{"title":"Klassieke favorieten: Tijdloze wijnen die je niet mag missen!","description":null,"products":[{"product_id":"dalis-bianco-endrizzi-2023","title":"'Dalis' Bianco Endrizzi 2023","description":"\u003cp\u003e\"Dalis\" is a white wine produced in Trentino by the Endrizzi Winery with an original blend composed of the indigenous Nosiola grape, combined with Chardonnay and Sauvignon Blanc. It is a territorial wine with a strong Alpine profile, expressing the classic characteristics of mountain wines, characterised by \u003cstrong\u003edelicate aromas, freshness and pleasantness of drinkability\u003c\/strong\u003e. The bouquet is reminiscent of floral aromas, notes of white fruit, citruses and hints of Alpine herbs. The sip is harmonious, fresh and slightly aromatic, endowed with excellent cleanliness and a strong purity of taste.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe \"Dalis\" wine is the result of the desire to create a cuvée of white grapes historically grown on the Endrizzi estate and coming from different areas of Trentino: the Chardonnay comes from the Masseto and Maso Toldini vineyards, the Sauvignon Blanc from the Coveli vineyard, the Nosiola from the Belvedere vineyard, all grown in hilly areas, using the traditional \"pergola trentina\" method. After manual harvesting, fermentation takes place in stainless steel at a controlled temperature. The wine\u003cstrong\u003e matures in steel for a few months\u003c\/strong\u003e before being bottled and ends its ageing with a few months in the cellar before being released on the market.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Dalis\" from the winery Endrizzi is a wine that focuses on the immediacy of its fragrant aromas, on its delicate, fresh and balanced profile, which makes it perfect for any occasion. A successful cuvée that offers a young, fragrant and fruity interpretation of the great tradition of Trentino wines. It presents itself in the glass with a pale straw yellow colour with greenish reflections. The nose opens on delicate floral scents, \u003cstrong\u003earomas of citrus peel, white fruit and mountain herbs\u003c\/strong\u003e. It has a medium structure on the palate, with a soft, ripe fruit centre and a pleasantly fresh finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47995520319767,"sku":"23V91827","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dalis-bianco-endrizzi-202320251203155924_f1a86019-014d-4834-91dd-06e0882d3e68.png?v=1774463745"},{"product_id":"primitivo-di-manduria-riserva-dionysos-de-quarto-2018","title":"Primitivo di Manduria Riserva 'Dionysos' De Quarto 2018","description":"\u003cp\u003e\u0026lsquo;Dionysos\u0026rsquo; Primitivo di Manduria Riserva van de Pugliese producent Antonio De Quarto is een uitdrukking van \u003cstrong\u003eopmerkelijke intensiteit en karakter\u003c\/strong\u003e die ontstaat in het gebied van Lizzano, in de provincie Taranto. Sinds 2004 heeft het landgoed De Quarto ervoor gekozen om volledig duurzame agronomische protocollen te volgen, wat onmiddellijk resulteerde in een evenwichtige vegetatieve en productieve welvaart in de wijngaarden. Bovendien worden in de kelder de vinificaties alleen begeleid, waarbij elke praktijk van dwang of verfijning wordt uitgesloten, met als doel de essentie van het gebied trouw uit te drukken. Deze fles is gewijd aan Dionysos, de Griekse god van de wijn met de stierenhoorns, die is gekozen om de band tussen de wijnbouw van het gebied en de Magna Grecia aan te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Quarto Primitivo di Manduria \u0026lsquo;Dionysos\u0026rsquo; Riserva is gemaakt van alleen Primitivo afkomstig van een selectie van oude wijngaarden die in de Pugliese alberello-stijl zijn gekweekt op rode, kalkrijke grond, zonder het gebruik van pesticiden of herbiciden. Na de handmatige oogst, die meestal in de tweede helft van september plaatsvindt, worden de trossen gevinifieerd in rood in roestvrijstalen tanks, met spontane alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur en een \u003cstrong\u003elange maceratie op de schillen\u003c\/strong\u003e. Ook in roestvrij staal vindt de rijping gedurende meerdere maanden plaats, waarna de wijn wordt gebotteld en voor een verdere periode in verfijning wordt gehouden voordat deze definitief op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Primitivo di Manduria Riserva \u0026lsquo;Dionysos\u0026rsquo; van de wijnmakerij De Quarto heeft een intense granaatrode kleur met robijnreflecties. In de neus zijn levendige fruitige aroma's van rijpe kersen, gedroogde vijgen en pruimen waarneembaar, ondersteund door tonen van karamel, cacao, johannesbrood en tabak. Intense en volle slok, breed en complex, met een \u003cstrong\u003eelegante progressie\u003c\/strong\u003e die steunt op zachte tannines.\u003c\/p\u003e","brand":"De Quarto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48841198174487,"sku":"18V101193","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/primitivo-di-manduria-riserva-dionysos-de-quarto-201820251021174241_98f36fda-b793-4290-a30f-0f172e5e77ec.png?v=1765402054"},{"product_id":"bolgheri-rosso-volpolo-podere-sapaio-2023","title":"Bolgheri Rosso 'Volpolo' Sapaio 2023","description":"\u003cp\u003eDe Bolgheri Rosso “Volpolo” is echt een aangename verrassing. Ja, want in dit gebied van de Maremma is het moeilijk om de namen van de historische etiketten te vestigen, maar Podere Sapaio, een wijnmakerij opgericht aan het einde van het millennium, in 1999, doet zijn best om zich te vestigen in de top van de Bolgheri-wijnen, ook dankzij het werk van Carlo Ferrini, \u003cstrong\u003einternationaal gerenommeerd wijnmaker \u003c\/strong\u003edie de productie superviseert. We hebben te maken met een bekroond etiket, met een harmonisch karakter en een goede levensduur, dat verrast door zijn elegantie en drinkgemak. Het verdient veel meer dan een proeverij: goed gedaan!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze “Volpolo” Bolgheri Rosso is ontstaan uit een internationale blend, waarin Cabernet Sauvignon de hoofdrol speelt, we vinden het inderdaad terug in de uiteindelijke blend met 70%, vergezeld door gelijke percentages van Merlot en Petit Verdot. Na de handmatige oogst worden de trossen in kisten naar de wijnmakerij Podere Sapaio gebracht, waar ze worden ontsteeld. De most verkregen uit de persing van de druiven fermenteert bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waarbij langdurig op de schillen wordt gemacereerd. De rijping, die een \u003cstrong\u003etotale duur van 14 maanden\u003c\/strong\u003e heeft, vindt plaats in zowel barriques als Franse tonneaux.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bolgheri Rosso “Volpolo” manifesteert zich visueel met de klassieke robijnrode kleur. In de neus zijn er sensaties die doen denken aan klein bosfruit, verrijkt met meer kruidige tonen die aan het einde opduiken. Bij de proeverij heeft het een goede body, is het breed en omarmend op de tong, met een slok waaruit \u003cstrong\u003ezoute en frisse tonen \u003c\/strong\u003enaar voren komen die de drinkervaring tot een waar genot maken. Een etiket waarmee de wijnmakerij Podere Sapaio, een van de meest interessante productiebedrijven in Bolgheri die in de afgelopen twintig jaar zijn ontstaan, de belangrijkste nationale en internationale vakpers tevredenstelt.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55871569723776,"sku":"23V05640","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bolgheri-rosso-volpolo-sapaio-202320251203160012_d5be18d9-f536-45dd-a808-7b06fdd2d1ed.png?v=1783938260"},{"product_id":"bolgheri-rosso-clarice-dario-di-vaira-2023","title":"Bolgheri Rosso 'Clarice' Dario di Vaira 2023","description":"\u003cp\u003eDe Bolgheri Rosso “Clarice” van Dario di Vaira is een rode wijn die getuigt van de extreme vocatie van Bolgheri voor blends op basis van internationale druiven, een echt handelsmerk van het gebied. Primaire aroma's vermengen zich met sensaties die voortkomen uit de rijpingsperiode in hout, wat een slok vormt die in de proeverij rond en verfijnd lijkt, vastberaden om het gehemelte te omarmen met een juiste mate van warmte. Een fles om te proberen wanneer je zin hebt in een \u003cstrong\u003eklassieke internationale blend,\u003c\/strong\u003e geboren in de schaduw van het Toscaanse landschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosso “Clarice” Bolgheri Dario di Vaira is ontstaan uit de combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. De wijnstokken, waarvan de gemiddelde leeftijd ongeveer 20 jaar is, groeien met het cordon speronato-systeem in middelmatige grond, rijk aan skelet. De most fermenteert in stalen containers, waarbij het op de schillen macereert bij gecontroleerde temperatuur. De malolactische fermentatie vindt vervolgens plaats, zodra de wijn in barriques wordt overgebracht. Het productieproces wordt afgesloten met een rijping van \u003cstrong\u003e9 maanden in barriques van de tweede enderde passage\u003c\/strong\u003e.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Clarice” Dario di Vaira beweegt zich in het glas met een veranderlijke tint, tussen het niet te zware robijnrood en granaat. De kleine zwarte bessenfruit doordringt de neus met gemiddeld intense tonen, verrijkt met specerijachtige aroma's en hints van geroosterd hout. Bij de proeverij is het vol van lichaam, met een warme aanzet in de mond, waarin \u003cstrong\u003ede zachtheid van de tannine structuur en de algemene frisheid wordt gewaardeerd\u003c\/strong\u003e, een sleutelcomponent voor een bevredigende en soepele drinkervaring, nooit “zwaar”. Een etiket waarvan de naam verwijst naar de wijngaard die als eerste werd gekocht door de familie Di Varia – eigenaar van de wijnmakerij – van Graaf Giuseppe della Gherardesca, de vader van Clarice, die op haar beurt de vrouw was van de legendarische maker van Sassicaia, Mario Incisa della Rocchettata. Een verwevenheid die dus getuigt van de absolute vocatie van de terroir voor de creatie van niveau “supertuscan”.\u003c\/p\u003e","brand":"Dario di Vaira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128160072064,"sku":"23V93659","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bolgheri-rosso-clarice-dario-di-vaira-202320251203160124_27daf447-b700-4176-a372-e3ad400b55a4.png?v=1775813334"},{"product_id":"valpolicella-superiore-ripasso-capitel-san-rocco-tedeschi-2022","title":"Valpolicella Superiore Ripasso 'Capitel San Rocco' Tedeschi 2022","description":"\u003cp\u003eDe ‘Capitel San Rocco’ Valpolicella Superiore Ripasso is een fles die opvalt door zijn \u003cstrong\u003eronde en omhullende smaak\u003c\/strong\u003e, gemaakt door het bekende Veronese landgoed Tedeschi. Het merk ‘Capitel’ werd in de vroege jaren '70 van de vorige eeuw door de wijnmakerij gelanceerd om een cru of een specifieke selectie te identificeren, waarbij het oude symbool dat aanwezig is in de velden van Valpolicella werd hernomen, dat de functie had om een heilige, zoals San Rocco, te eren ter bescherming van de oogst. Het logo op dit etiket, voor het eerst uitgebracht met de jaargang 1976, toont de schelp, het symbool van San Rocco, dat de pelgrimage van de heilige naar Santiago herinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTedeschi Valpolicella Ripasso Superiore ‘Capitel San Rocco’ bestaat uit een equivalente assemblage van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, waaraan 10% van de druivenrassen Rossignola, Oseleta, Negrara en Dindarella is toegevoegd. De wijnstokken, gemiddeld ongeveer 20 jaar oud, worden geleid in guyot op rode klei-kalkhoudende bodems van morene oorsprong. Na de oogst, die plaatsvindt tussen eind september en begin oktober, worden de trossen worden onderworpen aan de ontsteeling en het persen, gevolgd door de gecontroleerde alcoholfermentatie met 15 dagen contact tussen het sap en de schillen. Een deel van de massa wordt vervolgens gedurende 8-10 dagen in maceratie geplaatst met de pomace van de Amarone en de Recioto volgens de \u003cstrong\u003eRipasso techniek\u003c\/strong\u003e, wat leidt tot een langzame herfermentatie. Na 12-24 maanden rijping in Slavonisch eikenhouten vaten wordt de wijn uiteindelijk gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Valpolicella Superiore Ripasso ‘Capitel San Rocco’ van Tedeschi heeft een robijnrode kleur, helder en transparant. In de neus zijn er tonen van kers, framboos en rode bessen, gevolgd door \u003cstrong\u003enuances van zoete specerijen\u003c\/strong\u003e. Gestructureerd, warm en zacht is de smaak, ondersteund door een uitstekende frisheid en verfijnde tannines.\u003c\/p\u003e","brand":"Tedeschi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470687908224,"sku":"22V05712","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/valpolicella-superiore-ripasso-capitel-san-rocco-tedeschi-202220251114104340.png?v=1781796594"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-uccelliera-2020","title":"Brunello di Montalcino Uccelliera 2020","description":"\u003cp\u003eDe Brunello di Montalcino gemaakt door Uccelliera is een \u003cstrong\u003eechte uitblinker\u003c\/strong\u003e van de hele denominatie. De complimenten zijn dan ook niet te tellen voor deze Toscaanse rode wijn, een voorbeeld van hoe de Sangiovese werkelijk opmerkelijke kwaliteitsniveaus kan bereiken in deze regio. Structuur en elegantie gaan hand in hand op de tong, terwijl de neus wordt getrakteerd op een wervelwind van intense aroma's, die verschillende snaren raken met altijd evenwichtige tonen. Geniet ervan met de juiste bewustzijn, tot de laatste druppel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brunello di Montalcino is afkomstig van 100% Sangiovese druiven, geteeld door de wijnmakerij Uccelliera in de wijngaarden gelegen in de wijk ten zuidoosten van Montalcino, Castelnuovo dell'Abate. We bevinden ons op een hoogte van 150 tot 350 meter boven zeeniveau, in een terroir met een zanderige en leemachtige textuur, met een overwegend skelet. Het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert spontaan in roestvrijstalen tanks, dankzij het gebruik van autochtone gisten; de daaropvolgende rijping duurt\u003cstrong\u003e minstens 24 maanden\u003c\/strong\u003e en vindt plaats in franse eiken vaten en Slavonisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Brunello di Montalcino verschijnt in het zicht met een typisch robijnrode kleur, doorkruist door flitsen en reflecties die meer granaatachtig zijn aan de rand. De gedroogde fruitaroma's wisselen zich af met bijna magische geuren van gedroogde bloemen en bloemige tinten, die zich bewegen op een olfactorische achtergrond die doet denken aan natte aarde. Op de tong is het breed, rond en omarmend dankzij een fijn geslepen tannine, dat een slok van uitstekende persistentie versterkt. Een \u003cstrong\u003emeerdere bekroonde label \u003c\/strong\u003e– behaalt de hoogste scores in de Slowine-gids en op Bibenda, en ontvangt bovendien hoge scores van echte wijn-guru's zoals Robert Parker – om aan uw verlanglijst toe te voegen: als u van grote Toscaanse rode wijnen houdt, is dit de wijn voor u.\u003c\/p\u003e","brand":"Uccelliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56470960505216,"sku":"20V92237","price":84.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brunello-di-montalcino-uccelliera-202020260518172533_70bcc1df-b586-4e5b-95fa-539a446a5765.png?v=1781536125"},{"product_id":"sauvignon-brinz-radiz-girlan-2024","title":"Sauvignon 'Brinz' Radiz Girlan 2024","description":"\u003cp\u003eDe Sauvignon \"Brinz\" is een van de zielen van het Radiz-project, een initiatief dat is ontstaan uit de samenwerking tussen de sommeliers van Callmewine en enkele van de meest symbolische wijnhuizen van Italië, zoals Girlan, een beroemd wijnhuis uit Alto Adige. Radiz is een collectie wijnen, maar ook een manifest van authenticiteit en duurzaamheid. Het project is gebaseerd op drie fundamentele pijlers: \"geen regels, lage impact, 100% wijn\", een benadering die gericht is op het waarderen van de authenticiteit van het product en het respect voor het milieu. Kind van de hoogte en de wind, de naam “Brinz” is een \u003cstrong\u003eeerbetoon aan de frisse adem van de bergen,\u003c\/strong\u003e aan het levendige groen dat zijn wortels in de steen steekt en ver kijkt!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van de Radiz Sauvignon \"Brinz\" komen van wijngaarden gelegen tussen de 450 en 550 meter boven zeeniveau op de heuvels van Cornaiano, een unieke regio waar de klei- en grindbodems van morenische oorsprong, samen met de nabijheid van de oostelijke Alpen, een ideaal microklimaat creëren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en handmatig geoogst om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na een korte maceratie en een hele tros persing, wordt de most gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks, roestvrij staal, waar \u003cstrong\u003ehet rijpt op fijne gisten\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eom lichaam en complexiteit te extraheren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBij het zien presenteert de Sauvignon Radiz \"Brinz\" zich met een kleur die zijn levendigheid voorspelt: strogeel met groenige reflecties. In de neus is het bouquet intens en complex, met overheersende citrusnoten zoals roze grapefruit, vergezeld van nuances van salie en vlierbloesem die de wijn \u003cstrong\u003eeen frisse en bergachtige uitstraling geven\u003c\/strong\u003e. Op de tong is de slok levendig en elegant, met uitgesproken zoutheid en een frisheid die de smaakervaring naar een aanhoudende en verfijnde afdronk leidt. Deze wijn past perfect bij visgerechten, zoals een gestoomde zeebaarsfilet met aromatische kruiden of gegrilde scampi.\u003c\/p\u003e","brand":"Radiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56541344891264,"sku":"24V104974","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sauvignon-brinz-radiz-girlan-202420251021181009_491cffe1-f517-4172-88a4-125f5e065dc0.png?v=1782478488"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/collections\/classic-favourites-timeless-wines-not-to-be-missed.oembed","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}