wijngaard geen chemische of synthetische stoffen worden gebruikt en de druiven vervolgens handmatig worden geoogst, vinden de fermentaties in de kelder spontaan plaats, met een eerdere lichte koeling van de druiven. \u003cstrong\u003eKorte maceratie op de schillen\u003c\/strong\u003e,voor een vloeistof die natuurlijk wordt gedecanteerd en vervolgens wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Possa U Giancu presenteert zich in het glas met een strogele kleur, omrand door intensere reflecties. De vloeistof, die een korte zuurstofbehandeling in het glas nodig heeft, \u003cstrong\u003eonthult\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egeleidelijk zijn maritieme en mediterrane essentie\u003c\/strong\u003e, met zoute en maquis tonen. Het fruit, met wit vruchtvlees, is delicaat en knapperig, met een subtiele bloemige toets. Bij de proeverij toont het opnieuw zijn karakter, en geeft het de oorsprong weer in een coarcevo van zout en frisheid, en blijkt uiterst soepel, bijna \"te\" gezien de eenvoud waarmee de fles leeg raakt. Dynamiek in vloeibare vorm.\u003c\/p\u003e","brand":"Possa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47968503857431,"sku":"SAV90319","price":24.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/u-giancu-possa20251021181548_f8fdaae0-c49d-4f99-a947-23fa98307875.png?v=1765409567"},{"product_id":"champagne-brut-nature-millesime-justin-maillard-2018","title":"Champagne Brut Nature Millesime Justin Maillard 2018","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Justin Maillard Brut Nature Millesime wordt gekarakteriseerd als een \u003cstrong\u003everfijnde en minerale\u003c\/strong\u003e interpretatie van Pinot Noir uit de C\u0026ocirc;te des Bar. We zijn in Bar-sur-Seine, een gemeente die bekend staat om zijn markten sinds de XII eeuw, en die zich vandaag de dag heeft gevestigd als een van de meest geschikte gebieden in de Aube voor de teelt van Pinot Noir. De jonge Justin Maillard heeft hier in 2016 zijn project gestart met als doel pure en authentieke expressies van de druif en het terroir aan te bieden, altijd met een focus op elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Millesime Champagne Justin Maillard wordt geproduceerd met 100% Pinot Noir druiven die zijn geteeld zonder het gebruik van synthetische chemicaliën op kalkachtige bodems van kimmeridgische oorsprong. De trossen van de oogst worden wit gevinifieerd door middel van zachte persing en daaropvolgende spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Zodra het klaar is, wordt de basiswijn gebotteld met de toevoeging van liqueur de tirage voor de tweede fermentatie in de fles volgens de verfijnde Methode Champenoise, geassocieerd met \u003cstrong\u003emeer dan 48 maanden rijping op \u003c\/gist\u003c\/strong\u003e. De mousserende wijn ondergaat uiteindelijk de d\u0026eacute;gorgement \u0026agrave; la vol\u0026eacute;e en wordt vervolgens aangevuld met dezelfde wijn, zonder dosage. Tijdens het hele proces worden invasieve bewerkingen zoals koude behandelingen, klaringen of toevoegingen van enzymen uitgesloten, terwijl de toevoegingen van sulfiet zeer laag zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Millesime Brut Nature van Justin Maillard heeft een strogele kleur met gouden tinten en verfijnde bubbels. Geuren van citroen, marasca en amandel beschrijven het aromatische palet samen met minerale hints en complexe tonen van kardemom en patisserie. Een intense en elegante slok, fris en fijn mineraal, met een \u003cstrong\u003eblijvende citrusafsluiting\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Justin Maillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995337081111,"sku":"18V102727","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-millesime-justin-maillard-201820251203154951_98f50e14-478f-4399-a4d8-46438cc0fd8c.png?v=1766049399"},{"product_id":"spumante-rose-brut-nyetimber-75cl","title":"Spumante Rosè Brut Nyetimber","description":"bessen en frambozen. Een interpretatie van rosé die zo verleidelijk is dat je bijna aan een gebakje denkt, zoals een roomtaart.\u003c\/p\u003ebessen en frambozen. Een interpretatie van rosé die zo verleidelijk is dat je bijna aan een gebakje denkt, zoals een roomtaart.\u003c\/p\u003everwijzingen naar bessen en frambozen. Een interpretatie van rosé die zo verleidelijk is dat je bijna aan een gebakje denkt, zoals een roomtaart.\u003c\/p\u003e","brand":"Nyetimber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48584154841367,"sku":"SAV99121","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-rose-brut-nyetimber20251021181728_7bff7101-f1bb-44f0-a855-43f7fd3e4ca7.png?v=1780663531"},{"product_id":"cerasuolo-d-abruzzo-giusi-terraviva-2023","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 'Giusi' Terraviva 2023","description":"\u003cp\u003eDe Cerasuolo d’Abruzzo “Giusi” van Tenuta Terraviva is een van de meest interessante versies van deze historische rosé. Het is een etiket dat met elegantie en frisheid een van de meest beroemde wijnen van het gebied interpreteert. Gemaakt van de rijke en genereuze druiven van Montepulciano d’Abruzzo, is de Cerasuolo een intense en fruitige rosé, heel ver weg van de slanke en subtiele stijl die in Provence in de mode is. Trouwe aan de traditie, volgt het de karakter van de druif en biedt het een wijn met een sterke persoonlijkheid, die veroverd met \u003cstrong\u003eomarmende aroma's van bosvruchten en een heldere, expressieve frisheid\u003c\/strong\u003e, die de slok aangenaam en soepel maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Giusi” Cerasuolo d’Abruzzo komt nabij de zee, in het heuvelachtige binnenland van Tortoreto. Tenuta Terraviva verbouwt zijn wijngaarden met bijzondere zorg en aandacht, met de bedoeling om de typische Abruzzese druiven maximaal te waarderen. Het doel is om wijnen te produceren met een ambachtelijk karakter, die in staat zijn om \u003cstrong\u003ede authentieke essentie van het land Abruzzo\u003c\/strong\u003e en zijn tradities uit te drukken. Aan het einde van de handmatige oogst, die meestal in de eerste decade van september plaatsvindt, worden de beste trossen zeer voorzichtig geperst met een korte contacttijd met de schillen. Het sap wordt gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 22 °C, die spontaan plaatsvindt met alleen inheemse gisten. Voor de botteling rust de wijn 6 maanden in roestvrijstalen tanks en voltooit de rijpingsperiode met drie maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn “Giusi” Terraviva is een rosé \u003cstrong\u003emet een gastronomische roeping\u003c\/strong\u003e. Het past heel goed bij een plateau van smaakvolle vleeswaren, bij zeevruchten, bij de klassieke Abruzzese brodetto en bij wit vlees met delicate smaken. Het presenteert zich met een intense roze kleur met heldere koperachtige reflecties. Het aromatische profiel is elegant, intens, met rijke aroma's van kleine rode bessen, die de geur van kersen, frambozen, rode bessen, bosaardbeien en nuances van aromatische kruiden uit de mediterrane scrub geven. In de mond geeft het een aangename fruitige rijkdom, rijk en sappig, wat resulteert in een zachte en omarmend, goed in balans met een zoute en levendige frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Terraviva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48778931568919,"sku":"23V96309","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cerasuolo-dabruzzo-giusi-terraviva-202320251203155950_6f7a8b34-0033-499c-becb-8e5c6b837289.png?v=1775577063"},{"product_id":"cotes-de-bordeaux-rouge-chateau-bellevue-la-ferriere-2022","title":"Côtes de Bordeaux Rouge Chateau Bellevue La Ferrière 2022","description":"\u003cp\u003eHet Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge vertegenwoordigt een \u003cstrong\u003evolledige en omhullende expressie\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003evan het oostelijke gebied van Bordeaux, een minder beroemd gebied in vergelijking met het prestigieuze Médoc, maar met een zeer interessant potentieel. Het Chateau Bellevue-La-Ferrière werd in de 17e eeuw gebouwd en was tot 1973 in het bezit van de familie Ponton d’Amécourt. Vervolgens werd het kasteel overgenomen door de familie Courrèche, die momenteel nog steeds wordt geleid door Thierry Courrèche, die de tweede generatie wijnbouw van de familie vertegenwoordigt. Het doel van de Courrèche is om het kwalitatieve potentieel van het Castillon Côtes de Bordeaux-gebied te uiten door middel van een moderne wijnbouwbenadering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Castillon Côtes de Bordeaux Chateau Bellevue-La-Ferrière Rouge bestaat uit een assemblage van Merlot (90%) en Cabernet Franc (10%), variëteiten die worden geteeld op bodems die zijn gevormd door klei en kalksteen. De oogst, die uitsluitend wordt uitgevoerd wanneer de druiven volledige rijpheid hebben bereikt, wordt uitgevoerd met behulp van moderne oogstmachines. Daarna volgt de \u003cstrong\u003ekoude maceratie van de druiven\u003c\/strong\u003e en vervolgens de alcoholische fermentatie in contact met de schillen in thermoregulierte roestvrijstalen tanks.contact met de schillen in thermoregulierte roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in betonnen containers en gedurende het hele proces worden verschillende overhevelingen uitgevoerd om de hoeveelheid filtratie vóór het bottelen te beperken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chateau Bellevue-La-Ferrière Castillon Côtes de Bordeaux Rouge heeft een intense paarsrode kleur. In de neus zijn levendige aroma's van rijpe rode vruchten waarneembaar, gevolgd door balsamische hints en specerijachtige nuances van vanille en zwarte peper.\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eRijk en vol is de progressie op de tong\u003c\/strong\u003e, met delicate tannines die de algemene structuur ondersteunen. In de afdronk keren de fruitige en licht specerijachtige sensaties die eerder in de neus werden waargenomen terug.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Bellevue La Ferrière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48820049936663,"sku":"22V103060","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cotes-de-bordeaux-rouge-chateau-bellevue-la-ferriere-202220251015171743_1a8e07e1-770f-4ef4-b6e2-b87b9cee3c0b.png?v=1775028530"},{"product_id":"prosecco-valdobbiadene-brut-nature-sui-lieviti-costante-08-bival","title":"Prosecco Valdobbiadene Brut Nature sui Lieviti 'Costante 08' Bival","description":"\u003cp\u003eDe Valdobbiadene Prosecco Brut Nature op Gist 'Costante 08' van Bival is een klassieke mousserende wijn \u003cstrong\u003ezacht en geurend\u003c\/strong\u003e, een uitzonderlijke synthese van de variëteitaroma's en die afkomstig van de rijping op gist in de fles. In het bijzonder zijn de variëteiten die voor deze wijn worden gebruikt de Glera, een semi-aromatische druif die onlosmakelijk verbonden is met de geschiedenis van Prosecco, die volgens de regelgeving minstens 85% van de uiteindelijke blend moet vertegenwoordigen, en de Bianchetta Trevigiana, een druivenras dat ooit zeer populair was en nu naar een secundaire rol is teruggedrongen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 'Costante 08' Bival Prosecco Valdobbiadene Brut Nature op Gist wordt geproduceerd met een stevige basis van Glera, gecombineerd met 5% Bianchetta, variëteiten die worden verbouwd op de steile heuvels van Valdobbiadene. Na de oogst, die volledig met de hand wordt gedaan tussen de tweede en derde decennium van september, worden de hele trossen onderworpen aan een zachte persing, waarbij de zo verkregen most een spontane alcoholische fermentatie ondergaat in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, dankzij alleen de interventie van inheemse gisten. De mousserende basisrijpt dan 7-9 maanden op de fijne droesem voordat de tweede fermentatie in de fles plaatsvindt volgens de klassieke methode, vergezeld van nog eens 8 maanden rust op de gisten. Na deze periode wordt de mousserende wijn uiteindelijk \u003cstrong\u003everkocht zonder enige dégorgement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Valdobbiadene Brut Nature Prosecco op Gist Bival 'Costante 08' heeft een strogele kleur met fijne en persistente bubbels. De geur biedt aangename hints van appel, seringen, acaciahoning en bergkruiden, aroma's ondersteund door nuances van broodkorst als gevolg van het langdurige contact met de gisten. In de mond is het \u003cstrong\u003edroog en levendig\u003c\/strong\u003e, met een schitterende frisheid die nog meer vaart geeft aan de minerale en subtiel aromatische afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bival","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48912632086807,"sku":"SAV103088","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-valdobbiadene-brut-nature-sui-lieviti-costante-08-bival20251203160551.png?v=1778071228"},{"product_id":"champagne-dom-perignon-2015","title":"Champagne Brut 'Vintage' Dom Pérignon 2015","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;De Champagne Brut Dom Pérignon is waarschijnlijk de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eberoemdste bubbels ter wereld\u003c\/strong\u003e, een uiterst prestigieuze etikette die een internationaal referentiepunt is geworden, synoniem voor luxe en Franse excellentie. Zijn naam roept de mythische en legendarische benedictijnse monnik uit de 17e eeuw op, aan wie de traditie de uitvinding van Champagne toeschrijft en die nog steeds wordt geproduceerd in de historische benedictijnenabdij van Hautvillers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe moderne geschiedenis van de Dom Pérignon \"Vintage\" Champagne begon in 1936, toen Robert-Jean de Vogue, voorzitter van het huis Moet \u0026amp; Chandon, besloot een fles te creëren die ongeëvenaard was, door de beste reserves van de oogst van 1921 te selecteren. Sindsdien is de Dom Perignon altijd een Millesimato Champagne\u0026nbsp;\u003cstrong\u003edie uitsluitend in de beste jaren wordt geproduceerd\u003c\/strong\u003e. De productie wordt tegenwoordig gevolgd en geleid, van de oogst tot de commercialisering, door de chef de cave Richard Geoffroy, die wordt beschouwd als een van de beste meesters in de kunst van het assemblage. De druiven voor de productie komen van de Grand Cru van het huis, waaraan een deel van de Pinot Noir wordt toegevoegd die wordt verbouwd in de wijngaarden van de abdij van Hautvillers, geclassificeerd als Premier Cru. De vinificatie vindt plaats in staal, met volledige malolactische gisting, en de rijping op de droesem in de fles duurt meer dan 6 jaar. Dit alles om een mousserende wijn te creëren met body, complexiteit, structuur en vooral klasse, met een \u003cstrong\u003everouderingspotentieel van meer dan 30 jaar\u003c\/strong\u003e. Elke fles is een uniek en prestigieus stuk en geen enkel jaar is hetzelfde als het andere, maar bevestigt zich altijd als een van de meest betekenisvolle en emblematische oenologische uitdrukkingen ter wereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVanaf de eerste geur is de Champagne Vintage Brut Dom Pérignon \u003cstrong\u003eintens, rijk en complex\u003c\/strong\u003e, met een typische mineraliteit op de voorgrond, vergezeld van een symfonie van gekonfijt fruit, citrusvruchten, honing, geroosterde specerijen en veel meer. Langzaam onthullen zich ook de tonen van de Chardonnay-druiven, aangenaam boterachtig, warm en omhullend. In de mond onthult het een onberispelijk evenwicht, gespeeld tussen de romige finesse van de bubbels, de rondheid van het lichaam, de minerale frisheid van het terroir en de rijkdom van de smaak, altijd nobel en beheerst, nooit overdreven. Het is eenetiket van historische relevantie en van zeer hoge kwaliteit: een magie in Magnum-formaat die nooit ophoudt te verbazen en die de geheime charme bevat van die eerste cuvée die door abt Pierre Pérignon in het verre 1668 werd gecreëerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49462320464151,"sku":"15V07638","price":254.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-vintage-dom-perignon-2015-265989_7008d360-a212-4a9b-9691-ab18dd618846.jpg?v=1793789917"},{"product_id":"bordeaux-rouge-superieur-les-sources-chateau-jean-faux-2021","title":"Bordeaux Rouge Superieur 'Les Sources' Chateau Jean Faux 2021","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Les Sources\u0026rdquo; van Chateau Jean Faux is een Bordeaux Rouge Superieur die op meesterlijke wijze de meest typische kenmerken van deze appellatie vertegenwoordigt. Geproduceerd in het gebied van Sainte-Radegonde, op enkele kilometers van de appellation Saint-Emilion, aan de \u003cstrong\u003erechteroever van de rivier de Garonne\u003c\/strong\u003e, waar Merlot de onbetwiste heerser is. Een Chateau van oude oorsprong, waar Pascal Collotte samen met zijn familie zich sinds 2002 heeft gevestigd en een diep en oprecht emotioneel verband met dit gebied heeft opgebouwd.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Bordeaux Superieur is gemaakt van een typische assemblage uit de regio, waarbij Merlot de hoofdrol speelt, samen met een klein percentage Cabernet Franc. De druiven worden geteeld volgens de principes van \u003cstrong\u003egecertificeerde biologische en biodynamische landbouw\u003c\/strong\u003e, op klei- en kalkhoudende bodems met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. In de kelder wordt dezelfde niet-interventie gevolgd als in de wijngaard, waarbij de druiven spontaan fermenteren met alleen de toevoeging van van nature aanwezige gisten op de schillen in thermoregulatie roestvrijstalen vaten. De malolactische fermentatie vindt plaats in nieuwe Saury barriques, 10% van de vaten, waar ook de rijping minimaal 12 maanden zal plaatsvinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bordeaux Superieur \"Les Sources\" van Chateau Jean Faux onderscheidt zich door een dichte, vlezige en plantaardige ziel, die in staat is om de meest verschillende smaken te overtuigen dankzij zijn onvergelijkelijke omhulling. Bij het zien presenteert het zich met robijnrode gewaden af en toe verlicht door granaatachtige reflecties, terwijl het in de neus geuren uitstraalt in zwarte tinten, van ondergroen, \u003cstrong\u003erode bessen, natte aarde, mediterrane struikgewas\u003c\/strong\u003e, met kruidige omtrekken. De slok vult de mond met rijkdom en kracht, streelt het gehemelte met een fijne en fluweelachtige tannine en laat een lange specerijachtige herinnering achter in de afdronk. Een glas dat in staat is om de geest van de drinker over te brengen naar die zo beroemde en exclusieve terroir van Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jean Faux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49718590767383,"sku":"21V92975","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bordeaux-rouge-superieur-les-sources-chateau-jean-faux-202120251203155428_373ab713-261e-48a3-bca7-62dafafbf46a.png?v=1775826266"},{"product_id":"nero-davola-lu-patri-baglio-del-cristo-di-campobello-2021","title":"Nero d'Avola 'Lu Patri' Baglio del Cristo di Campobello 2021","description":"\u003cp\u003eDe Nero d'Avola “Lu Patri” van Baglio del Cristo di Campobello is een uiterst territoriale wijn, die in zich de Siciliaanse zomers, lang en heet, omgeven door de frisse bries van het Kanaal van Sicilië en zijn sterke en besliste karakter, omvat. De Baglio, die zijn naam ontleent aan een houten sculptuur bij de ingang van de wijnmakerij, en alles wat het omringt, zijn het werk van de wil en de visionaire droom van de familie Bonetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHun werk is, in feite, teamwork: vader Angelo wijdt zich aan de wijngaarden, de zonen Domenico en Carmelo zijn tussen de landerijen en in de kelder zonder ooit te sparen, Giuseppe Lentini is de bedrijfswijnmaker, optimaal ondersteund door de consultancy van Roberto Cotarella. De vrucht van hun passie voor hun land ligt volledig in de etiketten die de wijnmakerij kan produceren: allemaal boven de drempel van excellentie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nero d’Avola “Lu Patri” blijkt ondersteund te worden door een besliste en elegante tanninestructuur, die het echt een intense wijn maakt, verrassend rijk aan aroma’s. Met deze Nero d’Avola is de productie filosofievan de familie Bonetta echt geslaagd om in de fles te blijven: bij elke slok van de “Lu Patri” lijkt het echt alsof je een stuk Sicilië proeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio del Cristo di Campobello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49764717625623,"sku":"21V01568","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/nero-davola-lu-patri-baglio-del-cristo-di-campobello-202120260722180628.png?v=1784736662"},{"product_id":"box-prosecco-valdobbiadene-bandarossa-bortolomiol","title":"Box Prosecco Valdobbiadene 'Bandarossa' Bortolomiol (2bt)","description":"\u003cp\u003eDe Deutz Brut Classic en Rosé Champagne Box is een verfijnde houten doos die effectief de \u003cstrong\u003eschone en gebalanceerde stijl\u003c\/strong\u003e van Deutz Champagnes presenteert. Kwaliteit en cijfers, met deze twee termen kan de productiedimensie van de \u003ci\u003eMaison\u003c\/i\u003e worden samengevat, die in staat is om grote volumes flessen die jaarlijks worden geproduceerd te combineren met een kwaliteit die nooit teleurstelt. De meeste druiven die door Deutz worden verwerkt, komen uit de dorpen Aÿ en Le-Mesnil, waarvan de eerste zich in de Vallée de la Marne bevindt, het hoofdkantoor van de Maison, en de laatste in de Côte des Blancs, een gebied waar Chardonnay de overhand heeft. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat de kenmerken van elke wijngaard worden versterkt, en de flessen rusten vervolgens lange tijd in de ondergrondse kelders van Deutz, die tot wel 55 meter onder de grond in de heuvels van Aÿ zijn gegraven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de Deutz Champagne Brut Classic en Rosé Box bevindt zich een fles Champagne Brut Classic en een fles Champagne Brut Rosé, verpakt in een prachtige \u003cstrong\u003ehouten doos met de Deutz-handtekening\u003c\/strong\u003e. Champagne Brut Classic wordt geproduceerd uit de klassieke blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, met vinificatie in roestvrij staal.stalen tanks en volledige malolactische fermentatie. De rijping van ongeveer 36 maanden op de droesem levert een romige Champagne op, met uitstekende frisheid en een sterke minerale ader. Aan de andere kant worden alleen Pinot Noir-druiven gebruikt voor de Champagne Brut Rosé, met een klein percentage Chardonnay. In het bijzonder, na de traditionele vinificatie in staal met malolactische fermentatie, wordt de basis voor de mousserende wijn gemaakt door ongeveer 8% Pinot Noir die in rood is gevinifieerd toe te voegen. Ook in dit geval duurt het verblijf op de droesem ongeveer 36 maanden, een passage die de frisse hints van rode vruchten die deze Rosé Champagne karakteriseren niet verbergt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Box Champagne Deutz Brut Classic en Rosé is de \u003cstrong\u003eperfecte boxset voor degenen die houden van de stijl van de grote \u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003eMaisons\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e, met ook oog voor esthetische presentatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49774650523927,"sku":"SAK103575","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/kit-prosecco-valdobbiadene-bandarossa-bortolomiol_a09600a0-9567-4631-aee2-1d63a9b7b24b.png?v=1776169761"},{"product_id":"barsac-1er-cru-chateau-climens-2012","title":"Barsac 1er Cru Chateau Climens 2012","description":"\u003cp\u003eDe Barsac 1er Cru Chateau Climens is simpelweg een van de belangrijkste dessertwijnen ter wereld, al sinds de oudheid gewaardeerd om zijn\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eelegantie en expressieve genereusiteit\u003c\/strong\u003e. Niet voor niets is Chateau Climens opgenomen tussen de Premier Cru Supérieur, de hoogste categorie na het legendarische Chateau d’Yquem, in de officiële classificatie van Bordeaux-wijnen van 1855, geïnitieerd door Napoleon III. De bijzonderheid van deze Barsac ligt in het feit dat hij uitsluitend wordt geproduceerd met Sémillon-druiven, in tegenstelling tot de meeste chateau's in het Sauternes- en Barsac-gebied die Sauvignon Blanc toevoegen om frisheid aan de wijn te geven. De keuze om Sémillon in zijn puurheid te gebruiken, komt voort uit de uitzonderlijke geschiktheid van de wijngaarden van Chateau Climens, die in staat zijn om frisheid rechtstreeks uit de mineraliteit van de bodem te halen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chateau Climens Barsac 1er Cru is een 100% Sémillon van wijnstokken die zijn gekweekt volgens de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eprincipes van biodynamische landbouw\u003c\/strong\u003e, gecertificeerd sinds 2014. De planten staan op gronden die zijn gevormd door een dunne laag zand die rijk is aan klei en ijzer, gelegen boven een kalkachtige ondergrond. Het bijzondere microklimaat van het gebied, kenmerkt zich door ochtendnevels afgewisseld met zonnige middagen, bevordert vervolgens de ontwikkeling van edele schimmel op de trossen, die met de hand in meerdere rondes worden geoogst. De vinificatie vindt plaats in kleine batches met gebruik van Franse eiken vaten, waarvan 30-40% nieuw, containers waarin de wijn tot 20-22 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas toont de Barsac 1er Cru van Chateau Climens een lichte goudgele tint. Het complexe en verfijnde aromatische boeket biedt hints van citroenschil, gekonfijt fruit, gedroogde perzik, vijg, geroosterde noot en citroencrème, verrijkt met\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enuances van saffraan, hooi en piment\u003c\/strong\u003e. Zeer zoet maar tegelijkertijd levendig is de smaak, met een warme en zachte progressie die eindigt in een frisse en intens gekruide afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Climens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52577272234368,"sku":"12V103676","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/barsac-1er-cru-chateau-climens-201220251015171428_9817a678-0dc8-46fb-946d-1466bf0d5fc5.png?v=1774950030"},{"product_id":"riesling-sekt-brut-weingut-reinhardt","title":"Riesling Sekt Brut Weingut Reinhardt","description":"","brand":"Weingut Reinhardt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853325390208,"sku":"SAV103430","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-sekt-brut-weingut-reinhardt20251015172410_789c4d9a-f8be-46b9-8e18-ff7d653569ff.png?v=1775026497"},{"product_id":"franciacorta-rose-brut-tenuta-montenisa-antinori-confezione","title":"Franciacorta Rosé Brut Tenuta Montenisa - Antinori (Confezione)","description":"\u003cp\u003eDe Franciacorta Rosé Brut van Tenuta Montenisa van de Marchesi Antinori is een Metodo Classico gemaakt van pure Pinot Nero-druiven. De Rosé-typologie is de rijkste en meest gestructureerde binnen het assortiment van spumanti die zijn gemaakt met Metodo Classico, de meest gastronomische en geschikt om aan tafel te combineren met belangrijke gerechten. De rijping van 24 maanden op de gist maakt een elegante evolutie van de wijn mogelijk, die de kenmerkende aromatische eigenschappen van deze nobele druif uit Bourgondië behoudt. De \u003cstrong\u003edelicate fruitige aroma's\u003c\/strong\u003e en bloemige nuances worden vergezeld door een rijke body en een levendige frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Brut Rosé Franciacorta komt uit het hart van dit beroemde wijngebied, dat zich ten zuiden van het Iseo-meer bevindt. De grond van oude gletsjer oorsprong bestaat uit \u003cstrong\u003emorene heuvels\u003c\/strong\u003e rijk aan kiezels, zeer geschikt voor kwaliteitswijnbouw. Het zonnige en milde klimaat, ook door de aanwezigheid van het meer, maakt een uitstekende rijping van de druiven mogelijk. Tenuta Montenisa is eind jaren '90 eigendom geworden van de Marchesi Antinori, toen de historische Toscaanse familie besloot te investeren in Franciacorta om hun assortiment uit te breiden.het assortiment van zijn wijnen ook met spumanti Metodo Classico.\u0026nbsp; De wijngaarden beslaan in totaal een oppervlakte van 60 hectare, verdeeld over talrijke percelen, geteeld met Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. De grote aandacht voor het beheer van de wijngaarden maakt het mogelijk om uitstekende druiven te verkrijgen, een onmisbare basis voor het maken van grote Metodi Classici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Rosé Brut van Tenuta Montenisa van de Marchesi Antinori is een pure Pinot Nero die als rosé is gevinifieerd met een \u003cstrong\u003ekorte schilcontact\u003c\/strong\u003e in de pers. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks en na een korte rijping worden de basiswijnen samengevoegd in de definitieve cuvée. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gist van minstens 24 maanden. De kleur is lichtroze, met een fijne en continue pareling. Het bouquet toont delicate tonen van kleine rode bessen, bloemige nuances, hints van citrus, granaatappel, tonen van broodkorst en fruittaart. Op de tong heeft het een goede structuur, met een expressief en sappig midden. De afdronk is lang en van grote frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Montenisa - Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54855567016320,"sku":"SAV103179","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Franciacorta-Ros_C3_A9-Brut-Tenuta-Montenisa-Antinori-Confezione_6d9d38b2-d811-40b1-8a97-39a4992999e1.png?v=1775026480"},{"product_id":"valtellina-superiore-le-strie-2011","title":"Valtellina Superiore Le Strie 2011","description":"\u003cp\u003eValtellina Superiore is een\u0026nbsp;rode\u003cstrong\u003e intense, elegante en van uitstekende structuur\u003c\/strong\u003e, geproduceerd door de kleine Cantina Le Strie. Een diepe en persistente wijn die in het glas de kenmerken van de prachtige en bijzondere terroir van herkomst meebrengt. De Valtellina is een van de weinige alpine valleien, samen met het Zwitserse Wallis, die georiënteerd is op de oost-west-as en niet op de noord_zuid-as. Een bijzonderheid die het mogelijk maakt om een altijd zonnige helling te hebben, prachtig blootgesteld aan het zuiden. Onder deze bijzondere pedoclimatische omstandigheden is de wijnbouw sinds de oudheid ontwikkeld en nog steeds worden de wijngaarden gekweekt op steile terrassen die worden ondersteund door droge muren, die oplopen tot 700 meter hoogte. De Nebbiolo, in Valtellina Chiavennasca genoemd, heeft zich goed aangepast aan het alpine gebied en produceert zeer interessante wijnen, soms samengevoegd met kleine percentages van andere autochtone druivensoorten. Dit prachtige nectar is een groot voorbeeld, een concentratie van de Valtellina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven van de Valtellina Superiore van Cantina Le Strie komen van kleine perceeltjes, die in totaal dekken iets meer dan een hectare, gelegen in Teglio, in de subzone Valgella en in Sondrio, in de subzone Sassella, op\u0026nbsp;\u003cstrong\u003estenen en zanderige grond\u003c\/strong\u003e. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen de 400 en 600 meter en hebben een hoge gemiddelde leeftijd, met planten die dateren uit de jaren '40 en '50, vaak nog op eigen wortel. Naast de Nebbiolo (95%) is er ook een klein percentage van Rossola, Pignola en Brugnola (5%), typische druivenrassen van de Valtellina, historisch gekweekt in de wijngaarden samen met de Chiavennasca. De beperkte omvang van de productie stelt Le Strie in staat om nog steeds op ambachtelijke wijze te werken, met de grootste aandacht voor het beheer van de wijngaard en proberen wijnen te maken die sterk gemarkeerd zijn door de terroir. Na de oogst wordt\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e30% van de druiven gedroogd\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;voor ongeveer een maand, gevolgd door het ontsteelen en de fermentatie in staal met een maceratie van ongeveer 10-12 dagen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in middelgrote eiken vaten en nog eens 6 in staal, voordat hij voor meerdere jaren in de fles wordt gedaan.\u003c\/p\u003erode\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ecomplexe, rijke en diepe\u003c\/strong\u003e, die goed de roeping van het Valtellina gebied uitdrukt om een kwalitatief zeer interessante Nebbiolo te produceren met een goed herkenbare persoonlijkheid. De kleur is intens en diep granaatrood, vol en dicht. In de neus is hij gelaagd, met aroma's van bosvruchten, rijpe kersen, viooltjes, gedroogde bloemen, kruiden en zoethoutwortel. In de mond is hij warm en krachtig, met een goed geïntegreerde tanninestructuur in het lichaam van de wijn, een harmonieuze frisheid en een finale die zich uitstrekt over persistente aroma's. Een aanrader voor wie de ware essentie van het Valtellina gebied wil proeven, want, zoals de eigenaren zeggen, \"de echte wijn die deze regio het beste vertegenwoordigt is de Valtellina Superiore\".\u003c\/p\u003e","brand":"Le Strie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55204472521088,"sku":"11V91267","price":32.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valtellina-superiore-le-strie-201120251015171427_cdc187da-b81b-4a56-9163-ed03da3b363f.png?v=1775026240"},{"product_id":"montepulciano-dabruzzo-riserva-san-clemente-zaccagnini-2019","title":"Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'San Clemente' Zaccagnini 2019","description":"\u003cp\u003eDe Montepulciano Riserva “San Clemente” van Zaccagnini is een gestructureerde en intense wijn, geproduceerd met de autochtone rode druivensoort die het meest voorkomt in de regio. De Riserva-versie, ook dankzij een lange rijping in hout, presenteert zich met \u003cstrong\u003ecomplexe, dichte en rijke aroma's,\u003c\/strong\u003e typisch voor de verouderde Montepulciano, maar met een eleganter en zachter gezicht in vergelijking met de jeugdige scherpte van de druif. Het is een van de vlaggenschiplabels van de wijnmakerij Zaccagnini, die de oude Abruzzese traditie van het produceren van belangrijke rode wijnen voor op tafel bij wildgerechten, braadstukken of stoofschotels goed vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode Montepulciano Riserva “San Clemente” wordt geproduceerd door de wijnmakerij Zaccagnini op het uitgestrekte bedrijfsterrein van ongeveer 300 hectare, gelegen nabij Bolognano in contrada Pozzo, in de provincie Pescara. De mooie heuvelachtige exposities van het binnenland van Pescara en de nabijheid van de zee dragen bij aan het creëren van een bijzonder microklimaat, dat perfect blijkt te zijn voor de teelt van Montepulciano. Het gematigde klimaat zorgt voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven met een perfecte balans tussen suikers, zuren en aromatische componenten. Eenmaal de oogst voltooid, worden de druiven geperst en gestart met de fermentatie in eiken vaten met gecontroleerde temperatuur en maceratie op de schillen met periodieke handmatige overpompen. Het rijpt maar liefst \u003cstrong\u003e18 maanden in Franse eiken vaten.\u003c\/strong\u003e Voor de verkoop wordt de verfijning afgerond met enkele maanden in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Montepulciano Riserva \u0026ldquo;San Clemente\u0026rdquo; is de meest typische rode wijn van Abruzzo, aangeboden in zijn rijkste, meest intense en geëvolueerde versie. Het is een belangrijke wijn, die de kracht en de energie van een groot druivenras en een genereus gebied uitdrukt. In het glas heeft het een zeer intense robijnrode kleur. In de neus is het gekarakteriseerd door aroma's van zwarte kers, pruim, kleine bosvruchten, zoethoutwortel en specerijen\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e In de mond heeft het \u003cstrong\u003ebelangrijke body en structuur\u003c\/strong\u003e, met rijke fruittonen, kruidige, geroosterde, vanille- en edele houttonen. De tannine textuur is dicht en goed geïntegreerd in het lichaam van de wijn en de afdronk heeft een grote smaakpersistentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55590671647104,"sku":"19V92312","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/montepulciano-dabruzzo-riserva-san-clemente-zaccagnini-201920251203155101.png?v=1775026227"},{"product_id":"trebbiolo-rosso-la-stoppa-2023","title":"'Trebbiolo Rosso' La Stoppa 2023","description":"\u003cp\u003eDe Trebbiolo Rosso van Stoppa is een \u003cstrong\u003ewijn voor dagelijks gebruik met een immense persoonlijkheid\u003c\/strong\u003e, het visitekaartje van een van de meest significante wijnhuizen in de productie van ambachtelijke wijnen. Stoppa is een van die namen die het hart van elke serieuze wijnliefhebber doet trillen, dankzij interpretaties met een overweldigende persoonlijkheid, die in staat zijn om de tijd op verrassende wijze uit te dagen. Dit historische wijnhuis, opgericht in Rivergaro halverwege de 19e eeuw op verzoek van advocaat Ageno (aan wie ook een van de meest significante etiketten van het wijnhuis is gewijd), heeft echter de echte impuls gekregen in de productie van ambachtelijke wijnen die het gebied op een coherente en compromisloze manier vertegenwoordigen, dankzij de ontmoeting tussen Giulio Armani en de familie Pantaleoni, die vandaag de dag wordt vertegenwoordigd door Elena. Wijnen die voortkomen uit een traditie die het risico liep verloren te gaan, zijn de flessen van Giulio en Elena met een duidelijke en herkenbare karakteristieke stempel, die een rechtmatige plaats innemen in het hart van de liefhebbers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijn Trebbiolo is verkregen uit een bijna gelijke mengeling van Barbera en Bonarda, en vertegenwoordigt de meest alledaagse en sociale rode wijn van het bekende wijnhuis.emiliaanse. In de wijngaard wordt altijd een weinig ingrijpende benadering gevolgd, gebruikmakend van alleen een beetje koper en zwavel om de vitaliteit van de bodem niet te compromitteren. In de kelder gaat men verder met \u003cstrong\u003espontane alcoholische fermentatie\u003c\/strong\u003e en maceratie op de schillen van ongeveer 20 dagen, met een minimale toevoeging van sulfiet voor het bottelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe rode Trebbiolo presenteert zich in het glas in zijn heldere robijnrode kleur. Geurimpact met een duidelijke en grote typiciteit, een samensmelting van aroma's van vers fruit, plantaardige hints en verwijzingen naar de aarde en het onderhout. De slok verenigt sappigheid en compactheid, en bevestigt zijn sociale en gastronomische aard, zich verheffend tot een \u003cstrong\u003ehartwijn\u003c\/strong\u003e die de tafel van elke dag verrijkt. Als dit een ''basis'' wijn is…\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591072039296,"sku":"23V06960","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trebbiolo-rosso-la-stoppa-2023-283914_eb21b709-dfeb-4173-b86f-7b07c053ffc3.png?v=1793698956"},{"product_id":"chardonnay-lina-bergmannhof-2022","title":"Chardonnay Riserva 'Lina' Bergmannhof 2022","description":"\u003cp\u003eMet zijn\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ebrede en romige stijl\u003c\/strong\u003e, toont de Chardonnay ‘Lina’ Riserva van het landgoed Bergmannhof de grote kwaliteitsmogelijkheden van de Alto Adige Chardonnay. De relatie tussen de Chardonnay en Alto Adige is vrij complex, aangezien deze nobele variëteit van Bourgondische oorsprong, hoewel al lange tijd in het gebied geteeld, pas recentelijk werd geïdentificeerd. Tot 1985, het jaar waarin de eerste officiële landbouwtelling van de Chardonnay in Alto Adige plaatsvond, werd deze druif verward met de Pinot Bianco, een druif waarmee hij overigens verwant is. Ongeacht dit alles wordt de Chardonnay inmiddels beschouwd als een traditionele druif van Zuid-Tirol, een gebied waar hij enkele van de beste witte wijnen van heel Italië kan voortbrengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Bergmannhof Chardonnay Alto Adige Riserva ‘Lina’ is gemaakt van pure Chardonnay-druiven van wijnstokken die tot 30 jaar oud zijn en geteeld worden in het gebied van San Paolo, een deelgemeente van de gemeente Appiano. Hier is de bodem rijk aan grind, klei en kalksteen, met aanwezigheid van zeer steenachtige secties. Na de handmatige oogst, die begin september plaatsvindt, volgt de fermentatie spontane alcoholische fermentatie van de most in eiken tonneau met een deel van de schillen in maceratie. De malolactische fermentatie vindt volledig plaats en de wijn wordt vervolgens gerijpt voor\u0026nbsp;\u003cstrong\u003e18 maanden op de fijne droesem in tonneau en eiken barrique\u003c\/strong\u003e, tot de definitieve botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Riserva Alto Adige Chardonnay ‘Lina’ van Bergmannhof heeft een intense strogele kleur met mooie gouden tinten. De neus onthult aroma's van gebakken appel, citroen in confituur, witte bloemen en geroosterde hazelnoot, verrijkt met\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eherinneringen aan boter en vanille\u003c\/strong\u003e in de afdronk. In de mond is hij warm, vol en aangenaam materieel, goed ondersteund door de knapperige frisheid en de hardnekkige zoute-minerale nasmaak in een elegante en aanhoudende progressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergmannhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591074431360,"sku":"22V103798","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/chardonnay-riserva-lina-bergmannhof-202220251203135626_02cc9129-50fc-437f-9e02-fc00d1d6ab46.png?v=1775026248"},{"product_id":"derthona-vigneti-massa-2023","title":"Derthona Vigneti Massa 2023","description":"\u003cp\u003eDe Derthona Vigneti Massa is een \u003cstrong\u003eiconische en representatieve witte wijn\u003c\/strong\u003e, geproduceerd door de ware pionier van de Timorasso in Italië. Er zijn niet veel gevallen waarin het idee van een druivensoort bijna volledig samenvalt met een wijnmaker, en wanneer dit gebeurt, betekent het dat je te maken hebt met een echte vlaggenschip, in staat om een gebied opnieuw te waarderen en te promoten, net zoals het geval is met Walter Massa en de Colli Tortonesi. Een rasacteur en diepgaande kenner van wijngaard en gebied, Walter nam in de jaren '70 de leiding van de familiewijnmakerij over, maar besloot een radicale wending aan de lokale wijnbouw te geven, waarbij hij de lokale variëteiten voorrang gaf, de opbrengsten beperkte en de behandelingen in de wijngaard tot een minimum beperkte, maar vooral de enorme mogelijkheden van de Timorasso intuïtief begreep en het tot de lokale prins van de witte druiven maakte. De wijnen, die variëren van diepe en territoriale rode wijnen tot witte wijnen met een lange afdronk, zijn ware stukjes van de geschiedenis van de Italiaanse wijn, onmisbaar in de kelder van elke liefhebber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn Derthona is vernoemd naar een van de meest beroemde cru's die voor de Timorasso is bestemd, en de wijn van Walter is precies een pure expressie van de gelijknamige druivensoort. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, wordt de minste mogelijke interventie toegepast, en in de wijnmakerij wordt dit consequent doorgezet, met \u003cstrong\u003espontane alcoholische fermentaties \u003c\/strong\u003een rijping van de vloeistof op de fijne droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Derthona Vigneti Massa verschijnt in het glas met een lichtgele kleur van gemiddelde intensiteit. Een brede en rijke neus, waar duidelijke hints van acaciahoning, vuursteen en witte bloemen zich aftekenen, en een profiel schetst dat vleesachtigheid en minerale uitbarstingen verweeft. De slok is vullend en heeft een romige textuur, perfect in balans tussen zijn materiële rijkdom en de zoute component die de persistentie van de wijn aanzienlijk verlengt. \u003cstrong\u003eOnbetwiste vlaggenschip. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55591088423296,"sku":"23V01250","price":26.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/derthona-vigneti-massa-2023-274585_b3549060-e205-4526-b01f-72249a4bbb52.png?v=1793789796"},{"product_id":"trebbiano-bianco-di-ciccio-zaccagnini-2024","title":"Trebbiano d'Abruzzo 'Bianco di Ciccio' Zaccagnini 2024","description":"\u003cp\u003eDe Trebbiano d\u0026rsquo;Abruzzo \u0026ldquo;Tralcetto\u0026rdquo; van Zaccagnini, beginnend met de fles die verbonden is met een klassieke wijnrank, wil de oude traditie van het gebied vertegenwoordigen. Het is de interpretatie van de Trebbiano die teruggrijpt op het boerenverhaal van de goede dagelijkse wijn. Het etiket met handgeschreven letters geeft de wijn een ambachtelijke en huiselijke smaak. Het wordt geproduceerd met de meest bekende en wijdverspreide witte druivensoort in de regio, eenvoudig gevinifieerd om zijn onmiskenbare \u003cstrong\u003epersoonlijkheid, fris en geurend\u003c\/strong\u003e te benadrukken. Fruitig, jong en licht is het een zeer veelzijdige witte wijn, geschikt om te proeven met groente- of zeehapjes, met voorgerechten, visgerechten. Ook heerlijk met een plateau van verse kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Bianco di Ciccio\u0026rdquo; is de Trebbiano d\u0026rsquo;Abruzzo die voortkomt uit een van de belangrijkste en beroemdste realiteiten van Abruzzo. De wijnmakerij Zaccagnini beheert een prachtig landgoed in de contrada Pozzo, in de provincie Pescara, en biedt een assortiment wijnen aan die trouw de beste gewoonten van de \u003c\/p\u003eregio.\u0026nbsp; De Trebbiano-druiven komen van een \u003cstrong\u003eselectie van verschillende wijngaarden van het landgoed\u003c\/strong\u003e, geteeld in een heuvelachtig gebied. Het frisse en altijd winderige klimaat bevordert uitstekende rijpingen, met aromatische profielen van rijk fruit en ongerepte frisheid. Aan het einde van de oogstoperaties worden de trossen onderworpen aan cryomaceratie om alle aromatische componenten te extraheren en vervolgens aan een zeer zachte persing. Het bloemenmost fermenteert bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en de wijn wordt gebotteld na een korte rijpingsperiode in roestvrijstalen tanks, zodat hij al zijn frisse varietale typiciteit kan behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026nbsp;\"Tralcetto Bianco di Ciccio\"\u0026nbsp; is de fles die de gewoonte van de Abruzzezen herinnert en de onlosmakelijke band met de gewoonten van een regio die altijd een bevoorrechte relatie met de wijngaard heeft, een echt cultureel erfgoed van het gebied. Bij het zien heeft het een licht strogele kleur, met lichte en heldere groenachtige reflecties. Geurig en onmiddellijk, geeft het aroma's die doen denken aan \u003cstrong\u003ewit vruchtvlees, groene appel, perzik\u003c\/strong\u003e, de \u003c\/p\u003egele meloen, plantaardige nuances van geneeskrachtige kruiden en delicate bloemige hints. Het veroverd de smaakpapillen met een heldere en lineaire slok, soepel en vlot, met een aangenaam rijk en rijp fruit, goed in balans met een zoute en levendige frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Zaccagnini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55663023358336,"sku":"24V93311","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/trebbiano-bianco-di-ciccio-zaccagnini-202420251015172221_e21ad691-ac8f-4d01-9bca-c053d47d913a.png?v=1776177912"},{"product_id":"lagrein-elena-walch-2024","title":"Lagrein Elena Walch 2024","description":"\u003cp\u003eDe Lagrein van Elena Walch is \u003cstrong\u003eeen karaktervolle rode wijn\u003c\/strong\u003e, een mooie expressie van deze oude Alto Adige druif met een sterke persoonlijkheid. Zijn profiel wordt gekenmerkt door uitgesproken territoriale tonen en een licht rustieke ondertoon, die zijn onderscheidende kenmerk bij uitstek vormt. Juist vanwege zijn expressieve eigenschappen is de Lagrein bijzonder geschikt voor combinaties met wild of met de smaakvolle gerechten van de Alto Adige keuken, zoals canederli in bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Lagrein geproduceerd door Elena Walch is een van de meest typische en traditionele wijnen van het Alto Adige gebied. De wijngaarden zijn aangeplant in de warmste en zonnigste gebieden, gericht op het zuidoosten en zuidwesten, op gemengde bodems met een aanwezigheid van kalksteen en een goed percentage klei en zand. Een habitat dat de Lagrein in staat stelt om goed te rijpen, met rijke trossen en druiven met een intense aromatische samenstelling. De druiven worden strikt met de hand geoogst met een zorgvuldige selectie in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van ongeveer 10 dagen. De wijn rijpt voor \u003cstrong\u003eenkele maanden in grote eikenhouten vaten \u003c\/strong\u003euit Slavonië van 22 tot 70 hectoliter en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles voordat het te koop wordt aangeboden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Lagrein van Elena Walch is \u003cstrong\u003eeen oprechte en eerlijke expressie\u003c\/strong\u003e van deze Alto-Adige rode druif, die de kracht en vitaliteit van een groot terroir in het glas weet te brengen. In het glas presenteert het zich met een granaatrode kleur met lichte jeugdige paarse tinten. In de neus komen kruidige tonen naar voren, schaduwachtige aroma's van bosgrond en humus, aroma's van kers, kleine donkere bessen, pruim en cacao. Op de tong komt het met een stevige en vrij dichte tanninestructuur, intense, dichte vrucht en een evenwichtige afdronk met goede persistentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Walch Elena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55691167924608,"sku":"24V92348","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lagrein-elena-walch-202420260518172929.png?v=1779118451"},{"product_id":"neromaccarj-gulfi-2019","title":"Neromaccarj Gulfi 2019","description":"\u003cp\u003eDe gerenommeerde Siciliaanse wijnproducent Gulfi introduceert de ‘NeroMàccarj’, een interpretatie van Nero d’Avola met een \u003cstrong\u003ecomplexe en diepe ziel\u003c\/strong\u003e, van grote intensiteit. Dit etiket maakt, samen met de ‘NeroBufaleffj’, de ‘NeroBaronj’ en de ‘NeroSanlorè’, deel uit van de vierluik van de prominente Nero d’Avola van de wijnmakerij, waarvan de ‘NeroMàccarj’ doorgaans als een van de meest gebalanceerde wordt beschouwd. In ieder geval, ongeacht het etiket, drukken de Nero d’Avola van Gulfi de hoogste kwaliteitsniveaus uit van deze belangrijke autochtone variëteit uit Sicilië.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘NeroMàccarj’ van Gulfi is gemaakt van uitsluitend Nero d’Avola-druiven van de wijngaard Maccari, een perceel van ongeveer 3 hectare dat is aangeplant op klei-kalkachtige grond binnen de gemeente Pachino, in de Val di Noto. De stokken, gekweekt in de traditionele alberello-stijl volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw, zijn meer dan 30 jaar oud en leveren van nature lage opbrengsten van druiven. In de kelder worden de trossen \u003c\/p\u003ezorgvuldig geselecteerd en vervolgens onderworpen aan de operatie van persen en ontsteelen, gevolgd door de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met langdurige maceratie op de schillen. Na de fermentatie wordt overgegaan tot de \u003cstrong\u003everoudering van 24 maanden in eiken tonneau\u003c\/strong\u003e en na een extra jaar van rijping in de fles is de wijn uiteindelijk klaar voor de markt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas vertoont de Nero d’Avola ‘NeroMàccarj’ van het landgoed Gulfi een intense robijnrode kleur. Het complexe aromatische palet wordt gekenmerkt door typische suggesties van mediterrane kruiden, kersen, fruit in confituur, rode bloemen en eucalyptus, verrijkt met brede specerijachtige hints van vanille en chocolade. De slok, \u003cstrong\u003ekrachtig en beslist\u003c\/strong\u003e, verliest niets aan evenwicht, en weet rijkdom van pulp en rijpheid van fruit te combineren in een combinatie van grote omhulling, ondersteund door een dichte en goed geïntegreerde tannine structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Gulfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55698461458816,"sku":"19V01938","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/neromaccarj-gulfi-201920251114103823.png?v=1782737006"},{"product_id":"etna-rosso-dea-vulcano-donnafugata-2022","title":"Etna Rosso 'Dea Vulcano' Donnafugata 2022","description":"\u003cp\u003eEtna Rosso \"Dea Vulcano\" van de beroemde Siciliaanse wijnmakerij Donnafugata is een \u003cstrong\u003efris, fruitig en geurend rood\u003c\/strong\u003e, met een aangenaam eenvoudige en directe karakter. Het is een jonge wijn, om van het fruit te genieten, om de volledige aromatische rijkdom van druiven van uitstekende kwaliteit te vangen. \u0026nbsp;Het is de ideale fles om de complexe wereld van de wijnen van de Etna te benaderen en om de fundamentele kenmerken ervan te leren kennen. Donnafugata bezit landgoederen in de meest prestigieuze gebieden van Sicilië en beheert op de Etna een eigendom van 35 hectare, met wijngaarden in zes verschillende contrade: Montelaguardia, Statella, Camporè en Calderara in de gemeente Randazzo, Marchesa en Verzella in de gemeente Castiglione di Sicilia. Trouwe aan de tradities van het gebied, verbouwt het de klassieke variëteiten van de Etna: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio en Carricante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Dea Vulcano\" is een Etna Rosso van Donnafugata, geproduceerd met druiven van Nerello Mascalese en in kleine mate van Nerello Cappuccio, die afkomstig zijn van verschillende op stam gekweekte wijngaarden, gelegen aan de noordzijde van de Etna, tussen Randazzo en Castiglione di Sicilia op \u003cstrong\u003eeen hoogte tussen de 700 en 750 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e. De bodems zijn van vulkanische oorsprong, vrij diep en rijk aan mineralen, met een losse en zandachtige textuur. Het klimaat is koel, met aanzienlijke temperatuurverschillen, zowel tussen de seizoenen als tussen de dag- en nachttemperaturen. De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober, met handmatige pluk van de beste trossen, die vervolgens verder worden geselecteerd op de vibrerende tafel voor de vinificatie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25 °C, met een korte maceratie op de schillen van ongeveer 8-10 dagen. De wijn rijpt 14 maanden in een betonnen vat en deels in Franse eikenhouten barriques van de tweede en derde doorgang, om vervolgens de rijping te voltooien met 10 maanden in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Etna Rosso \"Dea Vulcano\" van Donnafugata is de pure en directe expressie van de grote wijnen van de Etna, in zijn meest jeugdige en eenvoudige, wendbare en soepele versie. Het presenteert zich in het glas met een heldere, bijna transparante robijnrode kleur. Het bouquetis gekenmerkt door verfijnde en elegante geuren die doen denken aan \u003cstrong\u003erode bessen, marasca, framboos, bosaardbeien\u003c\/strong\u003e, de bloemige tinten en aromatische kruiden van de mediterrane maquis. Op de tong vertoont het een gemiddelde structuur, met een fijne en delicate tannine-textuur, een knapperige en rijpe slok, die leidt naar een harmonieuze, frisse en smakelijke afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55699900236160,"sku":"22V96496","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/etna-rosso-dea-vulcano-donnafugata-202220251203135709_1311de86-3637-4cc6-9a43-1a6bf8b85f74.png?v=1765404409"},{"product_id":"gewurztraminer-dr-fischer-hofstatter-2023","title":"Gewurztraminer Dr. Fischer - Hofstatter 2023","description":"\u003cp\u003eDe Gewurztraminer van Weingut Dr. Fischer – Hofstatter is een uitdrukking van Rheinhessen die gewaardeerd wordt om de \u003cstrong\u003etypische aromatische geuren\u003c\/strong\u003e van de druivensoort. De Duitse wijnmakerij Dr. Fischer werd opgericht in 1910, maar het eigendom werd in 2017 overgenomen door Martin Foradori Hofstätter, een producent uit Zuid-Tirol die de vierde generatie wijnbouw van de familie Hofstätter vertegenwoordigt. Wat Martin heeft aangespoord om dit wijnavontuur in Duitsland te beginnen, is zijn sterke passie voor de Riesling Renano, een variëteit die het beste tot zijn recht komt in het Duitse gebied. Naast de focus op Riesling heeft de producent zijn kennis toegepast op andere druivensoorten die in Zuid-Tirol worden verbouwd, zoals Gewürztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDr. Fischer – Hofstatter Gewurztraminer is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige aromatische druivensoort die in Rheinhessen zijn gegroeid op bodems die gekenmerkt worden door een overvloedige aanwezigheid van grijs leisteen. Na de handmatige oogst worden de druiven naar de kelder gebracht en onderworpen aan enkele uren van \u003cstrong\u003epre-fermentatieve maceratie\u003c\/strong\u003e voordat de zachte persing. Het verkregen sap wordt statisch gedecanteerd en vervolgens gestart met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt een rijping van enkele maanden in roestvrijstaal, gericht op het benadrukken van de frisheid en het aromatische karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Gewurztraminer van Dr. Fischer – Hofstatter heeft een heldere strogele kleur. De neus roept aromatische geuren op van witvleesfruit, abrikoos, lychee en gedroogde bloemen, omringd door minerale nuances en lichte specerijtonen. \u003cstrong\u003eRijk, vol en omhullend\u003c\/strong\u003e is de smaak, ondersteund door een goede frisheid en lichte rokerige tonen in de afdronk. Vanwege zijn kenmerkende aromatiek past de Gewurztraminer prachtig bij pittige gerechten uit de oosterse keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dr. Fischer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55705104089472,"sku":"23V100862","price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/gewurztraminer-dr-fischer-hofstatter-202320251021175944_e1374840-d2ff-41ab-8c51-f3f87ebc76f9.png?v=1775026483"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-ragose-2022","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore Le Ragose 2022","description":"\u003cp\u003eDe Valpolicella Classico Superiore Ripasso van de wijnmakerij Le Ragose is een wijn \u003cstrong\u003esymbool van een gebied en een traditie\u003c\/strong\u003e. Dit heeft geleid tot de productie van wijnen die wereldwijd bekend zijn, zoals Amarone, Recioto en Valpolicella Ripasso. Het doel van de Valpolicella Ripasso Le Ragose is om de mogelijkheden van het Veronese gebied in zijn meest typische en authentieke expressie te waarderen en te maximaliseren. Een spiegel van een traditie en een terroir, de autochtone druiven van het gebied zijn de grote protagonisten van de wijnbouw van de wijnmakerij, die al haar agronomische en vinologische praktijken richt op het bereiken van de hoogste kwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ripasso Le Ragose is verkregen uit eigen wijngaarden. De blend is de meest klassieke en typische voor dit type: Corvina, aanwezig voor 50%, Corvinone, aanwezig voor 20%, Rondinella, aanwezig voor 20%, en 10% van andere door de regelgeving goedgekeurde druivenrassen. De oogst gebeurt handmatig en wordt onmiddellijk gevolgd door het ontsteelen en persen van de trossen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in stalen tanks door middel van inheemse gisten. In januari-februari begint de Ripasso-praktijk: de wijn wordt aangevuld met de schillen die afkomstig zijn van de vinificatie van Amarone. De aanwezige suikers, omdat ze een eerdere droging hebben ondergaan, veroorzaken een \u003cstrong\u003etweede fermentatie van de Valpolicella\u003c\/strong\u003e, waarbij ook een grotere hoeveelheid stoffen wordt geëxtraheerd en de wijn wordt verrijkt met een unieke en herkenbare persoonlijkheid. Aan het einde van dit proces rijpt de wijn eerst in staal en vervolgens in Slavonische eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ragose Valpolicella Ripasso is een wijn met een zeer intense robijnrode kleur. Zijn aroma is \u003cstrong\u003edicht en diep\u003c\/strong\u003e zoals de kleur, de neus wordt gedomineerd door tonen van donker fruit en hints van specerij en tabak. In de mond is hij gestructureerd maar aangenaam drinkbaar, met een vol en zacht lichaam, harmonieus in balans met een aangename frisheid. Een onmiskenbaar icoon voor elke wijnliefhebber. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Le Ragose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55710247911808,"sku":"22V90705","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-le-ragose-2020_56137_32630cef-2f45-440c-a3b7-8b24e38f624c.jpg?v=1765404813"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/collections\/spring-sale-up-to-40-off-wines-selected-by-your-sommelier.oembed","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}