{"title":"Callmewine’s Favorieten","description":"\u003cp\u003eDe lakzegel identificeert de flessen die ons bij de eerste slok hebben veroverd. Onze selectie van favoriete wijnen, gekozen om hun kwaliteit en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-moncuit-delos","title":"Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Moncuit-Delos' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru \u0026ldquo;Moncuit-Delos\u0026rdquo; van Pierre Moncuit is een prestige cuvée van een familiebedrijf dat wijnen produceert met een klassieke en elegante uitstraling, gekenmerkt door een bloemig en fruitig profiel, doorkruist door de typische minerale frisheid die het terroir kenmerkt. Het is een puur Chardonnay dat speciaal is gemaakt om de meest gewaardeerde wijngaarden van het domein te waarderen, die altijd druiven van bijzondere rijkdom en aromatische intensiteit leveren. Het is een Champagne die prachtig \u003cstrong\u003efrisheid en noten van tertiaire evolutie\u003c\/strong\u003e combineert, wat een prachtige smaakervaring oplevert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Moncuit-Delos\u0026rdquo; is een Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru die voortkomt uit het savoir-faire van Maison Pierre Moncuit. Het domein ligt in Le Mesnil-Sur-Oger en bezit ongeveer twintig hectare in een van de beste terroirs van de C\u0026ocirc;te des Blancs. De bodem van zeer oude mariene oorsprong bestaat uit \u003cstrong\u003ekalksteen en diepe gipsbanken\u003c\/strong\u003e, die zeer geschikt zijn om de finesse van de witte druiven te benadrukken.\u0026nbsp; Dit prestigieuze etiket wordt alleen geproduceerd met druiven van Chardonnay afkomstig van de beste percelen van het landgoed die zijn geclassificeerd als Grand Cru. Tijdens de zachte persing volgt de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een rijping van enkele maanden worden de vins clairs samengevoegd om de uiteindelijke cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping op de gist van minstens 48 maanden.\u003c\/p\u003emet druiven van Chardonnay afkomstig van de beste percelen van het landgoed die zijn geclassificeerd als Grand Cru. Na een zachte persing volgt de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na een rijping van enkele maanden worden de vins clairs samengevoegd om de uiteindelijke cuvée te creëren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een rijping op de gist van minstens 48 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Blanc de Blancs Grand Cru \u0026ldquo;Moncuit-Delos\u0026rdquo; van Pierre Moncuit is een Champagne die het talent van deze historische producent uit Le Mesnil-Sur-Oger bevestigt, die altijd met passie werkt om de essentie van het terroir op een directe manier in het glas over te brengen, en flessen van uitstekende kwaliteit te creëren. Een Champagne van een vigneron die vanaf de eerste blik verleidt met een heldere, lichtgele kleur met schitterende reflecties. Het \u003cstrong\u003eboeket is fijn en intens\u003c\/strong\u003e, met aroma's van witte bloemen, rijpe citrusvruchten, hints van geroosterd brood, pain brioche, rijpe gele vruchten en gedroogd fruit. Helder en zacht, omhult het het gehemelte met een brede en lange slok, die eindigt in een smakelijke en zeer frisse afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727544320279,"sku":"SAV02344","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-blancs-grand-cru-moncuit-delos-pierre-moncuit20251015172338_5635af07-7e00-48b1-9e8a-3dd9bd41adc7.png?v=1785404543"},{"product_id":"prosecco-casa-coste-piane","title":"Prosecco di Valdobbiadene 'Frizzante ...Naturalmente' Casa Coste Piane","description":"\u003cp\u003eMet de Prosecco Nature \u0026ldquo;Frizzante \u0026hellip;naturalmente\u0026rdquo; van Casa Coste Piane staan we voor een Prosecco die echt weet te ontroeren omdat hij wordt geproduceerd volgens de \u0026nbsp;\u003cstrong\u003evoorschriften van de ancestrale methode\u003c\/strong\u003e, volgens een landelijke methode, volgens een oude methode, volgens een filosofie die hem ertoe brengt zich niet aan te passen aan de mode, maar om in het glas een persoonlijkheid en een karakter te brengen die echt uniek is in zijn soort. Een tweede fermentatie niet in autoclave, maar in de fles op de gisten \u0026ldquo;sur lie\u0026rdquo;, die slanke maar altijd levendige, vibrerende, weelderige bubbels genereert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Prosecco \u0026ldquo;Frizzante \u0026hellip;naturalmente\u0026rdquo; is de mooiste uitdrukking van de filosofie van Loris Follador die sinds 1983 vinifieert en bottelt in het gebied van Santo Stefano, op wijngaarden gelegen tussen de 250 en 400 meter boven zeeniveau, op een bodem rijk aan klei die de wortels van de oudste stokken in staat stelt om de mineralen uit de diepte van de grond te extraheren; Loris heeft handmatige verwerking en respect voor de natuur tot zijn pijlers gemaakt, waarbij hij herbiciden en chemische meststoffen opzij heeft gezet en uitsluitend gebruikt,koper en zwavel om ziektes te bestrijden. Een 'boer' die in staat is geweest om dit groene amfitheater optimaal te waarderen met een schoonheid die ademloos maakt, met\u0026nbsp;\u003cstrong\u003erijen die zelfs meer dan honderd jaar oud zijn\u003c\/strong\u003e, wat een absoluut cultureel erfgoed vertegenwoordigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen smaakvolle slok, een geurige drank die de smaak van de rijpe Glera geeft en vervolgens nuances van witte bloemen en appel biedt; alles vergezeld van die\u0026nbsp;\u003cstrong\u003enatuurlijke robuustheid\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;die het een ideale tafelgenoot maakt. Prosecco Nature \u0026ldquo;Frizzante \u0026hellip;van nature\u0026rdquo;: de grote ambassadeur van dit fascinerende type, geproduceerd door degene die unaniem wordt beschouwd als de meester van de in fles herfermenteerde Prosecco\u0026hellip;\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Coste Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545139479,"sku":"SAV05901","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-frizzante-naturalmente-casa-coste-piane20251114105346_242318bc-1180-4986-b681-71a9d0cb32bf.png?v=1768401236"},{"product_id":"prosecco-fagher-colture","title":"Prosecco di Valdobbiadene Brut 'Fagher' Le Colture","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco Brut \"Fagher\" van de wijnmakerij Le Colture is een echt kwaliteitswijn, de meest moderne en met internationaal succes. Een uitnodigende en zeer delicate zoetheid vergezeld van een \u003cstrong\u003euniek evenwicht en harmonie\u003c\/strong\u003e, waar citrusnoten en plantaardige sensaties elkaar afwisselen met nuances van broodkorst. Le Colture heeft maar liefst 500 jaar geschiedenis, en in 1983 gaf Cesare Ruggeri het startschot voor de productie van mousserende wijnen, zich bevindend in een van de meest geschikte gebieden van Italië: de heuvels van Santo Stefano di Valdobbiadene, die in 2019 UNESCO-werelderfgoed werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Fagher” is een Prosecco Brut die voor 90% uit Glera en voor 10% uit Chardonnay bestaat. Het is een mousserende wijn die voortkomt uit het prachtige landschap van Santo Stefano di Valdobbiadene, een klein dorpje genesteld in het hart van de heuvels van Prosecco. 45 hectare aan wijngaarden in heel Valdobbiadene maken het mogelijk om wijnen te produceren met een \u003cstrong\u003egroot karakter\u003c\/strong\u003e en een intense territorialiteit. Na de oogst van half september tot half oktober ondergaan de druiven een zachte persing en de fermentatie in roestvrijstalen tanks vindt plaats zonder contact met de schillen, bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de regels van de Charmat-methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Prosecco di Valdobbiadene \"Fagher\" presenteert zich met een mooie strogele kleur met een \u003cstrong\u003efijne en aanhoudende pareling\u003c\/strong\u003e. Eenmaal in het glas onthult het bouquet zich als vrij rijk en vol citrusaroma's, vooral grapefruit en citroen, met een vleugje balsemachtige tonen die diepte geven. Ook ontbreken exotische fruittonen niet, met name ananas en een paar vleugjes tijm, op een knapperige finale van brood. Deze Prosecco is fris, droog, elegant, van groot evenwicht, met een mooi karakter dat het compleet maakt. \"Fagher\", een moderne Prosecco, een model mousserende wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Colture","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545270551,"sku":"SAV05956","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-brut-fagher-le-colture20251015172348.png?v=1783349232"},{"product_id":"champagne-rose-henriette-pierre-moncuit","title":"Champagne Rosé Brut 'Henriette' Pierre Moncuit","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Rosé 'Henriette' van het huis Pierre Moncuit is een Brut met een vrouwelijke persoonlijkheid en elegantie die verrast door de sappigheid van het \u003cstrong\u003erijpe fruit en de mineraliteit\u003c\/strong\u003e in de afdronk. Het is het resultaat van een familiebedrijf van Recoltans Manipulants dat altijd heeft gewerkt met de wil om de traditionele productie filosofie levend te houden, en deze te implementeren met de innovatie die de huidige wijnbouw kan bieden. Tegenwoordig zijn het de kinderen van de oprichter Pierre, Nicole en Yves, die de technische leiding van het huis hebben overgenomen, ondersteund door hun nicht Valérie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé 'Henriette' van Pierre Moncuit is het resultaat van een harmonieuze assemblage van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, afkomstig van de wijngaarden gelegen in Mesnil sur Oger en Ambonnay, op \u003cstrong\u003egipsrijke grond\u003c\/strong\u003e in de ondergrond die een grote mineraliteit in het uiteindelijke glas zal vrijgeven. De oogst vindt strikt met de hand plaats om al in de wijngaard de beste trossen te selecteren en de niet volledig gezonde te verwijderen. Eenmaal in de wijnmakerij ondergaan de druiven de alcoholische en malolactische fermentatie in roestvrijstalen containers en de tweede fermentatie in de fles volgens de principes van de Methode Classique. \u0026nbsp;De rijping op de gisten zal ten minste 36 maanden duren om het meest knapperige en geurige potentieel van het sap te extraheren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosé 'Henriette' van het huis Pierre Moncuit is een Champagne die zich presenteert in een schitterende zalmroze kleur, met een fijne en elegante mousse. In de neus is hij fris en mineraal met frisse tonen van kleine \u003cstrong\u003erode vruchten en ondergroei\u003c\/strong\u003e, ondersteund door geurige nuances van broodkorst en kleine patisserie. Een slok van groot lichaam en smaakpersistentie die uw maaltijden van begin tot eind zal begeleiden, met aperitief en snacks, tot aan het einde, met desserts en salades van vers fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Moncuit Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545434391,"sku":"SAV07169","price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-rose-brut-henriette-pierre-moncuit20251015172521_e0dc050d-fc51-4b05-90ec-d65a10aa66d3.png?v=1766047187"},{"product_id":"spumante-perlugo-pievalta","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Perlugo' Pievalta","description":"\u003cp\u003eDe Metodo Classico Dosaggio Zero “Perlugo” van Pievalta is een van de meest interessante etiketten van de Italiaanse mousserende wijnproductie met autochtone druiven. Dankzij de ervaring van Barone Pizzini, eigenaar van de Marchigiaanse wijnmakerij, weet de wijn de bijzondere neiging van de Verdicchio tot mousseren in de schijnwerpers te zetten. De natuurlijke frisheid van de basis en een perfecte selectie van de druiven, geoogst op het juiste moment van rijping, bieden een \u003cstrong\u003eheldere en geurige slok\u003c\/strong\u003e die betovert door zijn directheid. Het is een fles met een eenvoudige en fruitige karakter, ideaal wanneer je een uitstekende Metodo Classico wilt proeven, maar niet te gestructureerd en complex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dosaggio Zero “Perlugo” Spumante Metodo Classico van Pievalta, komt voort uit een van de meest dynamische en innovatieve wijnhuizen in de regio, die onmiddellijk de principes van biodynamische landbouw heeft omarmd, in \u003cstrong\u003evolledige respect voor het natuurlijke milieu\u003c\/strong\u003e. Het is gemaakt van Verdicchio-druiven die zijn geoogst in twee verschillende percelen van het landgoed. Een deel komt van de wijngaarden van Maiolati Spontini, geteeld op klei-kalkachtige bodems en een deel van de cru van San Paolo, die zich op de Monte Follonica bevindt, op ongeveer 300 meter hoogte, in een zeer winderig gebied gekenmerkt door waardevolle zandsteen- en mergelbodems van oude mariene oorsprong. Na de delicate persing van de druiven, gaat men over tot fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rijpen zes maanden voordat de definitieve cuvée wordt gemaakt en de tweede fermentatie in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten van ongeveer 15 maanden voordat de dégorgement plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e“Perlugo” van Pievalta is een Metodo Classico Dosaggio Zero die betovert door zijn jeugdige, fruitige uitbundigheid. Zijn frisse en zoute karakter maakt het perfect om te proeven tijdens het aperitief, met zeehapjes of delicate visgerechten. Bij het zien presenteert het zich in een strogele kleur met heldere groenachtige reflecties en een mousse van goede finesse en persistentie. Het bouquet is intens, gekenmerkt door \u003cstrong\u003egeuren van witte bloemen, van\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ezagara, limeschil, citrusachtige geuren\u003c\/strong\u003e, aroma's van \u003c\/p\u003e","brand":"Pievalta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545565463,"sku":"SAV07817","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-perlugo-pievalta20251203160544_096621df-263d-4c86-a9be-8a8fca4788c5.png?v=1775029188"},{"product_id":"prosecco-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'EXD' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; van Duca di Dolle is een kameleontisch product, dat dankzij een perfecte harmonie tussen zoetheid en zuurheid in staat is om te verrassen aan tafel bij elke gelegenheid, van fingerfood tijdens het aperitief tot aan de desserts aan het einde van de maaltijd. Een etiket met een gemiddelde intensiteit in de neus, waar de citrusnoten afwisselend zijn met de variëteit geuren van appel, een voorbode van een \u003cstrong\u003efijne en aanhoudende bubbel\u003c\/strong\u003e op de tong. Een uiterst veelzijdige fles, die dus ruimte verdient in je persoonlijke voorraad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry die afkomstig is van een blend waarin, naast de druif die symbool staat voor deze denominatie, de Glera, ook kleine percentages Perera en Verdiso te vinden zijn. De wijngaarden zijn op het zuiden gericht en hebben een \u003cstrong\u003eleeftijd tussen de 25 en 40 jaar\u003c\/strong\u003e, en de wijnstokken groeien met het systeem van dubbele omkering. De trossen worden eind september geoogst, en eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnproductie van de cantina Duca di Dolle, worden ze ontsteeld. De verkregen druiven worden naar de pers gestuurd en de most wordt eerst in staal gefermenteerd, om vervolgens opnieuw in autoclave te fermenteren, volgens de productievoorschriften van de Metodo Martinotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry \u0026ldquo;EXD\u0026rdquo; Duca di Dolle presenteert zich in het glas met een lichte kleur, die doet denken aan de tint van strogeel; de mousse is fijn en aanhoudend. Het scala aan aroma's dat de neus omhult, vertelt aangename noten, die hints van citrus en witvleesfruit benadrukken. In de mond is het soepel, drinkbaar, met een \u003cstrong\u003elichtzoete, doordringende slok\u003c\/strong\u003e waar de zoetheid nooit opdringerig is. Veelzijdig in de keuken, dankzij de lichte restsuiker is het perfect, niet alleen tijdens het aperitief, maar ook aan het einde van de maaltijd, met verschillende desserts of met een selectie van droge patisserie.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545663767,"sku":"SAV90227","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-extra-dry-exd-duca-di-dolle20251203140249.png?v=1766047288"},{"product_id":"prosecco-extra-brut-xbrt-duca-di-dolle","title":"Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle","description":"\u003cp\u003eDuca di Dolle presenteert de Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut \"XBRT\", een \u003cstrong\u003euitstekende mousserende wijn volgens de Charmat-methode in beperkte oplage\u003c\/strong\u003e die opvalt door zijn directheid en de fruitige en bloemige aroma's. Conegliano-Valdobbiadene Superiore vertegenwoordigt, samen met de Colli Asolani Superiore, de DOCG-subzone met de grootste geschiktheid voor de productie van deze beroemde mousserende wijn. De aanvullende geografische specificatie \"Le Rive\" is gericht op het waarderen van de beste wijngaarden in het gebied, met bovendien een productievoorschrift dat strenger en beperkter is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene\u0026nbsp;XBRT Rive di Rolle Extra Brut van het wijnhuis Duca di Dolle wordt geproduceerd van 100% Glera-druiven, afkomstig van een enkele \u003cstrong\u003ewijngaard van\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emeer dan 50 jaar oud\u003c\/strong\u003e die volledig op het zuiden is gericht op een steile helling. Na de handmatige oogst worden de trossen onmiddellijk met gekoelde voertuigen naar de wijnmakerij vervoerd, om ongewenste fermentaties te voorkomen en de integriteit van de vrucht te behouden. De tweede gisting vindt plaats in autoclaven van \u003c\/p\u003estaal bij lage temperaturen volgens de Charmat-methode (of Martinotti).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXBRT\u0026nbsp;Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle heeft een heldere strogele kleur met fijne bubbels. De neus toont fruitige en bloemige aroma's, met tonen van groene appel, roze grapefruit en witte bloemen. \u003cstrong\u003eVerfrissende, ronde en frisse smaak\u003c\/strong\u003e, met aangename mineraliteit en een uitnodigende aromatische en bittere afdronk. Een typische Prosecco, die zich aan tafel kan aanpassen aan hapjes en lichte voorgerechten. Ook heerlijk om solo te drinken, misschien als verfrissend aperitief op een warme zomeravond.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Dolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727545958679,"sku":"SAV90229","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-extra-brut-xbrt-duca-di-dolle20260722182709.png?v=1784739148"},{"product_id":"champagne-brut-les-3-muses-hoerter","title":"Champagne Brut 'Les 3 Muses' Michel Hoerter","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut “Les 3 Muses” van Maison Michel Hoerter is een cuvée gemaakt van de drie belangrijkste druiven van Champagne. Het grootste percentage Pinot Noir draagt bij aan een belangrijke structuur, de Pinot Meunier geeft een rijpe en rijke vrucht, de Chardonnay completeert de assemblage met zijn kenmerkende \u003cstrong\u003efijnheid en elegantie\u003c\/strong\u003e. De perfecte balans tussen de drie druiven en een lange rijping op de gist geven de wijn een intense en complexe profiel, met brede en romige aroma's, die variëren van bloemige herinneringen tot fruit, tot de meer geëvolueerde tonen van broodkorst en patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut “Les 3 Muses” is een Champagne die nog steeds met geest en \u003cstrong\u003eambachtelijke zorg\u003c\/strong\u003e wordt geproduceerd door een maison die het oorspronkelijke familiale karakter zorgvuldig heeft bewaard. Al 4 generaties wijdt de familie Hoerter zich aan de wijnbouw in Champagne. Het landgoed ligt in het hart van de westelijke Vallée de la Marne, in Essômes-sur-Marne, en beslaat in totaal 9 hectare. De percelen bevinden zich in het hoogste heuvelachtige gebied, gekenmerkt door kalk- en kleigronden met aanwezigheid van slib of in het lagere deel, waar klei, slib en zand de overhand hebben.kalk- en kleiachtige bodems met aanwezigheid van slib of in het laagste deel, waar klei, slib en zand de overhand hebben. Volgens de traditie van het gebied zijn de meeste wijngaarden aangeplant met Pinot Meunier en de rest met Pinot Noir en Chardonnay. De Champagne is een trouw spiegelbeeld van het terroir en van de oudste ambachtelijke gebruiken van een maison van Recoltant Manipulant, ver weg van een industriële visie en van een gestandaardiseerde smaak volgens internationale modellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut 'Les 3 Muses' van Michel Hoerter is gemaakt van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar. Na de oogst vindt de afzonderlijke vinificatie van elke variëteit plaats met fermentatie in roestvrijstalen tanks. De vins clairs ondergaan de malolactische fermentatie en, na enkele maanden van rijping, vindt de uiteindelijke assemblage plaats. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Champenoise-methode, met een \u003cstrong\u003everblijf op de gist gedurende ten minste 42 maanden\u003c\/strong\u003e. In het glas presenteert het zich met een schitterende antieke gouden kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. In de neus komen aroma's van fruitrijpe gele, perzik, bloemige nuances en zachte sensaties van banketbakkersroom en citrushoning. De smaak is rijk en fruitig, met een harmonieuze mond die zich uitstrekt naar een frisse en elegante afdronk. Fris en elegant is het een ideale Champagne voor een aperitief of om te proeven met zeehapjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Hoerter Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727550939415,"sku":"SAV94478","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-les-3-muses-michel-hoerter_44387.jpg?v=1766047792"},{"product_id":"champagne-brut-prestige-guillaumee","title":"Champagne Brut 'Prestige' Christiane Guillaumée","description":"\u003cp\u003eLa Cuvée Prestige is het pronkstuk van het kleine huis van Christiane Guillaumée, een wijnmaakster uit de Cote des Bars, aan de zuidelijke grens van de Champagne. Haar productie wordt gekenmerkt door een originele en onberispelijke stijl, gebaseerd op frisheid en vitaliteit. In dit geval wordt de stijl van het huis verrijkt met een \u003cstrong\u003egrootse smaak- en geurcomplexiteit\u003c\/strong\u003e, die de energie en verticaliteit die kenmerkend zijn voor de benaming niet aantast, maar juist ondersteunt en verlengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Prestige Brut van Guillaumée wordt voornamelijk geproduceerd uit Chardonnay-druiven, met een toevoeging van 30% Pinot Nero. De wijnstokken zijn geworteld in een klei- en kalksteenbodem in het gebied van de Aube en de oogst wordt strikt met de hand uitgevoerd. In de kelder worden de alcoholische en malolactische fermentaties volledig in staal uitgevoerd, met toevoeging van 25% reservewijn voor de bereiding van de cuvée. Na de hergisting op fles, volgens de Methode Champenoise, is de rijping op de droesem langer dan bij de andere etiketten van het huis,tot ongeveer 30 maanden. De rijping op de droesem is verantwoordelijk voor de \u003cstrong\u003everleidelijke geuren van banketbakkerij\u003c\/strong\u003e, boter en broodkorst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Guillaumée 'Prestige' is een groot vertegenwoordiger van het terroir van de Cote des Bars, een perfecte combinatie van frisse minerale energie en een mooie Champenoise rijkdom. De aroma's roepen veel variaties van fruit en citrus op, met duidelijke tonen van grapefruit, gecombineerd met nuances van honing, boter, geroosterde amandelen en zoet gebak. Dit rijke geurige palet \u003cstrong\u003epresenteert zich met finesse, harmonie en discretie\u003c\/strong\u003e, en weet zelfs de meest doorgewinterde proever te bekoren. De smaak is consistent met de geur: fris en levendig, ondersteund door een zachte en romige mousse. De aanbeveling om de volle waarde ervan te waarderen, is om het te combineren met zeevruchten en schaaldieren. Een idee boven alles? Kreeft Thermidor.\u003c\/p\u003e","brand":"Guillaumée Christiane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727555068183,"sku":"SAV95409","price":40.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-prestige-christiane-guillaumee20251015172450.png?v=1782222504"},{"product_id":"champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin","title":"Champagne Extra Brut 'Louis Aristide Réserve Perpétuelle' Remy Massin","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” van Rémy Massin is een cuvée die zowel de stijl van het huis benadrukt, gebaseerd op lange rijpingen en de zoektocht naar complexiteit, als de buitengewone kenmerken van \u003cstrong\u003estructuur en aromatische rijkdom van de Côted de Bar \u003c\/strong\u003een zijn Pinot Noir. In dit gebied van de Champagne heeft de nobele blauwe druif immers de kalk- en kleigronden en het zonnige klimaat gevonden, die een volledige en perfecte rijping mogelijk maken. Het is een fles met een typisch gastronomische vocatie, om te proeven tijdens het diner met smaakvolle gebakken vis, met nobele gevogelte aan het spit of met geroosterd wit vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een Champagne Extra Brut die de waarde van het werk van een getalenteerde wijnmaker illustreert. Rémy Massin beheert een landgoed van 22 hectare en produceert Champagne met een groot karakter, gekenmerkt door een intense en elegante persoonlijkheid. De Pinot Noir-druiven komen van een selectie van oude wijngaarden, die weinig trossen per plant produceren.uitstekende kwaliteitsniveau. Na de zachte persing wordt de most in wit gevinifieerd. Na enkele maanden van veroudering en na de uitvoering van de malolactische fermentatie, gaat men over tot de creatie van de assemblage, die naast de vins clairs van het oogstjaar het gebruik van \u003cstrong\u003ereservewijnen van de 18 voorgaande jaren\u003c\/strong\u003e omvat, die de cuvée een buitengewone complexiteit en smaakdiepte geven. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een sur lattes rust van minstens 6 jaar voordat men overgaat tot de dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut “Louis Aristide Réserve Perpétuelle” is een zeer aantrekkelijke Champagne van Rémy Massin, die verleidt met een elegante aromatische palet. In het glas presenteert het zich in een prachtige heldere gouden kleur, verrijkt met een pareling van grote finesse en persistentie. Het olfactorische profiel is intens en complex, gekenmerkt door aroma's van \u003cstrong\u003erijpe gele fruit, mandarijnschil en bittere sinaasappel,\u003c\/strong\u003e noten van verse amandel, bloemige nuances van lindebloemen, sensaties van broodkorst en gedroogd fruit. Op de tong is het rijk en fijn gelaagd, met zachte en rijpe aroma's, die een perfecte smaakbalans vinden in een zoute ondertoon en een finale van heldere minerale frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Remy Massin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727585280279,"sku":"SAV97447","price":60.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-louis-aristide-reserve-perpetuelle-remy-massin20251015172504_065b4fd6-e211-48b0-99e7-946d6460ca66.png?v=1766048261"},{"product_id":"rufia-tinto-tavares-de-pina-2019","title":"Rufia Tinto Tavares de Pina 2019","description":"\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto van de Portugese wijnmakerij Tavares de Pina vertegenwoordigt een interpretatie van \u003cstrong\u003everrassende gratie en soepelheid\u003c\/strong\u003e, gemaakt van een blend van inheemse blauwe druiven. We bevinden ons in het wijngebied Beiras, in het centraal-noorden van Portugal, een gebied met een oceaanklimaat van heuvels, hoogvlaktes en bergen. Om de territoriale en variëteitseigenschappen niet te vervormen, terwijl de frisheid van de hoge hoogtes wordt benadrukt, is het agronomische en wijnbouwproces gericht op het minimaliseren van interventies, die in ieder geval nooit invasief zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJo\u0026atilde;o Tavares de Pina \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto is afkomstig van een assemblage van Jaen (40%), Touriga Nacional (30%) en Rufete (30%), geteeld op ongeveer 550 meter boven zeeniveau op bodems van klei, graniet en schist. De wijngaarden worden gekweekt volgens een werkelijk duurzame productiefilosofie. Zodra de optimale rijpheid is bereikt, worden de trossen met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waar de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt met ongeveer 2 weken schilweking.op de schillen. De daaropvolgende rijpingsperiode vindt plaats gedurende 9 maanden in roestvrijstalen tanks en voor nog eens \u003cstrong\u003e9 maanden in oude eiken vaten\u003c\/strong\u003e. Na deze fase van het wijnmaakproces wordt de vloeistof gebotteld zonder enige filtratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Portugese rode wijn \u0026lsquo;Rufia\u0026rsquo; Tinto van Tavares de Pina heeft een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus kondigt zich aan met \u003cstrong\u003eknapperige aroma's van rode vruchten\u003c\/strong\u003e, zoals bessen en frambozen, en verse kruiden, om vervolgens over te gaan naar subtiele specerijtonen. Zacht, elegant en gemiddeld gestructureerd is de slok, met sappige frisheid en een zachte tannine. Fles met een verrassend krachtige smaak ondanks het lichte alcoholpercentage.\u003c\/p\u003e","brand":"Tavares de Pina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727680995607,"sku":"19V98715","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rufia-tinto-tavares-de-pina-201920251021174503_41af826a-e5e8-4278-9f57-5862764a309a.png?v=1765400051"},{"product_id":"semi-sparkling-rose-wine-perbenci-franchina-e-giarone","title":"Rosato Frizzante 'Perbenci' Franchina e Giarone","description":"\u003cp\u003eDe Rosato “Perbenci” van Franchina e Giarone is een wijn geproduceerd tussen de eerste heuvels van Modena, in Emilia Romagna. De activiteit wordt geleid door Luca Pizzetti, die zijn werkproject heeft gerealiseerd in de twee landgoederen van Franchina en Giarone. De werkfilosofie van Luca is om \u003cstrong\u003ede authentieke smaken van het gebied te waarderen en te delen\u003c\/strong\u003e: zijn wijn is het resultaat van een zorgvuldige en respectvolle aanpak van de omgeving, de rijpingsfasen van de planten en de grondstoffen. De etiketten tonen een gestileerde tekening, representatief voor de favoriete plekken van Luca; de naam “Perbenci” is opgedragen aan zijn geliefde Benci en vertegenwoordigt een ode aan de liefde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Lambrusco Grasparossa druiven in pure vorm van de Rosato “Perbenci” van Franchina e Giarone groeien in een \u003cstrong\u003etypisch continentaal klimaat\u003c\/strong\u003e met warme zomers en strenge winters, onderhevig aan plotselinge vorst; de regenval is niet bijzonder overvloedig, waardoor er vaak een tekort aan water voor de gewassen is. De grond is compact en bestaat uit klei, een toestand die heeft\u003c\/p\u003ehet moeilijk en heroïsch heeft gemaakt om in dit gebied te telen, maar de constante en zorgvuldige activiteit van de mens heeft de vestiging van lokale druivenrassen bevorderd die zich het beste weten te uiten. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en in de kelder is de fermentatie spontaan dankzij de actie van inheemse gisten; het rijpt in glasvezel en herfermenteert in de fles met bevroren most.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur van de Rosato “Perbenci” van Franchina e Giarone is een prachtige intense rosé met koperachtige reflecties en een rijke mousse die het oog verblijdt. In de neus zijn de kenmerkende geuren van bosaardbei, braam en kers en de heerlijke geur van rozen waarneembaar; in de mond is het soepel, drinkbaar en van een \u003cstrong\u003eexplosieve frisheid\u003c\/strong\u003e, waardoor het aangenaam is, glas na glas. Het is uitstekend als maaltijdwijn, van ingelegde groenten, tot frisse zomersalades en voor aperitieven bij zonsondergang met typische vleeswaren en verse kazen. Geweldig om een metgezel te zijn voor zorgeloze ontmoetingen met dierbaren en voor familielunches vol vreugde.\u003c\/p\u003e","brand":"Franchina e Giarone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727800140055,"sku":"SAV99634","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosato-frizzante-perbenci-franchina-e-giarone20251203140337_15ef3fd0-ccd6-4b11-804f-eecd929ce22b.png?v=1766048593"},{"product_id":"champagne-brut-perles-d-argent-jean-hu","title":"Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut “Perles d’Agent” van Jean Hû wordt geproduceerd in het kleine dorpje Vincelles in de Vallée de la Marne in Frankrijk. De wijnmakerij heeft een \u003cstrong\u003elange familie traditie\u003c\/strong\u003e die zijn oorsprong vindt in 1943, met de eerste flessen die in 1948 op de markt komen. Aan het eind van de jaren zeventig komt de zoon Christian in de familiezaak, waarmee hij een golf van innovatie en verbetering van de wijnbouwmethoden met zich meebrengt, wat leidde tot de bouw van zijn eigen perscentrum in 1991. Vandaag de dag is het Aurélie, de dochter van Christian, die het werk leidt met nieuwe revolutionaire ideeën die de kwaliteit van de geproduceerde wijnen kunnen verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden van de Champagne Brut “Perles d’Agent” van Jean Hû liggen op grond die bestaat uit klei en kalksteen, met een uitstekende ligging op de zuidelijke heuvel met een constante zonblootstelling voor een volledige rijping van de druiven. In de winter wordt er laat gesnoeid, zodat de vegetatie langzaam weer tot leven kan komen en beschermd is tegen onverwachte vorst.improvvise. In de zomer wordt het loof geventileerd zodat de druiven beter kunnen worden blootgesteld om vervolgens over te gaan tot de \u003cstrong\u003ehandmatige oogst van de druiven\u003c\/strong\u003e. In de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in staal en een tweede fermentatie in de fles volgens de Méthode Champenoise. Het rijpt 48 maanden op de gist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Champagne Brut \u0026ldquo;Perles d\u0026rsquo;Agent\u0026rdquo; van Jean H\u0026ucirc; heeft een strogele kleur met heldere reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan rijp geel vruchtvlees met tonen van honing en gedroogd fruit. Op de tong is het fris \u003cstrong\u003emet een fijne en delicate mousse\u003c\/strong\u003e en een uitnodigende finale die aanhoudt, glas na glas. Het wordt aangeraden om te combineren met gegrilde visgerechten, schaaldieren en schelpdieren en gefrituurde gerechten; ook interessant met gerookte vis en vegetarische gerechten. Een uitstekend product om te consumeren bij formele gelegenheden, voor zakelijke lunches of met familie om feestelijke momenten te vieren en te genieten van de authentieke smaak van het Champagnegebied.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Hu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43727805907223,"sku":"SAV99661","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-perles-dargent-jean-hu20251021181742_a6487a5a-928b-403e-a811-56468781b208.png?v=1766048614"},{"product_id":"champagne-aubry","title":"Champagne Brut Premier Cru Aubry","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Premier Cru is een van de bekendste bubbels van Frankrijk, het symbool van de wijnmakerij Aubry. Het wordt geproduceerd uit druiven Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, geteeld \u003cstrong\u003ein de prestigieuze dorpen\u003c\/strong\u003e van Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommage en Coulommes-La-Montagne, allemaal gelegen in het hart van de \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, waar het huis de waardevolle en klassieke wijngaarden weer tot leven heeft gebracht. Het is een Champagne van grote klasse en elegantie, tot in detail bestudeerd door Pierre en Philippe, de huidige eigenaren, die zich richten op het verkrijgen van expressies van hoge kwaliteit, puur en klassiek, gebaseerd op eenvoudige ingrediënten en een typisch en herkenbaar stijl. Het is een Champagne met een zeer lange en glorieuze geschiedenis, die ons bij elke slok terugbrengt naar het verleden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAubry Champagne Premier Cru ontstaat uit de assemblage van wijnen van de \u003cstrong\u003edrie karakteristieke druivensoorten\u003c\/strong\u003e, altijd\u0026nbsp;de traditie respecterend, maar met enkele originele ideeën ten opzichte van de standaardisering die vergelijkbare interpretaties in het gebied tegenkomen. De percelen basiswijn worden zorgvuldig gedoseerd van de chef de cave van de wijnmakerij en rijpen\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ein eikenhouten vaten. Zodra de cuvée is samengesteld, gaat men verder met de tirage, een cruciaal moment voor dit type. Het blijft op de gist, afhankelijk van de jaargangen, van 18 tot 24 maanden, om vervolgens te worden gedegorgeerd en gedoseerd volgens het geheime recept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAubry Champagne Premier Cru Brut heeft een gouden gele kleurintensiteit, met een exuberante mousse en een fijne, aanhoudende pareling. \u003cstrong\u003eMinerale en gistachtige tonen\u003c\/strong\u003e begeleiden zowel de olfactorische als de smaakervaring. Daarnaast zijn er fruitige aroma's waarneembaar die variëren van citroen tot perzik, van peer tot appel. In de mond is het levendig, fris en sappig met een\u0026nbsp;opmerkelijke structuur en een\u0026nbsp;indrukwekkende persistentie\u0026nbsp;die geschikt is voor de beste gelegenheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Aubry","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44111208939799,"sku":"SAV03143","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/Immagini-con-sfondo-cupola-_2810_29_977b4c0e-8bda-4149-9d1c-258f0a7ca738.png?v=1785404629"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-nature-celine-et-laurent-tripoz","title":"Cremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz","description":"\u003cp\u003eDe Cremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz is een \u003cstrong\u003espumante van hoge klasse\u003c\/strong\u003e die niets te benijden heeft van zijn neven Champagne. De Cremant de Bourgogne is de oudste van de andere acht AOC's in Frankrijk, maar deze fles onderscheidt zich duidelijk in de productie van de regio omdat Céline en Laurent altijd hun eigen druiven hebben willen vinificeren, in tegenstelling tot de meeste boeren die aan coöperaties leveren. De wijngaarden liggen in het kleine dorp Loché-Macon, waar zowel Céline als Laurent zijn geboren en opgegroeid: de toren op het etiket is die van de kerk van het dorp, daterend uit de 12e eeuw, een eerbetoon aan het gebied waar ze hun passie en toewijding hebben zien verwezenlijken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Céline et Laurent Tripoz Cremant de Bourgogne Nature is samengesteld uit 100% Chardonnay-druiven, waarvan de wijngaarden 80% van de 11 hectare van de wijnmakerij beslaan. De fermentatie van de druiven is spontaan en vindt plaats in roestvrijstalen tanks, terwijl de rijping op de droesem minimaal 12 maanden duurt. Het betreft een dosering nul, daarom wordt er geen liqueur d'expédition toegevoegd, samen met de sulfieten, die alleen in minimale hoeveelheden worden toegevoegd tijdens het bottelen. De filosofie van de familie Tripoz wijkt af van alle lessen die zijn ontvangen uit de traditie van de regio: sinds het begin van de jaren 2000 worden alle wijngaarden omgezet naar biodynamisch. Voor hen betekent het vinden van \u003cstrong\u003eduurzame oplossingen\u003c\/strong\u003e voor de planten en in de kelder niet vechten tegen, maar vechten naast het milieu, observeren en afleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cremant de Bourgogne Nature Céline et Laurent Tripoz laat op alle manieren zijn gedurfde stempel achter. Het geel is intens goudkleurig, vol. De mousse is fijn en aanhoudend, hypnotiserend in het glas. De aroma's die vrijkomen vertellen ons over witte bloemen en rijp fruit, met echo's van brioche en banketbakkerij. De romigheid die aan het gehemelte wordt waargenomen, creëert een \u003cstrong\u003eomvattende werveling\u003c\/strong\u003e die echter nooit overloopt, maar rustig en gebalanceerd blijft, met een zure rug die het zowel in de mond als in de tijd lang houdbaar maakt. Als we Proust en zijn madeleines zouden volgen, brengt deze Cremant ons terug naar deherinnering aan de zon tussen de velden, de bries op het strand en de geur van sinaasappels.\u003c\/p\u003e","brand":"Tripoz Céline et Laurent","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44115658866967,"sku":"SAV93931","price":40.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cremant-de-bourgogne-nature-celine-et-laurent-tripoz20251021181623_fdbc5f61-91a7-47ad-b530-360cd5871e43.png?v=1766047746"},{"product_id":"champagne-fleury","title":"Champagne Brut Blanc de Noirs Fleury","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Blanc De Noirs van de wijnmakerij Fleury is een \u003cstrong\u003ekrachtige en elegante\u003c\/strong\u003e bubbel, een uiting van grote klasse van de Côte de Bars, het meest zuidelijke district van de Champagne-regio. Het wordt verkregen uit pure Pinot Noir-druiven, gemaakt door het mengen van basiswijnen van verschillende jaargangen. De wijnmakerij, een historische familieonderneming, was de eerste in de regio die een ecologisch cultureel onderzoeksproces begon om het gebruik van chemische producten te beperken en werkt sinds 1989 volgens de principes van biodynamische landbouw. De wijngaarden zijn gelegen in Courteron op heuvels met voornamelijk klei-kalkhoudende bodems van Jurassische oorsprong.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc De Noirs Brut is een niet-jaargemarkeerde Champagne, waarvan de druiven handmatig worden geoogst en zorgvuldig worden geselecteerd, handmatig worden geperst met een verticale pers en vervolgens worden gefermenteerd in geëmailleerde stalen tanks om de basiswijn te verkrijgen, waarna de tweede gisting of toevoeging van liqueur de tirage volgt. De wijn rijpt vervolgens in de fles \u003cstrong\u003eop zijn eigen gist gedurende ongeveer 24 maanden, \u003c\/strong\u003ewaarna de \u003c\/p\u003eontkurking en de toevoeging van liqueur d'expedition tot de gewenste zoetheidsgraad is bereikt, zoals in de brut-categorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Fleury Blanc De Noirs presenteert zich met een diep gouden kleur met heldere reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus verspreidt het aroma's van wit fruit, waaronder peer en perzik, rode bessen zoals framboos, biscuitachtige tonen en geroosterde nuances. In de mond is het intens, \u003cstrong\u003efruitig en romig\u003c\/strong\u003e. Een Pinot Noir van goede complexiteit, verfijning en met een structuur die de eigen kenmerken van de druif en de klei-component van het gebied waar het vandaan komt, het beste tot uitdrukking brengt. De afdronk wordt gekenmerkt door een zachte en geurige verve die het zeer verfrissend maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Fleury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738586771735,"sku":"SAV91821","price":63.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-blanc-de-noirs-fleury20251114105453_8c9a722f-ad50-45fc-9483-d1b847c4ef24.png?v=1766047567"},{"product_id":"champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres","title":"Champagne Extra Brut Ultradition Laherte Freres","description":"\u003cp\u003eDe Extra Brut \"Ultradition\" van Laherte Freres is een Champagne geproduceerd met een cuvée die voor het grootste deel uit Meunier bestaat, met toevoeging van Pinot Noir en Chardonnay. Het is een etiket dat de stijl van het Maison goed vertegenwoordigt, \u003cstrong\u003eharmonisch, rijk en complex\u003c\/strong\u003e, ook dankzij het gebruik van een goed percentage reservewijnen in de assemblage, die bijdragen aan het evenwicht van de uiteindelijke assemblage. De lange rijping op de gisten stelt de Champagne in staat om zijn aromatische spectrum te verrijken met evolutionaire noten van gedroogd fruit en patisserie, die zich voegen bij de fruitige en bloemige variëteiten, altijd ondersteund door een vleugje levendige frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Ultradition\" is een Brut Champagne geproduceerd door een familiebedrijf dat aan het einde van de 19e eeuw is opgericht en dat tot op de dag van vandaag het \u003cstrong\u003eambachtelijke gezicht\u003c\/strong\u003e heeft behouden dat verbonden is met de oudste tradities van het gebied. Het is een zeer bijzondere wijngaard die in totaal 10 hectare wijngaarden beheert, verdeeld over maar liefst 72 micropercelen, die zich bevinden in de \u003cstrong\u003ebeste cru\u003c\/strong\u003euit verschillende gebieden van de Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne. Elke afzonderlijke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd, met het grootste respect voor de specifieke kenmerken van elke terroir en om een brede keuze aan vins clairs te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Op het platteland worden behandelingen met plantaardige verbindingen geïnspireerd door de biodynamica gebruikt, ter vervanging van chemische producten, zodat gezonde druiven en authentieke wijnen kunnen worden verkregen. De filosofie van het Maison is gericht op de productie van Champagne met een klassieke, elegante en frisse smaak, die een ware en authentieke uitdrukking van het gebied is.\u003c\/p\u003eIn de Champagne: Épernay, Côte des blancs, Vallée de la Marne. Elke afzonderlijke wijngaard wordt afzonderlijk gevinifieerd, met het grootste respect voor de specifieke kenmerken van elke terroir en om een brede keuze aan vins clairs te hebben op het moment van het creëren van de assemblages. Op het platteland worden behandelingen met plantaardige verbindingen geïnspireerd door de biodynamica gebruikt, ter vervanging van chemische producten, zodat gezonde druiven en authentieke wijnen kunnen worden verkregen. De filosofie van het Maison is gericht op de productie van Champagne met een klassieke, elegante en frisse smaak, die een ware en authentieke uitdrukking van het gebied is.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44738588082455,"sku":"SAV94745","price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-ultradition-laherte-freres20251015172445.png?v=1780501007"},{"product_id":"champagne-brut-nature-les-murgiers-francis-boulard-2022","title":"Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2022","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Brut Nature van Pinot Meunier \u0026ldquo;Les Murgiers\u0026rdquo; van Maison Francis Boulard is een Blanc de Noirs gemaakt van pure Pinot Meunier-druiven, die het terroir van oorsprong met uiterste trouw en helderheid interpreteert. De 24 maanden rijping op de gist maakt het mogelijk om de dichte en rijke vrucht van de Pinot Meunier te behouden, terwijl het bouquet wordt verrijkt met aroma's van grote finesse en elegantie van tertiaire evolutie. Het is een Champagne van \u003cstrong\u003egoede intensiteit en complexiteit\u003c\/strong\u003e, met een fris profiel, bijzonder geschikt om bij een volledige maaltijd te worden geproefd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Noirs Brut Nature van Pinot Meunier \u0026ldquo;Les Murgiers\u0026rdquo; Magnum is een Champagne gemaakt door een kleine familiale Maison, die 3 hectare wijngaard bezit in de gebieden van Cormicy en Saint-Thierry \u003cstrong\u003ein het heuvelachtige gebied van de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePetite Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e. De familie Boulard verbouwt wijngaarden in Champagne al zes generaties en de Maison heeft een ambachtelijke geest behouden, zonder de waardevolle erfenis van het oude savoir-faire te vergeten. Op het platteland worden de principes gevolgdvan biologische en biodynamische landbouw, om een harmonie tussen de wijngaard en de omgevingscontext te behouden. Een keuze die zorgt voor een productief evenwicht voor de planten, met gezonde en aromatisch intense druiven, die het mogelijk maken om wijnen te hebben die het gebied op een meer oprechte en authentieke manier kunnen interpreteren en de zoute en minerale tonen in het glas kunnen overbrengen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Brut Nature van Pinot Meunier \u0026ldquo;Les Murgiers\u0026rdquo; van Maison Francis Boulard is een Champagne geproduceerd met druiven van \u003cstrong\u003ewijngaarden die ongeveer 30 jaar oud zijn\u003c\/strong\u003e en worden verbouwd op kalk- en kleigronden. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de basiswijnen rusten enkele maanden in eiken vaten voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de Méthode Champenoise en met een sur lattes-rust van 24 maanden. De Champagne presenteert zich met een heldere en glanzende strogele kleur, doorkruist door een fijne en continue pareling. Het bouquet is elegant, met aroma's van gedroogde bloemen, aroma's van gekonfijte citruszeste, geel fruit, perzik, tonen van geroosterd brood, zachte karamelen hints van gedroogd fruit. De smaak is breed, lang en romig, met complexe aroma's en een finale gekenmerkt door minerale tonen en een levendige frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Boulard Francis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45152730087703,"sku":"22V94063","price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-les-murgiers-francis-boulard-202220260722181215.png?v=1784737365"},{"product_id":"brouilly-3-loups-domaine-les-roches-bleues-2021","title":"Brouilly '3 Loups' Domaine Les Roches Bleues 2021","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;De Brouilly \"3 Loups\" van Domaine Les Roches Bleues is een pure Gamay die in het glas de beste traditie van de rode wijnen uit de Beaujolais-regio en de bijzonderheden van een van zijn meest bevoorrechte terroirs brengt, gelegen nabij Mont Broully. Het is een etiket dat een groot drinkplezier biedt. De rijpe en rijke druiven geven een \u003cstrong\u003esaprijke en geurige vrucht\u003c\/strong\u003e, versterkt door een semi-carbonische vinificatie, die de expressieve knapperigheid en de lichtheid van de tannines intact houdt. Een directe en eenvoudige wijn, die in stijl doet denken aan de goede dagelijkse wijn van vroeger, eerlijk en authentiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;De \"3 Loups\" Brouilly van Domaine Les Roches Bleues wordt gemaakt door een kleine familie-wijnmakerij die een landgoed van 9 hectare beheert, verdeeld over verschillende percelen binnen het gebied van de Appellation Brouilly en Côte de Brouilly, in het hart van de Beaujolais-regio. De wijngaarden worden beheerd volgens de principes van biologische landbouw en bevinden zich aan de voet van de Mont Broully-massief. De steenachtige bodems en het milde, zonnige klimaatzijn ideaal om de Gamay, de symbolische druif van het gebied, te laten rijpen. De cuvée is het resultaat van druiven van een enkel perceel gelegen in het gelijknamige lieu dit Les Trois Loups. De Gamay-wijngaarden zijn ongeveer 10 jaar oud en worden gekweekt op vrij diepe bodems die voortkomen uit de \u003cstrong\u003eafbraak van de kenmerkende metaforische Pierres Bleues,\u003c\/strong\u003e met aanwezigheid van oude alluviale sedimenten. De oogst gebeurt handmatig en de trossen worden in hun geheel gevinifieerd met een semi-maceratie koolzuurproces van ongeveer een dozijn dagen. De fermentatie gebeurt spontaan, met alleen inheemse gisten. De wijn rijpt 8-10 maanden in eiken vaten en wordt gebotteld met een lichte filtratie en een minimale toevoeging van sulfieten.\u003c\/p\u003ede volledige uitbundigheid van een rijke en rijpe vrucht met \u003cstrong\u003earoma's van kers, kleine bosvruchten\u003c\/strong\u003e, bessen, frambozen, aardbeien, rode pruimen, delicate specerijtonen en aromatische kruiden. Harmonieus en zacht, presenteert het zich op de tong met fijne en fluweelachtige tannines en een soepele slok, gekenmerkt door een rijke en bevredigende vrucht, die leidt naar een frisse en goed aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Roches Bleues","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45897552363799,"sku":"21V101489","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/brouilly-3-loups-domaine-les-roches-bleues-2021-304511_2881a2e4-2f6a-4c75-bf12-f34ab7004791.png?v=1793218931"},{"product_id":"champagne-pas-dose-sauvage-delouvin-nowack","title":"Champagne Pas Dosé 'Sauvage' Famille Delouvin","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Pas Dosé 'Sauvage' van de mousserende producent Famille Delouvin vertegenwoordigt een verfijnde expressie van Pinot Meunier die opvalt door zijn \u003cstrong\u003edirecte maar diepe persoonlijkheid\u003c\/strong\u003e. Historisch gezien werd het gebruikt in assemblage met de nobelere Pinot Noir en Chardonnay, maar Pinot Meunier kan ook leiden tot Champagne van grote klasse, zoals blijkt uit de 'Sauvage'. Bovendien maakt de keuze om deze mousserende wijn niet te doseren, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden, het mogelijk om een nog purere en authentiekere expressie te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe 'Sauvage' Champagne Pas Dosé Famille Delouvin is 100% Pinot Meunier waarvan de druiven afkomstig zijn van drie verschillende percelen gelegen in het dorp Vandières, in de Vallée de la Marne, gekenmerkt door evenveel verschillende soorten bodems, met een overwegend klei-, zand- en gipsgehalte. Om het karakter van de terroir niet te verstoren en de frisheid van de wijn te behouden, wordt het most dat verkregen is door de zachte persing van de trossen, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, \u003cstrong\u003ezonder malolactische fermentatie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003eNa 6 maanden rust in staal wordt de jaardruif gecombineerd met reservewijnen van twee andere jaargangen en wordt deze vervolgens in fles gedaan met de toevoeging van de \u003cem\u003eliqueur de tirage\u003c\/em\u003e voor de tweede gisting volgens de Champenoise Methode, met minstens 36 maanden rijping op de gist. Daarna volgen de \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e en het bijvullen met dezelfde wijn, zonder dosering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Pas Dosé Champagne 'Sauvage' Famille Delouvin heeft een strogele kleur met gouden reflecties en elegante effervescentie. Het aromatische profiel bestaat uit tonen van tropisch fruit en citrus, gecombineerd met \u003cstrong\u003ebijzondere hints van geroosterde gedroogde vruchten en briochebrood\u003c\/strong\u003e. Rijk en complex, maar tegelijkertijd fris en geurend is de smaak, met een lange aanhoudendheid op het palet van de waardevolle sensaties die in de neus worden waargenomen.\u003c\/p\u003e","brand":"Famille Delouvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067983085847,"sku":"SAV102133","price":66.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-pas-dose-sauvage-famille-delouvin20251203160550_6aa10131-4e75-4572-bb15-9a4359186604.png?v=1775660915"},{"product_id":"bianco-carcare-filippo-brancati-2022","title":"Bianco 'Carcare' Filippo Brancati 2022","description":"\u003cp\u003eDe Wit \u0026ldquo;Carcare\u0026rdquo; van Filippo Brancati is een zonnige en mediterrane versie van Chardonnay. De nobele Bourgondische druif heeft namelijk een opmerkelijk vermogen om zich aan te passen aan veel terroirs en om de verschillende pedoclimatische kenmerken plastisch te interpreteren, en deze trouw in het glas over te brengen. Langs de zonnige kusten van Calabrië komt hij tot uiting door zijn fruitige rijkdom en zijn zachtheid te accentueren, met dichte aroma's van \u003cstrong\u003egele fruit en rijpe citrusvruchten\u003c\/strong\u003e. De slok, rijk en omhullend, is bevredigend en aangenaam persistent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Carcare\u0026rdquo; Wit komt uit de buurt van Palizzi. Filippo Brancati beheert een landgoed in de plaats Jannacci en produceert wijnen met een typisch ambachtelijk karakter, in een gebied dat bijzonder geschikt is voor de wijnbouw. De Chardonnay-druiven komen van wijngaarden aan de zuidkant van de Ionische kust, op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een oostelijke en noordoostelijke blootstelling. De wijnstokken zijn ongeveer tien jaar oud en worden verbouwd op middelmatige grond die voornamelijk kleiachtig van aard is. De De oogst vindt handmatig plaats tijdens de tweede week van augustus en de druiven worden vervolgens onderworpen aan een zachte persing. Na een koude decantatie fermenteert de most in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 13-15 °C. Voordat de botteling plaatsvindt, \u003cstrong\u003erijpt de wijn sur lie in eiken tonneaus\u003c\/strong\u003e gedurende een periode van 5 of 6 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe witte wijn \"Carcare\" van de wijnmakerij Filippo Brancati is een wijn met een goede structuur, bijzonder geschikt voor belangrijke gastronomische combinaties, met gerechten op basis van vis, wit vlees of een plateau met halfgerijpte kazen. Van een heldere, lichte gele kleur, geeft het een intense en rijke bouquet weer, gekenmerkt vooral door fruitige aroma's die doen denken aan geelvlezig fruit, perzik, ananas, honingachtige zachtheden, subtiele specerijtonen, citrusnuances en aromatische kruiden. In de mond is het \u003cstrong\u003ebreed en omhullend\u003c\/strong\u003e, met een slok van rijp fruit, die een goede smaakcomplexiteit biedt. De afdronk is harmonisch, lang en aanhoudend, met een smakelijke en aangenaam verfrissende afsluiting.\u003c\/p\u003e","brand":"Filippo Brancati","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47067985740055,"sku":"22V99470","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-carcare-filippo-brancati-2022_56852.jpg?v=1775651256"},{"product_id":"champagne-extra-brut-tradition-patrice-guay","title":"Champagne Extra Brut 'Tradition' Patrice Guay","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Patrice Guay Extra Brut ‘Tradition’ vertegenwoordigt het \u003cstrong\u003evisitekaartje van de familie Guay\u003c\/strong\u003e, het etiket dat de stijl en het karakter van de wijnmakerij introduceert. Deze Champagne is een eerbetoon aan de voorouders van Patrice Guay, in het bijzonder aan zijn grootmoeder, de eerste die de passie voor de wijnbouw aan de producent doorgaf. De wijntraditie van de familie Guay begon in 1930, terwijl in 1947 de grootvader van Patrice een boerderij kocht in het dorp Festigny, dat in de 17e eeuw toebehoorde aan de benedictijnen van de abdij van Hautvillers, geleid door de beroemde monnik Dom Pérignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra Brut Champagne ‘Tradition’ Patrice Guay is gemaakt van een assemblage van Pinot Meunier (75%) en Chardonnay (25%), \u003cstrong\u003edruivensoorten gekweekt volgens duurzame praktijken\u003c\/strong\u003e die onder andere groenbemesting en tussenbeplanting omvatten. De jaargangwijn wordt geproduceerd door middel van een zachte persing van met de hand geoogste druiven, gevolgd door de alcoholische fermentatie in thermoregulierte roestvrijstalen tanks. Na een korte pauze in roestvrijstaal wordt de \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e voorbereid.door de toevoeging van 25% \u003cem\u003evin de reserve\u003c\/em\u003e. De daaropvolgende mousse vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met de rijping \u003cem\u003esur lattes\u003c\/em\u003e die plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 10 °C en minimaal 24-36 maanden duurt, waarna de mousserende wijn de \u003cem\u003edegorgement\u003c\/em\u003e en definitieve \u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e Extra Brut ondergaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Tradition’ Champagne Extra Brut Patrice Guay heeft een heldere strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. Het aromatische palet biedt sensaties van witvlezig fruit, wilde bloemen, citrusvruchten en aromatische kruiden, ondersteund door aangename \u003cstrong\u003emineralen en bakkerijtonen\u003c\/strong\u003e. Ronde en harmonieuze slok, gekenmerkt door aangename frisheid en blijvende geurige indrukken in de afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrice Guay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47068027945239,"sku":"SAV102119","price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-extra-brut-tradition-patrice-guay-box_56634_2d564eac-67da-4037-b8a7-a18e86b973eb.jpg?v=1766049092"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-solera-buvoli","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Solera' Buvoli","description":"\u003cp\u003eDe Spumante Metodo Classico Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Solera\u0026rdquo; van l\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero di Marco Buvoli is een etiket met een klassiek profiel, dat alle beste kenmerken van de grote Franse druif uitdrukt. Het heeft een \u003cstrong\u003eruime en rijke smaak, met evoluerende tonen\u003c\/strong\u003e door de lange rijping op de gist. Vanwege zijn bijzondere kenmerken is het een Metodo Classico met een gastronomische vocatie, zeer geschikt om bij de maaltijd te worden geproefd. Het is bijzonder geschikt voor combinaties met smaakvolle gebakken vis of met geroosterd wit vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Metodo Classico Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Solera\u0026rdquo; is een Spumante van l\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero, dat voortkomt uit de passie van Marco Buvoli voor de grote Champagne gemaakt van de druif in puurheid, volgens het model van de grote etiketten uit het gebied van de Montagne de Reims. De Pinot Nero heeft zich zeer goed aangepast aan het heuvelachtige gebied ten noorden van Vicenza en Padova. Het wordt verbouwd op prachtige zonnige exposities, altijd goed geventileerd en met aanzienlijke temperatuurverschillen. De oogst vindt handmatig plaats, met selectie in de wijngaard van de bestetrossen. Na de zachte persing wordt de most gevinifieerd in wit. Na enkele maanden rijping in staal worden de basiswijnen samengevoegd voor de creatie van de definitieve cuv\u0026eacute;e, met de toevoeging van \u003cstrong\u003ereservewijnen, deels in houten vaten gerijpt\u003c\/strong\u003e volgens de Solera-methode. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gist van minstens 48 maanden voor de dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Extra\u0026nbsp;Brut \u0026ldquo;Solera\u0026rdquo; is een Metodo Classico gemaakt door l\u0026rsquo;Opificio del Pinot Nero di Marco Buvoli. Het is een \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs van opmerkelijke persoonlijkheid en karakter,\u003c\/strong\u003e geschikt voor degenen die houden van volle mousserende wijnen met een opmerkelijke aromatische rijkdom. In het glas presenteert het zich met een heldere gele kleur, met een fijne en continue pareling. Het olfactorische profiel is intens en gelaagd, met aroma's van citruszeste, limoen, florale tonen, geurige fruitaroma's, perzik, gedroogde abrikoos, hints van ananas, tonen van broodkorst en geroosterde noten. In de mond heeft het een goede structuur, met rijke en complexe aroma's. De smaak islang en diep, met een aanhoudende finale en een heldere frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47102888411415,"sku":"SAV97074","price":52.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-extra-brut-solera-buvoli20260518173141_19019e70-c557-4337-a44e-b16a6ee27322.png?v=1781625496"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-cossignani-le-tempo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs Cossignani L.E. Tempo","description":"\u003cp\u003eDe Metodo Classico Blanc de Blancs van de Marche-wijnmakerij Cossignani L.E. Tempo is een frisse en geurige spumante, gemaakt van pure Pecorino, een oude druif die in de afgelopen decennia is herontdekt en gewaardeerd dankzij de vastberadenheid van lokale wijnbouwers. Het is een typisch territoriaal etiket dat perfect de eeuwenoude verbinding tussen een druivensoort en een terroir uitdrukt. Het is een van de meest interessante bubbels die zijn gemaakt van autochtone druiven en veroverd met zijn \u003cstrong\u003efruitige rijkdom\u003c\/strong\u003e, goed in balans met een levendige frisheid. Een originele fles die elke liefhebber van Metodo Classico zou moeten proberen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs Metodo Classico van Cossignani L.E. Tempo is het resultaat van de wens om een geweldige spumante te produceren in het Marche-gebied. Het landgoed wordt beheerd volgens de principes van biologische landbouw, met onderzaaiing van de tussenruimtes om de vruchtbaarheid van de bodems te behouden en de biodiversiteit te bevorderen. De Pecorino-wijngaarden zijn 30 jaar oud en worden verbouwd op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau met zuid- en zuidoostgerichte oriëntatie, op grond die bestaat uit \u003cstrong\u003ekalksteen en zandsteen\u003c\/strong\u003e. De oogst vindt handmatig plaats in de tweede helft van augustus. De druiven ondergaan een cryomaceratie van 24 uur voor de zachte persing. De most wordt koud gedecanteerd en vervolgens gestart met de fermentatie die deels plaatsvindt in betonnen tanks en deels in eikenhouten barriques, met gedeeltelijke malolactische fermentatie. In het daaropvolgende voorjaar wordt het uiteindelijke assemblage gemaakt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Metodo Classico, met een rijping op de gisten van 18 maanden voor de dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Spumante Blanc de Blancs Cossignani L.E. Tempo is een Metodo Classico die onmiddellijk plezier biedt. Dankzij een goed afgewogen rijping behoudt het de \u003cstrong\u003evariëteitseigenschappen van de Pecorino-druif\u003c\/strong\u003e. Het presenteert zich in het glas met een mooie heldere strogele kleur, doorsneden met een fijne en continue pareling, die aroma's van delicia-appel, witte perzik, citrusachtige hints, bloemige nuances en broodkorst naar de neus brengt. Helder en levendig, laat het een slok zien.rijk en fruitig, knapperig en bevredigend, dat een droge en zeer frisse afdronk voorafschaduwt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cossignani L.E. Tempo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104394526999,"sku":"SAV102084","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-cossignani-le-tempo-box_58059_770419e2-1b9c-454a-a331-32b00463a83d.jpg?v=1766049081"},{"product_id":"champagne-brut-nature-linstant-precioux-potel-prieux","title":"Champagne Brut Nature 'L'instant Precieux' Potel-Prieux","description":"tendend naar goud, verrijkt met een aanhoudende en levendige bubbel. Geuren van grapefruit verrijken de neus samen met \u003cstrong\u003eherinneringen aan jasmijn en minerale tonen\u003c\/strong\u003e. Een olfactorisch mozaïek dat wordt gegraveerd door een prachtige finale van broodkorst. Bij de mond wordt men overweldigd door een zijdezachte en romige slok, met frisse en minerale trekken die structuur en kracht geven aan deze prachtige Champagne. De magnetische drinkervaring en de delicate maar buitengewone bubbel maken deze unie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier tot een wijn waarvan de slok, zoals de naam op het etiket herinnert, elke keer een kostbaar moment wordt.\u003c\/p\u003eneigend naar goud, verrijkt met een aanhoudende en levendige bubbel. Geuren van grapefruit verrijken de neus samen met \u003cstrong\u003eherinneringen aan jasmijn en minerale tonen\u003c\/strong\u003e. Een olfactorisch mozaïek dat wordt gegraveerd door een prachtige finale van broodkorst. Bij de mond wordt men overweldigd door een zijdezachte en romige slok, met frisse en minerale trekken die structuur en kracht geven aan deze prachtige Champagne. De magnetische drinkervaring en de delicate maar buitengewone bubbel maken deze unie van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier tot een wijn waarvan de slok, zoals de naam op het etiket herinnert, elke keer een kostbaar moment wordt.","brand":"Potel-Prieux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104819724567,"sku":"SAV95395","price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/champagne-brut-nature-linstant-precieux-potel-prieux20251021181643_8b578445-774b-4316-af44-b8715d635e01.png?v=1766047962"},{"product_id":"rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano","title":"Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano","description":"\u003cp\u003eMet zijn \u003cstrong\u003evrolijke en verfrissende karakter\u003c\/strong\u003e, is de Flessenhergisting ‘Scighera’ van het Marche-merk Fiorano een perfect Ancestraal Methode om te openen bij zorgeloze gelegenheden. Traditie en duurzaamheid zijn de twee termen die de ambachtelijke wijnmakerij Fiorano het beste omschrijven. Met ongeveer 8 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden, gelegen in de provincie Ascoli Piceno, geniet het landgoed van een waardevol gebied, ingeklemd tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen. Het unieke microklimaat, gekenmerkt door de constante aanwezigheid van zeebries en aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen, evenals de spontane en authentieke productieve geest, vormen de basis voor het creëren van puur typische expressies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e‘Scighera’ Fiorano Flessenhergisting wordt gemaakt van witte druiven die zijn geteeld in \u003cstrong\u003ebiologisch gecertificeerd regime\u003c\/strong\u003e. De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud en bevinden zich op een hoogte van 270 meter boven zeeniveau op kalk- en kleigronden. Na de handmatige oogst van de trossen volgen de zachte persing en de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, uitgevoerd door alleen inheemse gisten, met temperatuurcontrole. De most-wijn wordt vervolgens gebotteld met nog een deel van de restsuikers voor de lichte mousse volgens de Ancestrale Methode. Gedurende het hele proces zijn klarings-, filtratie-, stabilisatie- en sulfiteringsoperaties uitgesloten en de wijn wordt uiteindelijk op de markt gebracht zonder te worden gedegorgeerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Flessenhergisting Fiorano ‘Scighera’ heeft een strogele kleur met gouden glans. In de neus zijn er aroma's van rijp fruit en aromatische kruiden die florale noten ontmoeten, in een \u003cstrong\u003efragrant en gearticuleerd geheel\u003c\/strong\u003e. De smaak is fris en romig, levendig en levend, met sappige fruitige waarnemingen gecombineerd met een aangename minerale afdronk. Een fles om te genieten als een ontspannen aperitief, misschien in combinatie met de heerlijke Ascolane-olijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Fiorano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47104819855639,"sku":"SAV98097","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rifermentato-in-bottiglia-scighera-fiorano20251203160625_09ebd70b-7e4c-48df-b302-e5ca5687e08d.png?v=1788164946"},{"product_id":"prosecco-rive-solighetto-col-del-sas","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di Solighetto' Col del Sas - Spagnol","description":"\u003cp\u003eDe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut ‘Rive di Solighetto’ is een sprankelende wijn volgens de Charmat-methode met \u003cstrong\u003euitzonderlijk plezier\u003c\/strong\u003e, geproduceerd door de wijnmakerij Col del Sas – Spagnol. Sinds de vroege jaren '900 is de familie Spagnol toegewijd aan de wijnbouw in het gebied van Valdobbiadene en vandaag de dag beschikt het landgoed over meer dan 34 hectare eigen wijngaarden. Tussen deze wijngaarden springen vooral twee percelen eruit: die van Solighetto di Pieve di Soligo, ooit in het bezit van Graaf Marco Giulio Balbi Valier, een van de pioniers van Prosecco, en die van Col de Sas, een symbool van de geschiedenis van de familie Spagnol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCol de Sas – Spagnol Prosecco di Valdobbiadene Superiore ‘Rive di Solighetto’ Brut wordt geproduceerd met uitsluitend Glera-druiven die zijn verbouwd op de heuvel Cisa, in de wijk Solighetto, binnen de gemeente Pieve di Soligo. De rijen zijn op het zuiden gericht en liggen tussen de 180 en 300 meter boven zeeniveau. Na de oogst worden de trossen wit gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, met minstens \u003cstrong\u003e3 maanden rijping op de fijne droesem\u003c\/strong\u003e, terwijl de daaropvolgende mousse wordt gerealiseerd in autoclave volgens de Charmat- of Martinotti-methode en vergezeld gaat van nog eens 3 maanden rijping voor de botteling, die plaatsvindt onder isobare omstandigheden om de sprankeling van de wijn te behouden.\u003c\/p\u003emousse wordt gerealiseerd in autoclave volgens de Charmat- of Martinotti-methode en gaat gepaard met nog eens 3 maanden rijping voor de botteling, die plaatsvindt onder isobare omstandigheden om de sprankeling van de wijn te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ‘Rive di Solighetto’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Col de Sas – Spagnol heeft een strogele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. In de neus komen geurige tonen van rijp en exotisch fruit samen met aangename \u003cstrong\u003ebloemige en balsemachtige nuances\u003c\/strong\u003e. Intense en evenwichtige smaak, fris en romig, met een mooie minerale-zoute toets. Het is een verfijnde Prosecco, het resultaat van een selectie van de meest bevoorrechte posities op de heuvel van Cisa in Solighetto, die in staat is om de volledige essentie van dit gebied uit te drukken.\u003c\/p\u003e","brand":"Col del Sas - Spagnol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105001947415,"sku":"SAV06032","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/prosecco-di-valdobbiadene-superiore-brut-rive-di-solighetto-col-del-sas-spagnol20260722182606.png?v=1784739019"},{"product_id":"margaux-les-plantes-chateau-durfort-vivens-2019","title":"Margaux 'Les Plantes' Chateau Durfort Vivens 2019","description":"\u003cp\u003eDe Margaux 'Les Plantes' van het bekende Bordeaux-huis Château Durfort-Vivens is een rode wijn met een \u003cstrong\u003edynamische en gebalanceerde ziel\u003c\/strong\u003e, die het terroir van Margaux presenteert in een zeer toegankelijke stijl. Het is dan ook geen toeval dat deze fles is gemaakt van druiven van de jongste wijngaarden van het landgoed, die zijn verwerkt met het doel een expressie te bieden die gemakkelijker te begrijpen en onmiddellijk te genieten is. De 'Les Plantes' maakt deel uit van de trilogie 'Les Parcelles', gelanceerd met de oogst van 2019 en bestaande uit etiketten gemaakt van druiven van zorgvuldig geselecteerde percelen om de nuances van het door Durfort-Vivens bewerkte land te tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChâteau Durfort-Vivens Margaux 'Les Plantes' wordt geproduceerd op basis van een belangrijke hoeveelheid Cabernet Sauvignon, de belangrijkste druif van het gebied Margaux, gecombineerd met kleinere percentages Merlot en Cabernet Franc. De wijnstokken, gekweekt volgens de \u003cstrong\u003eprincipes van biologische en biodynamische landbouw\u003c\/strong\u003e, beide gecertificeerd, staan op grond \u003c\/p\u003ekenmerkend door een hoge aanwezigheid van grind en zand. Na de oogst worden de trossen onmiddellijk naar de kelder overgebracht voor de rode wijnproductie en de daaropvolgende veroudering van 16 maanden in terracotta amforen en eiken vaten die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien toont 'Les Plantes' Château Durfort-Vivens Margaux een mooie heldere robijnrode kleur. Levendige fruitige aroma's van kers en braam wisselen af met intrigerende en diepe specerijachtige tonen van vanille en chocolade, verrijkt met subtiele balsamische noten op de achtergrond. De smaak is soepel en van gemiddelde body, met een \u003cstrong\u003ezijdeachtige en goed geïntegreerde tannine structuur\u003c\/strong\u003e die vergezeld gaat van sappige frisheid in een zeer aangename finale die uitnodigt tot nieuwe proeverijen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Durfort Vivens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105002209559,"sku":"19V100512","price":40.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/margaux-les-plantes-chateau-durfort-vivens-201920251203155020_437c9cc3-7069-4aaf-b154-bcd0fcbb0428.png?v=1765400369"},{"product_id":"binario-crianza-2018","title":"Rioja 'Crianza' Binario 2018","description":"\u003cp\u003eDe zussen de Andrés van het wijnproject de Andrés Sisters introduceren de Rioja Crianza ‘Binario’, een \u003cstrong\u003eTempranillo rijk aan fruitige en kruidige tonen\u003c\/strong\u003e afkomstig van zowel de druif als de rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten. De Tempranillo is een van de symbolen van de Spaanse wijnbouw in de wereld, aangezien het de meest geteelde variëteit in het land is, een beetje zoals de Sangiovese in Italië. Er zijn veel synoniemen, waaronder Tinto Fino in de Ribera del Duero en Tinta de Toro in het gebied van Toro. Toch is Rioja zijn oorspronkelijke land, de plek waar de wijn van deze variëteit traditioneel wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, waar hij altijd een uitstekende affiniteit mee heeft getoond. De naam komt van het Spaanse woord “\u003cem\u003etemprano\u003c\/em\u003e”, wat “vroeg” betekent, verwijzend naar de vroege rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rioja ‘Binario’ Crianza van de Andrés Sisters is gemaakt van alleen biologisch gecertificeerde Tempranillo geteeld in het warme, mediterrane klimaat van Rioja Baja, op klei- en kalkhoudende bodems. Na de de oogst worden de trossen naar de kelder gebracht en vervolgens geperst in roestvrijstalen tanks waar de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt door de interventie van alleen inheemse gisten bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van een langdurig contact tussen de fermenterende most en de schillen. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt de massa overgeheveld in \u003cstrong\u003eAmerikaanse en Franse eiken vaten\u003c\/strong\u003e voor een rijping van 12 maanden die voorafgaat aan de uiteindelijke botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Crianza ‘Binario’ de Andrés Sisters Rioja heeft een intense robijnrode kleur. Geuren van braam, pruim en kers kenmerken de neus samen met hints van tabak, kaneel en andere specerijen. \u003cstrong\u003eZacht, rijk en diep\u003c\/strong\u003e op de tong, met goed geïntegreerde tannines die de aanhoudende afdronk aankondigen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Andrés Sisters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47126229745943,"sku":"18V101678","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rioja-crianza-binario-2018_56757_b9ba75e9-7a02-4b10-bbab-9fd7b112a648.jpg?v=1765400943"},{"product_id":"fleurie-o-joie-les-vins-de-vicky-2018","title":"Fleurie 'Ô Joie' Les Vins de Vicky 2018","description":"\u003cp\u003eDe Fleurie \u0026ldquo;\u0026Ocirc; Joie\u0026rdquo; Les Vins de Vicky Château des Moriers is een jonge en ongedwongen interpretatie van de traditie van de wijnen uit Beaujolais. Het is een rode wijn gemaakt van de Gamay-druif, een spontane kruising tussen de Pinot en de Gouais Blanc, die in deze streken de ideale omstandigheden heeft gevonden om zich op uitstekende niveaus te uiten. In het gebied van Fleurie, in het bijzonder, levert het bijzonder verfijnde wijnen, dankzij een \u003cstrong\u003ebloemig profiel\u003c\/strong\u003e dat een waar onderscheidend kenmerk is van deze kostbare terroir. Zijn delicatesse en zijn oprechte en directe karakter maken het een perfecte fles om te proeven tijdens een informele avond met vrienden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;\u0026Ocirc; Joie\u0026rdquo; Fleurie Les Vins de Vicky komt tot leven op het landgoed van Château des Moriers, een historische eigendom van 9 hectare, met wijngaarden geconcentreerd in twee gebieden van bijzonder prestige in de regio Beaujolais: Fleurie en Moulin-\u0026agrave;-Vent. Met respect voor het gebied en volgens de beste \u003cstrong\u003epraktijken van milieuvriendelijk beheer\u003c\/strong\u003e, worden de wijngaarden beheerd volgens biologische landbouw, met alleen het gebruik van sulfur en koper. De bodems zijn arm en goed doorlatend, ontstaan door de afbraak van roze graniet. Dankzij een bijzonder mild klimaat rijpt de Gamay-druif tot uitstekende kwaliteit. De vinificatie vindt plaats met het proces van volledige trossen koolzuurmaceratie, volgens de typische lokale gebruiken, met als doel de fruitige aroma's van de druif te benadrukken. De wijn rijpt enkele maanden in stalen tanks, behalve een klein deel (20%) dat rijpt in gebruikte Franse eiken vaten van 400 liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn Fleurie \u0026ldquo;\u0026Ocirc; Joie\u0026rdquo; Les Vins de Vicky van Château des Moriers vertegenwoordigt het jonge en frisse gezicht van de kostbare terroir van Fleurie en zijn belangrijkste druif: de Gamay. In het glas presenteert het zich met een mooie heldere en levendige robijnrode kleur. Het geurprofiel verleidt met zeer intense fruitige aroma's, die doen denken aan kersen, rode bessen, rijpe aardbeien, frambozen, bloemige hints van iris en viooltjes, tonen van kruiden en delicate specerijensensaties. Op de tong valt zijn \u003cstrong\u003eheldere fruitige uitbundigheid\u003c\/strong\u003e op, zijn rijpe en sappige aroma's, zijn verfijnde en zijdezachte tannines, die begeleiden naar een frisse finale met een goede smaakpersistentie.\u003c\/p\u003e","brand":"Château des Moriers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188769997079,"sku":"18V101381","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/fleurie-o-joie-les-vins-de-vicky-201820251015171444_94a58ee5-dd2f-44cb-944a-1f301e7b002e.png?v=1765400623"},{"product_id":"spumante-nini-divella","title":"Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 'Ninì' Divella","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Ninì\u0026rdquo; Divella is een Metodo Classico, het resultaat van een harmonieuze assemblage van Pinot Nero en Chardonnay druiven, met een grote diepte en een diepe expressiviteit. Een niche spumante, behorend tot de lijn van cuvées gemaakt met reservewijnen, geboren uit de dromen die werkelijkheid zijn geworden van Alessandra Divella, een jonge vrouwelijke verschijning die net is verschenen in het gebied van Franciacorta. Heel weinig jaarlijkse exemplaren van deze \u003cstrong\u003efragrant en omhullende bubbels\u003c\/strong\u003e die het waard zijn om te bemachtigen voordat de lichten van de schijnwerpers zich naar Gussago, een klein dorp in de provincie Brescia, waar de Divella wijnmakerij sinds 2005 gevestigd is, verplaatsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Ninì\u0026rdquo; van Divella is een innovatieve en ambachtelijke expressie die iedereen kan verrassen. Assemblage van Pinot Nero en Chardonnay druiven, het onderscheidt zich door \u003cstrong\u003eauthenticiteit en natuurlijkheid\u003c\/strong\u003e, te danken aan de spontane fermentaties die worden geactiveerd door alleen de gisten die op de schillen aanwezig zijn, het lage gebruik van sulfieten en de moedige wil om nooit suikerdoseringen toe te voegen na de dégorgement. Na de toevoeging van 25% van de reservewijnen, gerijpt op de gist gedurende ongeveer 42 maanden. Weigert het gebruik van enige correctie voor de botteling en presenteert zich in zijn ware en strikt onopgemaakte vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dosaggio Zero \"Ninì\" van Divella heeft een kristalheldere strogele kleur en de fijne elegantie van de pareling stijgt zachtjes van onder naar boven in het glas. De eerste benadering van het glas ruikt naar versgebakken brood en kleine gebakjes en strekt zich uit naar tonen van rijp geel vruchtvlees. Eenmaal in de mond is het omhullend en knapperig, smaakt het naar \u003cstrong\u003ebanketbakkersroom, anijs en honing\u003c\/strong\u003e, zonder ooit zoet te zijn en laat het een gracieuze herinnering en beschaafde verfijning achter. Deze complexe, veelzijdige en nooit dezelfde mousserende wijn heeft alle kaarten in handen om in de loop van de tijd met ritme en precisie te evolueren, maar als het idee om hem stof te laten verzamelen in de kelder je niet aanstaat, is hij ook perfect om nu te drinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Alessandra Divella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47188944879895,"sku":"SAV91625","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-dosaggio-zero-nini-divella20251021181603_00f8e444-b8a6-4b49-ab12-27c8b3b09576.png?v=1766047525"},{"product_id":"bonissima-montesissa","title":"Bianco Frizzante 'Bonissima' Emilio Montesissa","description":"\u003cp\u003eDe Frizzante Witte \u0026lsquo;Bonissima\u0026rsquo; is een \u003cstrong\u003elevendige en speelse fles\u003c\/strong\u003e geproduceerd door de ambachtelijke wijnmakerij Emilio Montesissa. Het is een verfijnde oranje wijn die in de fles opnieuw fermenteert, voortgekomen uit een oprechte en absoluut respectvolle productieaanpak voor het gebied. Al drie generaties lang is het Emiliaanse landgoed Emilio Montesissa een oprechte vertegenwoordiger van het gebied Carpaneto Piacentino, in de Val Chero, waar de lokale traditionele variëteiten worden verbouwd, zoals Ortrugo en Malvasia Bianca di Candia Aromatica onder de witte druiven, Barbera en Bonarda voor de blauwe druiven. Vandaag de dag wordt de wijnmakerij geleid door de jonge Elisabetta Montesissa, een wijnmaakster die met liefde voor de Guyot-geleide rijen zorgt in Piacenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmilio Montesissa \u0026lsquo;Bonissima\u0026rsquo; Frizzante Witte is afkomstig van een assemblage van witte druiven die zijn gegroeid op klei- en zandgronden van Pliocene oorsprong. Na de handmatige oogst worden de trossen onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht voor een zachte persing, waarbij het sap gedurende de spontane alcoholische fermentatie op de schillen wordt gelaten.voor een tiental dagen, zonder enige temperatuurcontrole. De herfermentatie vindt plaats in de fles dankzij de inheemse gisten die de natuurlijke suikerresidu van het sap transformeren, in overeenstemming met de \u003cstrong\u003eAncestrale Methode\u003c\/strong\u003e. Gedurende het verwerkingsproces wordt de vloeistof niet onderworpen aan klarings- of filtratieprocessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Bonissima\u0026rsquo; Frizzante Witte van Emilio Montesissa heeft een strogele kleur met een witte schuimkraag en een lichte vertroebeling door de zwevende deeltjes. \u003cstrong\u003eIntens en fijn aromatisch\u003c\/strong\u003e is de neus met zijn zoete geuren van zomerfruit en witte bloemen die vergezeld gaan van frisse citrusaroma's. Een zeer drinkbare en dorstlessende slok, in balans tussen frisheid en zachtheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Montesissa Emilio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194010255639,"sku":"SAV06344","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/bianco-frizzante-bonissima-emilio-montesissa20260722182609.png?v=1784739026"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs '3B' Filipa Pato","description":"\u003cp\u003eDe Metodo Classico Blanc de Blancs “3B” van Filipa Pato is een Portugese mousserende wijn geproduceerd in de regio Bairrada met drie historische witte druivensoorten: Bical, Maria Gomes en Sercial. De keuze om autochtone druiven te gebruiken, geeft de cuvée een \u003cstrong\u003eorigineel en zeer persoonlijk karakter\u003c\/strong\u003e, ver weg van de klassieke stereotypen die verwijzen naar het model van Champagne. Het is een etiket met een typisch territoriaal smaakprofiel, dat dankzij een relatief korte rijping op de gist, de varietale aspecten en de primaire aroma's van de druiven naar voren laat komen. De bloemige geuren, het delicate fruit, samen met een sterke mineraliteit, maken het een perfecte mousserende wijn om te proeven tijdens het aperitief of met delicate visvoorgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs “3B” is een Metodo Classico dat het resultaat is van de ondernemingsgeest en de wens om te experimenteren van Filipa Pato, die sinds 2001 een landgoed beheert in de regio Bairrada, enkele kilometers ten noorden van de stad Coimbra. Een prachtige heuvelachtige zone niet ver van de oceaan, die zich \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eze heeft zich als zeer geschikt bewezen, vooral voor witte druiven. De bodems zijn voornamelijk kalk- en kleiachtig, met een overvloed aan zand. De 12 hectare wijngaard worden biodynamisch beheerd om het natuurlijke evenwicht van de natuur niet te verstoren en om authentieke wijnen te produceren die \u003cstrong\u003eop een eerlijke en directe manier over het gebied spreken\u003c\/strong\u003e. Vanuit een wijnbouwkundig perspectief wordt het principe van minimale menselijke interventie toegepast, met spontane fermentaties en het gebruik van inheemse gisten. Een ambachtelijke filosofie die erop gericht is de natuur te begeleiden zonder ooit het veld te verstoren, om de druiven op de meest natuurlijke manier mogelijk te laten uitdrukken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Blanc de Blancs “3B” van de Portugese wijnmakerij Filipa Pato is een Metodo Classico mousserende wijn \u003cstrong\u003evoor nieuwsgierige en onconventionele smaken\u003c\/strong\u003e, die altijd iets nieuws willen ontdekken en proeven. Na de fermentatie rusten de basiswijnen in staal en na de creatie van de cuvée vindt de tweede fermentatie plaats in de fles, met een rijping op de gist van ongeveer tien maanden. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, met een fijne \u003c\/p\u003e","brand":"Pato Filipa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194010288407,"sku":"SAV94256","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-3b-filipa-pato20251015172441.png?v=1766047783"},{"product_id":"passito-pantelleria-ferrandes-2018","title":"Passito di Pantelleria Ferrandes 2018 - 37.5cl","description":"fermenteren met inheemse gisten in staal, waar het minstens 6 maanden rust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;De Passito van Ferrandes wordt \u003cstrong\u003ein zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd\u003c\/strong\u003e, minder dan 4.000 flessen, en alleen in uitzonderlijke jaren. Het is een vintage passito wijn die in de fles kan evolueren gedurende vele jaren, verder verrijkend met \u003cstrong\u003ecomplexiteit en rijkdom\u003c\/strong\u003e: aroma's van rozijnen, gekonfijte citrusvruchten, gedroogd fruit vermengen zich met mariene nuances en bijzondere tonen van kappertjes, zout en aromatische kruiden in een onvergetelijk profiel, van immense charme.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003efermenteren met inheemse gisten in staal, waar het minstens 6 maanden rust.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;De Passito van Ferrandes wordt \u003cstrong\u003ein zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd\u003c\/strong\u003e, minder dan 4.000 flessen, en alleen in uitzonderlijke jaren. Het is een vintage passito wijn die in de fles kan evolueren gedurende vele jaren, verder verrijkend met \u003cstrong\u003ecomplexiteit en rijkdom\u003c\/strong\u003e: aroma's van rozijnen, gekonfijte citrusvruchten, gedroogd fruit vermengen zich met mariene nuances en bijzondere tonen van kappertjes, zout en aromatische kruiden in een onvergetelijk profiel, van immense charme.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Ferrandes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194015039767,"sku":"18V07551","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/passito-di-pantelleria-ferrandes-2018-375cl_55749_7e4a7165-d0b9-42d3-9afe-5ab4eb75acc3.jpg?v=1783349411"},{"product_id":"saint-emilion-grand-cru-chateau-barrail-saint-andre-2019","title":"Saint-Emilion Grand Cru Chateau Barrail Saint André 2019","description":"\u003cp\u003eDe Saint-Émilion Grand Cru Château Barrail Saint André van Vignobles Coutant is een pure Merlot, die groeit in een van de beroemdste terroirs ter wereld voor de productie van grote rode wijnen. Ideaal klimaat, geschikte bodems en een eeuwenoude wijncultuur maken van de Bordeaux-regio een ware wieg van buitengewone wijnen. Het etiket vertegenwoordigt perfect het klassieke profiel van de beste traditie van het gebied, met een wijn \u003cstrong\u003eharmonisch, elegant\u003c\/strong\u003e, die in staat is om de aangename fruitige rijkdom perfect te combineren met de tertiaire tonen, het resultaat van een lange rijping in edele houtsoorten. Het is een etiket dat absoluut geprobeerd moet worden, al aangenaam nu, maar met een verouderingspotentieel van minstens tien jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Saint-Émilion Château Barrail Saint André Grand Cru komt van de Merlot-wijngaarden die zijn aangeplant in een gebied van het bedrijf dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van \u003cstrong\u003ekalk- en kleibodems\u003c\/strong\u003e. De trossen rijpen perfect dankzij een mild klimaat, beïnvloed door de bries van de Atlantische Oceaan en de aanwezigheid van het bekken van \u003c\/p\u003ehet estuarium van de Gironde, dat fungeert als een natuurlijke temperatuurregelaar, waardoor voorjaarsvorst en de overmatige hitte van zonnige zomerdagen worden vermeden. Na de selectie van de beste trossen worden de druiven aan de fermentatie onderworpen, met een schilweking van ongeveer 3 weken. Volgens de gewoonten van het gebied rijpt de wijn voor 12 maanden in Franse eiken vaten, voor 50% nieuwe en de rest van tweede passage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Grand Cru Saint-Émilion Château Barrail Saint André van het domein Vignobles Coutant is een rode wijn van grote charme, die trouw het lokale stijl interpreteert. Ondanks dat het afkomstig is van een uitzonderlijk terroir en is gemaakt van uitstekende druiven, weet het een zeer aantrekkelijke prijs te behouden, die het voor iedereen mogelijk maakt om een \u003cstrong\u003egeweldige Merlot\u003c\/strong\u003e van een Saint-Émilion Grand Cru te leren kennen en te \u003cstrong\u003ewaarderen\u003c\/strong\u003e. Het presenteert zich met een prachtige diep robijnrode kleur met schitterende reflecties. Het olfactorische profiel is rijk en intens, met aroma's van kleine bessen, kers, zure kers, pruim, hints van \u003c\/p\u003evanille, zachte oosterse specerijen, nuances van geneeskrachtige kruiden en balsemachtige kruiden. De smaak is zacht, omhullend en harmonisch, met rijke en elegante aroma's die een frisse en zeer aanhoudende afdronk aankondigen. Het is uitstekend om te proeven met rundvleesgerechten of gegrild vlees.\u003c\/p\u003e","brand":"Vignobles Coutant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194932216087,"sku":"19V97100","price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/saint-emilion-grand-cru-chateau-barrail-saint-andre-201920251015171523_6ca265b2-631f-4b3b-acf7-6320e45ed707.png?v=1765400318"},{"product_id":"cannonau-mamuthone-sedilesu-2013-magnum-2021","title":"Cannonau 'Mamuthone' Magnum Sedilesu 2021","description":"\u003cp\u003eDe Cannonau Magnum \"Mamuthone\" van Sedilesu is een rode wijn afkomstig uit het hart van Barbagia, uit Mamoiada, een gebied dat in de loop der tijd steeds meer een referentiepunt is geworden voor deze buitengewone soort wijnen. De \u003cstrong\u003ehoogte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evan maar liefst 720 meter\u003c\/strong\u003e, de zandige, zure en kaliumrijke bodems, de sterke temperatuurverschillen en de geringe neerslag in de lente maken deze micro-omgeving, bijna wild, perfect en uniek voor de Cannonau-druiven die als alberello worden gekweekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnen van de familie Sedilesu hebben altijd oog gehad voor de lokale traditie en de Cannonau “Mamuthone”, de \u003cstrong\u003esymboolwijn van de wijnmakerij\u003c\/strong\u003e, roept met deze bijnaam de dialectterm op voor de typische carnavalsmaskers van het dorp. Het vinificatieproces begint met de aankomst van de druiven, die zorgvuldig worden geoogst, van de wijngaard en zo snel mogelijk in de wijnmakerij aankomen. De persing en ontsteeling is delicaat en de verkregen most wordt naar houten of stalen vaten gestuurd, afhankelijk van de kwaliteit van de druiven, waar de spontane fermentatie plaatsvindt. De maceratie van de druiven vindt plaats door middel van remontages en follature. Voordat het \u003cstrong\u003ein eiken vaten van 40 hectoliter gedurende 12 maanden\u003c\/strong\u003e gaat rijpen, rust de wijn een tussenperiode in beton. Voordat de wijn wordt gebotteld, wordt deze niet gefilterd en de totale sulfiet is een zeer lage en voor iedereen verdraagbare hoeveelheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Cannonau \"Mamuthone\" Magnum presenteert zich met een intense robijnrode kleur. In de neus zijn fruitige tonen van kersen, wilde bessen en kersen in alcohol te ruiken, met hints van verwelkte rozen, eucalyptus en mediterrane begroeiing. In de mond is hij mooi vol, met een doordringende tannine en een boeiende structuur, zeer lang en persistent. De grote vaardigheid van de wijnmakerij is om de wijn naar de beste expressie van zijn kenmerken te begeleiden, zonder te veel boven de maat te zijn, maar elegant en van ongebruikelijke frisheid te blijven. De Cannonau van Sedilesu is levendig en authentiek, en dat waarderen wij! Een Magnum van Cannonau voor de liefhebbers van het meest authentieke Sardinië!\u003c\/p\u003e","brand":"Sedilesu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47194932576535,"sku":"21V07202","price":42.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/48953_312c9bd5-2dae-4584-b72f-4f3f8974cc5d.jpg?v=1783349403"},{"product_id":"filari-corti-carussin","title":"Filari Corti Carussin","description":"\u003cp\u003eDe Moscato d\u0026rsquo;Asti \u0026lsquo;Filari Corti\u0026rsquo; van de ambachtelijke wijnmakerij Carussin is een \u003cstrong\u003eeerlijke en levendige interpretatie \u003c\/strong\u003evan deze beroemde appellatie uit het Lage Piemonte. Opgericht in 1927 door de familie Ferro, die nog steeds eigenaar is, ligt het landgoed Carussin in de gemeente San Marzano Oliveto, tussen Nizza Monferrato en Canelli, gebieden die beroemd zijn om de kwaliteit van respectievelijk Barbera en Moscato, druivensoorten waarop de productie van Ferro is gebaseerd. Al meer dan 40 jaar worden er in de wijngaarden van Carussin geen synthetische chemische producten gebruikt, waarbij de familie de holistische biodynamische filosofie omarmt. De naam van dit etiket is afgeleid van het feit dat, vanwege de bijzondere rechthoekige vorm van de grond, de rijen dwars zijn aangeplant, wat resulteert in lengtes van zelfs 200 meter, vandaar de ironische naam \u0026lsquo;Filari Corti\u0026rsquo;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026lsquo;Filari Corti\u0026rsquo; Carussin Moscato d\u0026rsquo;Asti is gemaakt van uitsluitend Moscato Bianco druiven die zijn gegroeid volgens de \u003cstrong\u003eprincipes van biologische en biodynamische landbouw\u003c\/strong\u003e binnen de gemeente San MarzanoOliveto, waar de aanplant van de stokken dateert uit 1941 en 1994. De oogst wordt met de hand uitgevoerd met een zorgvuldige selectie van de trossen, die vervolgens aan een zachte persing worden onderworpen. Het zo verkregen sap wordt spontaan gedecanteerd en geklaard en de daaropvolgende alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens volgt de koude stabilisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Moscato d\u0026rsquo;Asti \u0026lsquo;Filari Corti\u0026rsquo; van Carussin heeft een intrigerende lichtgele kleur met gouden glans. Het aromatische palet uitdrukt geurige sensaties van witvlees fruit, citrus, kamille, wisteria en acaciahoning, verrijkt met frisse hints van munt. Proef \u003cstrong\u003ejuist zoet en romig\u003c\/strong\u003e, licht en geurend, rijk aan fruitige en honingachtige terugkerende smaken die consistent zijn met de intense aromatische waarnemingen die in de neus worden ervaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Carussin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196074180887,"sku":"SAV05273","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/filari-corti-carussin-306817_0cb6d16a-5143-4324-a46a-430c23551da4.png?v=1793225764"},{"product_id":"prosecco-particella-68-sorelle-bronca","title":"Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut \u0026ldquo;Particella 68\u0026rdquo;, van de wijnmakerij Sorelle Bronca, is het resultaat van de wens om de nuances van het historische gebied van Prosecco te laten horen en bekend te maken, door afzonderlijk te vinificeren van individuele wijngaarden, die in staat zijn om druiven van superieure kwaliteit te leveren. Het zijn echte lieu-dit van het bedrijf. In het bijzonder drukt de \u0026ldquo;68\u0026rdquo; het volledige potentieel uit van het centrale gebied van de heuvel van Colbertaldo, met zeer rijpe druiven, in staat om harmonieuze wijnen te creëren die \u003cstrong\u003earomatische rijkdom en heldere frisheid combineren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDe \u0026ldquo;Particella 68\u0026rdquo;, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut, is ontstaan in een wijnmakerij die in de jaren '80 is opgericht en die zich heeft gevestigd als een van de absolute uitmuntendheden van het gebied. Het landgoed Sorelle Bronca heeft wijngaarden in het klassieke heuvelachtige gebied van Prosecco di Valdobbiadene en Conegliano. De cuvée particella \u0026ldquo;68\u0026rdquo; is het resultaat van een historisch perceel van het bedrijf, gelegen in Colbertaldo di Vidor, op een hoogte van tussen de 170 en 200 meter boven zeeniveau, met zuid-oost gerichte blootstelling. De wijngaarden van Glera, Bianchetta en Perera zijn ongeveer 40 jaar oud en worden verbouwd op \u003cstrong\u003ekalkhoudende bodems van oude morene oorsprong\u003c\/strong\u003e, zeer geschikt voor witte druivensoorten. De oogst gebeurt handmatig en na de zachte persing van de trossen, wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na een rustperiode van 4 maanden op de droesem, wordt de basiswijn gestart voor de spumante en de tweede fermentatie in autoclave volgens de Martinotti of Charmat methode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eDe Spumante Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut “Particella 68” is een van de topstukken van de productie van de wijnmakerij Sorelle Bronca, die de bijzondere kenmerken van een specifiek terroir benadrukt. Het heeft een licht strogele kleur, doorkruist door een delicate en continue pareling. In de neus komt een bouquet naar voren met tonen van witte bloemen, sinaasappelbloesem en acacia, aroma's van groene appel, peer, witte perzik en nuances van aromatische kruiden. Geurig en fruitig, heeft het een \u003cstrong\u003erijke en rijpe smaak\u003c\/strong\u003e, goed in balans met een levendige frisheid en een aangenaam zoute afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Sorelle Bronca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205744443671,"sku":"SAV05794","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/25310.jpg?v=1782735382"},{"product_id":"vosne-romanee-quartiers-de-nuits-domaine-bellene-2019","title":"Vosne Romanée 'Quartiers de Nuits' Domaine de Bellene 2019","description":"\u003cp\u003eDe Vosne Romanée “Quartiers de Nuits” van Domaine de Bellene is een rode wijn van \u003cstrong\u003eopmerkelijke intensiteit en aromatische detail\u003c\/strong\u003e, geproduceerd in wat misschien wel de meest bevoorrechte gemeente ter wereld is voor de productie van rode wijnen. De legende van Vosne Romanée wordt met recht gevoed door alle wijnliefhebbers, aangezien de meest bevoorrechte grand cru's ter wereld voor de productie van Pinot Noir zich in deze kleine gemeente in het hart van de Cote d'Or bevinden. Behalve de namen die de hoofden doen draaien, zijn er verschillende percelen of lieux dits die in staat zijn om geweldige wijnen te creëren en Nicolas Potel heeft de mogelijkheid om met verschillende van deze wijnen aan de slag te gaan en ze te interpreteren met de gevoeligheid en precisie die zijn stijl kenmerken. Respectvolle wijnbouw en een minimale interventie stellen elke perceel in staat om zijn eigen kenmerken te benadrukken, en hier ligt de charme en grootsheid van de Bourgogne, evenals de intelligentie van een wijnmaker zoals Nicolas die ervoor kiest om de aarde te volgen in plaats van deze te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rode Vosne Romanée “Quartiers de Nuits” is gemaakt van pure Pinot Noir-druiven afkomstig uit de gelijknamige gemeente en van stokken van minstens 90 jaar oud die op kalkhoudende kleigrond staan met een zuidoostelijke blootstelling. In de wijngaard worden de principes van biodynamische landbouw gevolgd, waarbij de maanfases in acht worden genomen en alleen natuurlijke preparaten, koper en een beetje zwavel worden gebruikt. In de kelder gaat men verder met \u003cstrong\u003espontane alcoholische fermentaties in eiken vaten\u003c\/strong\u003e en een rijping van 12 maanden in dezelfde containers, waarvan 50% nieuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Quartiers de Nuits” Vosne Romanée presenteert zich in het glas met een intense en heldere robijnrode kleur. Een bruisende neus, gekenmerkt door die etherische en ongrijpbare kwaliteit die alleen Bourgogne-wijnen hebben. Na een olfactorische opeenvolging van bosvruchten, kumquat, oosterse specerijen en gemacereerde bloemen volgt een sensuele en romige slok, prachtig qua textuur en verfijning. \u003cstrong\u003eCharmant,\u003c\/strong\u003e zoals maar weinig anderen.\u003c\/p\u003eNuits” is verkregen uit pure Pinot Noir-druiven afkomstig uit de gelijknamige gemeente en van stokken van minstens 90 jaar oud die op kalkhoudende kleigrond staan met een zuidoostelijke blootstelling. In de wijngaard worden de principes van biodynamische landbouw gevolgd, waarbij de maanfases in acht worden genomen en alleen natuurlijke preparaten, koper en een beetje zwavel worden gebruikt. In de kelder gaat men verder met \u003cstrong\u003espontane alcoholische fermentaties in eiken vaten\u003c\/strong\u003e en een rijping van 12 maanden in dezelfde containers, waarvan 50% nieuw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Quartiers de Nuits” Vosne Romanée presenteert zich in het glas met een intense en heldere robijnrode kleur. Een bruisende neus, gekenmerkt door die etherische en ongrijpbare kwaliteit die alleen Bourgogne-wijnen hebben. Na een olfactorische opeenvolging van bosvruchten, kumquat, oosterse specerijen en gemacereerde bloemen volgt een sensuele en romige slok, prachtig qua textuur en verfijning. \u003cstrong\u003eCharmant,\u003c\/strong\u003e zoals maar weinig anderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bellene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47208618066199,"sku":"19V06511","price":140.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/vosne-romanee-quartiers-de-nuits-domaine-de-bellene-2019_55276.jpg?v=1765400459"},{"product_id":"quartara-lunarossa-2020","title":"Quartara Lunarossa 2020","description":"\u003cp\u003eDe Quartara is een schitterende expressie van Fiano, gevinifieerd in amfora met een lange schilcontact: een geweldige interpretatie van de terroir van de Monti Picentini, in Salerno, en het paradepaardje van de wijnmakerij Lunarossa. Het dankt zijn naam aan het specifieke type amfora dat wordt gebruikt, genaamd ‘quartara’: \u003cstrong\u003eterracotta vaten van oude agrarische oorsprong\u003c\/strong\u003e, ooit wijdverspreid in Zuid-Italië om wijn te bewaren en jarenlang in kelders verlaten. Het is een soort geslaagd experiment, hernomen uit het verleden ter vervanging van de koude stalen containers en de moderne houten vaten. Zo ontstaat deze heldere en authentieke witte wijn, met een uitstraling zonder ingrepen, die in staat is de meest oprechte ziel van het Salernitano-gebied te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor de productie van de Quartara worden ook minimale hoeveelheden Santa Sofia-druiven gebruikt, een witte druivensoort die zeer lijkt op Fiano en tegenwoordig vergeten is, geteeld in Cilento tot de 19e eeuw. De druiven van Fiano en Santa Sofia worden ontsteeld en met de schillen in de 250 liter quartara's geplaatst, waar de fermentatie spontaan plaatsvindt. Dit proces van fermentatie en maceratie kan duren, afhankelijk van de jaargangen,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evan 60 tot 90 dagen: de schillen van de druiven geven geleidelijk kleur en aromatische stoffen af en de wijn verrijkt zich met structuur ook dankzij het contact met de fijne droesem. Na dit proces rust de wijn \u003cstrong\u003eongeveer een jaar in eiken vaten\u003c\/strong\u003e en wordt gebotteld zonder filtraties en zonder klaringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Quartara Lunarossa presenteert zich als een intense en complexe witte wijn met een diep gouden, licht troebele kleur. Zijn \u003cstrong\u003eboeket is rijk en breed\u003c\/strong\u003e en roept gekonfijte vruchten, honing, gember, specerijen, anijs en venkel op. In de mond onthult het een volle en volumineuze slok, met een frisse en minerale persoonlijkheid, die het naar een aanhoudende en vanilleachtige afdronk leidt. We hebben het over een wijn met een \u003cstrong\u003egoede verouderingspotentieel\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eal in grote vorm, maar we zijn er zeker van dat het met de tijd toppen van grote excellentie kan bereiken. Moderniteit en oude traditie kloppen in harmonie in het hart van de Quartara.\u003c\/p\u003e","brand":"Lunarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47209293742359,"sku":"20V07637","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/quartara-lunarossa-202020251021174555_b804ecfb-d26a-418c-93d9-2dd5e635fe47.png?v=1780565865"},{"product_id":"asti-la-selvatica-caudrina","title":"Asti Spumante 'La Selvatica' La Caudrina","description":"\u003cp\u003eAsti Spumante \"La Selvatica\" van de Piemontese wijnmakerij La Caudrina is de meest klassieke en traditionele interpretatie van de Moscato Bianco. Deze oude druif, verspreid over bijna alle landen rond de Middellandse Zee en in Europa met veel verschillende klonen, wordt al eeuwenlang verbouwd op de heuvels van Asti. Volgens de gewoonte worden de Moscato-druiven gebruikt om zoete mousserende wijnen te produceren met de Martinotti- of Charmat-methode. Het zijn wijnen met een laag alcoholpercentage en een zachte, \u003cstrong\u003ebloemige en fruitige\u003c\/strong\u003e smaak, die een perfecte smaakbalans vinden tussen de zoetheid van de restsuiker en de levendige finale frisheid, ook ondersteund door een lichte en delicate pareling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Asti Spumante \"La Selvatica\" komt voort uit een historisch landgoed in het gebied. De familie Dogliotti, eigenaar van de wijnmakerij La Caudrina, verbouwt al drie generaties druiven in het prachtige gebied van Asti. Ongeveer twintig hectare bevinden zich op de heuvel van Galeisa, die profiteert van uitstekende zonnige en goed geventileerde exposities. De voornamelijk kalkachtige bodems zijn bijzonder geschikt voor de Moscato Bianco, die in deze omstandigheden uitdrukt druiven van \u003cstrong\u003egrote aromatische finesse\u003c\/strong\u003e. Nog eens 10 hectare worden verbouwd in het gebied van Nizza Monferrato. De symbolische wijn van de wijnmakerij is de Moscato d'Asti, die trouw aan de traditie, alle aromatische aangenaamheid, de geurige en zachte rijpheid van fruit en de frisheid van de Moscato-druif uitdrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“La Selvatica” van de wijnmakerij La Caudrina is een uitstekende versie van Asti Spumante, die de grote traditie vernieuwt in het teken van de zoektocht naar kwaliteit en \u003cstrong\u003eterritoriale typiciteit\u003c\/strong\u003e. Na de eerste vinificatie wordt de basiswijn overgebracht naar de autoclave voor de mousse en de tweede fermentatie volgens de Martinotti- of Charmat-methode. De fermentatie wordt onderbroken door de temperatuur te verlagen wanneer de wijn een alcoholpercentage van 7,0 vol% bereikt, zodat er een restsuiker achterblijft. De kleur is vrij intens geel, doorkruist door een fijne en continue pareling. Het bouquet geeft geuren van witte bloemen, sinaasbloesem, citrusaroma's, witte perzik, peer en nuances van aromatische kruiden. De slok is elegant, dynamisch en levendig, met een rijke, zachte, romige vrucht en een finale van intense frisheid. Het is een van de klassiekers van de Italiaanse traditie, de meest verspreide dessertmousserende wijn, die altijd de feestmomenten begeleidt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Caudrina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216630956311,"sku":"SAV90321","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/asti-spumante-la-selvatica-la-caudrina20251203160605.png?v=1766047312"},{"product_id":"riesling-pierre-frick-2021","title":"Riesling 'Rot-Murlé' Pierre Frick 2021","description":"\u003cp\u003eDe Riesling \"Rot-Murlé\" van Pierre Frick is een emblematische witte wijn uit de Elzas \u003cstrong\u003emet een diamantachtige puurheid\u003c\/strong\u003e. Het is bijna een reductie om van een basis Riesling te spreken wanneer men dit vloeistof benadert, zo complex en gelaagd is het. Niet voor niets is Pierre Frick een van de meesters van de Franse wijn, evenals een pionier van de totale conversie van de wijngaarden naar biodynamica. Tegenwoordig, mede dankzij de verspreiding van informatie en wijnbeurzen, is het vaker voorkomend om producenten tegen te komen die ervoor kiezen de Steiner-filosofie te volgen, maar in 1981 werd deze daad bijna als visionair of gewaagd beschouwd. Decennia later blijkt niet alleen de keuze van Pierre succesvol te zijn geweest, maar zijn de gebottelde vloeistoffen enkele van de meest opwindende en complexe in de regio. Uniek Pierre!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \"Rot-Murlé\" Riesling Frick is gemaakt van pure druiven van de gelijknamige variëteit afkomstig uit de wijngaard Krottenfues, met 13 jaar oude wijnstokken die volgens het guyotsysteem zijn gekweekt. De extreem lage opbrengst van slechts 45 hl\/ha bevordert de kwalitatieve aspecten van de vrucht, net als de handmatige oogst op perfecte rijpheid. In de wijngaard, zoals al eerder genoemd, worden de principes van biodynamica gevolgd, terwijl in de kelder de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt. De vloeistof rijpt voor \u003cstrong\u003ezes maanden in oude eiken vaten\u003c\/strong\u003e voordat deze in de fles wordt gedaan.\u003c\/p\u003egenoemd, worden de principes van biodynamica gevolgd, terwijl in de kelder de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt. De vloeistof rijpt voor \u003cstrong\u003ezes maanden in oude eiken vaten\u003c\/strong\u003e voordat deze in de fles wordt gedaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Riesling Pierre Frick verschijnt in het glas met de typische lichte strogele kleur. De neus is de perfecte samenvatting van de variëteit en zijn herkomstgebied, en opent zich in een mix van vuursteen, groene appel, citruszeste en zoute bries: bedwelmend! Een strakke en levendige slok, \u003cstrong\u003emet een bijna ontroerende vitaliteit\u003c\/strong\u003e. Zout en frisheid bepalen het tempo van de proeverij, voor wat, ondanks een belangrijke extractie, een slanke en langgerekte wijn blijkt te zijn. Een onmisbare fles, in staat om smaaknormen te herdefiniëren. Referentiepunt.\u003c\/p\u003e","brand":"Frick Pierre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237022548247,"sku":"21V92069","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/riesling-rot-murle-pierre-frick-202120260722180818.png?v=1784736886"},{"product_id":"rosso-cancelli-rabasco","title":"Rosso 'Cancelli' Rabasco","description":"\u003cp\u003eDe Rood \"Cancelli\" is een wijn geproduceerd door de wijnmakerij Rabasco, gelegen in het heuvelachtige binnenland van Pescara, met een blauwe druivensoort. Het is een wijn met een typisch ambachtelijk karakter, met een \u003cstrong\u003eeerlijk en variëteitgericht gezicht\u003c\/strong\u003e, die een interpretatie van grote authenticiteit en typischheid biedt, in de lijn van de beste traditie van het gebied. De vinificatie in staal behoudt de exuberante integriteit van de vrucht, zijn expressieve energie bestaande uit intense en rijpe fruitige noten, levendige tannines en aangename frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn \"Cancelli\" Rood komt voort uit een kleine familiale realiteit, die met grote passie en liefde voor haar land werkt. De wijnmakerij Rabasco vertegenwoordigt de ambachtelijke en boerenziel van de Abruzzese wijn, die erin geslaagd is de ware smaken van de traditie te behouden. Het landgoed ligt in de buurt van Loreto Aprutino, een van de meest geschikte gebieden in de hele regio vanwege de bijzondere geografische ligging. De wijngaarden worden geteeld op een hoogte van 350 tot 500 meter, in de schaduw van de massieven van Gran Sasso en Maiella.en dicht bij de Adriatische Zee. Het bijzondere microklimaat, beïnvloed door de hoge toppen en de zeebries, is altijd goed geventileerd en vertoont aanzienlijke temperatuurverschillen, ideaal voor een langzame en perfecte rijping van de druiven. De bodems zijn voornamelijk klei-achtig en op het land volgen ze \u003cstrong\u003ede principes van biologische en biodynamische landbouw\u003c\/strong\u003e, zonder het gebruik van chemicaliën. Het werk in de wijnmakerij is tot een minimum beperkt, juist om ruimte te geven aan de volledige expressie van de kenmerken van de druiven, de terroir en het oogstjaar.\u003c\/p\u003esappig. De afdronk is aanhoudend, met een aangenaam verfrissende afsluiting. Het is een rode wijn geïnspireerd op het dagelijks goede drinken, een etiket om op tafel te zetten met de smaakvolle gerechten van de Abruzzese keuken.\u003c\/p\u003e","brand":"Rabasco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237571674391,"sku":"SAV94684","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/19643_723e84fc-c749-4afa-ab9a-e2877fd0fb7d.jpg?v=1773764762"},{"product_id":"teresa-cascina-tavijn","title":"'Teresa' Cascina Tavijn","description":"\u003cp\u003eDe “Teresa” van Cascina Tavijn is \u003cstrong\u003eeen concentratie van het terroir\u003c\/strong\u003e en van een passie in actie. Het was Nadia Verrua, jaren geleden, die besloot de familietraditie voort te zetten en voor die grond te zorgen die, sinds 1908, de familie tafelwijnen schonk, eenvoudig en alledaags. Nadia heeft dezelfde oprechte ziel behouden die aan de grond is verbonden, maar heeft deze verheven volgens kwaliteits- en expressiviteitscriteria. “Teresa” is werkelijk de vrucht van een hechte band met de eigen oorsprong, die ver vooruit kijkt naar de toekomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe “Teresa” is samengesteld uit rode druiven die afkomstig zijn van wijngaarden met zandige en rijke zandsteenbodems. De rijen wijnstokken hebben een zuidwestelijke en noordoostelijke oriëntatie en bevinden zich op een hoogte van ongeveer 260 meter boven zeeniveau. Een verwerking die volledig \u003cstrong\u003evolgens duurzame landbouwmethoden\u003c\/strong\u003e wordt uitgevoerd, leidt de druiven tot het moment van de oogst. De geoogste trossen worden geperst en omgevormd tot most. Dit blijft in contact met de schillen en fermenteert spontaan door de actie van inheemse gisten in betonnen tanks. Het wordt gerijpt en vervolgens gebotteld, zonder voorafgegaan te worden door geen filtratie of klaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Tavijn “Teresa” heeft een mooie heldere rode kleur. In de neus is het gemarkeerd door de herkenbare typische aroma's van de variëteit, weergegeven in kruidige aroma's van peper en bloemige aroma's van roos, geplaatst tegen een rode fruitige achtergrond. In de mond toont het zijn zachte karakter door een mooie \u003cstrong\u003earomatische intensiteit\u003c\/strong\u003e en de levendige frisheid, in balans met een fijne tannine en een \u003cstrong\u003elichte zoetheid op de achtergrond\u003c\/strong\u003e. In deze rode wijn komt alle enthousiasme en energie van Nadia Verrua, de belofte van de wijnbouw in Monferrato, krachtig naar voren.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Tavijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260649455895,"sku":"SAV90947","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/teresa-cascina-tavijn20260722182712.png?v=1784739156"},{"product_id":"sabbia-gialla-san-biagio-vecchio-2022","title":"'Sabbia Gialla' San Biagio Vecchio 2022","description":"\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Sabbia Gialla\u0026rdquo; is de symbolische wijn van Cantina San Biagio Vecchio, geproduceerd met de meest representatieve witte druivensoort van het gebied van Ravenna: de Albana. Een \u003cstrong\u003eintense en rijke witte wijn\u003c\/strong\u003e, gevinifieerd in staal met een korte maceratie op de schillen. De Albana di Romagna is een druif van oude en nobele oorsprong, men zegt dat ze zelfs werd gewaardeerd door Galla Placidia, de Romeinse keizerin en dochter van Theodosius. Het is een zeer interessante en veelzijdige druif, die kan worden gevinifieerd als witte wijn, met maceraties op de schillen of zelfs gedroogd om dessertwijnen te produceren. Haar goede aromatische samenstelling, de belangrijke structuur en een schil rijk aan polyfenolen maken het een van de meest karakteristieke witte druivensoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u0026ldquo;Sabbia Gialla\u0026rdquo; is geproduceerd met Albana-druiven van een \u003cstrong\u003eoude wijngaard van meer dan 30 jaar,\u003c\/strong\u003e ontstaan uit een massaselectie van oude klonen die aanwezig zijn in het gebied van Colle San Biagio. De wijngaarden worden geteeld volgens het guyot-systeem op een hoogte van ongeveer 200 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling. De bodems zijn gekenmerkt door bodems van gemiddelde textuur, met de aanwezigheid van de beroemde gele zandgronden die kenmerkend zijn voor het gebied en die de wijn zijn naam geven. De oogst is verdeeld over verschillende fasen in de wijngaard, om altijd en alleen trossen op de perfecte rijpheid te hebben. De oogsten worden afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens in januari samengevoegd, aan het einde van alle fermentaties. De vinificatie vindt plaats in het wit, met een rustperiode van de most op de schillen van een dag. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden in staal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe witte \"Sabbia Gialla\" verleidt vanaf het eerste oogopslag met zijn kleur met heldere gouden reflecties. Het drukt de volledige \u003cstrong\u003erijkdom en verleidelijke smaakharmonie\u003c\/strong\u003e uit die typisch is voor de pure Albana di Romagna. Het zorgvuldige oogstproces levert een wijn op met grote expressieve rijpheid, breed en persistent, een atypische witte wijn, geschikt voor belangrijke combinaties met smaakvolle en gestructureerde gerechten. De \u003cstrong\u003ekorte maceratie op de schillen\u003c\/strong\u003e geeft het bouquet tonen van mooie rijkdom, met aroma's van geel fruit, perzik en abrikoos, citrus- en bloemige tonen, honingachtige nuances enherinneringen aan geneeskrachtige kruiden. In de mond heeft het een goede body, met aroma's die zich diep en persistent ontvouwen op tonen van omhullende zachtheid, doorkruist door een minerale ader en een uitgebalanceerde frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"San Biagio Vecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47277549977879,"sku":"22V91156","price":22.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/sabbia-gialla-san-biagio-vecchio-2022_57170_65549ad3-1d62-4dc0-9bcf-82c555564652.jpg?v=1783349457"},{"product_id":"aleatico-aquabona-2018","title":"Aleatico dell'Elba Acquabona 2018 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003eDe Aleatico dell'Elba van de wijnmakerij Acquabona is een rode passito wijn die de \u003cstrong\u003efragrant en zoete aromatische toets\u003c\/strong\u003e typisch voor de denominatie uitdrukt. De Aleatico dell'Elba Passito is een uitmuntendheid van het eiland Elba, gelegen voor de Toscaanse kust, dat in 2011 de DOCG-status kreeg. Het eiland Elba kan bogen op een zeer lange wijnbouwtraditie, die zelfs teruggaat tot de tijd van de Etrusken en later door de Romeinen werd voortgezet, zodat Plinius de Oudere het beschreef als \u0026ldquo;\u003cem\u003einsula vini ferax\u003c\/em\u003e\u0026rdquo;, wat betekent \u0026ldquo;vruchtbaar eiland voor wijn\u0026rdquo;. De wijnen van Elba werden ook gewaardeerd door de belangrijke familie de' Medici en door Napoleon Bonaparte, die tijdens zijn verblijf op het eiland erdoor gefascineerd raakte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAcquabona Elba Aleatico Passito is gemaakt van uitsluitend Aleatico-druiven die zijn geteeld in het mediterrane klimaat van het eiland Elba. De oogst gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens \u003cstrong\u003ein de zon worden gedroogd\u003c\/strong\u003e, een proces dat zorgt voor een groot verlies van water en de daaruit voortvloeiende concentratie van suikers en aroma's. Tijdens de fase van het drogen worden de trossen dagelijks gecontroleerd. Vervolgens worden de druiven ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks voor de langzame alcoholische fermentatie die plaatsvindt zonder temperatuurcontrole, maar onder invloed van de winterkou en de daaruit voortvloeiende lentetemperatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Elba Aleatico Passito van Acquabona heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. Neus van brede concentratie en intensiteit, gevormd door sensaties van rijp fruit zoals kers en gedroogde pruim, bloemen, kruidnagel, kaneel, medicinale kruiden en chocolade. Op de tong is de rijke zoetheid geassocieerd met zachte tannines die een \u003cstrong\u003evolle en genereuze progressie\u003c\/strong\u003e definiëren, met fruitige en kruidige terugkerende smaken die consistent zijn met de geurige noten.\u003c\/p\u003e","brand":"Acquabona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47278175420695,"sku":"18V05588","price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/aleatico-dellelba-acquabona-2018-375cl_56205.jpg?v=1783349436"},{"product_id":"taurasi-nero-ne-il-cancelliere-2017","title":"Taurasi 'Nero Né' Il Cancelliere 2017","description":"rustiek gebied, dat ook bestaat uit zachte heuvelachtige hellingen waar de zon de trossen tot rijping brengt. Het komt voort uit wijngaarden op 550 meter boven zeeniveau, gericht op het noorden, op bodems rijk aan klei en kalksteen, op wijnstokken van minstens 30 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRomano en zijn familie laten het 25 dagen macereren zonder de temperatuur op enige manier te controleren, voordat ze het 24 maanden laten rijpen in Slavonische eiken vaten, waarna ze het nog een jaar in de fles laten stabiliseren. Zo bereiken we de grote kracht en structuur die de Taurasi \"Nero Né\" kan bieden: intense \u003cstrong\u003especerij- en tabaksnuances\u003c\/strong\u003e wisselen af met fruitige tonen, waarna ruimte wordt gelaten voor zoethout en leer...\u003c\/p\u003erustiek gebied, dat ook bestaat uit zachte heuvelachtige hellingen waar de zon de trossen tot rijping brengt. Het komt voort uit wijngaarden op 550 meter boven zeeniveau, gericht op het noorden, op bodems rijk aan klei en kalksteen, op wijnstokken van minstens 30 jaar oud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRomano en zijn familie laten het 25 dagen macereren zonder de temperatuur op enige manier te controleren, voordat ze het 24 maanden laten rijpen in Slavonische eiken vaten, waarna ze het nog een jaar in de fles laten stabiliseren. Zo bereiken we de grote kracht en structuur die de Taurasi \"Nero Né\" kan bieden: intense \u003cstrong\u003especerij- en tabaksnuances\u003c\/strong\u003e wisselen af met fruitige tonen, waarna ruimte wordt gelaten voor zoethout en leer...\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cancelliere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47320730304791,"sku":"17V03042","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/taurasi-nero-ne-il-cancelliere-2017_52582_6dd0329f-e67d-4cc7-b081-d0fff0e3ddf0.jpg?v=1783349422"},{"product_id":"brut-nature-la-planta-mas-goma","title":"Spumante Brut Nature 'La Planta' Mas Gomà","description":"\u003cp class=\"Corpo\"\u003eDe Spumante Brut Nature \"La Planta\" van Mas Gomà is een wijn afkomstig uit Spanje, met name uit de regio Les Cabanyes, gelegen in de gemeente Barcelona. De familie Vandrell kocht in de eerste naoorlogse periode een boerderij uit 1724 met een bijbehorend romaans kerkje, gebouwd rond 1135. Generatie na generatie hebben de Vandrells het land en de grondstoffen bewerkt, waarbij ze investeerden in \u003cstrong\u003etraditionele verwerkingsmethoden\u003c\/strong\u003e die het ecosysteem rondom de wijngaarden respecteren. Joan Vendrell heeft tegenwoordig de volledige leiding over het familiebedrijf en ontwerpt een eigen bedrijfsplan om het bedrijf naar de toekomst te leiden. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Corpo\"\u003eDe Xarel-lo, Macabeu en Parellada druiven van \"La Planta\" Spumante Brut Nature van Mas Gomà zijn ongeveer 60 jaar oud; het klimaat is voornamelijk continentaal met zeer hete en benauwde zomers en koude winters, maar zonder vorst die de oogst zou kunnen bedreigen. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen, wat de wijnen een goed karakter en een voor familiediners in het teken van vreugde of voor bijeenkomsten met vrienden bij speciale gelegenheden, om te genieten van een authentieke en eerlijke wijn, ambassadeur van het prachtige land waaruit hij afkomstig is. \u003co:p\u003e\u003c\/o:p\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Gomà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323244724503,"sku":"SAV99082","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/spumante-brut-nature-la-planta-mas-goma20251203160505.png?v=1775029059"},{"product_id":"munta-andrea-tirelli","title":"'Muntà' Andrea Tirelli","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe ‘Muntà’ van de Piemontese producent Andrea Tirelli is een licht gemacereerde witte wijn met een \u003cstrong\u003euitstekende balans en harmonie\u003c\/strong\u003e, voortgekomen uit een biodynamische productiebenadering. De agronomische en vinologische filosofie van de wijnmaker houdt het grootste respect in voor de gezondheid van het ecosysteem en de minimale interventie in de kelder, om zo de onvervalste expressie van de terroir te waarderen. Deze productieve geest wordt vertegenwoordigd door de triskele, het logo van de wijnmakerij dat teruggrijpt naar de oude Keltische cultuur, waar het de elementen aarde, lucht en water symboliseerde, verenigd door energie in een dynamische draaikolk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAndrea Tirelli ‘Muntà’ is afkomstig van uitsluitend witte druiven die zijn gegroeid op klei-kalkhoudende bodems volgens biologische en biodynamische praktijken. De planten profiteren ook van de volle zuidexpositie en de hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau. Gewoonlijk wordt in de eerste decade van september handmatig geoogst en ondergaan de druiven eerst een \u003cstrong\u003ekorte pre-fermentatieve maceratie van 48 uur\u003c\/strong\u003e, gevolgd door de spontane alcoholische fermentatie van het sap dankzij de enige interventie van de van nature aanwezige gisten op de bessen en in de vinificatieomgeving. Vervolgens rijpt de vloeistof enkele maanden in betonnen tanks op de fijne droesem met periodieke \u003cem\u003ebatonnage\u003c\/em\u003e. De klaring gebeurt natuurlijk door statische decantatie en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige filtratie. Er volgen minstens 6 maanden verdere rust in de fles voordat de definitieve release op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe kleur van de \u0026lsquo;Muntà\u0026rsquo; van Andrea Tirelli is intens goudgeel. In de neus zijn er aroma's van zomerfruit, witte bloemen en verse amandel, omringd door balsemachtige en licht gekruide nuances. Proef \u003cstrong\u003ehartig en goed gestructureerd\u003c\/strong\u003e, fris en in balans, met een omhullende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Tirelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323407646999,"sku":"SAV92208","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/munta-andrea-tirelli20260722182718.png?v=1784739168"},{"product_id":"rosso-vino-del-poggio","title":"Rosso Vino del Poggio","description":"\u003cp\u003eDe Rosso Vino del Poggio is een etiket met een ambachtelijk karakter, geïnspireerd op de oudste tradities van de goede dagelijkse wijn van vroeger. Het wordt geproduceerd met een selectie van rode druiven afkomstig van de wijngaarden van het landgoed, gevinifieerd in assemblage om een harmonieuze en evenwichtige eindresultaat te verkrijgen. Het is een fles met een intense en fruitige smaak, \u003cstrong\u003eeen eerlijke en bevredigende wijn\u003c\/strong\u003e. De zeer eenvoudige vinificatie, uitgevoerd met minimale wijnbouwinterventie en alleen gericht op het ondersteunen van de transformatie van druiven in wijn, geeft de fles een typisch sociale persoonlijkheid. Het is perfect om te proeven in gezelschap van vrienden in informele situaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosso wordt geproduceerd in een kleine Piacenza realiteit. Vino del Poggio is een wijnhuis opgericht door Andrea Cervini in het heuvelachtige gebied van Val Trebbia. De wijngaarden bevinden zich in een ongerepte natuurlijke omgeving en de wijnmakerij wordt beheerd met het grootste respect voor de natuur, volgens de principes van biologische landbouw. Voor de behandelingen worden alleen kleine hoeveelheden van \u003c\/p\u003esulfiet en koper met de bedoeling om authentieke en gezonde druiven te produceren. De wijngaarden van de rode druivenvariëteiten zijn ongeveer 10 jaar oud en worden geteeld op kalk- en kleigronden. De druiven \u003cstrong\u003efermenteren spontaan met inheemse gisten\u003c\/strong\u003e in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met een lange maceratie op de schillen. De wijn rijpt in staal en wordt gebotteld zonder filtratie en zonder toevoeging van sulfiet, om de expressieve integriteit van de druif te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Rosso Vino del Poggio is een bucolisch etiket, geïnspireerd door de boerenwereld van het verleden en een eenvoudige en natuurlijke wijnbouw, die de chemie en een indringende wijnbouw niet kende. Bij het zien presenteert het zich in een heldere robijnrode kleur en geeft het een bouquet van intense geuren van kleine rode bessen, kers, bessen, aardbeien, hints van ondergroen, humus, delicate specerijen en geneeskrachtige kruiden. Van goede structuur, wordt gekenmerkt door rijpe tannines en een \u003cstrong\u003egenerositeit en sappige vrucht\u003c\/strong\u003e, die zich uitstrekt naar een frisse en smakelijke harmonieuze finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vino del Poggio - Andrea Cervini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328043303191,"sku":"SAV06342","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-vino-del-poggio20260722182608.png?v=1784739025"}],"url":"https:\/\/checkout.callmewine.be\/collections\/callmewines-favorieten.oembed?page=42","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}