{"title":"Kerstdiner: De Perfecte Wijncombinaties","description":null,"products":[{"product_id":"lambrusco-otello-nero-ceci","title":"Lambrusco 'Otello Nero di Lambrusco' Ceci","description":"\u003cp\u003eDe Otello Nero is de meest beroemde wijn van de cantina Ceci, de eerste Lambrusco die de hoogste erkenning heeft gekregen in de gids van de Italiaanse Sommelier Vereniging. Het is een \u003cstrong\u003einnovatieve mousserende rode wijn\u003c\/strong\u003e met een belangrijke structuur en een purperrode kleur die naar zwart neigt, zo gewaardeerd dat het erin is geslaagd het imago van de \u003cem\u003eEmiliaanse stijl wijn\u003c\/em\u003e over de hele wereld te herlanceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet is ontstaan als een eerbetoon aan de oprichter en stamvader Otello Ceci, een herbergier die beroemd werd in de regio Parma in de jaren '30 vanwege zijn culinaire specialiteiten (culatello en salami) en de typische wijn die werd geserveerd in de traditionele kommen. De eerste productie van de Otello Nero di Lambrusco dateert uit 2003, na jaren van experimenteren in de wijngaard en de kelder. Het wordt geproduceerd van druiven die begin oktober op de heuvels van Parma worden geoogst, onderworpen aan een maceratie bij lage temperatuur op de schillen gedurende ongeveer een week en aan de tweede gisting volgens de Charmat of Martinotti methode. Deze inspanning is ruimschoots beloond en nu wordt dit etiket beschouwd als het \u003cstrong\u003emeesterwerk van de cantina\u003c\/strong\u003e, zeer populair en gewaardeerd in de horeca en in de huizen van de Italianen. Na de introductie op de markt heeft het imago van Lambrusco een interessante en verrassende herwaardering ondergaan en is de familie Ceci een referentiepunt van uitmuntendheid en hoge kwaliteit geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Lambrusco Otello Nero 1813 Ceci onderscheidt zich door de \u003cstrong\u003edrinkbaarheid\u003c\/strong\u003e en de licht zoete en buitengewoon dorstlessende persoonlijkheid, met fruitige en intense tonen die goed passen bij de typische gerechten van de Emiliaanse keuken. In de neus biedt het een prachtig bouquet van variëteit-aroma's waarin het gemakkelijk is om bosvruchten en granaatappelpitten te herkennen, samen met rozen, viooltjes, zoete specerijen en delicate aromatische kruiden. In de mond verblijdt het de zintuigen met een romige toets en een goede levendigheid, met zoute tonen en aangename zoete nuances. Met de aangenaamheid van zijn kleur, zijn pareling en de levendige zachtheid van zijn aroma's, is de Otello Nero di Lambrusco in staat om de zintuigen te veroveren en alle liefhebbers van Emiliaanse wijn en liefhebbers van goede gastronomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Ceci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727538782487,"sku":"SAV01064","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lambrusco-otello-nero-di-lambrusco-ceci-306811_89b7aad7-7f72-4ffe-9685-14c59dcdd525.png?v=1793225756"},{"product_id":"cremant-alsace-rose-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eDe Cuvée Prestige is een Cremant d’Alsace Rosé waarin de \u003cstrong\u003eeerlijkheid van de smaak\u003c\/strong\u003e en de aroma's de meeste aandacht trekken van degenen die het geluk hebben het te proeven. De Pinot Noir wordt verbouwd volgens biologische criteria die erop gericht zijn terug te keren naar de essentie van de authenticiteit van de wijnen van vroeger. In dit Elzassische gebied is het deze druif die zich als de protagonist presenteert met al zijn nuances, het vertelt met variëteit-noten, en opent naar een verfrissende slok. Aimé Stentz, een kleine familiale wijnproducent uit de Elzas, bevestigt zich als een interessante wijnmakerij, aandachtig in het presenteren van de terroir met verschillende facetten.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé Cremant d’Alsace Cuvée Prestige is afkomstig van 100% Pinot Noir druiven, verbouwd volgens de guyot-methode. We bevinden ons in een terroir gekenmerkt door een mergel- en kalkachtige ondergrond en tussen de rijen zijn alle teelten biologisch, gecertificeerd door het AB-label. Na de handmatige oogst worden de trossen ontsteeld en de bessen gaan naar de zachte persfase. De de mosto fermenteert eerst in staal, om vervolgens in de fles te herfermenteren volgens de productiemethoden van de Metodo Classico. De wijn blijft \u003cstrong\u003e12 maanden op de gist\u003c\/strong\u003e om te rijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cremant d'Alsace Rosé Cuvée Prestige onthult zich aan het oog met een levendige rosé kleur, doorkruist door een fijne bel met goede persistentie. Verfrissend in de neus, die omhuld is in een symfonie van fruitige tonen waaruit ook een lichte rokerigheid naar voren komt. In de mond is het van lichte body, met een speelse en levendige slok, die ook wordt versterkt door een mooie frisheid. Een \u003cstrong\u003eextreem veelzijdig etiket in de keuken\u003c\/strong\u003e, dat zowel het aperitiefmoment als de hele maaltijd begeleidt, en zich smaakvol combineert met zowel de eerste als de tweede gangen van zeevruchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545368855,"sku":"SAV06129","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-rose-cuvee-prestige-aime-stentz20251114105347_753f58b7-0669-4c8a-9b77-902a5e6ec72e.png?v=1766047080"},{"product_id":"champagne-rose-henriette-pierre-moncuit","title":"Champagne Rosé Brut 'Henriette' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Rosé 'Henriette' van het huis Pierre Moncuit is een Brut met een vrouwelijke persoonlijkheid en elegantie die verrast door de sappigheid van het \u003cstrong\u003erijpe fruit en de mineraliteit\u003c\/strong\u003e in de afdronk. Het is het resultaat van een familiebedrijf van Recoltans Manipulants dat altijd heeft gewerkt met de wil om de traditionele productie filosofie levend te houden, en deze te implementeren met de innovatie die de huidige wijnbouw kan bieden. Tegenwoordig zijn het de kinderen van de oprichter Pierre, Nicole en Yves, die de technische leiding van het huis hebben overgenomen, ondersteund door hun nicht Valérie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé 'Henriette' van Pierre Moncuit is het resultaat van een harmonieuze assemblage van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, afkomstig van de wijngaarden gelegen in Mesnil sur Oger en Ambonnay, op \u003cstrong\u003egipsrijke grond\u003c\/strong\u003e in de ondergrond die een grote mineraliteit in het uiteindelijke glas zal vrijgeven. De oogst vindt strikt met de hand plaats om al in de wijngaard de beste trossen te selecteren en de niet volledig gezonde te verwijderen. Eenmaal in de wijnmakerij ondergaan de druiven de alcoholische en malolactische fermentatie in roestvrijstalen containers en de tweede fermentatie in de fles volgens de principes van de Methode Classique. \u0026nbsp;De rijping op de gisten zal ten minste 36 maanden duren om het meest knapperige en geurige potentieel van het sap te extraheren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé 'Henriette' van het huis Pierre Moncuit is een Champagne die zich presenteert in een schitterende zalmroze kleur, met een fijne en elegante mousse. In de neus is hij fris en mineraal met frisse tonen van kleine \u003cstrong\u003erode vruchten en ondergroei\u003c\/strong\u003e, ondersteund door geurige nuances van broodkorst en kleine patisserie. Een slok van groot lichaam en smaakpersistentie die uw maaltijden van begin tot eind zal begeleiden, met aperitief en snacks, tot aan het einde, met desserts en salades van vers fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545434391,"sku":"SAV07169","price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-henriette-pierre-moncuit20251015172521_e0dc050d-fc51-4b05-90ec-d65a10aa66d3.png?v=1766047187"},{"product_id":"spumante-perlugo-pievalta","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta","description":"\u003cp\u003eDe Metodo Classico Dosaggio Zero “Perlugo” van Pievalta is een van de meest interessante etiketten van de Italiaanse mousserende wijnproductie met autochtone druiven. Dankzij de ervaring van Barone Pizzini, eigenaar van de Marchigiaanse wijnmakerij, weet de wijn de bijzondere neiging van de Verdicchio tot mousseren in de schijnwerpers te zetten. De natuurlijke frisheid van de basis en een perfecte selectie van de druiven, geoogst op het juiste moment van rijping, bieden een \u003cstrong\u003eheldere en geurige slok\u003c\/strong\u003e die betovert door zijn directheid. Het is een fles met een eenvoudige en fruitige karakter, ideaal wanneer je een uitstekende Metodo Classico wilt proeven, maar niet te gestructureerd en complex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dosaggio Zero “Perlugo” Spumante Metodo Classico van Pievalta, komt voort uit een van de meest dynamische en innovatieve wijnhuizen in de regio, die onmiddellijk de principes van biodynamische landbouw heeft omarmd, in \u003cstrong\u003evolledige respect voor het natuurlijke milieu\u003c\/strong\u003e. Het is gemaakt van Verdicchio-druiven die zijn geoogst in twee verschillende percelen van het landgoed. Een deel komt van de wijngaarden van Maiolati Spontini, geteeld op klei-kalkachtige bodems en een deel van de cru van San Paolo, die zich op de Monte Follonica bevindt, op ongeveer 300 meter hoogte, in een zeer winderig gebied gekenmerkt door waardevolle zandsteen- en mergelbodems van oude mariene oorsprong. Na de delicate persing van de druiven, gaat men over tot fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rijpen zes maanden voordat de definitieve cuvée wordt gemaakt en de tweede fermentatie in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten van ongeveer 15 maanden voordat de dégorgement plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Perlugo” van Pievalta is een Metodo Classico Dosaggio Zero die betovert door zijn jeugdige, fruitige uitbundigheid. Zijn frisse en zoute karakter maakt het perfect om te proeven tijdens het aperitief, met zeehapjes of delicate visgerechten. Bij het zien presenteert het zich in een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties en een mousse van goede finesse en persistentie. Het bouquet is intens, gekenmerkt door \u003cstrong\u003egeuren van witte bloemen, van\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezagara, limeschil, citrusachtige geuren\u003c\/strong\u003e, aroma's van \u003c\/p\u003e","brand":"Pievalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545565463,"sku":"SAV07817","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo-pievalta20251203160544_096621df-263d-4c86-a9be-8a8fca4788c5.png?v=1775029188"},{"product_id":"prosecco-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'EXD' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; van Duca di Dolle is een kameleontisch product, dat dankzij een perfecte harmonie tussen zoetheid en zuurheid in staat is om te verrassen aan tafel bij elke gelegenheid, van fingerfood tijdens het aperitief tot aan de desserts aan het einde van de maaltijd. Een etiket met een gemiddelde intensiteit in de neus, waar de citrusnoten afwisselend zijn met de variëteit geuren van appel, een voorbode van een \u003cstrong\u003efijne en aanhoudende bubbel\u003c\/strong\u003e op de tong. Een uiterst veelzijdige fles, die dus ruimte verdient in je persoonlijke voorraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry die afkomstig is van een blend waarin, naast de druif die symbool staat voor deze denominatie, de Glera, ook kleine percentages Perera en Verdiso te vinden zijn. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en hebben een \u003cstrong\u003eleeftijd tussen de 25 en 40 jaar\u003c\/strong\u003e, en de wijnstokken groeien met het systeem van dubbele omkering. De trossen worden eind september geoogst, en eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnproductie van de cantina Duca di Dolle, worden ze ontsteeld. De verkregen druiven worden naar de pers gestuurd en de most wordt eerst in staal gefermenteerd, om vervolgens opnieuw in autoclave te fermenteren, volgens de productievoorschriften van de Metodo Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; Duca di Dolle presenteert zich in het glas met een lichte kleur, die doet denken aan de tint van strogeel; de mousse is fijn en aanhoudend. Het scala aan aroma's dat de neus omhult, vertelt aangename noten, die hints van citrus en witvleesfruit benadrukken. In de mond is het soepel, drinkbaar, met een \u003cstrong\u003elichtzoete, doordringende slok\u003c\/strong\u003e waar de zoetheid nooit opdringerig is. Veelzijdig in de keuken, dankzij de lichte restsuiker is het perfect, niet alleen tijdens het aperitief, maar ook aan het einde van de maaltijd, met verschillende desserts of met een selectie van droge patisserie.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545663767,"sku":"SAV90227","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle20251203140249.png?v=1766047288"},{"product_id":"cartizze-extra-brut-zero-duca-di-dolle","title":"Cartizze Extra Brut 'ZERO' Duca di Dolle","description":"moussering volgens de Charmat- en Martinotti-methode, dat wil zeggen met hergisting in hermetische stalen containers. Het criterium dat de hele productie fase leidt, is om \u003cstrong\u003ede puurheid van de druif tot uitdrukking te laten komen\u003c\/strong\u003e, waarbij de ingrepen, wijzigingen en toevoegingen van suiker zoveel mogelijk worden beperkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut Zero Spumante van Cartizze weerspiegelt volledig de filosofie van de wijnmakerij Duca di Dolle, een moderne productie-eenheid die zeer aandachtig is voor de kwaliteit, elegantie en uniciteit van de geproduceerde wijnen. Kwaliteit die we ook terugvinden in deze mousserende wijn, die bijzonder wordt aanbevolen voor degenen die op zoek zijn naar de beste uitdrukkingen van Prosecco. Met zijn \u003cstrong\u003enoten van citrusvruchten, groene appel en witte bloemen\u003c\/strong\u003e zal het met grote klasse niet alleen aperitief en voorgerechten, maar ook delicate eerste en tweede gangen met vis of groenten vergezellen.\u003c\/p\u003emoussering volgens de Charmat- en Martinotti-methode, dat wil zeggen met hergisting in hermetische stalen containers. Het criterium dat de hele productie fase leidt, is om \u003cstrong\u003ede puurheid van de druif tot uitdrukking te laten komen\u003c\/strong\u003e, waarbij de ingrepen, wijzigingen en toevoegingen van suiker zoveel mogelijk worden beperkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut Zero Spumante van Cartizze weerspiegelt volledig de filosofie van de wijnmakerij Duca di Dolle, een moderne productie-eenheid die zeer aandachtig is voor de kwaliteit, elegantie en uniciteit van de geproduceerde wijnen. Kwaliteit die we ook terugvinden in deze mousserende wijn, die bijzonder wordt aanbevolen voor degenen die op zoek zijn naar de beste uitdrukkingen van Prosecco. Met zijn \u003cstrong\u003enoten van citrusvruchten, groene appel en witte bloemen\u003c\/strong\u003e zal het met grote klasse niet alleen aperitief en voorgerechten, maar ook delicate eerste en tweede gangen met vis of groenten vergezellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727546056983,"sku":"SAV90230","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-extra-brut-zero-duca-di-dolle20251021181545_94eb1612-df2a-419e-b225-f34de6beccab.png?v=1782230299"},{"product_id":"pronino-duca-di-dolle","title":"Prosecco Frizzante di Valdobbiadene Rifermentato in Bottiglia 'Nino' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco Frizzante di Valdobbiadene “Nino” van de wijnmakerij Duca di Dolle is een \u003cstrong\u003edelicate en frisse mousserende wijn\u003c\/strong\u003e, die in de fles is hergist volgens de ancestrale methode van Prosecco-productie. De wijngaarden, gelegen op groene en zachte heuvels in het gebied van Rolle di Cison di Valmarino in de Marca Trevigiana, worden gekweekt volgens het dubbele omgekeerde systeem en behandeld met het grootste respect voor het gebied en de eindconsument. De “Nino” is een Prosecco di Valdobbiadene, verkregen uit voornamelijk Glera-druiven, met kleinere percentages Verdiso en Perera afkomstig van op het zuiden gerichte wijngaarden met wijnstokken van 35\/40 jaar oud. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 100 hectare (25 beplant en 75 bos) binnen de Tenuta di Rolle, plus een extra hectare in het gebied van Cartizze, is gevestigd op de locatie van een oud klooster en gelooft sterk in de bescherming van het landschap en de milieuduurzaamheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Valdobbiadene Prosecco Frizzante “Nino” wordt geproduceerd uit handgeplukte druiven aan het einde van september, met onmiddellijke transport van dezelfde naar de wijnmakerij om \u003c\/p\u003ehet ontstaan van ongewenste spontane fermentaties te voorkomen en de druiven vers en gezond te houden. De druiven, geperst en gescheiden van de schillen door middel van afvoer, geven het sap vrij dat voor enkele dagen wordt onderworpen aan alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers bij lage temperatuur. Na de fermentatie wordt de verkregen basiswijn vervolgens enkele maanden in de fles hergist op zijn eigen gist\u003cstrong\u003e zonder toevoeging van suikers of sulfiet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Nino” Prosecco Frizzante di Valdobbiadene presenteert zich met een strogele kleur met enkele groenachtige reflecties en een kenmerkende sluier van de gisten die aanwezig zijn tijdens de hergisting in de fles. In de neus verschijnen intense aroma's van \u003cstrong\u003ekrokante en verse vruchten\u003c\/strong\u003e, waaronder appel, peer en citrusvruchten, bloemige tonen van witte bloemen en broodkorst. In de mond is hij fris, slank en verticaal, met een zeer aangename drinkervaring en lichte gisttonen in de afdronk. Het is echt een oprechte, directe en genereuze expressie, een authentieke uitdrukking van de Prosecco-traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727546351895,"sku":"SAV90231","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-frizzante-di-valdobbiadene-rifermentato-in-bottiglia-nino-duca-di-dolle20251021181546.png?v=1766047296"},{"product_id":"prosecco-rustico-nino-franco","title":"Prosecco Brut 'Rustico' Nino Franco","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco \"Rustico\" van Nino Franco is een Brut spumante geproduceerd met de druiven van de autochtone Glera-druif in pure vorm en gemaakt met de Martinotti of Charmat-methode. Het is een etiket dat op een eerlijke en oprechte manier de beste traditie van Prosecco uitdrukt, met de nadruk op en het benadrukken van de \u003cstrong\u003eplezierig fruitige aroma's van de druif\u003c\/strong\u003e, met een sprankelende en romige mousse en een frisse en levendige slok. Een Prosecco met een grote drinkbaarheid, zeer geschikt om te proeven in gezelschap tijdens het aperitief of in combinatie met lichte en delicate voorgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe spumante \"Rustico\" Nino Franco is gemaakt van Glera-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant in het middelhoge en hoge heuvelgebied van het klassieke productiegebied van Prosecco. Het \u003cstrong\u003ekoele en winderige klimaat\u003c\/strong\u003e en de kalk- en kleigrond zorgen voor druiven met intense en elegante aromatische profielen. De druiven worden zeer zacht geperst en de most wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur voor de klassieke witte vinificatie van de basiswijnen. De moussevorming en de tweede fermentatie vinden plaats in autoclave met de Martinotti of Charmat-methode, die het mogelijk maakt om alle variëteit-aroma's van de druif en zijn frisse fruitige geur te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"Rustico\" Nino Franco is het klassieke glas om in gezelschap van te drinken, dat de typische sensaties van goede Prosecco kan geven. Een spumante die expressieve eenvoud, drinkgemak, directheid en de balans van de slok de winnende kaarten maakt die zijn succes in de wereld hebben bepaald. De kleur is helder strogeel, doorkruist door een fijne en delicate mousse, die de slok levendig maakt. Het bouquet wordt gekenmerkt door geuren van witte bloemen, fruitige en citrusachtige aroma's. In de mond is het fris, met \u003cstrong\u003eknapperig fruit en een aangenaam zoute afdronk\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Franco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727548776727,"sku":"SAV91801","price":15.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-brut-rustico-nino-franco20251203140257_eef1ca02-75e0-4876-8c87-a65ea7f589d9.png?v=1780663385"},{"product_id":"cartizze-dry-bisol","title":"Cartizze Dry Bisol","description":"\u003cp\u003eDe Cartizze Dry van Bisol is de mousserende wijn van grote feesten. Afkomstig uit het meest gerenommeerde gebied van Valdobbiadone, is het de ideale fles om open te maken in gezelschap van vrienden en goed eten, veelzijdig in combinaties; \u003cstrong\u003ealtijd een verfijnde en elegante keuze\u003c\/strong\u003e. Geproduceerd door een van de meest historische en bekende familiebedrijven voor de productie van Prosecco, weerspiegelt zijn smaak volledig dit unieke gebied, omringd door de Dolomieten aan de ene kant en de Adriatische Zee aan de andere kant, waar de Glera-druif zijn grootste expressie vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bisol Cartizze Dry is voornamelijk gemaakt van Glera-druiven, geplant in diepe en rotsachtige bodems op een heuvel op 300 meter boven zeeniveau. De handmatige oogst zorgt ervoor dat de kwaliteit van de druiven optimaal behouden blijft, die, eenmaal in de kelder, het spumantisatieproces ondergaan volgens de Charmat-methode, waarbij ze minstens 30 dagen op de gist blijven voordat ze worden gebotteld. Tijdens dit proces ontwikkelt het een \u003cstrong\u003elichte en aanhoudende perlage\u003c\/strong\u003e, en de frisse aroma's van bloemen en witte vruchten, typisch voor deze druivensoort,integreren perfect met de romigheid en zachtheid die het krijgt door de langdurige gisting op de gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dry Cartizze Bisol presenteert zich in het glas met een heldere gele kleur met bijna gouden tinten. Het heeft intense aroma's van groene appel, peer en witte perzik met \u003cstrong\u003ebloemige en citrusachtige\u003c\/strong\u003e noten. In de mond is het knapperig en fris, maar gekenmerkt door een aangename romigheid die het perfect harmonieus, elegant en drinkbaar maakt. Een Prosecco Superiore, ideaal voor een aperitief met veel karakter, maar die ook de hele maaltijd kan begeleiden. Te combineren met zowel rauwe als gekookte visgerechten, groenten en schaaldieren, maar ook met verse kazen en bereidingen op basis van wit vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Bisol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727548875031,"sku":"SAV92438","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-dry-bisol20251015172433.png?v=1777616843"},{"product_id":"champagne-almanach-boise-n-2-gratiot","title":"Champagne 'Almanach n°2 Boisé' Gratiot \u0026 Cie","description":"\u003cp\u003eGratiot \u0026amp; Cie's \"Almanach No. 2 Boisé\" Champagne is the second volume in the enological and family history of this Vallée de la Marne maison. Almanach is the name Gratiot has chosen for its range of products that, label after label, tell the story of the\u003cstrong\u003e tradition, hard work and satisfaction\u003c\/strong\u003e of this small vineyard estate. This Brut, thanks to its bright, enveloping and fine appearance, will be able to convince the palates of those most fond of the typical taste of French Champagne as well as the less aficionados of the category.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\"Almanach n°2 Boisé\" signed Gratiot \u0026amp; Cie is a Brut that comes from a skilful blending of all three varieties typical of the Champagne region, with \u003cstrong\u003ea clear predominance of Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e, a variety that is present at 70% in this blend and covers 84% of the maison's total production, with a good percentage of Chardonnay and a minimum of Pinot Noir. All grapes come from the Aisne district where the vines find a home in several villages such as Saulchery and Charly Sur Marne. Alcoholic and malolactic fermentation is carried out entirely in steel tanks and aging on the lees in the bottle lasts at least 6 years.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGratiot \u0026amp; Cie's Brut \"Almanach n°2 Boisé\" is a Champagne that expresses all the character and intensity of the terroir from which it's grown. Thanks to the addition of 45 percent of reserve wines, carefully kept in the house cellars, it stands out from the very first olfaction for clear and varied aromas ranging from dried fruits to the juiciest citrus fruits, passing through candied orange peel with gluttonous hints of small pastries. The same elegance is found in the mouth, where this Brut \u003cstrong\u003eflows with agility and silkiness\u003c\/strong\u003e, supported by noble freshness and enhanced by a long and vibrant savory persistence.\u003c\/p\u003e","brand":"Gratiot \u0026 Cie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550087447,"sku":"SAV93945","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-almanach-n2-boise-gratiot-cie20251015172529_1a6a5cb7-2314-4c31-8234-1bc1054560a7.png?v=1768815551"},{"product_id":"champagne-brut-les-3-muses-hoerter","title":"Champagne Brut 'Les 3 Muses' Michel Hoerter","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut “Les 3 Muses” van Maison Michel Hoerter is een cuvée gemaakt van de drie belangrijkste druiven van Champagne. Het grootste percentage Pinot Noir draagt bij aan een belangrijke structuur, de Pinot Meunier geeft een rijpe en rijke vrucht, de Chardonnay completeert de assemblage met zijn kenmerkende \u003cstrong\u003efijnheid en elegantie\u003c\/strong\u003e. De perfecte balans tussen de drie druiven en een lange rijping op de gist geven de wijn een intense en complexe profiel, met brede en romige aroma's, die variëren van bloemige herinneringen tot fruit, tot de meer geëvolueerde tonen van broodkorst en patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut “Les 3 Muses” is een Champagne die nog steeds met geest en \u003cstrong\u003eambachtelijke zorg\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd door een maison die het oorspronkelijke familiale karakter zorgvuldig heeft bewaard. Al 4 generaties wijdt de familie Hoerter zich aan de wijnbouw in Champagne. Het landgoed ligt in het hart van de westelijke Vallée de la Marne, in Essômes-sur-Marne, en beslaat in totaal 9 hectare. De percelen bevinden zich in het hoogste heuvelachtige gebied, gekenmerkt door kalk- en kleigronden met aanwezigheid van slib of in het lagere deel, waar klei, slib en zand de overhand hebben.kalk- en kleiachtige bodems met aanwezigheid van slib of in het laagste deel, waar klei, slib en zand de overhand hebben. Volgens de traditie van het gebied zijn de meeste wijngaarden aangeplant met Pinot Meunier en de rest met Pinot Noir en Chardonnay. De Champagne is een trouw spiegelbeeld van het terroir en van de oudste ambachtelijke gebruiken van een maison van Recoltant Manipulant, ver weg van een industriële visie en van een gestandaardiseerde smaak volgens internationale modellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut 'Les 3 Muses' van Michel Hoerter is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar. Na de oogst vindt de afzonderlijke vinificatie van elke variëteit plaats met fermentatie in roestvrijstalen tanks. De vins clairs ondergaan de malolactische fermentatie en, na enkele maanden van rijping, vindt de uiteindelijke assemblage plaats. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een \u003cstrong\u003everblijf op de gist gedurende ten minste 42 maanden\u003c\/strong\u003e. In het glas presenteert het zich met een schitterende antieke gouden kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. In de neus komen aroma's van fruitrijpe gele, perzik, bloemige nuances en zachte sensaties van banketbakkersroom en citrushoning. De smaak is rijk en fruitig, met een harmonieuze mond die zich uitstrekt naar een frisse en elegante afdronk. Fris en elegant is het een ideale Champagne voor een aperitief of om te proeven met zeehapjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoerter Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550939415,"sku":"SAV94478","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-les-3-muses-michel-hoerter_44387.jpg?v=1766047792"},{"product_id":"cremant-d-alsace-brut-cuvee-prestige-aime-stentz","title":"Cremant d'Alsace Brut Cuvée Prestige Aimé Stentz","description":"\u003cp\u003eDe Cremant d’Alsace Brut Cuvée Prestige van Aimé Stentz is een samensmelting van Chardonnay, Pinot Bianco en Riesling die grote frisheid en finesse biedt, zoals de beste Elzasser traditie vereist. De drie hoofddruiven hebben hun wortels in \u003cstrong\u003ealluviale bodems van leemachtige samenstelling\u003c\/strong\u003e. Een wijn die, net als alle wijnen geproduceerd door deze historische wijnmakerij, een trotse uitdrukking wordt van een terroir en een wijntraditie die deze prachtige regio in het hart van Europa kenmerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Cuvée Prestige Cremant d’Alsace van Aimé Stentz begint zijn verhaal tijdens de oogst die strikt met de hand wordt uitgevoerd, zodat een grondige selectie van de vruchten kan plaatsvinden en beschadiging van de trossen kan worden vermeden, wat ernstige problemen tijdens de verwerking in de kelder zou veroorzaken. Hierbinnen, eenmaal de druiven van de drie druivenrassen die de assemblage van deze Cremant vormen zijn overgebracht, wacht men op de start van de \u003cstrong\u003eeerste fermentatie in roestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e gevolgd door een tweede in de fles, zoals vereist door het proces vanKlassieke Methode. Het proces eindigt met een rijping van 18 maanden op de gisten in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAimé Stentz kleurt het glas met de Cremant d’Alsace Brut Cuvée Prestige met een intense strogele kleur, verlevendigd door zachte en fijne bubbels. Bij het ruiken wordt men overweldigd door de frisheid van de aroma's van grapefruit en limoen, afgerond door de klassieke \u003cstrong\u003ebakkerijaroma's en boterachtige noten\u003c\/strong\u003e. Eenmaal geproefd is het wat opvalt de levendigheid en de strakke slok die deze wijn met een volle en gestructureerde smaak kenmerkt, die lijkt te willen blijven hangen op onze smaakpapillen. Heerlijk als aperitief is het de ideale metgezel bij de typische Franse bakkerijproducten zoals de gougere, een klein hartig kaasgebakje. Levendige mousserende wijn met een vurig karakter, de Brut Cuvée Prestige van Aimé Stentz is een uitzonderlijk voorbeeld van hoe je niet alleen in Champagne geweldige bubbels kunt drinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Aimé Stentz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727552413975,"sku":"SAV95027","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-dalsace-brut-cuvee-prestige-aime-stentz_46377_9d3bb003-1780-4475-99a7-2ef08107dbcd.jpg?v=1769443886"},{"product_id":"sampagnino-white-wine-bulli","title":"'Sampagnino' Bianco Bulli","description":"\u003cp\u003eDe “Sampagnino” Bianco van de Piacenza-wijnmakerij Bulli, een kleine Emilian realiteit die met zijn wijnen de oude traditie van het gebied wil vertegenwoordigen. De Colli Piacentini zijn altijd beroemd geweest om hun levendige, onbezorgde wijnen die aangenaam en gemakkelijk te drinken zijn. De naam op het etiket verwijst op speelse wijze naar de nobele gronden van Champagne, met die dorstlessende en leuke smaak van iemand die het Franse model als uniek en onbereikbaar erkent. Het is een sprankelende wijn gemaakt van witte druiven die \u003cstrong\u003ein de fles opnieuw vergist\u003c\/strong\u003e sur lie. Zijn intense aroma's, zijn droge, citrusachtige en zoute slok maken het een perfecte mousserende wijn om te proeven tijdens het aperitief of op elk sociaal moment met vrienden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnmakerij Bulli bewerkt een landgoed van ongeveer tien hectare, in een gebied dat traditioneel verbonden is met levendige en sprankelende wijnen, gemaakt volgens de oude gewoonte van hervergisting in de fles, die in de afgelopen jaren door veel liefhebbers opnieuw is ontdekt. De familie Bulli produceert wijn sinds het begin van de 20e eeuw en is altijd trouw gebleven aan de lokale druivensoorten en de oudste tradities. Ook vandaag de dag hebben de wijnen het \u003cstrong\u003eambachtelijke \u003c\/strong\u003egezicht van vroeger behouden en de eerlijke, directe en authentieke smaak.van vroeger en de eerlijke, directe en authentieke smaak. Tussen de rijen is het gebruik van chemicaliën verboden en ook in de wijnmakerij probeert men zo min mogelijk in te grijpen met wijnbouwpraktijken, waarbij de sulfiet altijd op een zeer laag niveau wordt gehouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe sprankelende wijn “Sampagnino” Bianco van Bulli is een mousserende wijn gemaakt met de ancestrale methode, dat wil zeggen met een hervergisting in de fles zonder dégorgement, zodat de gisten op de bodem van de fles blijven liggen. De druiven komen van op het zuiden gerichte wijngaarden, geteeld op bodems die gekenmerkt worden door de aanwezigheid van zand en rode klei. In het wijnbereidingsproces worden alleen inheemse gisten gebruikt en de wijn wordt in de fles gedaan zonder enige filtratie en zonder toegevoegde sulfieten, natuurlijk beschermd door de gisten. In het glas heeft het een licht strogele kleur, met een levendige schuim. In de neus komen intense aroma's vrij met \u003cstrong\u003efrisse citrusachtige tonen\u003c\/strong\u003e, witvlezige vruchten, tropisch fruit, delicate bloemige nuances en hints van gist. De slok is direct, strak en zout, met een geurige vrucht en een droge en frisse afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Bulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727553298711,"sku":"SAV95099","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sampagnino-bianco-bulli_93da9718-e51e-47d3-a755-62f58731c826.png?v=1780651340"},{"product_id":"due-bianco-giannitessari","title":"'Due Bianco' Giannitessari","description":"\u003cp\u003eDe ‘Due Bianco’ van Giannitessari is een harmonieuze en frisse wijn, gemaakt van een blend van typische druivenrassen uit het gebied van Veneto: Garganega, Durella en Pinot Grigio. De naam van de wijn is geïnspireerd op de wens om een witte wijn te creëren die een synthese kan vertegenwoordigen van de \u003cstrong\u003ebeste druiven die in twee verschillende gebieden van het bezit worden verbouwd\u003c\/strong\u003e, het Veronese landgoed en dat van Vicenza. De rijkdom en structuur van de Garganega gaan heel goed samen met de zachte aromatische breedte van de Pinot Grigio en de levendige frisheid die typisch is voor de Durella. Zo ontstaat een wijn van groot evenwicht, aangenaam geurend en met aroma's die variëren van geel fruit tot exotische hints, tot zoute en minerale tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn ‘Due Bianco’ is gemaakt door een van de meest interessante producenten in het Veneto. De wijnmakerij Giannitessari bevindt zich op een \u003cstrong\u003ebijzonder strategische locatie\u003c\/strong\u003e. Roncà ligt namelijk in een grensgebied tussen Soave, de Lessini bergen en de Berici heuvels. Het landgoed, dat in totaal 55 hectare beslaat, bestaat uit drie verschillende percelen die de drie \u003c\/p\u003egebieden van het Veneto. Een bijzonderheid die experimenten, contaminaties en de mogelijkheid biedt om een breed en gevarieerd assortiment van zowel witte als rode wijnen aan te bieden. De belangrijkste druivenrassen die worden verbouwd zijn: Garganega, Trebbiano di Soave, Durella, Pinot Grigio Tai Rosso, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Nero, Carmenere en Merlot. De diepe kennis van zoveel variëteiten heeft geleid tot de productie, niet alleen van pure wijnen, maar ook van assemblages die het idee van wijn van de wijnmakerij het beste vertegenwoordigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Due Bianco’ Giannitessari is het resultaat van een zoektocht om een unieke, elegante en expressieve uitstraling te geven aan de verschillende gebieden van het landgoed. Garganega, Durella en Pinot Grigio zijn drie verschillende en complementaire variëteiten die in de assemblage een perfect ontmoetings- en smeltpunt vinden. Het is een wijn die het beste van twee gebieden wil uitdrukken, dichtbij maar verschillend in bodem en druivenrassen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt \u003cstrong\u003eenkele maanden in roestvrijstalen vaten\u003c\/strong\u003e, voordat hij \u003c\/p\u003ewordt gebotteld. In het glas presenteert hij zich met een lichte gele kleur en heldere gouden reflecties. Het bouquet doet denken aan tonen van witte bloemen, geurige aroma's van rijp geel fruit en tropisch fruit. De smaak is rijk en intens, met een zeer expressief middenpalet en een evenwichtige, frisse en zoute afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Giannitessari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554216215,"sku":"SAV95206","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/due-bianco-giannitessari20260722182730.png?v=1784739194"},{"product_id":"champagne-brut-grande-reserve-potel-prieux","title":"Champagne Brut Grande Reserve Potel-Prieux","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Grande Reserve\u0026rdquo; Brut is de Champagne \u003cstrong\u003emeest representatief en symbolisch\u003c\/strong\u003e van het kleine en historische huis Potel Prieux. We bevinden ons in het meest oostelijke deel van het departement Vallée de La Marne, een van de meest bevoorrechte gebieden van de historische Franse mousserende wijnregio, meer precies in de buurt van het dorp Venteuil, aan de noordelijke oever van de beroemde rivier. Francois Potel voert een productie van eeuwenoude traditie, begonnen in 1640, die vandaag de dag wordt bevestigd als een van de meest gewaardeerde in de regio dankzij een constante en hoge kwaliteitsnorm. Deze \u003cem\u003eSans Année\u003c\/em\u003e is een sprekend voorbeeld omdat het, naast dat het is geproduceerd met een klassieke stijl die het samenvoegen van de beste cuvées van de drie meest bekende lokale variëteiten, zoals Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay, omvat, op onberispelijke wijze de \u003cstrong\u003eonmiskenbare stijl van de kelder\u003c\/strong\u003e samenvat, gebaseerd op de territoriale expressiviteit en de zoektocht naar uitmuntendheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Grande Reserve\u0026rdquo; Champagne behoort tot de lijn \u0026ldquo;L\u0026rsquo;Istant Precieux\u0026rdquo;, gecreëerd als eerste voorgerecht om het fantastische Potel-Prieux universum te betreden. De wijngaarden, zoals bevestigd door de HVE-certificering (Haute Valeur Environmentale), worden onderhouden met de \u003cstrong\u003egrootste zorg voor het milieu\u003c\/strong\u003e, waarbij chemische producten tot een minimum worden beperkt en zo de biodiversiteit en de vitaliteit van de aarde worden bevorderd. De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst in de kelder en bewaard als basis-reservewijnen. De assemblage gebeurt door de chef de cave die de verschillende cuvées samenvoegt als de stukken van een puzzel om een harmonisch en uniek resultaat te creëren. De Grand Reserve wordt geproduceerd uit een mengsel van 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay en 20% Pinot Meunier, met een\u0026nbsp;zachte restsuiker (10 g\/L) en gerijpt op de fijne droesem in de fles gedurende ongeveer 20 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut \u0026ldquo;Grand Reserve\u0026rdquo; is een onthullende Champagne die, gezien de benijdenswaardige prijs-kwaliteitverhouding, een perfect cadeau-idee wordt voor veel liefhebbers van bubbels. Onder zijn romige en zachte pareling vertelt het een aangenaam geurprofiel.en delicaat, samengesteld uit citrusnoten, florale hints, aroma's van broodkorst en kalkachtige nuances die de oorsprong van de aarde oproepen. Bij de proeverij is het gemoduleerd door een levendige minerale frisheid, in balans met een \u003cstrong\u003eaangename suikerdosering\u003c\/strong\u003e die de slok soepel, strak en elegant maakt. Geschiedenis, traditie en terroir in een slok!","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554347287,"sku":"SAV95393","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-grande-reserve-potel-prieux20251203160453_4f283304-42e6-41f5-af03-11204ed890d8.png?v=1775654321"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-noirs-les-gros-termes-potel-prieux","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs 'Les Gros Termes' Potel-Prieux","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” van Poter-Prieux is een van de parels van een wijnhuis dat zijn wortels in de geschiedenis van Champagne heeft. We bevinden ons aan de rechteroever van de Marne, waar de Pinot Meunier en de Pinot Noir uit de wijngaard van Venteuil samenkomen en de \u003cstrong\u003esprankelende mix van smaken en geuren\u003c\/strong\u003e creëren die miljoenen wijnliefhebbers over de hele wereld doet verliefd worden. Proberend het gebruik van herbiciden en gewasbeschermingsmiddelen zoveel mogelijk te beperken, wordt de activiteit in de wijngaard met de grootste aandacht voor biologische landbouw uitgevoerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Le Gros Termes” Champagne Brut Blanc de Noirs van Potel-Prieux heeft zijn wijngaarden van Pinot Noir en Pinot Meunier in bodems die voornamelijk gekenmerkt worden door klei en kalkachtige secties met een neiging naar marne. Ideale samenstelling voor de Meunier die hier zijn frisse en fruitige tonen weet te karakteriseren. Het werk begint in de wijngaard tijdens de oogst, waar de eerste zorgvuldige selectie van de vruchten plaatsvindt die vervolgens in de kelder zullen worden verwerkt.\u0026nbsp;De\u0026nbsp;eerste alcoholische fermentatie vindt plaats in staal gevolgd door de tweede binnenin de fles, zoals vereist door de methode Champenoise. Het productieproces eindigt met een rijping in de fles van \u003cstrong\u003eongeveer twintig maanden op de gisten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Noirs Champagne Brut \u0026ldquo;Les Gros Termes\u0026rdquo; Potel Prieux presenteert zich in het glas met een heldere strogele kleur en een fijne, subtiele mousse. In de neus worden de frisse fruittonen van perzik en bessen omarmd door frisse citrusaroma's en de onmiskenbare geur van broodkorst, typisch voor Champagne. De smaak is fris en elegant, gekenmerkt door een ongelooflijke \u003cstrong\u003ezuiverheid en definitie van de aroma's\u003c\/strong\u003e. \u0026ldquo;Les Gros Termes\u0026rdquo; is zonder twijfel een uitstekend voorbeeld van Champagne uit de Vallei van de Marne, perfect te combineren met visgerechten of delicate vleeswaren, en ideaal om te openen tijdens feestdagen of belangrijke gelegenheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554576663,"sku":"SAV95396","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-les-gros-termes-potel-prieux20260518173138.png?v=1779118687"},{"product_id":"champagne-brut-christiane-guillaumee","title":"Champagne Brut Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut van Guillaumée belichaamt alles \u003cstrong\u003ede charme, de stijl en de elegantie van een vrouwelijke maison\u003c\/strong\u003e. Een vrouwelijke realiteit van karakter en feit, aangezien aan het hoofd van het domein Christiane staat, een overtuigde en gepassioneerde wijnmaakster, die al jaren een groeiend succes boekt op de drukke markt van Franse bubbels dankzij een onberispelijke productie en hoge kwaliteit. We bevinden ons in het hart van de Aube, het meest zuidelijke gebied van de Champagne-regio, in de Cote des Bars, dat de laatste jaren opnieuw is ontdekt als een bijzonder geschikt gebied voor de teelt van druiven bestemd voor mousserende wijn. Deze Brut is het instaplabel van de Maison dat met zijn\u0026nbsp;benijdenswaardige prijs-kwaliteitverhouding zich aanbiedt als een perfecte metgezel voor elegante aperitieven of verfijnde fingerfood op basis van vis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Christiane Champagne Brut is gemaakt van de typische Franse blend van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, waarbij de eerste de hoofdrol speelt in de blend met iets minder dan 70% van de uiteindelijke hoeveelheid. De wijnstokken zijn geworteld op \u003cstrong\u003eklei-kalkachtige hellingen van de Cote des Bars \u003c\/strong\u003een genieten van een oceaanachtig, overwegend continentaal klimaat. De druiven worden handmatig geoogst en de alcoholische en malolactische fermentatie van het druivensap vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Bij de uiteindelijke assemblage is 37% van de Pinot Noir en 3% van de Chardonnay vin de réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Champagne Guillaumée schittert in het glas met zijn strogele, lichtgouden kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. De elegante aroma's van gedroogd fruit, gekonfijte citrusvruchten en broodkorst worden verrijkt met scherpe en aangename tonen van appel, abrikoos en verleidelijke bloemige geuren. In de mond ontwikkelt het een \u003cstrong\u003efrisse, fijne en strakke structuur\u003c\/strong\u003e, geprikkeld door een fijne bubbel die uitnodigt tot een nieuwe slok. Een betoverende charme, helemaal vrouwelijk!\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727554740503,"sku":"SAV95408","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-christiane-guillaumee20251015172449_d57fd908-0568-4e4a-8f43-c7209549af26.png?v=1775654326"},{"product_id":"champagne-brut-prestige-guillaumee","title":"Champagne Brut 'Prestige' Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Prestige is het pronkstuk van het kleine huis van Christiane Guillaumée, een wijnmaakster uit de Cote des Bars, aan de zuidelijke grens van de Champagne. Haar productie wordt gekenmerkt door een originele en onberispelijke stijl, gebaseerd op frisheid en vitaliteit. In dit geval wordt de stijl van het huis verrijkt met een \u003cstrong\u003egrootse smaak- en geurcomplexiteit\u003c\/strong\u003e, die de energie en verticaliteit die kenmerkend zijn voor de benaming niet aantast, maar juist ondersteunt en verlengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Prestige Brut van Guillaumée wordt voornamelijk geproduceerd uit Chardonnay-druiven, met een toevoeging van 30% Pinot Nero. De wijnstokken zijn geworteld in een klei- en kalksteenbodem in het gebied van de Aube en de oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd. In de kelder worden de alcoholische en malolactische fermentaties volledig in staal uitgevoerd, met toevoeging van 25% reservewijn voor de bereiding van de cuvée. Na de hergisting op fles, volgens de Methode Champenoise, is de rijping op de droesem langer dan bij de andere etiketten van het huis,tot ongeveer 30 maanden. De rijping op de droesem is verantwoordelijk voor de \u003cstrong\u003everleidelijke geuren van banketbakkerij\u003c\/strong\u003e, boter en broodkorst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Guillaumée 'Prestige' is een groot vertegenwoordiger van het terroir van de Cote des Bars, een perfecte combinatie van frisse minerale energie en een mooie Champenoise rijkdom. De aroma's roepen veel variaties van fruit en citrus op, met duidelijke tonen van grapefruit, gecombineerd met nuances van honing, boter, geroosterde amandelen en zoet gebak. Dit rijke geurige palet \u003cstrong\u003epresenteert zich met finesse, harmonie en discretie\u003c\/strong\u003e, en weet zelfs de meest doorgewinterde proever te bekoren. De smaak is consistent met de geur: fris en levendig, ondersteund door een zachte en romige mousse. De aanbeveling om de volle waarde ervan te waarderen, is om het te combineren met zeevruchten en schaaldieren. Een idee boven alles? Kreeft Thermidor.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727555068183,"sku":"SAV95409","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-prestige-christiane-guillaumee20251015172450.png?v=1782222504"},{"product_id":"champagne-rose-brut-guillaumee","title":"Champagne Rosé Brut Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Rosé van Christiane Guillaumée is een van de beste interpretaties van deze kleine maison onder vrouwelijke leiding. Het gebied is dat van de Cote des Bars, in het meest zuidelijke deel van de denominatie. De pedoclimatische kenmerken zijn ideaal en gunstig voor een productie van hoge kwaliteit: klei- en kalkhoudende grond, strenge temperaturen, zwakke zonneschijn en weinig neerslag. De kenmerken van de terroir en de ervaring van de wijnmaakster zijn de twee bepalende factoren in de creatie van cuvées die zich onderscheiden door \u003cstrong\u003eelegantie en precisie\u003c\/strong\u003e, gekenmerkt door energie en verticale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Rosé van Guillaumée is een Champagne die uitsluitend is gemaakt van Pinot Noir-druiven die zijn gegroeid in het gebied van de Aube op klei- en kalkhoudende grond, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. In lijn met de stijl van de maison vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal en ook de malolactische fermentatie wordt voltooid. Een korte maceratie op de schillen is verantwoordelijk voor de fascinerende \u003cstrong\u003ehelder zalmroze kleur\u003c\/strong\u003e. De cuvée wordt bereid met de toevoeging van 30% reservewijn, die de resultaten van het huidige oogstjaar integreert, waardoor de productie homogeen is in elk oogstjaar. In lijn met de traditie van de Methode Champenoise vindt de tweede fermentatie plaats in de fles, met een daaropvolgende rijping op de gisten gedurende ongeveer 24 maanden. Degorgement, genereuze toevoeging van dosage en een korte rijping in de fles voltooien het productieproces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Guillaumée Rosé onthult een elegantie gebaseerd op frisheid en mineraliteit. Deze expressie van de Cote des Bars leunt niet op de zachtheid van het fruit en de suikers, maar geeft de voorkeur aan een slank karakter en een \u003cstrong\u003eenergiek en slank drinkgenot\u003c\/strong\u003e. De aroma's zijn bloemig en fruitig, ondersteund door een subtiele geur van broodkorst en brioche. De smaak is fris, levendig, smakelijk en elegant, verlevendigd door een fijne mousse die een uitstekende kwaliteit onthult.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727557296407,"sku":"SAV95410","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-christiane-guillaumee_22684.jpg?v=1784879625"},{"product_id":"spumante-rose-aka-charme-produttori-di-manduria","title":"Spumante Rosé Brut 'Aka Charme' Produttori di Manduria","description":"broeder Primitivo Rosato, geoogst in de laatste decade van augustus. De \u003cstrong\u003ewitte vinificatie\u003c\/strong\u003e maakt het mogelijk om de hele geurigheid van de druif te extraheren, waarbij de meest frisse en fruitige kant wordt benadrukt. De rosé most wordt gecontroleerd gefermenteerd in staal en vervolgens overgebracht naar autoclaven waar de tweede fermentatie plaatsvindt. De spumante en rijping op de droesem duurt ongeveer 120 dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Aka Charme” kleurt in een heldere rosé die doet denken aan de tinten van koraal, verlevendigd door een fijne en delicate pareling. Het geurprofiel opent zich met fruitige tonen van bosaardbei, framboos, rode bessen en roze grapefruit, vergezeld van bloemige noten van rozenblaadjes. Een lichte noot van broodkorst, een delicate noot van mediterrane kruiden op een maritieme achtergrond sluiten het \u003cstrong\u003edelicate en geurige bouquet\u003c\/strong\u003e af. Bij de proeverij komt een soepele, frisse en levendige structuur naar voren, van verfijnde klasse en elegantie, die de slok soepel en verfrissend maakt. Charme 100%\u003c\/p\u003ebroeder Primitivo Rosato, geoogst in de laatste decade van augustus. De \u003cstrong\u003ewitte vinificatie\u003c\/strong\u003e maakt het mogelijk om de hele geurigheid van de druif te extraheren, waarbij de meest frisse en fruitige kant wordt benadrukt. De rosé most wordt gecontroleerd gefermenteerd in staal en vervolgens overgebracht naar autoclaven waar de tweede fermentatie plaatsvindt. De spumante en rijping op de droesem duurt ongeveer 120 dagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Aka Charme” kleurt in een heldere rosé die doet denken aan de tinten van koraal, verlevendigd door een fijne en delicate pareling. Het geurprofiel opent zich met fruitige tonen van bosaardbei, framboos, rode bessen en roze grapefruit, vergezeld van bloemige noten van rozenblaadjes. Een lichte noot van broodkorst, een delicate noot van mediterrane kruiden op een maritieme achtergrond sluiten het \u003cstrong\u003edelicate en geurige bouquet\u003c\/strong\u003e af. Bij de proeverij komt een soepele, frisse en levendige structuur naar voren, van verfijnde klasse en elegantie, die de slok soepel en verfrissend maakt. Charme 100%\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori di Manduria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727560245527,"sku":"SAV95941","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-rose-brut-aka-charme-produttori-di-manduria20260722182732.png?v=1784739199"},{"product_id":"cartizze-extra-dry-ddd-duca-di-dolle","title":"Cartizze Extra Dry 'DDD' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDe Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Extra Dry “DDD”, geproduceerd door de wijnmakerij Duca di Dolle, vertegenwoordigt de top van het klassieke Prosecco-gebied. Het komt voort uit een terroir dat al eeuwenlang bekend staat als het beste van de hele denominatie, vanwege de uitzonderlijke pedoclimatische omstandigheden. Het is een \u003cstrong\u003everfijnde en harmonieuze spumante\u003c\/strong\u003e, die in het glas de aromatische rijkdom van de druiven die op de heuvel van Cartizze zijn verbouwd, naar voren brengt. Een fles van absoluut niveau, die de meest klassieke versie van Prosecco Superiore in het teken van uitmuntendheid interpreteert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Prosecco Cartizze Extra Dry “DDD” Duca di Dolle komt van wijngaarden die ongeveer 70 jaar oud zijn, verbouwd op een perceel van een hectare, dat zich op de steile hellingen van Santo Stefano di Valdobbiadene bevindt. De zonnige zuidgerichte blootstelling garandeert altijd een uitstekende rijping van de druiven. De \u003cstrong\u003ebijzonder waardevolle kalkachtige bodems\u003c\/strong\u003e stellen de Glera in staat zich op het hoogste kwaliteitsniveau te uiten, met een duidelijke finesse en elegantie. De handmatige oogst vindt plaats tegen het eindevan september en de beste trossen worden gekoeld en naar de wijnmakerij vervoerd voor een delicate persing. De most fiore fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de basiswijn wordt overgebracht naar een autoclave voor de spumante en de tweede fermentatie volgens de Martinotti of Charmat Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Dry “DDD” Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Duca di Dolle is een ware uitmuntendheid van de traditie van de Marca Trevigiana. In het glas heeft het een heldere strogele kleur, met lichte groenachtige reflecties. De mousse, fijn en met een goede persistentie, benadrukt de geuren van een bouquet gekenmerkt door delicate \u003cstrong\u003ebloemige noten, hints van sinaasbloesem, citruszeste\u003c\/strong\u003e, aroma's van peer, witte perzik, abrikoos en zachte tropische nuances. Op de tong is het verleidelijk en harmonisch, met een rijke en rijpe vrucht, die zich uitstrekt in een lange en bevredigende slok. De afdronk biedt frisse en aangenaam zoute sensaties. De klassieke Extra Dry dosage maakt het perfect om te proeven op het moment van het aperitief, om te combineren met een plateau van lokale vleeswaren of eerste gangensmaakvolle, licht gekruide of pittige gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727574991127,"sku":"SAV96960","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cartizze-extra-dry-ddd-duca-di-dolle20251021181700_3d3dfabe-aa70-42ab-a56a-0bdf21fdd25d.png?v=1766048192"},{"product_id":"champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin","title":"Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” van Rémy Massin is een cuvée die zowel de stijl van het huis benadrukt, gebaseerd op lange rijpingen en de zoektocht naar complexiteit, als de buitengewone kenmerken van \u003cstrong\u003estructuur en aromatische rijkdom van de Côted de Bar \u003c\/strong\u003een zijn Pinot Noir. In dit gebied van de Champagne heeft de nobele blauwe druif immers de kalk- en kleigronden en het zonnige klimaat gevonden, die een volledige en perfecte rijping mogelijk maken. Het is een fles met een typisch gastronomische vocatie, om te proeven tijdens het diner met smaakvolle gebakken vis, met nobele gevogelte aan het spit of met geroosterd wit vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een Champagne Extra Brut die de waarde van het werk van een getalenteerde wijnmaker illustreert. Rémy Massin beheert een landgoed van 22 hectare en produceert Champagne met een groot karakter, gekenmerkt door een intense en elegante persoonlijkheid. De Pinot Noir-druiven komen van een selectie van oude wijngaarden, die weinig trossen per plant produceren.uitstekende kwaliteitsniveau. Na de zachte persing wordt de most in wit gevinifieerd. Na enkele maanden van veroudering en na de uitvoering van de malolactische fermentatie, gaat men over tot de creatie van de assemblage, die naast de vins clairs van het oogstjaar het gebruik van \u003cstrong\u003ereservewijnen van de 18 voorgaande jaren\u003c\/strong\u003e omvat, die de cuvée een buitengewone complexiteit en smaakdiepte geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 6 jaar voordat men overgaat tot de dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een zeer aantrekkelijke Champagne van Rémy Massin, die verleidt met een elegante aromatische palet. In het glas presenteert het zich in een prachtige heldere gouden kleur, verrijkt met een pareling van grote finesse en persistentie. Het olfactorische profiel is intens en complex, gekenmerkt door aroma's van \u003cstrong\u003erijpe gele fruit, mandarijnschil en bittere sinaasappel,\u003c\/strong\u003e noten van verse amandel, bloemige nuances van lindebloemen, sensaties van broodkorst en gedroogd fruit. Op de tong is het rijk en fijn gelaagd, met zachte en rijpe aroma's, die een perfecte smaakbalans vinden in een zoute ondertoon en een finale van heldere minerale frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585280279,"sku":"SAV97447","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin20251015172504_065b4fd6-e211-48b0-99e7-946d6460ca66.png?v=1766048261"},{"product_id":"sampagnino-sulle-bucce-bulli","title":"'Sampagnino Sulle Bucce' Bulli","description":"zonnige blootstelling gericht op het zuidoosten, wat zorgt voor uitstekende rijpingen. Na de oogst wordt er een \u003cstrong\u003evinificatie met een korte maceratie op de schillen,\u003c\/strong\u003e gevolgd door het ontstemmen en een delicate persing. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijn wordt opnieuw vergist in de fles sur-lies volgens de Methode Ancestrale, met de toevoeging van alleen druivensap, zonder externe suikers en sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mousserende witte \"Sampagnino Sulle Bucce\" van de Piacenza wijnmakerij Bulli is een \u003cstrong\u003eeerlijk en authentiek\u003c\/strong\u003e fles, geïnspireerd op de goede wijn van vroeger, die traditioneel werd geproduceerd door de wijnboeren uit de regio. Bij het zien presenteert het zich in een intense gele kleur met heldere oranje reflecties en een levendige effervescentie. In de neus wordt het gekenmerkt door aroma's van veldbloemen, kamille, gisten en broodkorst, gekonfijte citroenschil, rijpe gele fruit, zachtheid van tropisch fruit, nuances van aromatische kruiden en specerijen. Op de tong is het rijk en harmonisch, met een zachte en omhullende slok, die leidt naar een droge finale, aangenaam \u003c\/p\u003ezonnige blootstelling gericht op het zuidoosten, wat zorgt voor uitstekende rijpingen. Na de oogst wordt er een \u003cstrong\u003evinificatie met een korte maceratie op de schillen,\u003c\/strong\u003e gevolgd door het ontstemmen en een delicate persing. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijn wordt opnieuw vergist in de fles sur-lies volgens de Methode Ancestrale, met de toevoeging van alleen druivensap, zonder externe suikers en sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe mousserende witte \"Sampagnino Sulle Bucce\" van de Piacenza wijnmakerij Bulli is een \u003cstrong\u003eeerlijk en authentiek\u003c\/strong\u003e fles, geïnspireerd op de goede wijn van vroeger, die traditioneel werd geproduceerd door de wijnboeren uit de regio. Bij het zien presenteert het zich in een intense gele kleur met heldere oranje reflecties en een levendige effervescentie. In de neus wordt het gekenmerkt door aroma's van veldbloemen, kamille, gisten en broodkorst, gekonfijte citroenschil, rijpe gele fruit, zachtheid van tropisch fruit, nuances van aromatische kruiden en specerijen. Op de tong is het rijk en harmonisch, met een zachte en omhullende slok, die leidt naar een droge finale, aangenaam \u003c\/p\u003egekenmerkt door een duidelijke zoute nasmaak en levendige frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Bulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727586263319,"sku":"SAV97484","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sampagnino-sulle-bucce-bulli20251203160458.png?v=1776089361"},{"product_id":"champagne-brut-blanc-de-blancs-les-crayeres-folies-potel-prieux","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs 'Les Crayeres Folies' Potel-Prieux","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Blanc de Blancs “Les Crayeres Folies” van Potel-Prieux is gemaakt van pure Chardonnay van een ambachtelijk huis uit de Vallée de la Marne. De kwaliteitsdruiven en een lange rijping op de gist voor de dégorgement maken het mogelijk om de \u003cstrong\u003erijkdom en complexiteit\u003c\/strong\u003e van het aroma te waarderen, die in staat is een rijpe Chardonnay uit te drukken, met zijn fruitige aroma's, zachte gebaktonen en honing, die een perfect smaakevenwicht vinden in de frisse en zoute slok. Een Champagne gewijd aan degenen die houden van de elegantie van de Blanc de Blancs, perfect om te proeven in combinatie met zeehapjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut Blanc de Blancs “Les Crayeres Folies” is het resultaat van het werk van een klein huis dat 3 hectare wijngaard beheert in het prestigieuze gebied van Venteuil, een dorp dat zich dicht bij Epernay, Reims en Hautvillers bevindt. Potel-Prieux is een familiebedrijf dat het oude savoir-faire van vele generaties heeft geërfd die zich hebben gewijd aan de wijnbouw in Champagne. De wijngaarden worden met grote zorg beheerd.in de omgevingscontext, met een gelijke aanwezigheid van de drie klassieke druivensoorten van Champagne: Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, die zich in dit gebied allemaal op hoog kwalitatieve niveaus uitdrukken. In de kelders van het Huis worden\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ewaardevolle reservewijnen\u003c\/strong\u003e bewaard, die rijpen volgens de Solera-methode en de niet-jaargang Champagne d\u0026rsquo;assemblage verrijken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Blanc de Blancs \u0026ldquo;Les Crayeres Folies\u0026rdquo; van Potel-Prieux is een Champagne die voortkomt uit Chardonnay-druiven die zijn verbouwd in het gebied van Venteuil. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks en de tweede fermentatie gebeurt in de fles volgens de Champenoise-methode, met een rijpingsperiode op de droesem van 48 maanden voor de dégorgement. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur en een fijne, continue pareling. In de neus biedt het rijpe fruitige aroma's, met hints van tropisch fruit, patisserie, honing, geroosterde nuances, gedroogd fruit en bloemen. De smaak is zacht, met een\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eromige en intense\u003c\/strong\u003e aanzet, gericht op frisheid en mineraliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727604711703,"sku":"SAV97847","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-les-crayeres-folies-potel-prieux20251021181707_78bb7e6b-f424-4f48-bb22-74063ef2e9fb.png?v=1775660450"},{"product_id":"manzoni-bianco-colli-trevigiani-gregoletto","title":"Manzoni Bianco Colli Trevigiani Gregoletto","description":"\u003cp\u003eDe Manzoni Bianco Colli Trevigiani van Gregoletto is een etiket dat is gemaakt om de beste kwaliteiten van een druivenras te benadrukken dat in staat is om wijnen van \u003cstrong\u003ebuitengewone verfijning, frisheid en elegantie.\u003c\/strong\u003e Het is een variëteit die in de jaren '30 door Luigi Manzoni is gecreëerd aan het Agrarisch Instituut van Conegliano Veneto, door de Riesling Renano en Pinot Bianco te kruisen.\u0026nbsp; Het is een witte wijn die perfect de geest van de wijnmakerij uitdrukt, die altijd betrokken is geweest, niet alleen bij de productie van Prosecco, maar ook bij het behoud en de waardering van andere traditionele wijnen uit het Trevisaanse gebied, waardoor de excellentie ervan bekend wordt gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Colli Trevigiani Manzoni Bianco komt voort uit een van de oudste landgoederen in het gebied van Conegliano en Valdobbiadene. De wijnmakerij Gregoletto bevindt zich in Premaor di Miane, beheert ongeveer twintig hectare en produceert wijnen in het teken van de grote traditie van het gebied. De druiven van Manzoni Bianco komen uit de beste heuvelachtige gebieden van de Marca Trevigiana. De oogst vindt handmatig plaats met het verzamelen in kleine kisten om de integriteit van de druiven niet te beschadigen.van de druiven. De geselecteerde trossen in de wijngaard worden zeer zacht geperst en het most wordt gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voordat de botteling plaatsvindt, rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks om de \u003cstrong\u003edelicate en aromatische frisheid\u003c\/strong\u003e die typisch is voor de druivenvariëteit te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Manzoni Bianco Colli Trevigiani van de wijnmakerij Gregoletto is een droge wijn met een sterk karakter, zeer geschikt voor combinaties met voorgerechten, zee- en groenterisotto's, vis en nobele vleessoorten. In het glas presenteert hij zich met een licht strogele kleur met groenachtige reflecties. Verfijnd en elegant, drukt hij een bouquet uit dat wordt gekenmerkt door bloemige geuren van sinaasbloesem en acaciabloemen, aroma's van witvlezig fruit, appel, peer, cartucciaro-meloen, witte perzik, delicate hints van geneeskrachtige kruiden. \u003cstrong\u003eSpannend en verticaal\u003c\/strong\u003e heeft hij een smaak die wordt gekenmerkt door een delicate en harmonieuze vrucht, licht aromatisch, met een zoute en zeer frisse afdronk. Geweldig om jong te drinken, heeft hij een goed verouderingspotentieel, met evoluties naar heldere minerale tonen.\u003c\/p\u003e","brand":"Gregoletto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727614542103,"sku":"SAV98039","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/manzoni-bianco-colli-trevigiani-gregoletto20251203160502_ebe9c865-f18e-4fa9-841a-a04ed6f5bb88.png?v=1775827726"},{"product_id":"rose-pet-nat-scighera-fiorano","title":"Rosato Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano","description":"\u003cp\u003eDe Azienda Agricola Fiorano presenteert de Scighera Rosato Rifermentato in bottiglia, een \u003cstrong\u003elevendige en directe sprankelende rosé\u003c\/strong\u003e die vreugde brengt aan aperitieven of avonden in gezelschap. Agricola Fiorano, een kleine productie-eenheid gelegen in de gemeente Cossignano, in de provincie Ascoli Piceno, onderscheidt zich door de natuurlijke benadering gericht op duurzame landbouw, culminerend in de biologische certificering. Deze ambachtelijke productie-eenheid is echter niet alleen toegewijd aan de wijnbouw. Het is namelijk een veelzijdig landbouwbedrijf dat naast authentieke en regionale wijnen ook een heerlijke biologische EVO-olie produceert, terwijl het tegelijkertijd gelukkige bezoekers verwelkomt dankzij de betoverende agriturismo, voor een bucolische ervaring te midden van het groene platteland van de zuidelijke Marken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Scighera Rosato Rifermentato in bottiglia van Agricola Fiorano is gemaakt van rode druiven die worden verbouwd op klei-kalkhoudende grond op 270 meter boven zeeniveau, volgens de praktijken van gecertificeerde biologische landbouw. De oogst vindt met de hand plaats en de spontane alcoholische fermentatie vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vindt de \u003cstrong\u003eherfermentatie plaats volgens de ancestrale methode\u003c\/strong\u003e, waarbij de most wordt gebotteld met nog een deel van de resterende suikers om om te zetten. De wijn wordt niet gedegorgeerd en ondergaat geen sulfitering, klaring, filtratie of stabilisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Ancestrale Methode Scighera van Agricola Fiorano heeft een helder rosé kleur. De neus is intrigerend en gelaagd, met citrusnoten die samensmelten met sensaties van rode bessen en bloemen. \u003cstrong\u003eFrisse, levendige en soepele slok\u003c\/strong\u003e, met een fruitige en harmonieuze afdronk. Dankzij zijn spontaniteit en drinkgemak, leent deze sprankelende rosé met bezinksel zich goed om te genieten met planken vol vleeswaren en verse kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebotteld door Az. Agr. Fiorano van Stracci Adriana\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727624012055,"sku":"SAV98098","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano20251203160502.png?v=1788165072"},{"product_id":"champagne-brut-les-muses-hoerter-2015","title":"Champagne Brut 'Les Muses' Michel Hoerter 2015","description":"\u003cp\u003eDe Champagne \"Les Muses\" Brut van Michel Hoerter is een van de belangrijkste etiketten van dit ambachtelijke Maison van Recoltant Manipulant in de Vallée de la Marne. Getrouw aan de tradities van het gebied, is het een cuvée die voor het grootste deel uit Meunier bestaat, met kleine percentages Pinot Noir en Chardonnay. De lange rijping op de gisten van meer dan 6 jaar geeft de Champagne een \u003cstrong\u003evolwassen en geëvolueerd\u003c\/strong\u003e karakter, met elegante aroma's van fruit, broodkorst en specerijtonen. Het is een etiket van goede complexiteit en aromatische diepte, perfect om te proeven aan tafel bij een volledige maaltijd, ook met belangrijke combinaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut \"Les Muses\" is een Champagne die wordt geproduceerd \u003cstrong\u003ein de beste jaren\u003c\/strong\u003e, als bewijs van een bijzonder gunstige oogst vanuit kwalitatief oogpunt. De wijngaarden van het Maison Michel Hoerter bevinden zich in de omgeving van Essômes-sur-Marne, in het westelijke deel van de Vallée de la Marne. In totaal zijn er 9 hectare aan wijngaarden, met een duidelijke meerderheid van Meunier, de traditioneel meest voorkomende druif in deze regio van de Champagne. Op het platteland worden de principes van milieuvriendelijke landbouw gevolgd, met gras tussen de wijnranken, alleen mechanisch maaien en uitsluitend gebruik van organische meststoffen. Een keuze die de inzet toont om het natuurlijke ecosysteem in balans te houden zonder dwang, waardoor de planten hun natuurlijke productieve en vegetatieve balans kunnen vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Millésimé \"Les Muses\" Hoerter komt voort uit een selectie van de beste druiven van de wijngaarden op het landgoed, die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar hebben. De druiven worden apart gevinifieerd met zachte persing en fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks. De basiswijnen rusten enkele maanden en ondergaan ook de malolactische gisting voordat de uiteindelijke cuvée wordt gecreëerd. De hergisting vindt plaats in de fles volgens de méthode Champenoise, met een rijping sur lattes van maar liefst \u003cstrong\u003e78 maanden op de droesem\u003c\/strong\u003e. De kleur is lichtgeel, met een zeer fijne en continue mousse. Het bouquet is intens en elegant, met aroma's van rijp geel fruit, perzik, abrikoos, en tonen van broodkorst en banketbakkerij. De smaak is lang en diep, met complexe en ontwikkelde aroma's, die een harmonieuze afdronk voorspellen, gekenmerkt door een levendige minerale frisheid. Het is een verfijnde Champagne, ideaal voor degenen die houden van de aromatische nuances van lange rijpingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoerter Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727636103447,"sku":"15V94480","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-les-muses-michel-hoerter-2015_44386.jpg?v=1774458254"},{"product_id":"rufia-tinto-tavares-de-pina-2019","title":"Rufia Tinto Tavares de Pina 2019","description":"\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto van de Portugese wijnmakerij Tavares de Pina vertegenwoordigt een interpretatie van \u003cstrong\u003everrassende gratie en soepelheid\u003c\/strong\u003e, gemaakt van een blend van inheemse blauwe druiven. We bevinden ons in het wijngebied Beiras, in het centraal-noorden van Portugal, een gebied met een oceaanklimaat van heuvels, hoogvlaktes en bergen. Om de territoriale en variëteitseigenschappen niet te vervormen, terwijl de frisheid van de hoge hoogtes wordt benadrukt, is het agronomische en wijnbouwproces gericht op het minimaliseren van interventies, die in ieder geval nooit invasief zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJo\u0026atilde;o Tavares de Pina \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto is afkomstig van een assemblage van Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) en Rufete (30%), geteeld op ongeveer 550 meter boven zeeniveau op bodems van klei, graniet en schist. De wijngaarden worden gekweekt volgens een werkelijk duurzame productiefilosofie. Zodra de optimale rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt met ongeveer 2 weken schilweking.op de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats gedurende 9 maanden in roestvrijstalen tanks en voor nog eens \u003cstrong\u003e9 maanden in oude eiken vaten\u003c\/strong\u003e. Na deze fase van het wijnmaakproces wordt de vloeistof gebotteld zonder enige filtratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Portugese rode wijn \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto van Tavares de Pina heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus kondigt zich aan met \u003cstrong\u003eknapperige aroma's van rode vruchten\u003c\/strong\u003e, zoals bessen en frambozen, en verse kruiden, om vervolgens over te gaan naar subtiele specerijtonen. Zacht, elegant en gemiddeld gestructureerd is de slok, met sappige frisheid en een zachte tannine. Fles met een verrassend krachtige smaak ondanks het lichte alcoholpercentage.\u003c\/p\u003e","brand":"Tavares de Pina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727680995607,"sku":"19V98715","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rufia-tinto-tavares-de-pina-201920251021174503_41af826a-e5e8-4278-9f57-5862764a309a.png?v=1765400051"},{"product_id":"mansano-white-wine-denavolo","title":"'Mansano' Bianco Denavolo","description":"\u003cp\u003eDe Mansano Bianco van Denavolo komt uit Emilia Romagna, in het bijzonder uit Val Trebbia in de gemeente Travo en in de plaats Monte Denavolo, van waaruit de wijnmakerij zijn naam heeft gekregen. Deze laatste is ontstaan dankzij het werk van Giulio Armani, de historische wijnmaker van La Stoppa. Armani is altijd betrokken geweest bij de productie van wijnen die een weerspiegeling kunnen zijn van het gebied waar ze vandaan komen, gebruikmakend van de oudste en traditionele technieken voor de verwerking van de grondstoffen om dynamische, expressieve en intense wijnen te creëren die de schoonheid van Emilia vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Sauvignon-druiven van de Mansano Bianco van Denavolo komen van wijngaarden die zich op ongeveer 500-600 meter boven zeeniveau bevinden. Deze worden verbouwd met \u003cstrong\u003emethoden die respectvol zijn voor de omgeving en duurzaam\u003c\/strong\u003e, waarbij uitsluitend koper en zwavel in de wijngaard worden gebruikt. De bodems zijn klei- en kalkhoudend, een eigenschap die structuur en karakter aan de geproduceerde wijnen geeft. Het klimaat is continentaal met zeer warme en benauwde zomers en koude winters, onderhevig aan sporadische vorst en sneeuwval. De oogst wordt handmatig uitgevoerd; eenmaal in In de kelder ondergaat de most een spontane fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door een maceratie op de schillen van ongeveer 10 maanden zonder enige toevoeging van sulfieten of enige filtratie bij het bottelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Mansano Bianco van Denavolo presenteert zich in het glas met een ambergele kleur en schitterende reflecties. De aroma's die het verspreidt doen denken aan perzik en grapefruit, met tonen van salie en citroen en aangename ondertonen van het bos. In de mond is het \u003cstrong\u003erustiek en fris\u003c\/strong\u003e, aangenaam zoutig met een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot drinken. Het wordt aanbevolen in combinatie met warme visvoorgerechten, gestoofde witte vleesgerechten, maar ook met vegetarische gerechten; ook interessant met vleeswaren en oude kazen. Geweldig om te consumeren bij elke maaltijd voor belangrijke gelegenheden met familie of voor vieringen van jubilea of belangrijke evenementen, terwijl je geniet van een wijn die het resultaat is van het werk van een wijnartiest die aan elk van zijn producten zijn ervaring en passie geeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Denavolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727748563223,"sku":"SAV99263","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/mansano-bianco-denavolo20251021181738_2b4f0b8b-a11e-4e91-9c13-d1ed96800f11.png?v=1765409760"},{"product_id":"dialectic-red-penho-2021","title":"'Dialectic Red' Penho 2021","description":"geperst in hun geheel, wat leidt tot \u003cstrong\u003esemi-carbonische maceratie\u003c\/strong\u003e en het gehele verwerkingsproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de versheid en de variëteitseigenschappen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Portugese rode wijn 'Dialect' Tinto van de wijnmakerij Penho heeft een purperrode kleur. Het geurprofiel onthult tonen van kleine rode vruchten, mediterrane kruiden en rode bloemen die samensmelten met zeewind. \u003cstrong\u003eSucculent, soepel en geurend\u003c\/strong\u003e op de tong, waar de opmerkelijke frisheid samengaat met zoute tonen en aangename tannines. Een label van verbazingwekkende elegantie en dynamiek, waardoor het te combineren is met tartaar van vlees of zelfs met hartige visgerechten. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003egeperst in hun geheel, wat leidt tot \u003cstrong\u003esemi-carbonische maceratie\u003c\/strong\u003e en het gehele verwerkingsproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de versheid en de variëteitseigenschappen behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Portugese rode wijn 'Dialect' Tinto van de wijnmakerij Penho heeft een purperrode kleur. Het geurprofiel onthult tonen van kleine rode vruchten, mediterrane kruiden en rode bloemen die samensmelten met zeewind. \u003cstrong\u003eSucculent, soepel en geurend\u003c\/strong\u003e op de tong, waar de opmerkelijke frisheid samengaat met zoute tonen en aangename tannines. Een label van verbazingwekkende elegantie en dynamiek, waardoor het te combineren is met tartaar van vlees of zelfs met hartige visgerechten. \u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Penho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727751807255,"sku":"21V99265","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dialectic-red-penho-202120251203155444_2ac6c98e-777f-4879-8169-2d351a0ae001.png?v=1765400181"},{"product_id":"dialectic-white-penho-2021","title":"'Dialectic White' Penho 2021","description":"\u003cp\u003e‘Dialectic’ Branco di Penho vertegenwoordigt een Portugese expressie die een \u003cstrong\u003elevendige frisse-sappige flair\u003c\/strong\u003e benadrukt, bekwaam in het prikkelen van de zintuigen. De wijnen van deze kleine ambachtelijke wijnmakerij, opgericht in 2017, worden geproduceerd met druiven die zijn geteeld op Quinta de Penho, binnen de wijnregio Vinho Verde, door middel van weinig invasieve methoden, gericht op het ondersteunen van de meest authentieke manifestatie van de terroir. In dit opzicht wordt er niets toegevoegd en niets verwijderd, met uitzondering van zeer lage doses sulfieten die zijn bedoeld om de kenmerken van de wijnen te behouden. Het logo van het landgoed is geïnspireerd op de houten deur van de eeuwenoude wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinho branco Penho ‘Dialectic’ is een blend van de inheemse druivensoorten Azal en Trajadura, geteeld volgens de principes van de biologische landbouw. De trossen worden onderworpen aan \u003cstrong\u003e2 dagen van pre-fermentatieve maceratie\u003c\/strong\u003e voor de persing en de spontane alcoholische fermentatie. Het gehele wijnmaakproces vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de massa enkele maanden rijpt op de fijne droesem zonder batonnage. Het gebruik van klaringen, filtraties en stabilisaties is strikt uitgesloten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas onthult de Branco ‘Dialectic’ van de Portugese producent Penho een goudgele, licht troebele kleur. Het aromatische profiel wordt gedefinieerd door geuren van wit vruchtvlees, aromatische kruiden en citrusvruchten, gecombineerd met zoute herinneringen. In de mond is het zeer \u003cstrong\u003evers, slank en zout\u003c\/strong\u003e, verkwikkend en zeer drinkbaar. Vanwege zijn kenmerkende lichtheid en de aanzienlijke frisse-sappige component, wordt dit etiket gewaardeerd bij gerechten die niet te zwaar zijn en een zoete neiging hebben, zoals de traditionele \u003cem\u003epastéis de bacalhau\u003c\/em\u003e, heerlijke kabeljauwkroketten.\u003c\/p\u003e","brand":"Penho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727752036631,"sku":"21V99266","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/dialectic-white-penho-202120251203155344_bb8eed1c-0601-4be0-92ea-00d33ec0a60d.png?v=1765409765"},{"product_id":"rebula-mlecnik-2015","title":"Rebula Mlecnik 2015","description":"\u003cp\u003eMlecnik’s Rebula is a Slovenian Ribolla Gialla that amazes for its ability to \u003cstrong\u003ecombine expressive richness and dynamic profile\u003c\/strong\u003e. The Mlecnik family has been involved in viticulture since the beginning of the 19th century and today operates in a historic seventeenth-century farm located near the village of Dorimbergo, just 12 kilometers from the border with Italy. All rows are grassy and in the vineyard is excluded the use of synthetic chemicals as established by the principles of organic farming, certified since 2005. Moreover, the low yields of grapes per hectare allow to obtain grapes at the perfect degree of ripeness, of extraordinary aromatic concentration.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMlecnik Rebula is a 100% Ribolla Gialla bred on soils rich in marl, clays and karst rocks. The plants are grown biologically at an altitude between 50 and 100 meters above sea level. The grapes are harvested by hand in full ripeness and then transferred to the cellar, where indigenous yeasts operate alcoholic fermentation accompanied by \u003cstrong\u003e4 days of maceration on the skins\u003c\/strong\u003e, without temperature control. After the fermentation process, the mass is placed in oak barrels for the prolonged maturation of 24 months. Throughout the process the liquid is not subjected to any clarification or filtration and no wine processing aids are used.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe Slovenian Mlecnik Rebula reveals a sunny amber yellow hue. The nose alternates citrus scents, notes of yellow fruit and hints of peach in syrup, enriched by \u003cstrong\u003epleasant hydrocarbon mineral perceptions\u003c\/strong\u003e. Intense and straight taste, elegant and complex, with lively freshness and firm flavor. The finish, delicately tannic, insists on mineral sensations and ripe fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Mlecnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727772647703,"sku":"15V99411","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rebula-mlecnik-2015_45340.jpg?v=1762945712"},{"product_id":"xarel-lo-vinya-oculta-amos-baneres-2019","title":"Xarel-lo 'Vinya Oculta' Amos Baneres 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Vinya Oculta\u0026rdquo; is het label van Am\u0026oacute;s Ba\u0026ntilde;eres dat perfect de situatie beschrijft waarin deze Xarel-lo druiven groeien: een verborgen wijngaard, met een noordelijke blootstelling, die een \u003cstrong\u003elangzamere en geleidelijke rijping van de bessen\u003c\/strong\u003e en de optimale concentratie van aroma's mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Vinya Oculta\u0026rdquo; van Am\u0026oacute;s Ba\u0026ntilde;eres komt tot leven uit de puur gevinifieerde Xarel-lo druiven van wijnstokken die in 1989 door zijn grootvader zijn geplant. Het gebied ligt ten zuiden van het dorp San Mart\u0026iacute;n Sarroca, waar de bodega zich bevindt, nabij La M\u0026uacute;nia, op hellingen die ongeveer 250 meter boven zeeniveau uitstijgen. Dit gebied van de Pened\u0026egrave;s regio ligt dichter bij de Middellandse Zee, gekenmerkt door klei-kalkhoudende bodems, ingebed in een soort corridor waar de zeebries met zijn vochtigheid naar binnen kan dringen en de aardse stromingen, daarentegen, de vruchten kunnen drogen. De oogst gebeurt met de hand en in meerdere fasen, uitsluitend gericht op het verzamelen van de trossen die perfect rijp zijn. In de kelder worden ruw geperst met de voeten en vervolgens verzegeld in roestvrijstalen tanks waar een spontane fermentatie op gang komt in semi-koolzuurmodus, bij gecontroleerde temperatuur. Na ongeveer twee dagen op de schillen, worden de druiven zorgvuldig geperst in \u003cstrong\u003eoude Franse eiken vaten van 300 liter\u003c\/strong\u003e, waarin de fermentatie doorgaat tot deze is uitgeput. De wijn rust in deze vaten gedurende 10 maanden, zonder enige beweging, om vervolgens door middel van zwaartekracht over te worden gebracht en uiteindelijk gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Vinya Oculta\u0026rdquo; gemaakt in de bodega van Am\u0026oacute;s Ba\u0026ntilde;eres heeft een fascinerende intense gele kleur en zijn uiterlijk laat een vrij stevige structuur vermoeden. De neus is betoverend en roept het idee op van open ruimtes en zonnige teelten: de impact is krachtig citrusachtig, met scherpe tonen van citrusschillen en grapefruit, onmiddellijk gevolgd door meer delicate aroma's van zoete groenten zoals wortelen. De afdronk is levendig, met de kruidige nuances van gember. De slok is intens en gekenmerkt door een \u003cstrong\u003eheldere \u003c\/strong\u003ezoute persistentie\u003c\/strong\u003e, in balans met de bevestiging van een volle body en romige accenten. Am\u0026oacute;s biedt ons een intense interpretatie van Xarel-lo, die we kunnen genieten met bereidingen op basis van paddenstoelen of halfgerijpte kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Amos Baneres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727789064471,"sku":"19V99530","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/xarel-lo-vinya-oculta-amos-baneres-201920260722180440.png?v=1784736447"},{"product_id":"white-wine-serra-ferdinandea-2020","title":"Bianco Serra Ferdinandea 2020","description":"\u003cp\u003e\"Bianco\" is the perfect interpretation of a legendary place by Serra Ferdinandea, a collaboration between the Planeta family, Sicilian doc for generations, and the Oddo family, Provençals with international plans. Among the \"greenhouses,\" the rocky clefts that open onto the rugged hillsides overlooking the sea of Sciacca, Angelo Planeta oversees the care of vineyards composed of \u003cstrong\u003enative Sicilian and typical French varieties\u003c\/strong\u003e. On the horizon, turning your gaze in a southerly direction, the sea hides the fantastic Ferdinandea Island, which emerged from the waters in 1831 from an underwater volcanic explosion and disappeared again among the waves a few months later. The bottle label gives credit to the myth: a hippocampus\/island bearing a vine shoot on its back is reflected in the sea in the image of a giant snake.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe grapes that give life to Serra Ferdinandea's \"Bianco\" have characters that are very distant from each other; yet, they know how to complement each other very well: they are grown biodynamically in the Monti Cirami plot, at an altitude of 411 meters above sea level, with a subsoil characterized by a complex stratification of limestone mixed with stones, sand, silt and clays, residues of ancient marine deposits. Sauvignon Blanc and Grillo are farmed biodynamically and harvested by hand between late August and mid-September. As soon as they arrive at the winery, the grapes are cooled to 12°C, then started for soft pressing. The flower must undergoes cold stabilization in steel for a couple of weeks and subsequent fermentation takes place in different containers, each dedicated to a certain percentage of the masses: 60 percent oak barrels, 25 percent steel, \u003cstrong\u003e15 percent barrique and tonneaux\u003c\/strong\u003e. The blended wines age in oak for 9 months: half in large 35-hectoliter barrels and half in 5-hectoliter tonneaux.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe sunny territories of Sicily and Provence are represented by the golden yellow guise of the \"Bianco\" Serra Ferdinandea. A beautiful floral vibrancy is picked up on the nose with white hints of acacia, accompanied by a sweet tone of light honey, notes of dried herbs and the yellow of chamomile. A certain amount of complexity is brought by the slightly oxidative notes of nuts, reminiscent of wood processing. The palate is pulpy and ripe, but with a lot of mineral underpinning the balance and persistence. \u003cstrong\u003eA white for possible evolution in the cellar\u003c\/strong\u003e. The 'pairing calls the sea with strong flavors: tuna, mackerel, spaghetti with sea urchins.\u003c\/p\u003e","brand":"Serra Ferdinandea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727792472343,"sku":"20V99578","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-serra-ferdinandea-2020-304445_ed1b320e-9dae-4ed6-8aab-a095738a6b26.png?v=1793218855"},{"product_id":"semi-sparkling-white-wine-zuzu-franchina-e-giarone","title":"Bianco Frizzante 'Zuzù' Franchina e Giarone","description":"\u003cp\u003eDe Frizzante Witte \u0026ldquo;Zuzù\u0026rdquo; van Franchina en Giarone komt uit Emilia, op de eerste heuvels van Modena, binnen twee landgoederen die de achtergrond vormen van het project van Luca Pizzetti, gericht op de waardering van het gebied. De producten zijn het resultaat van een \u003cstrong\u003everantwoordelijk werk\u003c\/strong\u003e dat gericht is op het behoud van het ecosysteem rondom de wijngaard, zodat de natuurlijke fasen van ontwikkeling en groei van de planten en de grondstoffen worden gerespecteerd en ondersteund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Trebbiano di Spagna en Trebbiano Modenese druiven van de Frizzante Witte \u0026ldquo;Zuzù\u0026rdquo; van Franchina en Giarone groeien in typisch continentale klimaten, gekenmerkt door hete en benauwde zomers en strenge winters met plotselinge vorst. De grond is van nature slecht geschikt voor teelt, ook vanwege de samenstelling met klei die het bijzonder compact maakt; \u003cstrong\u003ede verantwoordelijke tussenkomst van de mens\u003c\/strong\u003e heeft echter een goede opbrengst van de wijnstokken mogelijk gemaakt. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en in de kelder ondergaan de druiven een spontane alcoholische fermentatie dankzij de actie van inheemse gisten; herfermenteert in fles volgens de Ancestrale Methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Frizzante Witte \u0026ldquo;Zuzù\u0026rdquo; van Franchina en Giarone presenteert zich in het glas met een strogele kleur met groene reflecties en een delicate schuim. Het bouquet van geuren doet denken aan wit vruchtvlees zoals appel en witte bloemen zoals jasmijn, en er is een lichte hint van citroen in de afdronk; op de tong is er \u003cstrong\u003eeen aangename bruis\u003c\/strong\u003e die eindigt met zachtheid en zoutheid die uitnodigen tot drinken. Het wordt aanbevolen om te combineren met gerechten op basis van groenten, vleeswaren en lichte hapjes; ook interessant met verse kazen. Een uitstekend product dat lichte maaltijden kan begeleiden in het gezelschap van altijd dezelfde vrienden, terwijl je praat en herinneringen uit het verleden deelt, genietend van een product van zeldzame kwaliteit in het glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Franchina e Giarone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727799910679,"sku":"SAV99633","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-frizzante-zuzu-franchina-e-giarone20260722182750.png?v=1784739234"},{"product_id":"lune-rouge-le-mas-de-la-lune-2018","title":"'Lune Rouge' Le Mas de la Lune 2018","description":"\u003cp\u003eLe Mas De La Lune Rouge's \"Lune Rouge\" represents the \u003cstrong\u003etypical symphony of the French Midi\u003c\/strong\u003e, in which each variety plays its own character to achieve a balanced result. The Domaine is run by Vanessa and Mathieu, who decided to leave the city to devote themselves to work as closely as possible with nature: after a short training period at Domaine Causse Marines, they set out to produce biodynamic wines, in this corner of Roussillon.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDomaine Le Mas De La Lune's \"Lune Rouge\" is an interesting interpretation of the traditional grape blend of the Occitan region and the French Mediterranean coast in general. Grenache Noir comes from \u003cstrong\u003eold vines reaching up to 90 years of age\u003c\/strong\u003e and accounts for 40% of the blend; Syrah figures in for 30% and finally Mourvedre and Carignan share the remaining 10%. The grapes come from vines located at an altitude of 300 meters above sea level in the Val de l'Agly, a portion of the Eastern Pyrenees department, on rocky soils of schist and black marl: the influence of the Mediterranean is noticeable and its humid air mitigates the extremely dry climate of this region. Harvesting is done by hand when fully ripe, and small crates are used for picking. In the cellar, a 15-day maceration on the skins takes place in thermoregulated steel and simultaneous spontaneous fermentation conducted by indigenous yeasts only, followed by crushing and pumping over. Aging proceeds in steel tanks for 80% of the mass, while the other 20% rests in French oak barrels.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\"Lune Rouge\" from Le Mas De La Lune shows a compelling garnet color that is very dense and virtually impenetrable to the eye. The aromas are very expressive and initially veer towards dark, ripe fruit, such as blackberry and cassis, accompanied by the complexity of spicy and earthy notes, towards a finish of Mediterranean hints, both herbaceous and iodine.\u003cstrong\u003e On the palate it is juicy and complex\u003c\/strong\u003e, with good softness and power, ripe tannin and a very fresh and deliciously saline finish. A red created to accompany grilled skewers or stewed game.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mas de La Lune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727802859799,"sku":"18V99649","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/lune-rouge-le-mas-de-la-lune-2018_45341.jpg?v=1774540105"},{"product_id":"cotes-de-bordeaux-rouge-domaine-de-saint-amand-2019","title":"Côtes de Bordeaux Rouge Domaine de Saint Amand 2019","description":"\u003cp\u003eCadillac Côte de Bordeaux Rouge is the most representative label of Domaine de Saint Amand. The estate is a small, family-owned business that makes wines capable of expressing the characteristics of a great terroir, among the most vocated in the world for the production of red wines. The excellent location of the vineyards and impeccable savoir-faire, give a bottle of great quality, which offers a very interesting quality-price ratio. Vinification in stainless steel restores the expressive purity of the bouquet and its \u003cstrong\u003eripe and rich fruity pleasantness\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRouge Cadillac Côte de Bordeaux is the fruit of one of the finest terroirs in the appellation. Domaine de Saint Amand is located in Cambes, a few kilometers south of Bordeaux, and it cultivates about 3 hectares, conducted with full respect for the environment. Since 2020, the estate has been certified HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) and has been organic since 2021. The Merlot and Malbec vines are about 30 years old and are grown on \u003cstrong\u003elimestone-clay soils, with the presence of alluvial gravel\u003c\/strong\u003e from the Garonne. The draining soils and mild climate provide a perfect habitat for the red grape varieties, which are harvested when they reach ideal ripeness. Fermentation takes place in steel tanks with maceration on the skins and the use of CO2 to avoid unwanted oxidation. Before bottling, the wine matures in stainless steel tanks to preserve the fragrance of varietal aromas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eThe Côte de Bordeaux Cadillac Rouge wine from Domaine de Saint Amand, allows a direct appreciation of the primary aromas of the grapes, in their full and rich expressive ripeness. Fragrant and intense, it presents an exuberant bouquet characterized by \u003cstrong\u003earomas of small berries\u003c\/strong\u003e, in particular blackcurrant, blueberry, wild blackberry, delicately spicy hints and light floral nuances. The palate shows rich, ripe fruit and a fine, delicate tannic texture. The sip is pleasantly juicy, broad and satisfying, lively and expressive. The finish on the palate has a good length and flavor persistence with a pleasantly fresh finish.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Saint Amand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727804301591,"sku":"19V99655","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cotes-de-bordeaux-rouge-domaine-de-saint-amand-2019-confezione_45242.jpg?v=1774540106"},{"product_id":"champagne-brut-didascalie-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Didascalie' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut “Didascalie” van Jean Hû komt uit het meest zuidelijke deel van de Champagne-regio, in een klein dorpje genaamd Vincelles. De wijnmakerij van de familie Hû zette zijn eerste stappen in de naoorlogse periode, namelijk in 1948, toen de eerste percelen grond werden aangekocht voor de productie van \u003cstrong\u003eeen uitstekende grondstof\u003c\/strong\u003e. Van generatie op generatie is de passie en ervaring voor de productie doorgegeven: in de jaren '70 nam Christian Hû de leiding over het bedrijf, met structurele moderniseringswerkzaamheden en de introductie van nieuwe apparatuur in de kelder, en vandaag heeft zijn dochter Aurélie de volledige kelder overgenomen, waarbij ze haar werk richt op behoud en verbetering voor een duurzame toekomst van het bedrijf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pinot Meunier-, Chardonnay- en Pinot Nero-druiven van de Champagne Brut “Didascalie” van Jean Hû worden verbouwd op grond die voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen, voor een unieke en karakteristieke structuur. \u003cstrong\u003eDe wijngaarden zijn volledig gericht \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003evolledig naar het zuiden\u003c\/strong\u003e en dit zorgt voor een uitstekende rijping van de grondstof tijdens de oogst. De menselijke interventie in de wijngaard is gecontroleerd en afgestemd op het seizoen om de planten altijd weelderig en productief te houden: in de winter wordt er zorgvuldig en gericht gesnoeid, zodat in de lente de scheuten weer sterk en gezond kunnen groeien; in de zomer worden de trossen blootgesteld door de beluchting van het loof om de groeicyclus van de druiven te voltooien. In de kelder vindt een alcoholische fermentatie plaats in staal en een tweede fermentatie in de fles volgens de regels van de Metodo Classico.\u003c\/p\u003een gerookte vis; ook interessant bij gerechten met seizoensgroenten. Een product om te reserveren voor gezinsbijeenkomsten om samen de feestdagen te vieren of voor jubilea en herdenkingen of voor zakelijke aperitieven om in het glas de authenticiteit van de Champagne te proeven.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727804694807,"sku":"SAV99658","price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-didascalie-jean-hu20251203140328_f0b143ad-6a43-4a2c-892c-311be6b1687b.png?v=1766048600"},{"product_id":"champagne-extra-brut-didascalie-jean-hu","title":"Champagne Extra Brut 'Didascalie' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Extra Brut “Didascalie” van Jean Hû wordt geproduceerd in het zuidelijke deel van de Champagne in het kleine dorpje Vincelles. Jean Hû begon met de productie van Champagne na de Tweede Wereldoorlog, namelijk in 1948: de werkfilosofie is altijd geweest om de grond te bewerken met respect voor de tijden en fasen, om \u003cstrong\u003ewijnen van onbetwistbare kwaliteit\u003c\/strong\u003e te produceren. In de jaren '70 werd de activiteit overgenomen door zijn zoon Christian, die enkele wijzigingen aanbracht in de architectuur van de kelder en de machines met een nieuw perscentrum dat begin jaren '90 werd geopend. De dochter van Christian, Aurélie, heeft samen met haar man enkele jaren geleden de kelder overgenomen met het plan om de familietraditie voort te zetten, zodat deze toekomstbestendig is voor toekomstige generaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pinot Meunier-, Chardonnay- en Pinot Noir-druiven van de Champagne Extra Brut “Didascalie” van Jean Hû groeien op grond die voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen, wat de \u003cstrong\u003estructuur van de wijn een belangrijk karakter\u003c\/strong\u003e geeft.De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en dit garandeert dat de druiven volledig aan zonlicht worden blootgesteld voor een uitstekende rijping. Het klimaat is continentaal met warme, zonnige en benauwde zomers en strenge winters. Elk seizoen vereist een andere aanpak in de wijngaard, zodat deze altijd efficiënt kan zijn voor de oogstperiode: in de winter worden de snoeiwerkzaamheden uitgevoerd zodat de scheuten in het voorjaar weer gezond kunnen groeien, wanneer de vegetatieve cyclus opnieuw begint; in de zomer wordt het loof geventileerd, zodat de trossen al het nodige zonlicht voor de rijping krijgen en de handmatige oogst in perfecte staat kan plaatsvinden. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal en een herfermentatie in de fles volgens de Méthode Champenoise. Het rijpt 24 maanden op de droesem.\u003c\/p\u003emet een lange en aanhoudende afdronk die uitnodigt tot drinken. Het wordt aanbevolen in combinatie met gegrilde visgerechten, sushi en sashimi; ook uitstekend met seizoensgebonden groentegerechten. Een product dat zich leent voor smakelijke aperitieven in gezelschap van vrienden aan zee of op een landelijke locatie of voor formele gelegenheden om een authentieke en eerlijke wijn te delen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805088023,"sku":"SAV99659","price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-didascalie-jean-hu20251203140329_84b56d17-586f-4be8-8545-fa86919fcffd.png?v=1766048605"},{"product_id":"champagne-rose-brut-quadrille-jean-hu","title":"Champagne Rosé Brut 'Quadrille' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Rosé Brut “Quadrille” van Jean Hû komt uit het mooie en zonnige land van de Champagne-regio in Frankrijk, precies uit de Vallée de La Marne. De familie Hû beheert de wijnmakerij sinds de Tweede Wereldoorlog en bracht voor het eerst hun wijn op de markt in 1948. De passie en liefde voor de wijnproductie is doorgegeven aan de zoon Christian, die na zijn studies in de sector in de familieactiviteit is opgenomen. Christian heeft \u003cstrong\u003einnovatie en verbetering van de infrastructuur\u003c\/strong\u003e met zich meegebracht, de architectuur van de wijnmakerij verbeterd en een ideale zone voor de persing van de druiven geopend. Dochter Aurélie heeft besloten het werk van de familie voort te zetten, wat zorgt voor een toekomst voor de productie en de activiteiten van de familie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir druiven van de Champagne Rosé Brut “Quadrille” van Jean Hû bereiken volledige rijpheid dankzij de zuidelijke blootstelling van de wijngaarden met een constante belichting door de zon die de druiven in staat stelt om te bereiken de volledige rijping. \u003cstrong\u003eHet werk in de wijngaard is zorgvuldig en nauwgezet:\u003c\/strong\u003e snoeien van de planten in de winter om gezonde en sterke scheuten in de lente te garanderen; blootstelling van de trossen dankzij de beluchting van het loof in de zomer en handmatige oogst van de druiven om een niet te invasieve benadering te garanderen. In de wijnmakerij vindt een alcoholische fermentatie in staal plaats, gevolgd door een tweede fermentatie in de fles volgens de Methode Champenoise. Rijpt 24 maanden op de droesem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Rosé Brut “Quadrille” van Jean Hû presenteert zich in het glas met een intense roze kleur met schitterende reflecties; in de neus zijn er levendige en geurige aroma's van rode vruchten, bloemen en honing. Op de tong blijkt de bubbel delicaat en aanhoudend met een \u003cstrong\u003eevenwicht en verfijning die uitnodigen tot drinken\u003c\/strong\u003e glas na glas. Het is aanbevolen in combinatie met gestoomde vis en schaaldieren, vis tartaar en gerookte zalm; ook interessant met groentegerechten. Ideaal voor formele aperitieven met collega's of voor de feesttafel met familie om gelegenheden en jubilea te vieren en te genieten in het glas van het product van een zorgvuldige benadering van het respecteren van de natuurlijke fasen van ontwikkeling en rijping van de planten om authentieke en eerlijke smaken te zoeken.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805514007,"sku":"SAV99660","price":44.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-quadrille-jean-hu20251021181741.png?v=1775657523"},{"product_id":"champagne-brut-perles-d-argent-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut “Perles d’Agent” van Jean Hû wordt geproduceerd in het kleine dorpje Vincelles in de Vallée de la Marne in Frankrijk. De wijnmakerij heeft een \u003cstrong\u003elange familie traditie\u003c\/strong\u003e die zijn oorsprong vindt in 1943, met de eerste flessen die in 1948 op de markt komen. Aan het eind van de jaren zeventig komt de zoon Christian in de familiezaak, waarmee hij een golf van innovatie en verbetering van de wijnbouwmethoden met zich meebrengt, wat leidde tot de bouw van zijn eigen perscentrum in 1991. Vandaag de dag is het Aurélie, de dochter van Christian, die het werk leidt met nieuwe revolutionaire ideeën die de kwaliteit van de geproduceerde wijnen kunnen verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van de Champagne Brut “Perles d’Agent” van Jean Hû liggen op grond die bestaat uit klei en kalksteen, met een uitstekende ligging op de zuidelijke heuvel met een constante zonblootstelling voor een volledige rijping van de druiven. In de winter wordt er laat gesnoeid, zodat de vegetatie langzaam weer tot leven kan komen en beschermd is tegen onverwachte vorst.improvvise. In de zomer wordt het loof geventileerd zodat de druiven beter kunnen worden blootgesteld om vervolgens over te gaan tot de \u003cstrong\u003ehandmatige oogst van de druiven\u003c\/strong\u003e. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal en een tweede fermentatie in de fles volgens de Méthode Champenoise. Het rijpt 48 maanden op de gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut \u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Agent\u0026rdquo; van Jean H\u0026ucirc; heeft een strogele kleur met heldere reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan rijp geel vruchtvlees met tonen van honing en gedroogd fruit. Op de tong is het fris \u003cstrong\u003emet een fijne en delicate mousse\u003c\/strong\u003e en een uitnodigende finale die aanhoudt, glas na glas. Het wordt aangeraden om te combineren met gegrilde visgerechten, schaaldieren en schelpdieren en gefrituurde gerechten; ook interessant met gerookte vis en vegetarische gerechten. Een uitstekend product om te consumeren bij formele gelegenheden, voor zakelijke lunches of met familie om feestelijke momenten te vieren en te genieten van de authentieke smaak van het Champagnegebied.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805907223,"sku":"SAV99661","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-perles-dargent-jean-hu20251021181742_a6487a5a-928b-403e-a811-56468781b208.png?v=1766048614"},{"product_id":"champagne-brut-perles-d-or-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Perles d'Or' Jean Hu","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Or\u0026rdquo; is de vintage Champagne Brut gemaakt door Domaine Jean Hu, een Blanc de Blancs vervaardigd uit uiterst geselecteerde en intens rijpe druiven. De naam verwijst onmiddellijk naar de \u003cstrong\u003efeestelijke elegantie van belangrijke toasts\u003c\/strong\u003e, wanneer de bubbels de geest verheffen en de ziel bruisend wordt: het krachtige karakter en de onstuitbare afdronk maken het een formidabele Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut \u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Or\u0026rdquo; wordt door Jean Hu geproduceerd door de Chardonnay-druiven van de rechteroever van de rivier te vinifiëren, binnen de regio Vallée de la Marne, tussen het dorp Epernay en het verderop gelegen Dormans: Vincelles is een zeer gerenommeerd dorp en de thuisbasis van andere belangrijke wijnmakers. De creatie van een Blanc de Blancs in een situatie van territoriale dominantie van de Meunier-druif, geeft ons inzicht in de \u003cstrong\u003euitzonderlijkheid van de druiven\u003c\/strong\u003e, die met uiterste zorg zijn geteeld en geselecteerd. De oogst gebeurt met de hand en de snel naar de kelder gebrachte trossen worden geperst met de traditionele verticale pers, geladen met 4.000 kilo druiven: het sap wordt gefermenteerd in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperatuur en het voorjaar daarop wordt overgegaan tot botteling voor de tweede gisting. De rijping op de droesem duurt minstens 72 maanden en de uiteindelijke dosage ligt binnen de 5 gram per liter suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Brut \u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Or\u0026rdquo; van Jean Hu presenteert zich visueel met een heldere strogele kleur, vol gouden reflecties en met een fijne en aanhoudende sprankeling. De neus is rijk en intens, heerlijk gericht op de boterachtige aroma's van de kleine patisserie en de geuren van gerezen bereidingen, die zich vermengen met de fruitige tonen van het rijpe gele vruchtvlees. De \u003cstrong\u003eslok verbergt een buitengewone volheid\u003c\/strong\u003e: de romige en omhullende impact balanceert perfect met een uitgesproken frisheid en het kader van extreme duurzaamheid wordt getekend door een zoutheid die met grote finesse wordt uitgedrukt. Een Blanc de Blancs van grote intensiteit en structuur die verrassend goed samengaat met chocolade desserts, of zelfs met belangrijke kazen,belangrijk, vanwege zijn krachtige kruidige impact.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727806234903,"sku":"SAV99662","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-perles-dor-jean-hu20260722182750.png?v=1784739236"},{"product_id":"champagne-brut-a17-jean-hu","title":"Champagne Brut 'A 17' Jean Hu","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u0026ldquo;A-17\u0026rdquo; is de laatste creatie van Champagne Jean Hu, een afkorting die de \u003cstrong\u003eemblematische naam van Arcanotheque \u003c\/strong\u003e en het referentiejaar samenvat. Een cuv\u0026eacute;e die een zekere mate van mysterie uitdrukt, al vanaf de bijzondere fles, matzwart en van archaïsche vorm, die doet denken aan de oude flessen uit de 18e eeuw. De keuze voor de oogst van 2017 is een moedige beslissing: een zeer gecompliceerd jaar, gekenmerkt door strenge voorjaarsvorst en een verzengende zomerse hitte, afgesloten met een van de vroegste oogsten ooit, al eind augustus. Maar bij het openen zal men voelen hoe het harde werk in de wijngaard zijn vruchten heeft afgeworpen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJean Hu maakt \u0026ldquo;A-17\u0026rdquo; door de Pinot Noir en Meunier druiven te vinificeren die afkomstig zijn van percelen gelegen in het gebied van de Vall\u0026eacute;e de la Marne, tussen de dorpen Epernay en Dormans. De assemblage bestaat uit 80% Pinot Noir en 20% Meunier, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard: de bodems zijn van klei-kalksteen met zuidelijke exposities, die een optimale rijpingsgraad garanderen. De agronomische aanpak volgtde principes van geïntegreerde bestrijding en de oogst vindt handmatig plaats, volgens de regels. De trossen worden geperst in de \u003cstrong\u003etraditionele verticale pers\u003c\/strong\u003e met een capaciteit van 4.000 kilo: alleen het sap van de eerste persing, de zogenaamde cuv\u0026eacute;e in de champenois jargon, wordt gebruikt voor de eerste alcoholische fermentatie, uitgevoerd in een stalen vat. In de lente volgend op de oogst wordt overgegaan tot botteling en vervolgens tot tirage: de rijping op de gisten duurt 36 maanden en de uiteindelijke dosage na de dégorgement ligt rond de 5 gram suiker per liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut \u0026ldquo;A-17\u0026rdquo; van Jean Hu presenteert zich aan het oog in een heldere kleur van strogeel met intense gouden reflecties, doorkruist door een eindeloze en uiterst fijne effervescentie. De geuren hebben een onmiddellijke rijke en aromatische impact, met tonen van bijzondere bloemige geuren van rozenblaadjes en \u003cstrong\u003eelegante balsemachtige tonen\u003c\/strong\u003e die doen denken aan eucalyptus. Het aandeel Meunier hint op een nuance van herfstachtig onderhout, terwijl de Pinot Noir al zijncomplexiteit en structuur bij de proeverij. De slok is romig en van een verticale frisheid, aanhoudend met duidelijke minerale verwijzingen. Blanc de Noirs voor grote gelegenheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727806628119,"sku":"SAV99663","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-a-17-jean-hu-confezione_46464_f4401f12-2770-428b-9d38-1c8d171e43bb.jpg?v=1768816111"},{"product_id":"rouge-les-cliquets-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'Les Cliquets' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; van de wijnmakerij Opi d\u0026rsquo;Aqui is het label waarmee wijnmaker Philippe Formentin zijn beginjaren als producent oproept: de \u0026ldquo;cricchetti\u0026rdquo; van de naam herinneren aan het mechanisme van de eerste geïnstalleerde pers, waarmee hij zijn eerste creaties maakte. Een rode wijn die een \u003cstrong\u003ebijna gefluisterde interpretatie van de Grenache Noir\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt en die bevestigt hoe deze hoek aan de westelijke rand van de Languedoc een gebied is dat uiterst geschikt is voor misschien wel de meest mediterrane zwarte druivensoort van allemaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; wordt gemaakt door Opi d\u0026rsquo;Aqui van Grenache Noir-druiven die zijn geteeld in het gebied van het dorp Vendémian, gelegen op ongeveer 16 kilometer ten zuidoosten van de wijnmakerij, op een klein perceel van 0,8 hectare dat wordt gekenmerkt door klei- en kalkhoudende bodems en op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau ligt. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en de hele trossen worden gedurende een periode van 3 weken onderworpen aan koolzuurmaceratie in roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats spontaan door inheemse gisten en, na de afschuiming, wordt de cuvée aangevuld met 30% Vermentino: na de handmatige oogst volgt in dit geval de directe persing en de gebruikelijke spontane fermentatie. Beide druivensoorten worden geteeld volgens gecertificeerde biologische principes, waarbij bovendien de principes van biodynamische landbouw worden gevolgd. De uiteindelijke blend wordt vervolgens gedurende 6 maanden gerijpt op zijn fijne droesem in een roestvrijstalen tank. De botteling \u003cstrong\u003evereist geen verdere manipulaties\u003c\/strong\u003e zoals filtraties, stabilisaties of klaringen, noch gewoonlijk de toevoeging van sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Cliquets\u0026rdquo; van Opi d\u0026rsquo;Acqui komt in een diafane verschijning, van een zeer lichte robijnrode kleur die dicht bij een intense rosé ligt. Een visuele impact die op de tong wordt bevestigd door een lichte slok, \u003cstrong\u003ekenmerkend voor een extreme drinkbaarheid\u003c\/strong\u003e: de doordringende frisheid gaat gepaard met een lichte tannine-structuur, verrijkt met een zeer fijne zoute toets. De neus wordt opgefleurd door frisse en knapperige fruitige aroma's: net rijpe kers en bosbessen, van bessen tot aardbeien, die eindigen in een verfrissende nasmaak van groene groenten. Een rode wijn die lijkt te zijn geïnterpreteerd voor het aperitief met vegetarische fingerfood, of om te combineren met sashimi.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727823274263,"sku":"20V99815","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-cliquets-opi-daqui-202020251114104058.png?v=1765400267"},{"product_id":"rouge-labricotier-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'L'Abricotier' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Abricotier\u0026rdquo; is een gelukkige uitvinding van Opi d\u0026rsquo;Aqui, in lijn met het idee om \u003cstrong\u003edirect drinkbare wijnen te maken\u003c\/strong\u003e die allesbehalve cerebraal zijn, ook door het vinificeren van rode druiven die over het algemeen als krachtig worden beschouwd. Het etiket identificeert in de naam en de grafische weergave een van de percelen van het eigendom, waartegen de lucht een prachtige abrikozenboom afsteekt: wat ons zou kunnen doen denken dat de fles een orange wine of zelfs een passito verbergt, maar we moeten in overweging nemen dat de creativiteit van Philippe Formentin constante verrassingen in petto heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Abricotier\u0026rdquo; wordt gemaakt in de kelder van Opi d\u0026rsquo;Aqui, voortkomend uit de wens om te experimenteren. De assemblage bestaat voor 50% uit Grenache Noir en voor de andere helft uit Vermentino, Grenache Blanc en Syrah. De percelen waaruit ze afkomstig zijn, zijn verschillend en van verschillende leeftijden, meer of minder ver van de locatie van de kelder, maar allemaal verenigd door de klei-kalkachtige samenstelling van de bodems en het typisch mediterraan klimaat: droog, winderig en beïnvloed door de zeebries die waait van dichte afstand. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en de verschillende variëteiten worden gevinifieerd in \u003cstrong\u003etwee aparte massa's\u003c\/strong\u003e, Grenache Noir aan de ene kant en de rest van de druiven aan de andere kant, volgens de techniek van \u003cstrong\u003esemi-carbonische maceratie\u003c\/strong\u003e: een klein deel van de trossen wordt ontsteeld en op de bodem van de inox tanks geplaatst, vervolgens bedekt met de rest van de massa die heel is gelaten. De trossen op de bodem breken onder het gewicht en beginnen te fermenteren, waardoor de container met CO2 wordt verzadigd, wat de realisatie van een pelliculaire maceratie van alle bessen mogelijk maakt. Na 15 dagen wordt overgegaan tot het persen van de twee massa's en de inheemse gisten leiden de spontane fermentaties. De rijping duurt 6 maanden in barrique, waarna de blend van de twee cuvées kan worden gemaakt en de botteling zonder filtraties of klaringen kan plaatsvinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L\u0026rsquo;Abricotier\u0026rdquo; van Opi d\u0026rsquo;Aqui toont een verrassende heldere robijnrode kleur. In de neus biedt het \u003cstrong\u003etypische aroma's van de mediterrane kust\u003c\/strong\u003e, met de garrigue als zonnige achtergrond: tijm en gedroogde kruiden, terwijl de fruitige aroma's zich zich uit in de donkere en knapperige tonen van cassis en bosbes. De slok is gemakkelijk drinkbaar, maar met een opmerkelijke structuur en volledig gespeeld op fijne evenwichten tussen frisheid, aanhoudende zoutheid en fruitige jeugdige hints. Een territoriale en variëteitinterpretatie van een echte evenwichtskunstenaar, van de visionaire Philippe Formentin: te combineren met de klassieke cassoulet uit het zuidwesten, of de bouillabaisse van de Marseillaise traditie.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727823601943,"sku":"20V99816","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-labricotier-opi-daqui-2020-confezione_45571.jpg?v=1782739888"},{"product_id":"rouge-les-faineants-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'Les Fainéants' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Fainéants\u0026rdquo; is het etiket van de wijnmakerij Opi d\u0026rsquo;Aqui die meteen het geheim van zijn vinificatie onthult: heel eenvoudig is het de \u003cstrong\u003egeduldige \u0026ldquo;niksen\u0026rdquo;\u003c\/strong\u003e, het lui zijn en alles aan de natuur overlaten, nadat de druiven in de wijnmakerij zijn gebracht. Dit is in feite de meest academische van de creaties van de eclectische wijnmaker Philippe Formentin, namelijk uitgevoerd precies zoals zijn meesters hem hebben geleerd te vinificeren: keuze van de typische variëteiten, nauwkeurige timing van maceratie, rijping en veroudering, in klassieke containers. Alles, echter, zonder invasieve ingrepen of onnodige manipulaties.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Fainéants\u0026rdquo; wordt gemaakt door Opi d\u0026rsquo;Aqui op basis van een klassieke blend van de typische variëteiten van de Franse Midi: Mourvèdre, aanwezig voor 90%, en Grenache Noir voor de resterende 10%, gekweekt in gecertificeerde biologische omstandigheden en ook volgens de principes van de biodynamische landbouw, groeien op bodems gekarakteriseerd door een klei-kalkmatrix. Het gebied van herkomst is dat van het dorp van gebalanceerd tussen de rijpe aroma's en de dichte tannine-structuur. De frisheid is goed aanwezig en leidt naar een aanhoudende finale met minerale tonen. \u003cstrong\u003eEen levendige zuidelijke interpretatie\u003c\/strong\u003e, om misschien te genieten naast een boeuf bourguignon.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727824060695,"sku":"20V99817","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-faineants-opi-daqui-202020251021174825_91d0af41-97aa-43cf-bcbe-e0c3825b8167.png?v=1768470214"},{"product_id":"rouge-les-canons-opi-daqui-2019","title":"Rosso 'Les Canons' Opi D'Aqui 2019","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; is de\u0026nbsp;versie van Opi d\u0026rsquo;Aqui die het meest \u003cstrong\u003edirect en drinkbaar\u003c\/strong\u003e is. Ook dit etiket laat geen twijfel over de bedoelingen: \u0026ldquo;canon\u0026rdquo;, in de jargon van Franse wijnliefhebbers, verwijst naar een wijn die \u0026ldquo;glu-glu\u0026rdquo; is, dat wil zeggen gevaarlijk gemakkelijk te drinken. De uitdrukking lijkt historisch ontstaan te zijn binnen de vrijmetselaars traditie, wanneer de gasten op een bijeenkomst gebruikelijk met hun glazen op de tafel klopten voordat ze deze in één teug leegdronken, wat een geluid produceerde dat deed denken aan een kanonschot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; wordt gemaakt door Opi d\u0026rsquo;Aqui van typische Franse druiven, meer of minder lokaal: de Syrah, een van de grote internationale variëteiten afkomstig uit de Rhône-vallei, van de perceel van het dorp Aspiran, een paar kilometer verder naar het zuiden van de wijnmakerij, van 30 jaar oude wijnstokken; Mourvedre, een van de belangrijkste druivensoorten van de Midi, afkomstig van de wijngaard gelegen bij Clermont-l\u0026rsquo;Herault. De bodems zijn gekenmerkt door een klei-kalkmatrix, terwijl alle druiven worden gekweekt volgens de regels van biologische certificering en op basis van de principes van biodynamische landbouw. De oogst gebeurt handmatig, wachtend op de volledige rijpheid van de trossen, die vervolgens worden onderworpen aan een gescheiden vinificatie: \u003cstrong\u003ecarbonische maceratie\u003c\/strong\u003e in roestvrijstalen tanks voor de \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, terwijl de \u003cstrong\u003eMourvedre\u003c\/strong\u003e wordt ontsteeld, \u003cstrong\u003edirect geperst\u003c\/strong\u003e en 15 dagen op de schillen blijft. Aan het einde van de spontane alcoholische fermentaties, uitgevoerd door alleen inheemse gisten, worden de twee basiswijnen gemengd en ondergaan ze een rijpingsperiode in roestvrijstalen tanks gedurende enkele maanden. De botteling gebeurt zonder filtraties of andere manipulaties, noch toevoeging van sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Les Canons\u0026rdquo; van Opi d\u0026rsquo;Aqui onthult al bij het zien zijn \u003cstrong\u003eopwindende vitaliteit\u003c\/strong\u003e, met een purperrode kleur met robijnreflecties. De aroma's zijn eenvoudig en verleidelijk, allemaal gericht op bloemige tonen, met de viooltjes die opvallen, en de fruitige aroma's van kleine bessen, zoals bosaardbeien, samengevoegd door een nuance rustiek aangenaam funky. De proeverij toont de lichtheid en frisheid van deze samenstelling, met bijna wijnachtige verwijzingen en een vluchtige tannine, naar een aromatische finale met goede persistentie. Een voorbeeld van een rode wijn voor bij de snack, die gezelschap vindt in brood, salami en eenvoudige kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727824814359,"sku":"19V99818","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-les-canons-opi-daqui-2019-confezione_45570.jpg?v=1775574952"},{"product_id":"rouge-massale-opi-daqui-2020","title":"Rouge 'Massale' Opi D'Aqui 2020","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;Massale\u0026rdquo; is de interpretatie van Opi d\u0026rsquo;Aqui van de verschillende nuances van de mediterrane variëteit bij uitstek, de Grenache. Het etiket is indicatief voor het systeem van aanplant van de wijngaard waaruit de druiven voor deze vinificatie komen: de \u003cstrong\u003emassale selectie\u003c\/strong\u003e is een oud systeem van vegetatieve vermeerdering van de wijnstokken dat wordt gerealiseerd door het herstel van takken van de oudste en meest resistente planten, binnen hetzelfde eigendom. Deze methode maakt het mogelijk om de maximale genetische variabiliteit binnen een wijngaard te verkrijgen: door de verspreiding van exemplaren met verschillende fysiologische en productieve kenmerken kan een betere balans in de vruchten die zullen worden geoogst worden bereikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Massale\u0026rdquo; wordt gemaakt door Opi d\u0026rsquo;Aqui met de drie verschillende variëteiten van Grenache: Noir, aanwezig voor 40% in de assemblage, Gris en Blanc, beide aanwezig voor 30%. De druiven worden geteeld in gecertificeerde biologische omstandigheden, waarbij ook de principes van biodynamische landbouw worden toegepast, binnen een unieke wijngaard,uniek, voortgebracht door selectie van oude wijnstokken en gekenmerkt door klei-achtige bodems op kalksteen. De oogst wordt handmatig uitgevoerd op hetzelfde moment voor alle variëteiten en de zo samengestelde cuvée wordt gevinifieerd met hele trossen: de \u003cstrong\u003ecarbonische maceratie\u003c\/strong\u003e in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 3 tot 4 weken wordt gevolgd door spontane alcoholische fermentatie, uitgevoerd door alleen inheemse gisten. De rijping vindt plaats op fijne droesem in een roestvrijstalen vat gedurende een periode van 6 maanden en de botteling wordt uitgevoerd zonder voorafgaande filtraties, klaringen of stabilisaties, noch toevoeging van sulfieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Massale\u0026rdquo; is een creatie van Philippe Formentin, de wijnmaker van de wijnmakerij Opi d\u0026rsquo;Aqui, \u003cstrong\u003ebijzonder verrassend\u003c\/strong\u003e: de licht robijnrode kleur, absoluut delicaat, met welke het zich presenteert, misleidt wat betreft de rijkdom aan structuur en aroma's. De neus wordt onmiddellijk bedwelmd door donkere bloemige tonen, zoals viooltjes, en tegelijkertijd scherper, zoals van rozenbottel, terwijl er al snel frisse fruitige tonen van aardbei enbosbessen. De proeverij onthult een zekere volheid, met verwijzingen naar een delicate fruitige zoetheid, en een levendige frisheid die uitmondt in een aanhoudende en zoute afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727825338647,"sku":"20V99819","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rouge-massale-opi-daqui-202020260722180612.png?v=1784736632"},{"product_id":"franciacorta-saten-61-berlucchi","title":"Franciacorta Saten 61 Berlucchi","description":"\u003cp\u003ebegint met een normale vinificatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en die het mogelijk maakt om een pure witte Chardonnay-wijn te verkrijgen. Deze wordt gebotteld en verrijkt met suiker en gisten. De fles wordt afgesloten, zodat de tweede fermentatie kan beginnen. Zodra de gisten alle aanwezige suiker in alcohol en koolstofdioxide hebben omgezet, stopt de fermentatie en begint de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003everblijf op de gisten van minstens 24 maanden\u003c\/strong\u003e. Dit is de tijd waarin de wijn zich verrijkt met de typische geurige tonen en de complexiteit die deze soort kenmerken. De maanden van rijping op de gisten worden gevolgd door nog 2 maanden van verfijning in de fles na de dégorgement.\u003c\/p\u003eafgerond, heeft een lager kooldioxidegehalte. Alles begint met een normale vinificatie, die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks en die het mogelijk maakt om een pure witte Chardonnay-wijn te verkrijgen. Deze wordt gebotteld en verrijkt met suiker en gisten. De fles wordt afgesloten, zodat de tweede fermentatie kan beginnen. Zodra de gisten alle aanwezige suiker in alcohol en koolstofdioxide hebben omgezet, stopt de fermentatie en begint de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003everblijf op de gisten van minstens 24 maanden\u003c\/strong\u003e. Dit is de tijd waarin de wijn zich verrijkt met de typische geurige tonen en de complexiteit die deze soort kenmerken. De maanden van rijping op de gisten worden gevolgd door nog 2 maanden van verfijning in de fles na de dégorgement.geconfijt. Geurige tonen van bakkerij en zanddeeg spreken van een contact met de gisten die met de wijn hebben weten te interageren. Op de tong is de romigheid omhullend en in balans met de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003eversheid\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;en met de\u0026nbsp;\u003cstrong\u003ezoutheid\u003c\/strong\u003e. De afdronk is precies en persistent. Als de expressiviteit van de Chardonnay de Franciacorta-gronden ontmoet en zich ontwikkelt in een Saten-versie, dan kan het resultaat alleen maar een elegante taal spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Berlucchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727826190615,"sku":"SAV99822","price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-saten-61-berlucchi_45040_73ff0d2b-8fd0-4150-93fe-969804ee54a8.jpg?v=1776346116"},{"product_id":"blanc-lorangeade-opi-daqui-2021","title":"Blanc 'L'Orangeade' Opi D'Aqui 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026ldquo;L'Orangeade\u0026rdquo; van de micro-wijnmakerij Opi d'Aqui is een interessante \u003cstrong\u003einterpretatie in orange van de typische druivensoorten\u003c\/strong\u003e van de Franse mediterrane kust. De naam op het etiket is een onbezorgde poging om deze creatie te beschrijven, die uitsluitend is samengesteld uit druiven, terroir en een niet-interventionistische filosofie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L'Orangeade\u0026rdquo; wordt gemaakt door Opi d'Aqui met de witte druivensoorten die typisch zijn voor het Franse Midi: Marsanne en Grenache Blanc, die respectievelijk 60% en 40% van de cuvée uitmaken. De druiven worden biologisch gecertificeerd geteeld en volgens de principes van biodynamische landbouw op bodems met een kenmerkende klei-kalksamenstelling, gelegen op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De Middellandse Zee is niet ver weg en beïnvloedt het droge klimaat van dit uiterste westelijke deel van de Languedoc met zijn verfrissende bries, en samen met het Salagou-meer, dat zich achter het dorp Clermont-l'Hérault uitstrekt, zorgt het voor een belangrijke vochtreserve. De trossen worden handmatig geoogst op vollerijpheid, om vervolgens te worden ontsteeld zodra ze in de kelder aankomen. De fermentatie is spontaan, uitgevoerd door alleen inheemse gisten, en de most blijft \u003cstrong\u003e15 dagen in contact met de schillen\u003c\/strong\u003e. De rijping vindt plaats in gebruikte houten vaten gedurende een periode van 6 maanden, zonder verdere beweging en de aanwezige sulfieten zijn normaal gesproken die welke zich natuurlijk hebben ontwikkeld tijdens de fermentatiefase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;L'Orangeade\u0026rdquo; van Opi d'Aqui is een etiket dat geen twijfel laat over wat te verwachten in het glas: een oranje wijn met een heldere uitstraling en lichte tinten. De impact in de neus is zeer territoriaal: de mediterrane maquis komt tot uiting met duidelijke aroma's van rozemarijn en brem, vergezeld van een scherpe citrusgeur van sinaasappel. Op de achtergrond ontbreken geen tonen die verwijzen naar een rijpe zoetheid, zoals van gele perzik, die op het palet terugkomen in de sensaties van omhullende zachtheid. De slok straalt warmte en structuur uit, met een \u003cstrong\u003eopvallende tannine aanwezigheid\u003c\/strong\u003e maar goed \u003cstrong\u003egeïntegreerd en in balans\u003c\/strong\u003e met een krachtige frisheid. De afdronk strekt zich uit over karakteristiekezoute en ziltige tonen. Een fles om te besteden aan een grote verscheidenheid aan bereidingen: van wit vlees met romige sauzen tot gegrilde makreel.\u003c\/p\u003e","brand":"Opi D'Aquì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727831990551,"sku":"21V99820","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/blanc-lorangeade-opi-daqui-202120260722180909.png?v=1784736992"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/collections\/christmas-dinner-the-perfect-wine-pairings.oembed?page=4","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}